信息化教學(xué)在酒店市場營銷課程改革中的應(yīng)用探究

孟蕾

[摘 要]隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，酒店市場營銷已成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢煞指畹囊徊糠?，探索和信息化教學(xué)模式成為教育改革的必然選擇。酒店業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，在國名經(jīng)濟(jì)中的重要地位日益顯現(xiàn)。酒店市場范圍擴(kuò)展迅速，用人單位對專業(yè)性人才需求度增高。那么對關(guān)于酒店市場營銷專業(yè)人才的培養(yǎng)尤為關(guān)鍵。在酒店市場營銷課程教學(xué)中，傳統(tǒng)的教學(xué)模式已無法滿足實際教學(xué)需求，現(xiàn)如今是信息社會，理應(yīng)應(yīng)用信息技術(shù)推動課程改革。根據(jù)信息化教學(xué)的特征以及“酒店市場營銷”的課程性質(zhì)及其存在的主要問題，以下從內(nèi)容的選取、具體的實施步驟兩方面來分析信息化教學(xué)在該課程改革中的具體應(yīng)用。

[關(guān)鍵詞]信息化教學(xué)；酒店市場營銷；課程改革；應(yīng)用探討

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.35.212

在當(dāng)今時代，各行各業(yè)中都離不開信息處理。酒店市場營銷學(xué)是專業(yè)性和實踐性均比較強(qiáng)的一門課程。而傳統(tǒng)的課程主要依賴教師的全程授課，教學(xué)理念以及教學(xué)方式都已落后，學(xué)生學(xué)習(xí)自主性弱，師生之間的交流也比較少等問題。在酒店市場營銷課程改革中信息化教學(xué)可以更好地迎合教學(xué)改革需求。信息化教學(xué)，又稱電話教學(xué)。教學(xué)是研究主題對象，定語是信息化，就是指利用信息技術(shù)手段完成 更有效的教學(xué)。計算機(jī)是信息化教學(xué)的基本工具，使用計算機(jī)進(jìn)行信息管理，極大地提高了工作效率且安全性能較高。先進(jìn)的信息化技術(shù)已經(jīng)成為各行業(yè)獲得新競爭優(yōu)勢的重要工具。所以，加強(qiáng)信息化教學(xué)在酒店市場營銷課程改革中的應(yīng)用研究是必要的。

1 信息化教學(xué)

信息化教學(xué)有別于信息化教育和教育信息化。教學(xué)信息化，研究主體是教學(xué)環(huán)節(jié)及其狀態(tài)，目標(biāo)是信息化，指如何利用信息技術(shù)手段使所有教學(xué)環(huán)節(jié)達(dá)到信息化。信息化教育是指以現(xiàn)代教育思想和理論為指導(dǎo)，運用現(xiàn)代信息技術(shù)等培養(yǎng)和提高學(xué)生信息素養(yǎng)的教育方式。教育信息化，是指在教育中應(yīng)用信息技術(shù)手段，使教育的所有環(huán)節(jié)數(shù)字化，形成適應(yīng)信息社會要求的教育新模式。信息化教學(xué)模式表示以學(xué)生為中心，在教師創(chuàng)設(shè)的學(xué)習(xí)環(huán)境中充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和積極性，對當(dāng)前所學(xué)的知識加深理解并運用。在教學(xué)中，教師是學(xué)生主動獲取知識的幫助者、督促者。學(xué)生是信息的探索者、加工者。在信息化教學(xué)模式中，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主，強(qiáng)調(diào)學(xué)會利用各種信息資源來學(xué)習(xí)。

2 酒店市場營銷課程的教學(xué)內(nèi)容

酒店市場營銷課程是酒店管理專業(yè)的核心課程之一。該課程是依據(jù)酒店行業(yè)中的實際工作情況對市場營銷職業(yè)能力的需要所設(shè)置的，由于對專業(yè)和學(xué)生的整體水平等各方面的綜合考慮，從培養(yǎng)學(xué)生酒店營銷理念著手，按照酒店營銷計劃制定的工作順序為中心組織教學(xué)過程。從酒店市場營銷環(huán)境分析，酒店消費者購買行為分析，酒店市場營銷調(diào)研，酒店目標(biāo)市場決策，酒店產(chǎn)品策略等串聯(lián)起來，靈活運用案例分析，采用分組討論，啟發(fā)引導(dǎo)等教學(xué)方法，打造項目引導(dǎo)，行業(yè)支持，融教、學(xué)、做為一體的課程特色。

在酒店市場營銷課程改革中，本著以人人獨立思考，共同討論，相互交流，使學(xué)生真正體會學(xué)習(xí)的樂趣，來達(dá)到理想的教學(xué)效果和課程培養(yǎng)目標(biāo)。組織學(xué)生直接參加企業(yè)的營銷實踐活動。注重理論聯(lián)系實際，讓學(xué)生檢驗理論知識的掌握同時，發(fā)現(xiàn)并調(diào)整教學(xué)計劃。通過教師的暗示，提示等讓學(xué)生自己悟出某些原理。如此一來，可吸引學(xué)生枯燥的學(xué)習(xí)注意力，形成師生之間的雙向思維。采用討論式教學(xué)，設(shè)計論題讓學(xué)生進(jìn)行討論以加深學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解掌握。讓每一位學(xué)生都參與進(jìn)來，被動聽變?yōu)橹鲃又v。突出學(xué)生主體，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，通過學(xué)到的知識來解決實際問題，加強(qiáng)理論和實踐之間的關(guān)系。由以上內(nèi)容，可以將課程分為五大模塊，酒店市場宏觀微觀分析和SWOT分析模型、酒店商務(wù)銷售、酒店會議銷售、酒店宴會銷售和酒店旅行社銷售。

3 酒店市場營銷課程信息化教學(xué)設(shè)計

教師結(jié)合酒店行業(yè)特點，有針對性地進(jìn)行案例實施教學(xué)，不失為使學(xué)生深刻感受市場營銷的真實性、實用性和復(fù)雜性等實際發(fā)展?fàn)顩r的有效途徑。本文將針對某一酒店進(jìn)行研究和學(xué)習(xí)，根據(jù)課程內(nèi)容做出該企業(yè)的營銷策劃書。教師在課程中，根據(jù)營銷工作的程序，從環(huán)境、消費者、市場的組合，選擇和定位和組合策略的模塊為學(xué)生設(shè)計了學(xué)習(xí)目標(biāo)任務(wù)。比如，酒店銷售崗位需要會處人際關(guān)系且具備策劃設(shè)計相關(guān)方案的人才。在實踐開始，教師會帶領(lǐng)學(xué)生熟悉有關(guān)酒店的基本信息，使學(xué)生逐漸產(chǎn)生對酒店推廣的興趣。下一步便是情景帶入，角色扮演，結(jié)合學(xué)生自身的思維方式和能力，表現(xiàn)出別獨特的創(chuàng)意思想。最后查找運用相關(guān)資料撰寫策劃方案。

第一，課前準(zhǔn)備階段。首先教師創(chuàng)設(shè)問題來引入課題，以激發(fā)學(xué)生的好奇心。接著借助現(xiàn)代的多媒體技術(shù)將酒店相關(guān)的廣告設(shè)計及工作環(huán)境等展現(xiàn)出來。讓學(xué)生們帶著教師的問題進(jìn)入學(xué)習(xí)情境，充分調(diào)動學(xué)生的思維。在他們注意力集中時，教師帶領(lǐng)著學(xué)生，提示對比不同酒店廣告創(chuàng)意取其精華。思維興奮時進(jìn)行自主探究學(xué)習(xí)新知識。

大屏幕展示歷年來優(yōu)秀酒店營銷推廣方案時，教師提出問題讓學(xué)生繼續(xù)思考，適當(dāng)時引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并提供一定的幫助。當(dāng)然，現(xiàn)如今我們有很多查資料的平臺，教師以及學(xué)生均可運用現(xiàn)代化信息技術(shù)構(gòu)建的統(tǒng)一學(xué)習(xí)平臺。當(dāng)學(xué)生遇到問題時，可以自行查找相關(guān)資料，也可以由教師結(jié)合實際情況尋求合理的解決方式進(jìn)行針對性的輔導(dǎo)。學(xué)生在確定自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)情況下，合理應(yīng)用所學(xué)知識自主進(jìn)行學(xué)習(xí)總結(jié)探究。積極思考所出現(xiàn)的問題，認(rèn)真瀏覽教師提供的案例分析，進(jìn)一步深入思考問題。課后加強(qiáng)知識間的內(nèi)在邏輯，因為只是具備系統(tǒng)性和整體性。在自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，要學(xué)會選擇性學(xué)習(xí)，因材施教，因材施學(xué)。在教學(xué)過程中，教學(xué)氛圍打破以往緊張壓迫，變得自由歡快。學(xué)生學(xué)習(xí)極為享受，學(xué)習(xí)效率得到很大提升。

第二，課堂實施。在學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)平臺，作為其中的一員參與交流，除了對交流起組織作用外，還對交流做點評、導(dǎo)搜，以保證交流的正確性和有效性。所以，網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺既可以整合學(xué)習(xí)資源，組織學(xué)習(xí)活動還能起到點撥和評價的作用。公眾號也是學(xué)生用來交流學(xué)習(xí)的平臺，可以在此平臺定期發(fā)表酒店市場營銷的優(yōu)秀案例和技巧，同樣可以展示持有代表性學(xué)生某階段的學(xué)習(xí)結(jié)果供全體師生交流。很好的一點就是，當(dāng)學(xué)生對該平臺發(fā)表的內(nèi)容有疑慮或者有建議的時候，可以在留言區(qū)進(jìn)行留言，教師會在第一時間予以回復(fù)，改善存在的缺陷和不足，建立良好的師生關(guān)系。在課程實踐中，盡量選擇與學(xué)校合作的酒店進(jìn)行調(diào)研，設(shè)計簡單明了的客戶消費者調(diào)查問卷，并撰寫調(diào)研報告。根據(jù)調(diào)查問卷得出的數(shù)據(jù)報告，選擇合適的節(jié)日和特定的地點做推廣方案。推廣方案內(nèi)容要有特色，比如新穎的圖片以及上口有意義的廣告詞。把以上要做的按順序記錄到電腦上，撰寫方案。最大可能地調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生遇到問題，思考并解決。同時學(xué)會與人交流，與人協(xié)作。

在實踐教學(xué)模塊中，學(xué)生大多數(shù)是以小組協(xié)作形式完成項目的。所以，對于積極參與小組學(xué)習(xí)的學(xué)生而言，可以較大程度地滿足求知的欲望，學(xué)習(xí)效率也會大大提高，從而加強(qiáng)學(xué)生自身的實踐能力。但是也給了極少數(shù)學(xué)習(xí)主動性差的學(xué)生偷懶的機(jī)會。所以也要對他們采取個別考核內(nèi)容。最后，邀請學(xué)校的專家評價方案，并對該學(xué)生的各方面表現(xiàn)進(jìn)行評價。必要時懇請校外專家點評方案。其中，方案內(nèi)容，口頭表達(dá)、方案格式、PPT制作分別占30%、20%、15%、10%。

4 結(jié) 論

教師是所有教育實施開展的基礎(chǔ)，所以教師必須具備實施“行動導(dǎo)向”教學(xué)模式的能力，才能成為教學(xué)的組織管理者，職業(yè)操作的示范者，答疑解惑的咨詢師。以便正確引導(dǎo)學(xué)生，為教學(xué)質(zhì)量提供保障。信息化教學(xué)在酒店市場營銷課程改革中的應(yīng)用可以極大地提高學(xué)生的實踐技能，也有利于切實保障教育的教學(xué)質(zhì)量。

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