論情景教學(xué)法在高職旅游英語教學(xué)中的實(shí)踐

陳書培

摘要：情景教學(xué)法依托實(shí)物情景、表演情景、圖畫情景等方式在高職旅游英語教學(xué)中有著積極的促進(jìn)作用。以《導(dǎo)游服務(wù)英語》為例，本文將理論與實(shí)際教學(xué)過程相結(jié)合，展示情景教學(xué)法在高職旅游英語教學(xué)中的實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：高職；旅游英語；情景教學(xué)法

2010年7月29日教育部正式發(fā)布的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》在職業(yè)教育中明確寫到“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革”，高職院校旅游管理類專業(yè)的重難點(diǎn)工作在于培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游從業(yè)人員。隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，國際交流的日益頻繁，涉外旅游在旅游行業(yè)中占據(jù)的比重逐年增大，高職院校旅游管理類專業(yè)應(yīng)順應(yīng)社會(huì)和行業(yè)的發(fā)展，承擔(dān)起為社會(huì)培養(yǎng)、輸送既能熟練掌握旅游管理相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，又能通曉英語的復(fù)合型旅游從業(yè)者的職責(zé)。旅游英語課程的開設(shè)，滿足了這一社會(huì)需求。旅游英語作為一門專業(yè)核心課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生在日后的涉外旅游工作中進(jìn)行基本交流、處理突發(fā)事件、完成導(dǎo)游服務(wù)過程等能力，因此該課程具有明顯的職業(yè)性和實(shí)用性，側(cè)重口語訓(xùn)練和實(shí)訓(xùn)。通過在教學(xué)過程中使用情景教學(xué)法，能夠有效地、生動(dòng)的再現(xiàn)涉外旅游活動(dòng)中可能涉及的工作場景，使學(xué)生直觀感受到旅游活動(dòng)的過程，增強(qiáng)對(duì)旅游英語的理解，符合高職旅游英語教學(xué)的要求。

一、高職旅游英語的特點(diǎn)

旅游英語不同于一般的英語教學(xué)，它屬于專門用途英語（English for Specific Purpose），側(cè)重于教授給學(xué)生旅游行業(yè)專業(yè)語言，為學(xué)生未來從事涉外旅游服務(wù)打下基礎(chǔ)。教育部高教司2000年10月頒布《高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》（試行）中提到，打好語言基礎(chǔ)是英語教學(xué)的重要目標(biāo)，但打好基礎(chǔ)要遵循“實(shí)用為主、夠用為度”的原則，強(qiáng)調(diào)打好語言基礎(chǔ)和培養(yǎng)語言應(yīng)用能力并重；強(qiáng)調(diào)語言基本技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)實(shí)際從事涉外交際活動(dòng)的語言應(yīng)用能力并重。因此，高職旅游英語課程具有以下主要特點(diǎn)：

1、語言實(shí)踐性強(qiáng)。旅游英語作為交流與溝通的工具，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和應(yīng)用性，因此教學(xué)內(nèi)容的選擇上，應(yīng)貼近行業(yè)實(shí)踐，體現(xiàn)旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢。讓學(xué)生充分了解涉外旅游服務(wù)的主要場景，如涉外酒店前廳、餐飲、客房、康樂各崗位英語以及國際旅行社的基本業(yè)務(wù)、國際機(jī)場基本英語等。

2、教學(xué)專業(yè)性強(qiáng)。旅游英語不僅強(qiáng)調(diào)學(xué)生英語能力的培養(yǎng)，更要涉及到旅游行業(yè)方方面面的專有知識(shí)，比如旅游職業(yè)道德、旅游政策法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范等，具有很強(qiáng)的專業(yè)性。

3、知識(shí)廣泛。旅游英語教學(xué)不僅注重專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，還要教授學(xué)生如何用英語介紹中國，包括中國歷史文化、地理地貌、民族特色、宗教信仰、特色建筑、就餐禮儀、自然風(fēng)光等等。

二、情景教學(xué)法在高職旅游英語教學(xué)中的具體實(shí)踐

情景教學(xué)法是指教師在教學(xué)過程中有目的的引入或者創(chuàng)建有意義的情境，讓學(xué)生模擬情景、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。由于高職院校學(xué)生英語基礎(chǔ)相對(duì)較薄弱，對(duì)英語學(xué)習(xí)缺乏興趣，同時(shí)沒有良好的英語語境，導(dǎo)致學(xué)生“想說”又不知道“如何說”，普遍出現(xiàn)“啞巴英語”的狀況。情景教學(xué)法的應(yīng)用，讓旅游英語課堂實(shí)現(xiàn)涉外旅游的場景再現(xiàn)，在情境中體驗(yàn)，在情境中學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生有意義的學(xué)習(xí)。以《導(dǎo)游服務(wù)英語》一書為例，該教材按照涉外導(dǎo)游崗位的工作流程，清晰地展示了迎接服務(wù)、住宿、討論行程安排、主要景點(diǎn)導(dǎo)游、沿途導(dǎo)游、購物、歡送詞和處理投訴八大方面。教師在教授的過程中要以學(xué)生為中心，把要求掌握的知識(shí)內(nèi)容融入到情境中，幫助學(xué)生了解涉外導(dǎo)游工作內(nèi)容，為學(xué)生未來就業(yè)提供知識(shí)儲(chǔ)備，培養(yǎng)學(xué)生在涉外旅游環(huán)境下所需要的旅游英語應(yīng)用能力。

1、直接呈現(xiàn)情景：由于高職院校受教學(xué)條件影響，沒有足夠的實(shí)訓(xùn)室，而旅游英語是在特定的語境下與特定的人員之間發(fā)生的，具有典型性，那么在旅游英語教學(xué)課堂中，教師就需要直接呈現(xiàn)情景，將教學(xué)內(nèi)容更形象的傳達(dá)給學(xué)生。例如，在第一單元Greeting Guests的教學(xué)中，教師可以播放曾報(bào)道過的云南個(gè)別導(dǎo)游在游覽車上強(qiáng)制游客購買東西的視頻片段，讓學(xué)生從聲音、圖像和情感多方面來感受真實(shí)情景，并在觀看完之后，進(jìn)行相關(guān)的提問。由于是真實(shí)的社會(huì)熱點(diǎn)情景呈現(xiàn)，學(xué)生在思考教師問題的過程中也會(huì)產(chǎn)生各自的觀點(diǎn)，激發(fā)了學(xué)生的表達(dá)討論的欲望。同時(shí)教師也可以利用幾分鐘時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行相同條件下的正確迎接服務(wù)的展示，并循序漸進(jìn)引導(dǎo)學(xué)生詳細(xì)了解導(dǎo)游迎接服務(wù)的整個(gè)流程和各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量要求，掌握地陪、全陪的要求及領(lǐng)隊(duì)的作用，并能靈活的用恰當(dāng)?shù)臍g迎詞來迎接游客。

2、角色扮演：在旅游英語教學(xué)過程中，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的基本的語言能力，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生在具體的、特定的語言環(huán)境中應(yīng)用語言進(jìn)行交流和溝通的能力。為了實(shí)現(xiàn)有效交際這一社會(huì)目的，角色扮演在教學(xué)過程中承擔(dān)著重要的作用。通過角色扮演，可以激發(fā)學(xué)生的想象力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，第三單元Talk about the Itinerary的教學(xué)重難點(diǎn)是讓學(xué)生運(yùn)用常用的句型和基本詞匯來處理客人的投訴，包括誤機(jī)、用餐、住宿等各方面。教師就可以安排學(xué)生進(jìn)行角色扮演，如讓學(xué)生A扮演投訴的客人，學(xué)生B扮演導(dǎo)游，根據(jù)不同的投訴場景，讓學(xué)生運(yùn)用相關(guān)的詞匯和句型進(jìn)行表演。角色扮演可以是教師提前做好安排的角色，也可以讓學(xué)生臨時(shí)發(fā)揮。把旅游過程中的真實(shí)情景引入課堂，讓學(xué)生把課本的知識(shí)轉(zhuǎn)化為自己能夠運(yùn)用的語言，達(dá)到學(xué)以致用。

3、其他手段：旅游英語課堂涉及到旅游活動(dòng)的方方面面，但是由于條件的限制，部分旅游活動(dòng)無法直接在課堂呈現(xiàn)或者不適合角色扮演，但是依靠教師單純的講解，又無法達(dá)到良好的教學(xué)效果，這就需要教師在教學(xué)中借助各種教學(xué)手段展示情景，比如新媒體資源，幫助學(xué)生習(xí)得知識(shí)、掌握技能。例如，在進(jìn)行第四單元Tourist Attractions講解時(shí)，可以運(yùn)用圖片、視頻影像等資源幫助學(xué)生了解故宮的構(gòu)成和游覽路線，掌握Hall of Supreme Harmony（太和殿）、Palace of Heavenly Purity（乾清宮）、the Palace of Earthly Tranquility（坤寧宮）等景點(diǎn)名稱。圖片或者影像的展示能夠吸引學(xué)生的注意力，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游景點(diǎn)的空間想象能力。

除此之外，教師還可以在教學(xué)過程中運(yùn)用多種實(shí)物或者直觀的教具，例如景點(diǎn)講解時(shí)為學(xué)生配備導(dǎo)游旗、小蜜蜂擴(kuò)音器；在討論行程安排時(shí)，給學(xué)生出示真正的行程單；在登記住宿時(shí)，為學(xué)生提供住宿登記卡、用餐券等等。這些實(shí)物或者教具的使用，能夠吸引學(xué)生的課堂注意力、活躍課堂氛圍，加深學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的印象，提高學(xué)生的理解，從而讓學(xué)生更好地習(xí)得語言、運(yùn)用語言。

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項(xiàng)目基金：本文系重慶文化藝術(shù)職業(yè)學(xué)院2016年度院級(jí)課題“高職旅游英語教學(xué)中情景教學(xué)法的應(yīng)用研究”青年項(xiàng)目（課題號(hào)：16WYZY31）的成果。endprint