有關(guān)大學(xué)英語教學(xué)中“菜單式”課堂建設(shè)的探討

齊鳴

【摘要】大學(xué)英語教育跟初中、高中英語教育有著較大差異，初中、高中英語教育旨在幫助學(xué)生取得較好的卷面成績，而提高學(xué)生的交流及表達(dá)能力則是大學(xué)英語教育的主要目標(biāo)。“菜單式”課程的建設(shè)，則良好地解決了以往大學(xué)英語分層教學(xué)快慢班之分所存在的問題，實現(xiàn)了學(xué)生合理化分層，是一種基于英語分層教學(xué)的創(chuàng)新，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。本文簡要闡述了菜單式課堂建設(shè)的現(xiàn)實意義，分析了當(dāng)前大學(xué)英語菜單式課堂建設(shè)所遇難點(diǎn)，對大學(xué)英語“菜單式”課堂建設(shè)的策略做了進(jìn)一步探討。

【關(guān)鍵詞】大學(xué)英語 菜單式課堂 難點(diǎn)

自“高等教育分類管理”的戰(zhàn)略性調(diào)整在《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》中被首次提出之后，應(yīng)用型大學(xué)的建設(shè)進(jìn)度在這種國家政策的指導(dǎo)之下持續(xù)加快，而大學(xué)英語教學(xué)也必將朝著“應(yīng)用”進(jìn)行改革。然而，我國的大學(xué)英語教育，在這樣一種教育潮流之下，出現(xiàn)了學(xué)生在校內(nèi)學(xué)習(xí)英語興趣不高甚至是應(yīng)付、曠課，但在校外一些英語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)生意火爆的，這種常見卻又奇怪的現(xiàn)象，很多學(xué)生忙于參加雅思、托福、四六級、小語種等各種各樣的培訓(xùn)。這類現(xiàn)象的出現(xiàn)，也正是說明我國目前的大學(xué)英語教育對于學(xué)生的學(xué)習(xí)、發(fā)展需求不能做到良好滿足。

一、菜單式教學(xué)的概述

菜單式教學(xué)是以異質(zhì)小組合作學(xué)習(xí)為其基本形式，在某一個內(nèi)容的教學(xué)過程之中，教師作為課堂的參與者，時刻圍繞這部分內(nèi)容的關(guān)鍵點(diǎn)，進(jìn)而為學(xué)生提供一份豐富的基礎(chǔ)知識菜單。在此學(xué)習(xí)過程中，教師可以為學(xué)生提供幫助，或是小組合作學(xué)習(xí)解決，并基于這一份基礎(chǔ)知識菜單，讓學(xué)生根據(jù)自身的需求、興趣、愛好，來再次選擇知識進(jìn)行合作學(xué)習(xí)。它不僅要求教師對教材以及學(xué)生的基本能力進(jìn)行關(guān)注，還更加注重對學(xué)習(xí)動態(tài)過程的關(guān)注?；A(chǔ)知識菜單要滿足大綱與基礎(chǔ)，而在此基礎(chǔ)上的菜單，更是要讓每位學(xué)生都在自身現(xiàn)有的基礎(chǔ)之上取得進(jìn)步，滿足各個層次學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。在菜單式教學(xué)過程之中，借助學(xué)習(xí)小組的合作、互補(bǔ)、探究，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力地提升。

二、建設(shè)菜單式課堂的現(xiàn)實意義

大學(xué)英語實行分層次教學(xué)，能夠使智力歧視在一定程度上得到消除，讓學(xué)生學(xué)習(xí)適合自身水平的內(nèi)容，有助于教師教學(xué)壓力地減輕，有著其獨(dú)特的優(yōu)勢。但，就目前國內(nèi)高校而言，很多學(xué)校的分層教學(xué)出于操作可控性及便利考慮，而直接根據(jù)學(xué)生的成績進(jìn)行分層，并未給予學(xué)生自主選擇的權(quán)利，這樣無疑會給低層次學(xué)生的心理帶來一定程度上的影響。北京外國語大學(xué)文秋芳教授，針對這一現(xiàn)狀提出“英語課程必修，技能目標(biāo)可選，課程類型讓挑?！钡挠^點(diǎn)，文教授不主張強(qiáng)制要求學(xué)生成為全能型的英語學(xué)生者，不用聽、讀、說、寫、譯等各項技能都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。提倡學(xué)生各學(xué)所需，各盡所能，學(xué)生可以根據(jù)自身的愛好、興趣、特長以及將來的職業(yè)規(guī)劃，集中自己的精力與時間，從“菜單式”課程之中挑選出自己想要學(xué)，并且適合自己學(xué)習(xí)能夠?qū)W好的課程。進(jìn)而推動教學(xué)手段、內(nèi)容、評價地深化改革，使以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體的基本原則得以充分體現(xiàn)，滿足學(xué)生英語學(xué)習(xí)個性化要求，極大限度地激發(fā)、調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，改變以往大學(xué)英語分層教學(xué)中學(xué)生“被考級”、“被分班”等被動現(xiàn)象。

三、大學(xué)英語“菜單式”課堂建設(shè)所遇難點(diǎn)

1.學(xué)生選學(xué)結(jié)果對課程系統(tǒng)性的影響。在選擇課程的時候，學(xué)生有時會忽視課程的系統(tǒng)性。這是由于在選擇菜單式教學(xué)課程的過程當(dāng)中，學(xué)生擁有著很大的自由度，不可避免會出現(xiàn)某些相關(guān)課程的漏選，進(jìn)而給學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性帶來影響。此外，當(dāng)一些課程具有較大難度的時候，一部分學(xué)生會放棄對其進(jìn)行學(xué)習(xí)，選擇一些比較輕松的課程，但這部分課程對于整個大學(xué)英語而言又有著較高重要性。還有一部分學(xué)生，對于一些娛樂性、實踐性較強(qiáng)的課程更感興趣，對注重理論性的課程感到枯燥，這就導(dǎo)致了與菜單式課程設(shè)置時候的整體設(shè)計形成偏離，不僅使所學(xué)課程出現(xiàn)一定的片面性，還使考查學(xué)習(xí)效果的難度提升。因此，教師應(yīng)在學(xué)生選擇課程的時候給予合理地指導(dǎo)，可以采取設(shè)立一些必修專題和一些選修專題，進(jìn)而保障菜單式課程的整體性、系統(tǒng)性。

2.教學(xué)課程資源建設(shè)經(jīng)費(fèi)短缺。雖然，近年來我國對于高等教育事業(yè)的重視程度不斷提高，經(jīng)費(fèi)地投入力度也有所加大。但就當(dāng)前情況而言，不少高校仍存在有教育資源相對缺乏的現(xiàn)實問題，各類教學(xué)課件資源的開發(fā)都需要著大量的經(jīng)費(fèi)投入，經(jīng)費(fèi)的限制也使得所開發(fā)出來的課程數(shù)量少，質(zhì)量不高。尤其是菜單式課程的建設(shè)，關(guān)系到大學(xué)英語教學(xué)質(zhì)量、效果的好壞，所需投入的人力、財力、物力都不少，例如，一些高水平權(quán)威性課件的制作以及組織優(yōu)秀教師授課錄制專題，這些都要花費(fèi)一定的經(jīng)費(fèi)。總之，經(jīng)費(fèi)的缺乏，給大學(xué)英語菜單式課堂快速建設(shè)帶來了很大程度上的影響，這就需要學(xué)校多拓展渠道，增加經(jīng)費(fèi)來源，不能過分依賴國家支持，要從社會上吸引資本投入。

四、“菜單式”課堂建設(shè)的策略

1.“菜單式”英語分層教學(xué)的實施。分層教學(xué)能夠順利開展的重要前提便是科學(xué)分層，而學(xué)生作為分層教學(xué)的主體，在分層教學(xué)之前對每個學(xué)生做客觀、全面地了解有其必要性。例如，學(xué)生的英語基礎(chǔ)、興趣愛好、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)動機(jī)以及其家庭背景等，都應(yīng)進(jìn)行了解。如果教師在學(xué)生剛來到大學(xué)時便實施分層教學(xué)，不可避免會給學(xué)生心理造成一定的負(fù)面影響，但在經(jīng)過一個學(xué)期的教學(xué)過程之后，教師對自身所任課班級的學(xué)生已經(jīng)有了較高程度的了解，并且學(xué)生也基本上適應(yīng)了由高中升入大學(xué)的轉(zhuǎn)變，確立了自身的學(xué)習(xí)目標(biāo)，而這便是“菜單式”英語分層教學(xué)實施的前提。因此，筆者認(rèn)為在第二學(xué)期實施“菜單式”英語分層教學(xué)便是最佳的時機(jī)。

2.課程師資建設(shè)。成功改革的保障便是優(yōu)秀的教師與優(yōu)質(zhì)的教學(xué)，任何成功的教學(xué)改革都需要教師來執(zhí)行并實現(xiàn)。由于在過往的大學(xué)英語教學(xué)之中所采用的，幾乎都是通用英語，授課的老師多是畢業(yè)于英語語言文學(xué)專業(yè)的，因此，師資配置的問題便成為了改革之初不得不面臨的困難。教師們也需要對“菜單式”課堂之中所列的一些課程，進(jìn)行認(rèn)真學(xué)習(xí)、仔細(xì)備課，因為對其而言有些也是新事物，只有如此才能更好地為學(xué)生授課。在基于學(xué)生學(xué)生需求的前提下，為了菜單上所列課程的教學(xué)工作能夠得到更好、更順利地開展，學(xué)院應(yīng)有計劃地在每個寒、暑假之時選派教師到國內(nèi)一些優(yōu)質(zhì)課程的開設(shè)院?；蚴侵嘤?xùn)機(jī)構(gòu)接受培訓(xùn)，推進(jìn)改革更為順利地進(jìn)行，或是有計劃地在近幾年選派院內(nèi)優(yōu)秀教師出國接受進(jìn)一步地培訓(xùn)。從而建設(shè)出一只高素質(zhì)的教學(xué)團(tuán)隊，更多地進(jìn)行課程開發(fā)，最大限度地滿足改革的需要。endprint

3.課程相關(guān)設(shè)施建設(shè)。要使大學(xué)英語“菜單式”課堂快速建立，除了要加強(qiáng)師資團(tuán)隊的建設(shè)以外，硬件設(shè)施方面的建設(shè)也應(yīng)進(jìn)行加強(qiáng)，例如配套教材的編寫和征訂工作，或是為了方便小組間英語討論和對話的進(jìn)行，建立“聽說教室”。與此同時，還可建立“英語小超市”，聘用學(xué)校內(nèi)英語能力較好的學(xué)生來擔(dān)任導(dǎo)購員、收銀員等職務(wù)，并且超市內(nèi)的所有商品均采用英語標(biāo)簽，這也有助于學(xué)生英語運(yùn)用能力的提高。此外，對于學(xué)校內(nèi)的外籍留學(xué)生與外教，學(xué)校應(yīng)不定期的將其與其他學(xué)生組織到一起，為其提供相應(yīng)的場所，讓他們開展類似英語角的活動。這些設(shè)施的建設(shè)，勢必會推動菜單式課堂教學(xué)模式下的大學(xué)英語課程改革。

4.構(gòu)建具備科學(xué)素養(yǎng)的大學(xué)英語ESP課程。在1987年Hutchinson等人提出，英語作為外語教學(xué)主要分為兩類，一是，English for General Purposes，即EGP（通用英語）；二是，English for Specific Purposes，即ESP（專門用途英語）。ESP教學(xué)目的在于為大學(xué)生的崗位工作提供能力與語言支撐。ESP又可將其細(xì)分為EOP（職場英語）與EAP（學(xué)術(shù)英語）。EOP與EAP之間既有區(qū)別又存在聯(lián)系，大學(xué)所培養(yǎng)的學(xué)生在今后都會投入到社會各個行業(yè)、崗位之中，而EOP是為學(xué)生提供和崗位、職業(yè)相關(guān)聯(lián)的課程，更為注重于用英語處理與職業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)，更為重視和崗位、職業(yè)的結(jié)合，其內(nèi)容設(shè)置對于新時代的大學(xué)生而言更為適合。因此，為了更好地滿足大學(xué)生英語學(xué)習(xí)的需求，推動“菜單式”課堂建設(shè)，應(yīng)開設(shè)一定比例的行業(yè)英語課程，豐富菜單。

五、結(jié)語

總之，新時期下的大學(xué)英語，單一的教材、教學(xué)內(nèi)容，已經(jīng)不能對學(xué)生的學(xué)習(xí)需求進(jìn)行有效地滿足。建設(shè)“菜單式”課堂，則能滿足學(xué)生英語學(xué)習(xí)個性化要求，極大限度地激發(fā)、調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

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【基金項目】2015年度遼寧省“十二五”高校外語教學(xué)改革專項重點(diǎn)課題，項目批號：WYZD150059，項目名稱：大學(xué)外語翻轉(zhuǎn)課堂中學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)信念與學(xué)習(xí)策略實證研究。endprint