歸原奶莊：農(nóng)旅融合打造有機(jī)品牌

王眉宇

編者按： 為展示我國奶業(yè)發(fā)展成就，引導(dǎo)國產(chǎn)乳品消費，打造休閑觀光農(nóng)業(yè)新亮點，今年4月份，農(nóng)業(yè)部確定北京歸原奶莊、河北君樂寶乳業(yè)優(yōu)致牧場、內(nèi)蒙古子昂牧業(yè)奶牛主題公園、黑龍江飛鶴乳業(yè)觀光牧場、鄭州昌明奶?？破諛穲@、洛陽生生乳業(yè)農(nóng)牧莊園、四川德陽原野有機(jī)牧場、陜西農(nóng)墾牧業(yè)華山牧場等8個牧場為第一批農(nóng)業(yè)部推介的休閑觀光牧場。

藍(lán)藍(lán)的天、輕飄的云、休閑的游客、壯美的草場、自在的“黑白花”……通過報道這些牧場的建造經(jīng)過、運營模式以及它們帶來的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，將觀光牧場創(chuàng)立的意義和牧場之美畫卷式展示。本期報道8個牧場之一的北京歸原奶莊。

位于北京市延慶區(qū)康莊鎮(zhèn)的歸原奶莊坐落于八達(dá)嶺長城腳下，毗鄰野鴨湖濕地公園和康西草原。近日，記者搭乘北京S2線觀光旅游小火車前往歸原奶莊，沿途欣賞著白云藍(lán)天、碧水青山，呼吸著新鮮空氣，好不愜意！

這里就是今年農(nóng)業(yè)部推介的第一批8個休閑觀光牧場之一，也是北京唯一獲批的休閑觀光牧場典型。記者跟隨奶莊講解員領(lǐng)略了奶莊的產(chǎn)業(yè)、風(fēng)景與文化魅力。

品嘗——循環(huán)模式產(chǎn)出有機(jī)牛奶

一進(jìn)入奶莊，就被氣勢恢宏的大門所吸引，抬頭一望，高高的牌匾上赫然寫著“歸原生態(tài)”4個大字。據(jù)講解員介紹，奶莊秉承人與自然和諧發(fā)展的理念，構(gòu)建飼草料種植、奶牛生態(tài)養(yǎng)殖與有機(jī)乳品加工等全產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營體系，摒棄一切化學(xué)物質(zhì)介入，堅持種養(yǎng)結(jié)合與糞污資源化利用，實現(xiàn)牛奶生產(chǎn)回歸自然本源。

北京歸原生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是集有機(jī)飼料生產(chǎn)、有機(jī)奶牛養(yǎng)殖、有機(jī)牛奶加工于一體的企業(yè)，獲得國家有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)對飼料基地、有機(jī)原料奶、有機(jī)奶牛養(yǎng)殖、有機(jī)牛奶生產(chǎn)流程的全程認(rèn)證。公司董事長王占利接受記者采訪時表示，有機(jī)奶的最大特點是純天然、無污染，在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，因此，從飼料作物的土壤環(huán)境開始，就必須經(jīng)過嚴(yán)格的認(rèn)證。他邊說邊拿起一盒歸原酸牛奶：“來，你嘗嘗我們有機(jī)奶的口感，看看我是不是在吹牛！”接過酸奶，記者品嘗后發(fā)現(xiàn)，牛奶喝起來有股天然的香氣，咽下去留有余香。

想要產(chǎn)好奶必須養(yǎng)好牛。歸原的奶牛們都享受著舒適的福利生活。它們睡在松軟舒適的沙床上，吃著無污染的有機(jī)飼料，喝著9℃～16℃的地下礦泉水。4000平方米的奶牛運動場上，每天定時播放著舒緩的音樂。牛生病的時候，治療多數(shù)都采取調(diào)養(yǎng)方式，使用中藥治療。

在公司的宣傳長廊上，一幅歸原循環(huán)經(jīng)濟(jì)示意圖引起了記者注意。原來，公司在生產(chǎn)高品質(zhì)有機(jī)奶的同時，利用有機(jī)牛糞的優(yōu)勢建立起日產(chǎn)800立方沼氣的沼氣站一座，所產(chǎn)沼氣免費提供給附近村民使用，沼渣、沼液作為有機(jī)肥還田，在有機(jī)田中種植供奶牛食用的有機(jī)飼料，形成一套完整的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

正是憑著“寧可倒掉一噸，不能讓一盒奶不合格”的堅定信念，歸原有機(jī)奶才能得到市場青睞。目前，歸原優(yōu)質(zhì)有機(jī)奶不僅進(jìn)入了多家大型有機(jī)食品超市，還成為各國使館爭搶的產(chǎn)品，牛奶品質(zhì)得到了國際認(rèn)可。

體驗——動手操作了解乳品加工

在奶莊內(nèi)一路前行，講解員向記者介紹了奶莊觀光游覽的組成部分以及線路。奶莊建有奶業(yè)文化廊、世界奶業(yè)展示區(qū)、休閑體驗互動區(qū)、農(nóng)耕農(nóng)藝館等，配有可視化擠奶廳、奶牛觀光走廊、游覽觀光車、旅游公廁等設(shè)備設(shè)施。游覽的主要路線是科譜文化長廊—草料庫—乳制品體驗館—奶牛居住環(huán)境—擠奶廳—加工車間—犢牛飼喂、拍照區(qū)。其中，互動體驗項目很受歡迎，包括：乳制品體驗館的DIY制作（包含自制奶豆腐、酸奶巴氏奶、奶茶、奶酪，檢測化驗等項目）；犢牛飼喂；擠奶體驗等項目。

在乳制品體驗館內(nèi)，游客可以自己動手制作喜歡的奶制品，通過親身實踐了解牛奶加工的程序和方法。王占利告訴記者，“在乳制品體驗館內(nèi)制作奶制品后會產(chǎn)生奶油，用這個奶油炸麻花、油條，味道相當(dāng)不錯！”另外，在游客飼喂?fàn)倥＿^程中，可以與小牛親密接觸，拉進(jìn)游客與奶牛的距離。在擠奶廳，游客可以實際動手?jǐn)D牛奶，在增加趣味性的同時加深了游客對牛奶加工的認(rèn)識。

作為2010年就開始經(jīng)營休閑觀光牧場的歸原奶莊，前幾年特別策劃并舉辦了“親子游牧場體驗活動”，通過微博渠道招募網(wǎng)友參與歸原游，為孩子提供了一個探秘真實產(chǎn)奶過程的契機(jī)，培養(yǎng)孩子的探索精神，讓孩子與家長共同探索產(chǎn)奶背后的奧秘。

學(xué)習(xí)——參觀、講座提升奶業(yè)認(rèn)知

在談到為何要創(chuàng)辦休閑觀光牧場時，王占利告訴記者：“我們希望通過為消費者提供參觀學(xué)習(xí)、親手操作的機(jī)會，讓國人更多地、更深入地了解中國奶業(yè)發(fā)展情況，提振消費信心。同時，我們在世界奶業(yè)展示區(qū)開展荷蘭、新西蘭奶牛飼養(yǎng)模式介紹項目，希望大家了解世界奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和方向，從而激勵自身更好地投身中國奶業(yè)建設(shè)。”

一進(jìn)奶莊大門就可看到的科譜文化長廊，分別從牛文化、奶文化、企業(yè)文化三部分進(jìn)行講解，讓游客對奶業(yè)發(fā)展有了全面的了解。另外，奶莊還請大學(xué)教授、奶業(yè)專家等到場進(jìn)行授課，開展奶業(yè)科普活動，講解飲奶常識，對發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的奶業(yè)發(fā)展模式進(jìn)行分析，講授我國奶業(yè)發(fā)展成就和差距。

除此之外，歸原還與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，建立大學(xué)生實習(xí)基地，鼓勵年輕學(xué)生積極投身我國奶業(yè)建設(shè)。“我希望為大學(xué)生們提供一個良好、輕松的參觀、學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)他們參與奶業(yè)發(fā)展的熱情，希望從娃娃抓起，帶動提升國人對民族奶業(yè)的認(rèn)知水平，真正使中國奶業(yè)實現(xiàn)振興！”王占利向記者表達(dá)了他的遠(yuǎn)大抱負(fù)。

歸原奶莊努力通過休閑觀光、親身體驗、動手實踐，實現(xiàn)寓教于樂，讓消費者更深入了解奶業(yè)知識的同時，引導(dǎo)我國牛奶消費。

目前，歸原奶莊日接待能力1000人次，自2010年開放以來累計接待游人10萬人次，其中還有眾多國外游客。莊園地處北京后花園“夏都”腹地，沿線旅游資源豐富、文化底蘊厚重，距北京市區(qū)1小時車程，交通便利。在記者采訪之時，正值歸原修建住宿餐飲區(qū)，待完工后，可為游客提供美味的餐飲和舒適的住宿環(huán)境，提升游覽舒適度。“我認(rèn)為最舒適的游覽時間是兩天，參觀、體驗、學(xué)習(xí)、品嘗美食等不可或缺。”采訪最后，王占利還為游客提出了可供參考的游覽計劃。

希望在歸原奶莊不懈的努力下，通過“畜牧業(yè)+旅游”的全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展模式，能夠打造出“中國創(chuàng)造”的奶業(yè)有機(jī)品牌！endprint