潛江龍蝦：來自水鄉(xiāng)澤國的財富故事

2006年，“蝦稻輪作”種養(yǎng)模式通過了湖北省科技廳專家組的論證。

2010年，潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”。

2012年，經(jīng)國家工商總局商標局認定，“潛江小龍蝦”榮獲中國國家地理標志證明商標。

2013年，農(nóng)業(yè)部決定正式頒證授予“潛江龍蝦”農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品稱號。

2016年，潛江被列為全國六家“農(nóng)產(chǎn)品地理標志創(chuàng)建示范縣”之一。

2017年，潛江小龍蝦被納入清單，成為中國和歐盟互換認證的100個地理標志產(chǎn)品之一。

提起小龍蝦很少有人不知道，“小龍蝦”是中國人給它取的一個俗名。它的學名應該叫“克氏原螯蝦”，又稱紅色沼澤螯蝦或克氏螯蝦，原產(chǎn)于墨西哥北部和美國南部，屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。最初是作為養(yǎng)殖牛蛙的飼料引進日本。20世紀20年代末傳入中國江蘇南京一帶，由于它適應性很強，食性廣泛，缺乏天敵，且有在水面下打洞穴居的習性，對湖泊、水庫和江河的堤壩安全構成威脅，被列入《外來入侵有害物種》名單。一直到20世紀末，少數(shù)人開始嘗試著食用小龍蝦，個別餐館有了這道菜后，竟一發(fā)不可收拾地成為餐桌不可多得的美味。

湖北潛江地處江漢平原腹地，屬亞熱帶季風性氣候，氣候溫和，雨量充沛，河流縱橫，水資源十分豐富，由于潛江獨特的氣候條件形成了潛江水草資源豐富、天然餌料充足的自然條件，是潛江龍蝦生長繁殖的理想之地。孕育了潛江龍蝦優(yōu)良的品質：腮絲潔白，無異味，外形肥大，腹部清潔透明，出肉率高；兩只前螯粗大，外殼呈深紅色，有光澤。種蝦懷卵量大，孵化率以及幼蝦成活率高。

作為小龍蝦野生寄養(yǎng)模式的發(fā)源地，“潛江龍蝦”以其個大肉肥受到歐美及日本、韓國等國家和地區(qū)客商的青睞。目前，潛江已建成小龍蝦繁育養(yǎng)殖、科技示范和加工研發(fā)三大中心，是中國最大的淡水小龍蝦加工出口基地。

產(chǎn)業(yè)由來

潛江小龍蝦一路“長大”并不容易。剛開始，沒有人知道養(yǎng)殖小龍蝦的效益如何，也沒人愿意冒險。潛江市委推動基層黨組織、黨員率先養(yǎng)，冒著風險做示范。于是，熊口鎮(zhèn)趙腦村支部5個很有眼光的人帶頭養(yǎng)蝦，很快地獲得了成功，有了這個示范，農(nóng)民看到了效益紛紛效仿，養(yǎng)殖小龍蝦的農(nóng)戶越來越多，慢慢形成了現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)，也讓曾經(jīng)的“窮窩子”潛江變成了現(xiàn)在的“金袋子”。現(xiàn)在的趙腦村全村人都在養(yǎng)殖小龍蝦，每個家庭年收入近3萬美元。

近幾年，潛江的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。小龍蝦產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大，小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值有望達到每年200億元以上。目前，全市小龍蝦養(yǎng)殖面積達到50萬畝，產(chǎn)品遠銷歐、美、日等20多個國家和地區(qū)，每年出口額3億美元，吸納10萬人就業(yè)。

現(xiàn)在的潛江成為“中國小龍蝦加工出口第一市”，每年吸引100多萬人到潛江吃小龍蝦。在小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，潛江也遇到了很多困難。過去，農(nóng)民養(yǎng)蝦缺少資金，市里無償給予養(yǎng)蝦農(nóng)民每畝40元的支持，幫助聯(lián)系金融機構給予貸款支持，創(chuàng)新設立了蝦苗保險、龍蝦養(yǎng)殖保險等金融保險產(chǎn)品，如果在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)意外，養(yǎng)殖戶能夠獲得相應的保險賠付，將小龍蝦養(yǎng)殖的風險降到最低。

發(fā)展之初，潛江只養(yǎng)殖小龍蝦，而現(xiàn)在的潛江卻建成了集種苗選育繁育、養(yǎng)殖、加工、餐飲、物流、市場交易、節(jié)慶文化、教育培訓等全產(chǎn)業(yè)鏈條，壯大了產(chǎn)業(yè)集群，小龍蝦產(chǎn)業(yè)具有更強的綜合競爭力?，F(xiàn)在，全市一年可以提供30億尾的小龍蝦種苗，加工30萬噸的小龍蝦，在全國各大城市開了3000多家餐飲店，培訓專業(yè)技術人員3000多人，市場交易30多萬噸。

品牌發(fā)展

“潛江龍蝦”地理標志證明商標和“潛江龍蝦”農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品屬于公共資源，全市范圍內(nèi)小龍蝦從業(yè)者均可使用。潛江市委、市政府高度重視區(qū)域公用品牌價值，不斷擴大“潛江龍蝦”品牌影響力，不斷強化“潛江龍蝦”地理證明商標和地理標志使用管理、規(guī)范運作和保護工作力度，切實建立健全技術標準體系、質量保證體系和誠信體系。嚴格實施標準化生產(chǎn)，統(tǒng)一品種，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一包裝，確保產(chǎn)品質量，充分發(fā)揮“潛江龍蝦”品牌的信譽價值和商業(yè)價值。

潛江市牢固樹立“品牌就是市場”“品牌就是生產(chǎn)力、競爭力、軟實力”的理念，加強了“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌的培育、認定、宣傳、保護和推廣，不斷打造蝦稻共作生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵和美譽度，培育了一批國內(nèi)外市場叫得響、過得硬、占有率高的系列“潛江龍蝦”名牌。湖北潛網(wǎng)龍蝦貿(mào)易有限公司“蝦谷360”被評為2016年度中國水產(chǎn)業(yè)最佳服務平臺“鯤鵬獎”；“楚江紅”“良仁”牌龍蝦商標成為中國馳名商標；“楚江紅”小龍蝦榮獲“湖北省旅游特產(chǎn)精品”“湖北省市場暢銷品牌”“第二屆中國荊州淡水漁業(yè)博覽會金獎”“第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎”；“楚玉”牌凍煮小龍蝦獲得湖北名牌產(chǎn)品稱號；“章華臺”潛江龍蝦榮獲“第十三屆中國國際農(nóng)交會金獎”。

品質保證

對于小龍蝦，很多人也被謠言困惑過，其實，小龍蝦在污水里是長不大的，說蝦養(yǎng)在臭水溝里的都是外行?；市↓埼r養(yǎng)殖合作社張家窯基地的養(yǎng)殖戶蔣小偉反復強調：“我們平時都是喂蔬菜瓜果、米糠麩皮等，稻田里也不施化肥不打農(nóng)藥，小龍蝦干凈著呢！”

稻田旁的一間值班室里，集合了小龍蝦養(yǎng)殖信息、環(huán)境監(jiān)管、水質在線監(jiān)測、疫病遠程診斷“四位一體”的質量可追溯體系，24小時監(jiān)測，小龍蝦生長的“一舉一動”，都逃不過監(jiān)管的“眼睛”。

“生產(chǎn)有記錄、質量有檢測、流通可追溯、加工有監(jiān)控，我們力爭做到從田間到餐桌全程監(jiān)管?！睗摻惺乘幈O(jiān)管局副局長何正發(fā)說，一次食品安全事故就可能砸了多年創(chuàng)下的招牌，質量安全不容有失。

“每批小龍蝦都要有‘兩證，一個是‘合格證，就是檢驗報告；另一個是二維碼‘身份證，保證貨源清楚，去向明白，問題龍蝦可及時召回?！痹跐摻↓埼r交易中心，潛網(wǎng)電商執(zhí)行總經(jīng)理李紅衛(wèi)說，按照質量追溯“一票通”制度要求，每批小龍蝦都有三聯(lián)票據(jù)，票貨同行，保證小龍蝦來源可溯、去向可查。

潛江市水產(chǎn)局副局長楊運剛介紹，每年進入小龍蝦生產(chǎn)旺季，水產(chǎn)局都會到各養(yǎng)殖場、飼料經(jīng)銷店張貼標語，發(fā)放《禁用漁藥清單》，并與養(yǎng)殖大戶、家庭農(nóng)場、合作社簽訂安全承諾書。

財富故事

“一年收一季稻、兩季蝦，畝均純利潤在4000元以上，是單種水稻的3倍多?！痹跐摻懈邎鲛k事處聯(lián)豐村，村民宋繼偉一臉笑意：“今年行情好，一斤蝦25元，80畝蝦田掙個30多萬元沒問題?！?/p>

“今天上午，我們要趕著將5000斤新鮮小龍蝦配送完畢，發(fā)往江蘇盱眙的一家餐飲公司！”位于潛江后湖農(nóng)場內(nèi)的小龍蝦交易中心內(nèi)，26歲的小伙子朱靖正忙著指揮員工裝貨。在潛江，像朱靖這樣靠小龍蝦為業(yè)、為夢想打拼的人很多。據(jù)潛江市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會會長、中國龍蝦職業(yè)學院董事長張國安介紹，10多年來，小龍蝦產(chǎn)業(yè)在潛江造就了成百上千的百萬、千萬、億萬富翁，成就了無數(shù)潛江人的財富夢。

一只小龍蝦，卻蹦跳出百億元的大產(chǎn)業(yè)。這背后，是一個農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的生動故事。潛江市委看準了小龍蝦產(chǎn)業(yè)是一件有利于發(fā)展的大事，也是一件為人民謀福祉的好事，按照中央和省委推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的要求，未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)將成為推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的重要抓手，實現(xiàn)“小龍蝦，大產(chǎn)業(yè)”。endprint