新老農(nóng)人的土地態(tài)度

王欣芳

無論是傳統(tǒng)老農(nóng)人，還是時髦的新農(nóng)人，他們對農(nóng)業(yè)這一古老產(chǎn)業(yè)的探索和突破，對傳統(tǒng)個體農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的組織和融合，對傳統(tǒng)鄉(xiāng)村生活和農(nóng)田土地的信賴和認(rèn)可，都源自對腳下土地的敬畏，對自然造化的信仰。

“與天斗、與地盟”

出萊州市區(qū)往北，渤海上的風(fēng)吹過來，大片玉米地映入眼簾。這片廣袤的海邊平地是李登海的“疆土”。

李登海與共和國同齡，初中畢業(yè)后回到故鄉(xiāng)鄧村。自從1972年與玉米結(jié)緣，他與他的科研團隊一起創(chuàng)造了高產(chǎn)玉米領(lǐng)域一個又一個神話，曾2次刷新世界夏玉米高產(chǎn)紀(jì)錄，7次創(chuàng)造中國夏玉米高產(chǎn)紀(jì)錄。截至目前，登海種業(yè)所育品種累計在全國增產(chǎn)1300多億公斤，為國家創(chuàng)造直接經(jīng)濟效益1300多億元。最多的時候，中國五棵玉米中有兩棵是用的李登海的種子，坐火車行駛在中國，走到哪兒，往窗外一看，就能看到他的玉米正在生長。

從2萬元起家，登海種業(yè)已發(fā)展成擁有數(shù)十億資產(chǎn)的農(nóng)業(yè)高科技創(chuàng)新型上市企業(yè)。李登海的身價超過60億元。對于他來說，該花的錢一擲千金，每年僅科研投入就達(dá)3000多萬元；不該花的錢，“半個銅板也心疼”，是有名的“摳”。

據(jù)他的一位朋友描述，李登?！罢埧汀保蛔雷语埐硕际亲约姨锢锓N的。談的最多的是孫子，億萬富翁的孫子，金枝玉葉，但兩個孫子都是玉米地里帶大的。

李登海堅信中國人的飯碗都源自土地：小麥、水稻主要是糧食作物，玉米主要作為飼料，喂養(yǎng)雞、豬等家畜家禽?！耙恢煌?，可以裝米飯饅頭，而高層次的肉類是由玉米轉(zhuǎn)化來的”。

哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲，玉米傳入中國，深刻改變了中國農(nóng)民的種植結(jié)構(gòu)。而另一種舶來的作物，則成為中國人果盤中必備的水果。這就是西瓜。

山東西瓜多產(chǎn)，濰坊地區(qū)尤甚。郭洪澤的郭牌西瓜卻始終傲立市場。

濰坊固堤人郭洪澤原是鹽場技術(shù)員，1980年代棄工從農(nóng)，開始培育大棚西瓜。經(jīng)過多年研究和實驗，創(chuàng)立了“三膜一苫，中晚熟品種早熟”栽培技術(shù)，種出來的西瓜瓜瓤細(xì)膩、汁多爽口、味甜且鮮，而且提前兩個月上市。

在郭洪澤看來，作為水果的西瓜是比基本溫飽稍高一點的需求層次，因此無意追求高產(chǎn)，反而要在質(zhì)量上下功夫。

他踏遍中國最純凈的土地，建立遠(yuǎn)離都市、無工業(yè)污染的濰坊、新疆、海南三大培育種植基地，種植方法既規(guī)范科學(xué)，又保留了傳統(tǒng)經(jīng)驗：每一顆種子發(fā)芽后都經(jīng)過溫差、光照、耐寒、耐旱的考驗，最終活下來的三分之一左右才繼續(xù)培育。施有機肥，一蔓一瓜，只售頭茬。

如今，郭牌西瓜擁躉者眾，一經(jīng)上市很快售罄，但郭洪澤卻仍然埋頭田間。不同的是，在他身后，站著若干價值觀相同的瓜農(nóng)。郭洪澤將自己研制成功的種植技術(shù)，無償?shù)貍魇诮o當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，帶動了成片的土地改種西瓜?，F(xiàn)在濰坊固堤地區(qū)的西瓜大戶幾乎都是郭洪澤的徒弟。

一直以來，中國農(nóng)業(yè)“靠天吃飯、靠地穿衣”。李登海和郭洪澤所做的卻是“與天搏斗、與地結(jié)盟”。他們堅信農(nóng)業(yè)的力量，這種堅信源于對腳下土地的敬畏，對自然造化的信仰，數(shù)十年如一日的悉心呵護，汗水和淚水的澆灌，成功與失敗的歷練，始終堅持初心，不離不棄。

“新農(nóng)人”的三境界

2003年，馬鐵民在親朋處湊起一百萬元創(chuàng)業(yè)基金并投入農(nóng)業(yè)時，中國還沒有“新農(nóng)人”之說。這個身高接近190厘米的年輕人和幾個同事選了七種蔬菜，播種在承載夢想的土地里。

馬鐵民們住在菜地旁邊的窩棚里，齊刷刷躺在一張通鋪上，眼瞧著幼苗種進土里，小苗破土而出，直到結(jié)出果實。

第二年，七種蔬菜中六種賠了本，只有生菜賺錢。生菜嬌氣，30攝氏度以上就容易出紅斑，燒心燒邊，根系也淺，對水量要求很高，不精細(xì)化管理種不好。但馬鐵民還是決定調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，在全國跑馬圈地，專種生菜。

遇到非典、被客戶毀約、生菜生長不利：所有農(nóng)人可能遇到的問題馬鐵民全都遇到過。2006年，28歲的肖軍進入馬鐵民的公司。第一次去蔬菜基地，肖軍看到一片碧綠，心曠神怡，等走完兩千畝菜地，他雙腿發(fā)軟。可是馬鐵軍仍像個馬拉松隊員那樣生機勃勃、堅韌十足。

如今，馬鐵民將小小的一顆結(jié)球生菜，做到了產(chǎn)量和種植技術(shù)亞洲第一，研發(fā)水平、生產(chǎn)規(guī)模、年出口量全國第一。生菜們遠(yuǎn)渡重洋到達(dá)迪拜、荷蘭、日本等20多個國家，登上了世界人民的餐桌。他所帶領(lǐng)的浩豐（青島）食品有限公司，也是目前國內(nèi)唯一實現(xiàn)結(jié)球生菜露地種植周年均衡供應(yīng)的企業(yè)。

“除了生菜別的什么也不種，每兩片生菜中，必定有一片半來自馬鐵民的基地，7年只賺1.2億，卻出現(xiàn)在了錄取率只有4.07%的湖畔大學(xué)名單上……”馬鐵民被湖畔大學(xué)的同學(xué)稱作“生菜大王”，他卻說：很多人讀書，目的是為了跳出農(nóng)門?？墒亲约鹤x書，卻是為了做一個“新農(nóng)人”。

“新農(nóng)人”真是個時髦的角色。它是互聯(lián)網(wǎng)+和土地流轉(zhuǎn)政策等多重因素作用下的產(chǎn)物。與以種植為生的傳統(tǒng)農(nóng)人相比，新農(nóng)人有知識、有眼光、有技能、有追求。他們對農(nóng)業(yè)這一古老產(chǎn)業(yè)的探索和突破，對傳統(tǒng)個體農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的組織和融合，對傳統(tǒng)鄉(xiāng)村生活和農(nóng)田土地的信賴和認(rèn)可是共同的，雖然從個體來看，他們可能出身、能力、年齡、閱歷具有巨大差異。

在農(nóng)業(yè)大省山東，“新農(nóng)人”群體正在崛起，為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織注入新的現(xiàn)代要素，為日益衰落的鄉(xiāng)村添加勃勃生機。也是在他們與土地互動的過程中，山東的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局發(fā)生著改變。

周建忠來自北京，擁有軍人特有的挺拔。2014年春，跑遍全國的周建忠決定在氣候適宜、擁有黃金海岸線的煙臺開啟自己的獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。他在龍口四方社區(qū)流轉(zhuǎn)400畝土地，建造起220座御雪抗風(fēng)的專業(yè)大棚。三年之后，周建忠和他的紅心、黃肉、綠肉獼猴桃進入盛產(chǎn)期，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲益頗豐。

周建忠的合伙人是個年輕人，農(nóng)校畢業(yè)，羞澀而沉默。周建忠為記者引薦時這樣介紹他：“這將是在中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)界擁有話語權(quán)的人?！痹谥芙ㄖ业囊?guī)劃里，自己所打造的“快樂農(nóng)夫”是富有藝術(shù)性、趣味性和科學(xué)性的生態(tài)農(nóng)業(yè)，而龍口獼猴桃將成為可以與新西蘭奇異果相媲美的水果品牌。endprint

同樣是“新農(nóng)人”，柳躍年卻正在琢磨別的事兒。

他認(rèn)為新農(nóng)人做農(nóng)業(yè)有三種境界，一種是企業(yè)家，關(guān)注價格；一種是產(chǎn)業(yè)家，關(guān)注價值；還有一種是理想家，關(guān)注生態(tài)環(huán)境和土地本身。他創(chuàng)立的“藍(lán)寶實”是中國最大的有機藍(lán)莓園，涉農(nóng)12年，柳躍年堅持做投入高、產(chǎn)量低的有機農(nóng)業(yè)，只是因為他相信“有機”是對土地的供養(yǎng)和回饋?，F(xiàn)在柳躍年開始跳出藍(lán)莓看藍(lán)莓，嘗試做圈層文化。出發(fā)點很簡單也很浪漫：在城市生活久了，就希望一種回歸——回歸自我，回歸自然，回歸田野。

重拾人與土地的親密感

在對新老農(nóng)人的采訪過程中，總有人生出類似的感慨：在熟地里種菜越來越難了。經(jīng)過討論，甚至他們得出的結(jié)論也相似：我們的土地，吃得太雜，太多，消耗太大，負(fù)擔(dān)太重。

種子、農(nóng)藥（包括對土地不友好的高殘留農(nóng)藥）、農(nóng)藥袋、化肥（包括對土地不友好的化學(xué)肥料）、化肥袋、農(nóng)膜、搭架用的纖維繩、棚膜、滴灌損毀的零部件，殘留的蔬菜植株體（基本都是帶病帶菌帶蟲害的）等都對農(nóng)田土地產(chǎn)生負(fù)面影響。

老輩人喜歡講“種地須養(yǎng)土”。但現(xiàn)實是，果蔬一茬接一茬，前茬還沒下田，后茬苗子已經(jīng)育好等碼頭。前赴后繼的蔬菜們不斷攫取土壤中的營養(yǎng)，不知不覺絕大多數(shù)菜地有機質(zhì)含量偏低了、土壤酸堿失衡偏酸性了、土壤耕種頻繁沙化嚴(yán)重了，導(dǎo)致給養(yǎng)輸氧滲水能力大大下降了。

近30年來，我們對土地不夠友好。這種不友好幾乎導(dǎo)致了鄉(xiāng)村的消失。

植物學(xué)家蔣高明在《寂靜的鄉(xiāng)村》一文中寫道：“消失的不僅僅是燕子，還有蜻蜓、喜鵲、小黃雀、青蛙、蛇、野兔……消失的是我們的自然生態(tài)?！?/p>

基于這一認(rèn)識，2006年7月，蔣高明帶著“生態(tài)農(nóng)業(yè)”研究課題和一支由十多個人組成的科研團隊，回到自己的家鄉(xiāng)山東省平邑縣卞橋鎮(zhèn)蔣家莊，承包約40畝低產(chǎn)田，辦起了“弘毅生態(tài)農(nóng)場”。面對這一片薄地，蔣高明堅持種地“六不用”：不用化肥、不用農(nóng)藥、不用農(nóng)膜、不用添加劑、不用除草劑、不用轉(zhuǎn)基因。

此后，蔣高明和他的弘毅生態(tài)農(nóng)場用近乎“癡狂”的態(tài)度，實踐著“借自然之力恢復(fù)自然”的理論。他在博客上一一記錄這一過程：“生態(tài)學(xué)的威力已經(jīng)開始發(fā)揮作用，土壤變得松軟，并有了比較厚的表土層，肥力嚴(yán)重下降的土地，經(jīng)過生態(tài)修復(fù)逐漸煥發(fā)了生機?！?/p>

“我們這里40厘米厚、1平方米的土壤里面，有四五百條蚯蚓，而周圍果園里最多的只有十幾條，有的甚至一條都沒有。生態(tài)好了鳥兒都來做客?！笔Y高明說。經(jīng)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)環(huán)境學(xué)院測定，弘毅生態(tài)農(nóng)場土壤里的重金屬基本為零，農(nóng)產(chǎn)品沒有重金屬超標(biāo)問題，更沒有農(nóng)藥殘留。山雞、燕子、蜻蜓、刺猬、青蛙、蛤蟆、蛇、蜜蜂、螳螂、瓢蟲等動物，重新回到了農(nóng)田。

蔣高明以科學(xué)家的專業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)締造了“薄地變良田”的故事，帶動了山東、河南、河北、內(nèi)蒙古、甘肅、浙江、江蘇等地不少企業(yè)家、農(nóng)民從事有機農(nóng)業(yè)，在全國累計推廣有機農(nóng)（草）業(yè)面積14.5萬畝。

在更普遍的范圍內(nèi)，土壤修復(fù)也正在被更多人重視起來。在蔬菜種植基地壽光，“沃土計劃”已經(jīng)實施六年有余。在政府與市場雙重推力下，壽光嘗試著減少化肥用量、提升耕地質(zhì)量，讓疲憊的土地重獲新生。濟南、德州、聊城等地市也相繼出臺有關(guān)農(nóng)田土壤修復(fù)的法規(guī)措施。

黨的十九大報告中，“強化土壤污染管控和修復(fù)”作為著力解決突出環(huán)境問題之一被提出。在近日中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會舉辦的2017年科學(xué)與技術(shù)年會“土壤與地下水污染治理技術(shù)研討會”專題分會上，業(yè)內(nèi)專家一致認(rèn)為，經(jīng)歷了從認(rèn)知、發(fā)展到創(chuàng)新成長的10年后，土壤等環(huán)境修復(fù)產(chǎn)業(yè)將迎來黃金發(fā)展的10年。

1980年代，臺灣攝影家阮義忠憑借一張公路地圖，用影像記錄下時代的臺灣。這些承載光陰的圖片被結(jié)集成攝影經(jīng)典系列《人與土地》。阮義忠說，他希望找到人與土地的那種親密關(guān)系：“人與人的互信互助，人對土地的依賴感恩，人對天的敬畏、對物的珍惜。”

也許現(xiàn)在，是我們重拾這種親密的時候了。endprint