基于校企合作視角下的《民航乘務(wù)英語》課程開發(fā)實(shí)踐探析

楊繼新

摘要：在校企合作課程開發(fā)過程中，需要學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)、共同緊密合作以市場(chǎng)為導(dǎo)向，編寫教材制定方案，如何構(gòu)建校企合作的課程教學(xué)內(nèi)容、如何組織實(shí)施教學(xué)成為是課程開發(fā)的關(guān)鍵。本文以長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院《民航乘務(wù)英語》課程為例探討校企合作課程開發(fā)的實(shí)踐體會(huì)，旨在為高職校企合作課程開發(fā)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：校企合作；課程開發(fā)；教學(xué)實(shí)踐；學(xué)習(xí)情景

校企合作，是高等職業(yè)教學(xué)改革的方向，是和國際接軌的必由之路，在校企合作共同培養(yǎng)的過程中教材開發(fā)十分必要，在校企合作課程開發(fā)過程中，需要學(xué)校、行業(yè)企業(yè)、共同緊密合作以市場(chǎng)為導(dǎo)向，編寫教材制定方案，培養(yǎng)符合實(shí)際工作需要的人材?！睹窈匠藙?wù)英語》是空中乘務(wù)專業(yè)的一門專業(yè)技能課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生在客艙服務(wù)過程中恰當(dāng)?shù)挠⒄Z口語進(jìn)行交流的能力，本文將從以下幾方面探討《民航乘務(wù)英語》課程在校企合作開的過程中如何進(jìn)行課程開發(fā)。

一、民航乘務(wù)英語課程的基本教學(xué)特點(diǎn)

空中乘務(wù)專業(yè)的英語教學(xué)主要以英語為語言媒介，向?qū)W生們教授民航乘務(wù)知識(shí)、客艙實(shí)用對(duì)話、英語播音和涉外知識(shí)等內(nèi)容。民航乘務(wù)英語教學(xué)的主要特點(diǎn)之是使學(xué)生能夠以英語為媒介，學(xué)習(xí)民航乘務(wù)知識(shí)并在客艙服務(wù)中能運(yùn)用英語自由的服務(wù)，能以英語為工作語言來處理一些通用性的問題并開展乘務(wù)服務(wù)。因此學(xué)生的英語交際口語會(huì)話能力是乘務(wù)英語教學(xué)的一個(gè)重要特點(diǎn)和任務(wù)，因此我們對(duì)空中乘務(wù)專業(yè)學(xué)生在學(xué)業(yè)上對(duì)英語提出了較高的要求。

二、工作崗位任務(wù)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)的課程特征

首先，在該課程設(shè)計(jì)中需要對(duì)乘務(wù)員職業(yè)崗位或職業(yè)崗位群進(jìn)行分析和整理、并對(duì)典型性工作任務(wù)進(jìn)行崗位描述，設(shè)置相應(yīng)的知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和素養(yǎng)目標(biāo)。根據(jù)任務(wù)目標(biāo)描述再設(shè)定相應(yīng)的學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)任務(wù)，使學(xué)生在真實(shí)情景和工作任務(wù)中完成學(xué)習(xí)，達(dá)到職業(yè)崗位（群）所需要的知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)，從而滿足職業(yè)崗位對(duì)人才需求的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，工作崗位任務(wù)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)，要求學(xué)生在真實(shí)的工作情境或者仿真的工作情境中完學(xué)習(xí)任務(wù)，掌握核心的職業(yè)技能， 因此在課程的在課程設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)實(shí)際工作任務(wù)，把客艙服務(wù)的過程分成系列的模塊，知識(shí)，技能模塊化學(xué)習(xí)。符合實(shí)際，益于交流學(xué)習(xí)。

三、制定校企業(yè)統(tǒng)一認(rèn)定的課程標(biāo)準(zhǔn)

課程標(biāo)準(zhǔn)是課程教學(xué)和考核評(píng)價(jià)的重要依據(jù)，制定校、企統(tǒng)一認(rèn)定的課程標(biāo)準(zhǔn)是校企合作進(jìn)行課程開發(fā)的先決條件。課程標(biāo)準(zhǔn)的制定要經(jīng)過充的的調(diào)研和論證，只有經(jīng)過校、企雙方在實(shí)踐工作崗位上的充分調(diào)研和論證的課程標(biāo)準(zhǔn)才經(jīng)得起教學(xué)檢驗(yàn)，才符合實(shí)際，才能更好的指導(dǎo)教學(xué)。在課程標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中校企雙方應(yīng)在，課程性質(zhì)與任務(wù)，課程目標(biāo)（知識(shí)目標(biāo)，能力目標(biāo)，素養(yǎng)目標(biāo)），課程教設(shè)計(jì)，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，課程考核評(píng)價(jià)以及教學(xué)建議等方面達(dá)成一致。旨在培養(yǎng)更多更實(shí)用的高素質(zhì)、高技能型人才。

四、課程開發(fā)實(shí)踐

1）、職業(yè)崗位能力分析

職業(yè)崗位能力分析是校企合作課程開發(fā)的基礎(chǔ)。通過對(duì)國內(nèi)各大航空公司的調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 空中乘務(wù)專業(yè)畢業(yè)生從事的主要工作崗位是客艙服務(wù)員、機(jī)場(chǎng)地勤工作人員等各類服務(wù)機(jī)構(gòu)的人員。通過發(fā)放畢業(yè)生問卷調(diào)查、航空企業(yè)的走訪調(diào)研、以前各航空公司的校園招聘和社會(huì)招聘對(duì)英語類人才的需求分析，我們把乘務(wù)員崗位能力提煉為：乘務(wù)人員具備基本的對(duì)外交往和用英語交流的能力，主要以英語為語言媒介，進(jìn)行客艙實(shí)用對(duì)話、英語播音和涉外知識(shí)交流，在客艙服務(wù)中能運(yùn)用英語自由的服務(wù)，能以英語為工作語言來處理一些通用性的問題并開展乘務(wù)服務(wù)。

2）、課程目標(biāo)的確立

課程目標(biāo)是指“預(yù)期的課程結(jié)果，即期望學(xué)生通過習(xí)得某門課程之后，在知識(shí)、能力和態(tài)度等方面達(dá)到什么狀態(tài)?！盵1]即我們通常所說的，知識(shí)目標(biāo)，能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)，校企合作課程的目標(biāo)不再是簡(jiǎn)單地獲取知識(shí)， 而是培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)際工作發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。《民航乘務(wù)英語》課程作為職業(yè)技能課，其目標(biāo)不僅是要培養(yǎng)學(xué)生掌握客艙服務(wù)中常用英語詞匯和句型 ，更是需要通過課程的學(xué)習(xí)提高學(xué)生的英語際能力，達(dá)到提升職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的目標(biāo)。這對(duì)課程的內(nèi)容設(shè)計(jì)和教學(xué)組織形式提出了更高的要求。

3）、學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)

校企合作課程的特征是模擬實(shí)際環(huán)境，在仿真的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)。通過創(chuàng)建學(xué)習(xí)情境可以幫助學(xué)生更“有效地學(xué)習(xí)知識(shí)和技能，實(shí)現(xiàn)專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力，即職業(yè)能力的培養(yǎng)[2]。經(jīng)過分析，我們把《民航乘務(wù)英語》課程劃分為三大學(xué)習(xí)情境（即課程內(nèi)容模塊）如下圖：

4）、教學(xué)模式的構(gòu)建

校企合作的課程強(qiáng)調(diào)“讓學(xué)生親自經(jīng)歷工作過程，逐步從新手成為專家”[3]。 在教學(xué)過程中，通過采用實(shí)物情景教學(xué)，動(dòng)作模擬，模擬艙演練以及以多媒體為載體，以學(xué)生課業(yè)展示為媒介構(gòu)建知識(shí)建構(gòu)情境， 通過課業(yè)展示、分析、點(diǎn)評(píng)、評(píng)議幫助和促進(jìn)學(xué)生完成知識(shí)意義的建構(gòu)與能力獲得。

①、應(yīng)用實(shí)物情景教學(xué)

教師要最大限度地利用相關(guān)教具，在平時(shí)備課時(shí)我就注意搜集這方面的實(shí)物比如在講授航空客票，安全演示等內(nèi)容時(shí)，我便把各航空公司的機(jī)票（Air ticket）、安全須知（Safety card）、登機(jī)牌（boarding pass）、安全帶（Seat belt）等相關(guān)物品帶到課堂進(jìn)行實(shí)物展示教學(xué)。在學(xué)生的面前給學(xué)生們創(chuàng)造了這種真實(shí)的環(huán)境，當(dāng)他們見到這些實(shí)物后，感覺更直觀并且積極參與分組討論，最后找代表進(jìn)行描述所了的內(nèi)容，通過種形式同學(xué)們徹底了掌握了這部分內(nèi)容。

②、采用動(dòng)作模擬情景教學(xué)

這是在英語教學(xué)中常用的一種方法。當(dāng)講到客艙應(yīng)急設(shè)備的演示及操作時(shí)，如何使用'撒（1ifevest）和氧氣面罩（oxygen mask ）的用法時(shí)，我將教學(xué)中準(zhǔn)備的教具如：救生衣和氧氣面罩帶到課堂上，教學(xué)生英語表達(dá)這些設(shè)備的使用方法，學(xué)生邊說邊做效果顯著。

③、多功能航空模擬客艙情景演練endprint

教學(xué)中要充分利用模擬機(jī)艙等實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，在一個(gè)仿真的環(huán)境里，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性。例如在講到“提供餐飲服務(wù)”這一內(nèi)容時(shí)我把班級(jí)同學(xué)分成若干小組。成員有學(xué)生自己自由搭配，請(qǐng)學(xué)生分別扮演乘客和乘務(wù)人員，組織對(duì)話.學(xué)習(xí)供餐流程最后。在表演過程中教師要多鼓勵(lì)學(xué)生在操練供餐過程中的表現(xiàn)。在幾組學(xué)生表演之后，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，反饋并給出成績。使學(xué)生們?cè)谡Z言表達(dá)能力提高的同時(shí)也增強(qiáng)和客艙服務(wù)的能力。

④、充分利用現(xiàn)代化多媒體教學(xué)

空中乘務(wù)英語方面現(xiàn)成材料較少等情況，教師可以參考一些網(wǎng)絡(luò)影音資料。并進(jìn)行加工，然后運(yùn)用到教學(xué)中來。通過把課本內(nèi)容圖文化、影音化?；蛘哌m當(dāng)穿插一些課本以外的知識(shí)，并進(jìn)行講解和練習(xí)，對(duì)學(xué)生提高專業(yè)知識(shí)水平和英語運(yùn)用能力都有很大的幫助。要充分應(yīng)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，在民航乘務(wù)英語課堂中積極開展多媒體教學(xué)。利用多媒體技術(shù)可以讓學(xué)生在聲光配套、音形結(jié)合的環(huán)境中學(xué)習(xí)英語，彌補(bǔ)情景教學(xué)的不足.達(dá)到更好的教學(xué)效果。

⑤、利用校外實(shí)訓(xùn)基地，走出課堂進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)

民航乘務(wù)英語教學(xué)要利用校外實(shí)訓(xùn)基地，到真實(shí)的環(huán)境中展教學(xué)。比如利用學(xué)生航線實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，專業(yè)教師可以帶學(xué)生前往機(jī)場(chǎng)，實(shí)地參觀機(jī)場(chǎng)設(shè)施，使學(xué)生在真實(shí)環(huán)境中為乘客服務(wù)，使用英語交流。在真實(shí)、具體、生動(dòng)的環(huán)境中不斷提升英語的會(huì)話能力，將課本知識(shí)作實(shí)踐學(xué)習(xí)更好地融合，大大提高了實(shí)踐教學(xué)效果。同時(shí)更好的強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)技能。為日后打好基礎(chǔ)。

（五）考核方式的設(shè)計(jì)

有效的考核評(píng)價(jià)體系不僅能夠客觀的評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和學(xué)習(xí)效果，而且能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和知識(shí)建構(gòu)的效率。在評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建上，《民航乘務(wù)英語》采用了純過程考核與終結(jié)性理論考核相結(jié)合的方式進(jìn)行考核，過程考核占總成績的70%，終結(jié)性考核占30%。學(xué)生的最終成績是對(duì)每項(xiàng)任務(wù)完成質(zhì)量的綜合考量結(jié)果，充分展現(xiàn)了課程學(xué)習(xí)的全貌。以下是長沙民院的考核實(shí)例：

本課程考核包括訓(xùn)練項(xiàng)目過程考核（40%）、綜合實(shí)訓(xùn)作品考核（30%）和理論考核（30%）三部分。課程考核的成績?cè)u(píng)定見下表。

1）、訓(xùn)練項(xiàng)目過程考核

對(duì)學(xué)生完成的每個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目，從訓(xùn)練項(xiàng)目作品質(zhì)量（80%）、職業(yè)素養(yǎng)與規(guī)范（10%）、學(xué)習(xí)紀(jì)律與學(xué)習(xí)態(tài)度（10%）三方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2）、綜合實(shí)訓(xùn)作品考核

學(xué)生完成本課程學(xué)習(xí)和相關(guān)訓(xùn)練項(xiàng)目后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)考核。綜合實(shí)訓(xùn)考核項(xiàng)目應(yīng)包含本課程訓(xùn)練項(xiàng)目，進(jìn)行科學(xué)組合設(shè)計(jì)。綜合實(shí)訓(xùn)作品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)可參照訓(xùn)練項(xiàng)目考核評(píng)價(jià)辦法從訓(xùn)練項(xiàng)目作品質(zhì)量（80%）、職業(yè)素養(yǎng)與規(guī)范（10%）、學(xué)習(xí)紀(jì)律與學(xué)習(xí)態(tài)度（10%）三方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。

3）、理論考核

對(duì)本課程所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行綜合考核，考核方法為筆試，題型包括民航乘務(wù)英語基礎(chǔ)知識(shí)填空、判斷，選擇，翻譯等。

五、結(jié)語

總之，校企合作課程開發(fā)成功的關(guān)鍵在于學(xué)校、企業(yè)雙方的高度重視、一線教師的積極參與、企業(yè)技師的積極協(xié)作。通過校企業(yè)課程的開發(fā)能為企業(yè)培養(yǎng)出更多符合實(shí)際工作崗位需求的人才增加企業(yè)的社會(huì)聲望和知名度。從學(xué)校的角度講，也符合為社會(huì)培養(yǎng)合格的高技能人才的辦學(xué)理念，是學(xué)視培養(yǎng)“雙師型”教師的一種舉措，是校、企合作的實(shí)質(zhì)性行動(dòng)。

參考文獻(xiàn)：

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