荸薺大田分蘗期割除母株技術(shù)及效應(yīng)分析

王伯誠(chéng) 賴小芳* 陳偉強(qiáng) 貝道正 王健康 康 鑫

（1浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江臨海 317000；2臺(tái)州市黃巖區(qū)種子管理站，浙江臺(tái)州 318020；3永康市農(nóng)林局特產(chǎn)站，浙江永康 321300；4奉化市江口街道農(nóng)業(yè)辦公室，浙江奉化 315504）

荸薺大田分蘗期割除母株技術(shù)及效應(yīng)分析

王伯誠(chéng)1賴小芳1*陳偉強(qiáng)1貝道正2王健康3康 鑫4

（1浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江臨海 317000；2臺(tái)州市黃巖區(qū)種子管理站，浙江臺(tái)州 318020；3永康市農(nóng)林局特產(chǎn)站，浙江永康 321300；4奉化市江口街道農(nóng)業(yè)辦公室，浙江奉化 315504）

荸薺大田分蘗期割除母株技術(shù)是一項(xiàng)荸薺栽培新技術(shù)，已在浙江荸薺產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用，具體方法為：待移栽后的大田荸薺母株平均分蘗苗達(dá)到6～7株時(shí)，用鐮刀從土表下1～5 cm處的基部割去母株地上部全部葉狀莖，并收集轉(zhuǎn)移到田外銷毀。與常規(guī)栽培的不割除母株相比，割除母株處理的荸薺稈枯病病稈率降低4.6～7.4個(gè)百分點(diǎn)、病情指數(shù)減少2.2～3.9；無(wú)效分蘗減少2.3～7.5株·m-2，田間葉狀莖生長(zhǎng)較整齊；單位面積球莖數(shù)增加17.0～25.2?！-2，增產(chǎn)15.5%～20.9%。荸薺分蘗期割除母株是一項(xiàng)降低病原菌基數(shù)，減少稈枯病病菌感染，拓展球莖生長(zhǎng)空間，提高產(chǎn)量，操作簡(jiǎn)易而行之有效的創(chuàng)新技術(shù)。

荸薺；割除母株技術(shù)；稈枯病；分蘗；產(chǎn)量

荸薺（Eleocharis dulcis）別名馬蹄、烏芋、地栗等，為莎草科荸薺屬宿根性水生草本植物，以地下球莖作為食用器官。荸薺采收時(shí)間長(zhǎng)，從12月到翌年4月初均可采收，也較耐貯藏，可周年供應(yīng)，對(duì)調(diào)節(jié)蔬菜淡季供應(yīng)有一定作用，也是出口商品之一。浙江臺(tái)州地區(qū)荸薺種植歷史悠久，是本地果蔬兼用型特色作物。近十余年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，各地荸薺的栽培面積有所增加，但是單位面積產(chǎn)量則有逐年下降的趨勢(shì)。究其原因，一是傳統(tǒng)栽培品種老化、種性退化，選種引種不科學(xué)；二是栽培技術(shù)落后，常年連作成片種植，病蟲害特別是稈枯病逐年加重。農(nóng)資成本增加，反過(guò)來(lái)制約著荸薺產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，許多研究者從荸薺品種改良（孔慶東，2004；陳麗娟 等，2011a，2011b；陳小英 等，2015；唐和良 等，2016；王伯誠(chéng) 等，2016）、選擇抗病良種（俞安良，2006；陳可可和楊新琴，2013；李峰 等，2013；江文 等，2015）、利用組培技術(shù)提純復(fù)壯（杭玲 等，2005；李峰 等，2006；蔡佳燕和壽森炎，2008；賴小芳 等，2011；吳桂容 等，2012，2013；王碧琴 等，2013）、輪作種植、異地?fù)Q種、去除田間病株殘?bào)w（覃貴玉，2003；張運(yùn)勝 等，2014），以及栽培上的留種（張家茍，1995）、合理密植（何素云，2004）、施肥方法（朱華龍 等，2012；孟成英 等，2013）、化學(xué)防控病菌蔓延等方面深入研究（李人柯 等，2001，2002；黃慶文 等，2004；譚光新 等，2004），來(lái)總結(jié)、維持和促進(jìn)這一產(chǎn)業(yè)的順利開展。筆者在荸薺科研（賴小芳 等，2010，2015）和生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，荸薺大田栽培階段適時(shí)割除母株可以減少病原菌基數(shù)從而減輕病害為害程度，同時(shí)還可減少無(wú)效分蘗，拓展荸薺地下球莖生長(zhǎng)空間進(jìn)而增加產(chǎn)量。這種荸薺栽培新技術(shù)目前正在浙江荸薺產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2015年在荸薺產(chǎn)區(qū)浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)院橋鎮(zhèn)山下村進(jìn)行，供試土壤為湖海相沉積的青紫泥田，土壤質(zhì)地為中壤土，肥力水平較高，其中有機(jī)質(zhì)含量49.6 g·kg-1，堿解氮238.5 mg·kg-1，有效磷49.2 mg·kg-1，速效鉀83.0 mg·kg-1，pH為5.61。供試荸薺品種店頭荸薺為地方當(dāng)家品種；芳林馬蹄引自廣西；臺(tái)薺1號(hào)為臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的新品種。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理：店頭荸薺割除母株（T1）和不割除母株處理（CK1）；芳林馬蹄割除母株（T2）和不割除母株處理（CK2）；臺(tái)薺1號(hào)割除母株（T3）和不割除母株處理（CK3）。3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)面積21 m2，株行距100 cm見方，小區(qū)四周起田埂并用加厚薄膜隔離，防止地下根莖跨區(qū)穿插；各小區(qū)間有1 m的隔離帶，并設(shè)單獨(dú)的排灌口，小區(qū)間不串灌，防止病菌交叉感染。施基肥1次，追肥2次，病蟲防治秧苗期進(jìn)行2次，大田5次，栽培管理各小區(qū)保持一致。

采用芽插栽培（賴小芳 等，2009；陳可可和鄭靈衛(wèi)，2012），即利用荸薺分蘗苗作為大田移栽苗的方法，為大苗移栽。2015年4月8日小拱棚催芽，5月10日移到秧田育苗，7月15日進(jìn)行大田移栽。8月15日割除母株；分別于9月15日、10月15日和11月16日進(jìn)行稈枯病病情調(diào)查；10月15日進(jìn)行最高苗數(shù)調(diào)查；11月25日調(diào)查有效苗數(shù)（荸薺葉狀莖生長(zhǎng)到不會(huì)再減少時(shí)的株數(shù)）、測(cè)量株高和稈地上部鮮、干質(zhì)量；12月23日收獲測(cè)產(chǎn)。

1.3 荸薺分蘗期割除母株方法

將荸薺秧苗移栽到大田，一段時(shí)間后母本秧苗分生出若干株分蘗苗，這一母本秧苗稱為母株。當(dāng)每一母株平均分蘗苗達(dá)到6～7株（株高在30 cm以上的株數(shù)）時(shí)，用鐮刀從土表下1～5 cm處的基部割去母株地上部全部葉狀莖，再將割下的葉狀莖收集到田外銷毀。割除母株的同時(shí)施入追肥。

1.4 項(xiàng)目測(cè)定

稈枯病調(diào)查方法：每小區(qū)采用對(duì)角線法定2點(diǎn)調(diào)查，每點(diǎn)選200稈進(jìn)行病情調(diào)查，選取1 m2調(diào)查苗數(shù)、稱質(zhì)量。病害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：0級(jí)，全稈無(wú)病斑；1級(jí)，莖稈1/4以下有病斑；2級(jí)，莖稈1/4～1/2有病斑；3級(jí)，莖稈1/2～3/4有病斑；4級(jí)，莖稈3/4以上有病斑。

病稈率=發(fā)病莖稈數(shù)/調(diào)查總稈數(shù)×100%

病情指數(shù)=∑（各級(jí)病稈數(shù)×對(duì)應(yīng)級(jí)數(shù)）/（調(diào)查總稈數(shù)×最高級(jí)數(shù)）×100

無(wú)效分蘗數(shù)=最高苗數(shù)-有效苗數(shù)

產(chǎn)量測(cè)定：荸薺收獲期挖取地下球莖，去泥、晾干表面水分后每小區(qū)分別測(cè)產(chǎn)。

經(jīng)濟(jì)性狀測(cè)定：每小區(qū)采用對(duì)角線法取3點(diǎn)，每點(diǎn)取1 m2進(jìn)行考查。商品果：球莖質(zhì)量≥15 g，大果：球莖質(zhì)量≥25 g，中果：20 g≤球莖質(zhì)量＜25 g，計(jì)算商品果率、大果率、中果率。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用DPS 7.05數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和Duncan多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 割除母株對(duì)荸薺稈枯病發(fā)病情況的影響

從表1可以看出，與不割除母株相比，10月15日調(diào)查時(shí)店頭荸薺、芳林馬蹄的稈枯病病稈率均極顯著低于相應(yīng)對(duì)照，臺(tái)薺1號(hào)病稈率顯著低于相應(yīng)對(duì)照；11月16日調(diào)查時(shí)芳林馬蹄、臺(tái)薺1號(hào)的病稈率極顯著低于相應(yīng)對(duì)照，店頭荸薺病稈率顯著低于相應(yīng)對(duì)照。表明割除母株可以顯著減輕荸薺稈枯病發(fā)生。

2.2 割除母株對(duì)荸薺田間苗情的影響

從表2可以看出，3個(gè)荸薺品種割除母株處理的最高苗數(shù)均極顯著低于相應(yīng)對(duì)照，而有效苗數(shù)則與相應(yīng)對(duì)照差異不顯著，可見割除母株處理相對(duì)來(lái)說(shuō)減少了秧苗的無(wú)效分蘗，平均減少2.3～7.5株·m-2；割除母株處理的株高均與相應(yīng)對(duì)照差異不顯著，而標(biāo)準(zhǔn)差則明顯降低，說(shuō)明割除母株處理的株高比較整齊，與田間表現(xiàn)相一致；另外，同一品種割除母株處理的稈鮮質(zhì)量和干質(zhì)量與對(duì)照差異也未達(dá)顯著水平。

表1 割除母株對(duì)荸薺稈枯病發(fā)病情況的影響

表2 割除母株對(duì)荸薺田間苗情的影響

2.3 割除母株對(duì)荸薺產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，與不割除母株相比，3個(gè)品種割除母株處理的荸薺球莖產(chǎn)量均極顯著增加。其中店頭荸薺增產(chǎn)18.3%，芳林馬蹄增產(chǎn)15.5%，臺(tái)薺1號(hào)增產(chǎn)20.9%。

2.4 割除母株對(duì)荸薺經(jīng)濟(jì)性狀的影響

構(gòu)成荸薺產(chǎn)量的因素是單位面積的球莖數(shù)和單果質(zhì)量。從表4可以看出，與不割除母株相比，3個(gè)荸薺品種割除母株處理的單位面積球莖數(shù)均極顯著增加，其中店頭荸薺增加18.2?！-2，芳林馬蹄增加17.0?！-2，臺(tái)薺1號(hào)增加25.2?！-2；芳林馬蹄、臺(tái)薺1號(hào)的球莖縱徑極顯著增加；芳林馬蹄、店頭荸薺的大果率顯著增加；而3個(gè)品種割除母株處理的單果質(zhì)量、球莖橫徑和商品果率則與相應(yīng)對(duì)照差異不顯著。說(shuō)明荸薺割除母株增加產(chǎn)量的主要原因在于單位面積球莖數(shù)的增加，而荸薺球莖也有增大的趨勢(shì)。

表3 割除母株對(duì)荸薺產(chǎn)量的影響

表4 割除母株對(duì)荸薺經(jīng)濟(jì)性狀的影響

3 討論

荸薺病害主要有稈枯病、枯萎病、莖腐病、白粉病、銹病、灰霉病以及生理性病害等，其中以稈枯病危害最為嚴(yán)重。荸薺稈枯病俗稱荸薺瘟，屬真菌性病害，其病原菌為半知菌類黑盤孢目柱盤孢屬荸薺柱盤孢菌（Cylindrosporium eleocharidis Lentz），病菌來(lái)源為帶病種薺和田間遺留的病莖殘?bào)w，條件適宜時(shí)由風(fēng)雨和水流侵入（顏梅新 等，2006）。該病廣泛分布于荸薺產(chǎn)區(qū)，病害來(lái)勢(shì)猛，擴(kuò)散快，可防不可治，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，一般生產(chǎn)上只要能防治稈枯病，其他病害都可兼治。稈枯病在荸薺整個(gè)生育期都可發(fā)生，浙江地區(qū)一般9月初開始發(fā)病，9月下旬至10月上旬為盛發(fā)流行期。當(dāng)?shù)厮j農(nóng)為了免受其害，從9月初就開始進(jìn)行噴藥預(yù)防，直至10月下旬，噴藥次數(shù)多達(dá)6～7次，并且每次都是2～3種以上農(nóng)藥搭配使用，劑量大且嚴(yán)重超標(biāo)，不利于安全生產(chǎn)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，荸薺大田栽培適時(shí)割除母株，可以有效減輕稈枯病發(fā)病程度，其原因就在于，常年荸薺成片種植區(qū)種薺和田間病殘株不可避免地?cái)y帶病菌，育苗時(shí)易于最先感染秧苗，而大田母株來(lái)自于秧苗，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)易攜帶病菌，進(jìn)入大田成為新的感染源，而母株在完成使命后被割除就等于減少了大田生產(chǎn)中的病原菌基數(shù)，因而在生產(chǎn)上可以減少噴藥次數(shù)及用藥量，減輕稈枯病對(duì)荸薺產(chǎn)量、品質(zhì)造成的影響。

母株割除以后留下的空間有利于田間透光性和植株間通風(fēng)，降低田間濕度，從而抑制病菌生長(zhǎng)；分蘗苗離開母株后各自競(jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)，成為新的生長(zhǎng)中心和新的母株，又開始分蘗生長(zhǎng)，這個(gè)基數(shù)增加了，相對(duì)而言田間植株生長(zhǎng)就比較整齊劃一。從本試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，母株割除還可以減少無(wú)效分蘗，相對(duì)增加了作物對(duì)有限養(yǎng)分的利用。

母株割除以后不僅地上留有空間，地下耕作層也留有空間。筆者在荸薺產(chǎn)區(qū)和科研實(shí)踐活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的不割除母株的荸薺田，在母株根部周圍一個(gè)小空間內(nèi)很少見到荸薺球莖，面積約20 cm見方，可能的原因是這個(gè)小范圍養(yǎng)分被母株吸收，荸薺根莖更愿意向養(yǎng)分多一些的地方生長(zhǎng)，也或者是荸薺生長(zhǎng)要向外擴(kuò)展的屬性。而割除母株后那些分蘗苗成為新的生長(zhǎng)中心，其地下匍匐莖可以穿插回到原來(lái)母株生長(zhǎng)的地方而產(chǎn)生球莖，所以平均單位面積球莖數(shù)就有所增加。本試驗(yàn)結(jié)果也是如此，這也是荸薺增產(chǎn)的主要原因。從這個(gè)意義上來(lái)講，即使沒有減輕病菌感染為害，荸薺割除母株同樣會(huì)有增產(chǎn)的效果。

割除母株操作方便，由于植株大小和顏色深淺不同，母株在田間很容易辨認(rèn)。另外，割除母株與追肥結(jié)合起來(lái)效果會(huì)更好。值得注意的是，本試驗(yàn)去除母株所采用的方法是割除，而非拔除。因?yàn)檩┧j地下匍匐莖連著分蘗苗，如果采用拔除則會(huì)使分蘗苗移位傾斜，甚至連帶拔起，不利于分蘗苗生長(zhǎng)。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，荸薺大田分蘗期割除母株與常規(guī)栽培的不割除母株相比，荸薺稈枯病病稈率降低4.6～7.4個(gè)百分點(diǎn)、病情指數(shù)降低2.2～3.9；無(wú)效分蘗減少2.3～7.5株·m-2，田間葉狀莖生長(zhǎng)較整齊；單位面積球莖數(shù)增加17.0～25.2?！-2，增產(chǎn)15.5%～20.9%。綜上，荸薺分蘗期割除母株是一項(xiàng)降低病原菌基數(shù)，減少稈枯病病菌感染，拓展球莖生長(zhǎng)空間，提高產(chǎn)量，操作簡(jiǎn)易而行之有效的創(chuàng)新技術(shù)。

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Mother-plant-cutting Technology Applied During Chufa Tillering Stage in Fields and Analysis of Its Effect

WANG Bo-cheng1，LAI Xiao-fang1*，CHEN Wei-qiang1，BEI Dao-zheng2，WANG Jian-kang3，KANG Xin4
（1Taizhou Academy of Agricultural Sciences，Linhai 317000，Zhejiang，China；2Huangyan District Seed Administration Station of Taizhou City，Taizhou 318020，Zhejiang，China；3Special Products Station of Yongkang Agricultural and Forestry Bureau，Yongkang 321300，Zhejiang，China；4Agriculture Office of Jiangkou Street，F(xiàn)enghua 315504，Zhejiang，China）

The mother-plant-cutting technology（MPC）applied during chufa tillering stage in fields have been applied and extended in chufa producing areas in Zhejiang Province. The detailed procedure is when the tiller number reached 6-7 plants，cut all leafy stems of mother plant above the ground by a sickle digging into 1-5 cm under the soil surface. The cut debris was moved out from the fields. Compared with the mother-plant uncut plant，the stem blight rate of mother-plant-cutting plant was reduced by 4.6-7.4 percentage point，and the disease index（DI）was reduced by 2.2-3.9.The number of inefficient tiller decreased by 2.3-7.5 plant per m2. Besides，the yield was increased by 15.5%-20.9%，and the number of corm increased by 17.0-25.2 per m2. Mother-plantcutting technology is a simple and high efficient innovative technology for chufa pathogen reduction and yield increase.

Chufa；Mother-plant-cutting technology；Stem blight；Tillering；Yield

王伯誠(chéng)，男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事植物營(yíng)養(yǎng)、種苗快繁研究與推廣工作，E-mail：wbc1960@163.com

*通迅作者（Corresponding author）：賴小芳，女，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事植物組織培養(yǎng)、水生作物育種及技術(shù)推廣工作，E-mail：lxf19633@sina.com

2017-05-31；接受日期：2017-08-24

臺(tái)州市科技計(jì)劃項(xiàng)目（14NY03），國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2012BAD27B00）