小小藤椒做出大文章藤蔓沃野 椒香天下

李影

花椒是四川的特色資源，栽培歷史悠久，分布于全省21個市州130余個縣，現(xiàn)有面積423萬畝，年產(chǎn)量6萬余噸，年產(chǎn)值45億元，是1500余萬戶農(nóng)民增收致富的重要經(jīng)濟(jì)樹種。

藤椒，這個外形并不起眼的“小果子”如今已撬動了三臺的特色產(chǎn)業(yè)布局，2016 年全縣藤椒產(chǎn)量240 萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值1500 萬元，這僅僅是三臺近年來發(fā)展5 萬畝藤椒的冰山一角。就是這個“小不點”，嫩綠了廣袤丘區(qū)地帶曾經(jīng)幾乎顆粒無收的二臺坡耕地和荒坡地，在干旱、瘠薄的自然環(huán)境里依然果實累累；也是這個“小不點”，讓農(nóng)民在家門口有了每月2000 元以上的收入；更是這個“小不點”，堅定了三臺縣委、縣政府“3+2”產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體部署，成為這個農(nóng)業(yè)大縣推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的三大特色產(chǎn)業(yè)之一。

目前三臺38 個鎮(zhèn)鄉(xiāng)、193 個村已種植8萬畝，今年有望突破10萬畝。藤椒正成為梓州大地一道靚麗的風(fēng)景線。

今年，三臺將藤椒列為三大特色產(chǎn)業(yè)之一，計劃到2020 年，建成1個藤椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)、2 個藤椒產(chǎn)業(yè)帶、5 個藤椒產(chǎn)業(yè)片，覆蓋47 個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，新發(fā)展藤椒基地15 萬畝，輻射帶動10 萬畝，全縣種植面積達(dá)到30 萬畝；實現(xiàn)藤椒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值80 億元，農(nóng)民人均從藤椒產(chǎn)業(yè)上獲得的收入達(dá)到2000元；打造1～2個享譽(yù)全省乃至全國的藤椒產(chǎn)品品牌；建成四川一流、全國領(lǐng)先的藤椒標(biāo)準(zhǔn)化種植基地和產(chǎn)品研發(fā)加工、物流集散中心。

近日，四川省首屆藤椒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展專家研討會在四川三臺舉行，來自省內(nèi)外專家學(xué)者匯聚一堂，為深入推進(jìn)林業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快構(gòu)建藤椒發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)全省藤椒產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展等方面出謀劃策。

“小果子”算出大“經(jīng)濟(jì)賬”

三臺，一個典型的丘區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，人口多、底子薄、發(fā)展不平衡，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有受旱之?dāng)_。

顯然，種植傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物再也不能滿足人們的需求。相比傳統(tǒng)糧食作物，藤椒經(jīng)濟(jì)效益可觀得多。藤椒對生長環(huán)境要求不高，耐瘠薄、抗干旱，頭年種植、3 年投產(chǎn)、5 年進(jìn)入豐產(chǎn)期，稍加管護(hù)可使豐產(chǎn)期持續(xù)20 余年。頭3 年還可套種矮稈經(jīng)濟(jì)作物?！斑M(jìn)入豐產(chǎn)期的藤椒，按100株/畝來算，平均畝產(chǎn)500公斤，按照保底10元/公斤算，農(nóng)戶可實現(xiàn)畝收入5000 元以上，再除去成本約1000 元，凈收入不低于4000元/畝，如果連片規(guī)范種植、科學(xué)精細(xì)管理，畝收入突破萬元不成問題?！边@是三臺縣林業(yè)局局長王開金算的一筆經(jīng)濟(jì)賬。

近年來，隨著藤椒市場需求量不斷增加，鮮果價格節(jié)節(jié)攀升，農(nóng)民種植熱情持續(xù)高漲。在政府推動、經(jīng)濟(jì)效益吸引、龍頭企業(yè)帶動并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、鮮果價格保底價回收等條件下，越來越多的老百姓加入到藤椒種植的隊伍中來。

2016 年，三臺推廣種植5000 畝藤椒，帶動14 個鎮(zhèn)鄉(xiāng)19 個貧困村、6300 貧困戶近2 萬名農(nóng)民脫貧致富，人均增收1000 元。目前，三臺已有38 個鎮(zhèn)鄉(xiāng)、180 個村（含貧困村34個）、3.5 萬戶農(nóng)戶、100 個專合社專業(yè)從事藤椒種植，成片發(fā)展面積近8 萬畝，超過5 萬人從中受益。

“大龍頭”帶出發(fā)展新模式

數(shù)據(jù)振奮人心，成績催人奮進(jìn)。

按照《綿陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)品及空間布局方案》布局，全市計劃到2020 年發(fā)展藤椒40 萬畝，其中30 萬畝在三臺縣。屆時，三臺將占據(jù)全市藤椒產(chǎn)業(yè)份額的四分之三。

無可置疑的是，藤椒就是為三臺地理特征“量身打造”的特色產(chǎn)品。因此，有計劃、有組織、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、精細(xì)化發(fā)展藤椒產(chǎn)業(yè)勢在必行。

自2013 年起，三臺就全力推行“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，推動全縣藤椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——四川梓州農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司作為藤椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“大龍頭”，以村為單位組建專合組織，建立產(chǎn)業(yè)基地，公司與專合社簽訂保底收購協(xié)議。在三臺縣林業(yè)局全程監(jiān)管下，公司采用統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一采購藥肥、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一回收鮮果及農(nóng)民分戶種植方式。農(nóng)戶既可以將土地流轉(zhuǎn)給專合組織，再以勞力入股的方式加入專合組織，由專合組織統(tǒng)一安排栽種、管護(hù)、采摘，從而從中賺取勞務(wù)費(fèi)，也可以以土地入股的方式加入專合組織，在自己閑置低產(chǎn)坡耕地上種植藤椒，獲取經(jīng)濟(jì)價值。這樣一來，利益杠桿就把“公司、專合社、農(nóng)戶”聯(lián)結(jié)成了利益共同體。

這個模式發(fā)展藤椒產(chǎn)業(yè)，既解決了散戶種植技術(shù)難、投資成本大、銷售渠道無保障等難題，又能保證產(chǎn)業(yè)的持久性、延續(xù)性，有利于培育新型農(nóng)業(yè)主體，持續(xù)拉動經(jīng)濟(jì)穩(wěn)量增長。

截至目前，三臺已有180 個村發(fā)展起了藤椒種植，建起了藤椒專業(yè)合作社72 個、家庭林場12 個、業(yè)主大戶15 個，新型經(jīng)營主體已經(jīng)成為三臺藤椒發(fā)展的中堅力量。

全方位保障確保后續(xù)“接力”

為提升藤椒品質(zhì)，保證藤椒產(chǎn)量走勢，三臺縣堅持全縣統(tǒng)一規(guī)范化種植，實行統(tǒng)一規(guī)劃放線、統(tǒng)一壘土整地、統(tǒng)一種苗規(guī)格質(zhì)量、統(tǒng)一栽植時間段、統(tǒng)一專業(yè)隊栽植、統(tǒng)一檢查驗收。

為確?！按螽a(chǎn)業(yè)”后續(xù)“接力”，三臺縣對藤椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全方位保障。

有技術(shù)支撐。栽植前，三臺縣林業(yè)局和梓州農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司分五大片區(qū)，分別召開種植技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場會，培訓(xùn)規(guī)范化種植技術(shù)；栽植過程中，分鎮(zhèn)鄉(xiāng)、重點村，對鎮(zhèn)鄉(xiāng)黨員干部、村“兩委”班子、村民代表、技術(shù)人員等進(jìn)行栽植和管理技術(shù)培訓(xùn)。

有扶持政策。在藤椒發(fā)展規(guī)劃（2016—2020 年）區(qū)范圍內(nèi)，對連片新栽植藤椒100 畝以上的家庭林場（農(nóng)場）、業(yè)主大戶，500 畝以上專業(yè)合作組織，1000 畝以上的龍頭企業(yè)，經(jīng)驗收合格，納入國家、省級、市級、縣級項目扶持。按照《三臺縣財政扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金使用辦法》規(guī)定，對新增加固定資產(chǎn)投資達(dá)3000萬元以上（含3000 萬元）、1 億元以上（含1 億元）、5 億元以上（含5 億元）的產(chǎn)業(yè)龍頭化企業(yè)，分別給予3‰、3.5‰、4‰的產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金支持。

有獎補(bǔ)措施。對研發(fā)出藤椒生產(chǎn)先進(jìn)成套適用技術(shù)，并獲得市級及以上專業(yè)部門認(rèn)證或市級、省級、國家級科技成果的，由縣政府分別一次性獎勵主研單位（個人）2 萬元、3 萬元、5 萬元；對選育出的優(yōu)良品種，并經(jīng)省級以上（含省級）林木良種委員會認(rèn)定、審定的，由縣政府對每個品種主研單位（個人）獎勵5 萬元、10 萬元；對創(chuàng)建為市級知名商標(biāo)、省級著名商標(biāo)、國家級馳名商標(biāo)的單位由縣政府分別給予5 萬元、8 萬元、10 萬元的獎勵。對獲得藤椒地理保護(hù)標(biāo)志、藤椒生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品稱號的單位，由縣政府分別給予5 萬元、20萬元獎勵。

在“真金白銀”的助力下，三臺藤椒產(chǎn)業(yè)緊握全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“接力棒”，步履堅定、奮力向前。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條提升藤椒附加值

三臺自2012 年引種藤椒，一直以來以“種苗培育、基地建設(shè)、精深加工、物流銷售、林旅結(jié)合”為重點，積極構(gòu)建和創(chuàng)新藤椒發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈。

藤椒既是重要的食用油，也是家用調(diào)味品，更是藥食同源的植物和藥品。不僅可以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，還可以發(fā)展加工業(yè)，制成食品添加劑、防腐劑日化產(chǎn)品等。

如何大力激發(fā)藤椒的市場潛能，變粗加工為精細(xì)加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，真正將生產(chǎn)、加工、科研、銷售、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈“留”在綿陽，讓藤椒成為叫得響的“綿陽造”名片，正是目前三臺乃至我市著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的題中之義。

為了做大做強(qiáng)藤椒產(chǎn)業(yè)，鞏固全市藤椒產(chǎn)業(yè)半壁江山的地位，三臺縣早已有了清晰的發(fā)展思路。

高標(biāo)準(zhǔn)高起點建設(shè)精深加工廠。通過對山東、河南等地的考察，三臺已經(jīng)建成粗加工工廠一個，生產(chǎn)“五柏藤”保鮮椒、干椒、藤椒油，初步實現(xiàn)產(chǎn)值2400 萬元。目前正在籌建藤椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，為藤椒的粗加工、深加工及食醫(yī)藥和化工產(chǎn)品加工提供技術(shù)支撐。接下來將利用四川農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院2 項專利技術(shù)支撐，計劃投入3.5 億元建設(shè)精深加工廠，一期工程將投入5000萬元，計劃9 月動工，2018 年6 月投產(chǎn)。

加快品牌創(chuàng)建速度。三臺將打造1～2個享譽(yù)四川及至全國的藤椒標(biāo)準(zhǔn)化種植基地、產(chǎn)品研發(fā)加工中心、物流集散中心。創(chuàng)建綠色無公害產(chǎn)品，計劃到2020 年綠色食品基地發(fā)展到20 萬畝以上。申請綠色食品商標(biāo)，申請國家保護(hù)性地理標(biāo)志產(chǎn)品。

走林旅結(jié)合發(fā)展道路。按照藤椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，三臺將蘆溪五柏村基地與櫻花谷、狂歡小鎮(zhèn)有機(jī)結(jié)合，實現(xiàn)春季賞櫻花、四季看綠帶、全年暢游狂歡小鎮(zhèn)。目前計劃在五柏村投資200 萬元建設(shè)藤椒展示平臺，建成后可俯視櫻花、綠帶、狂歡小鎮(zhèn)三景。建設(shè)藤椒觀光走廊，同步實現(xiàn)觀旅、采摘，為打造森林小鎮(zhèn)、森林人家打下堅實基礎(chǔ)，促進(jìn)林業(yè)旅游、森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

此外，三臺在銷售渠道上屢屢“破冰”：積極打造網(wǎng)絡(luò)平臺，依靠基地物聯(lián)網(wǎng)管控平臺，實現(xiàn)了藤椒產(chǎn)品可追溯大數(shù)據(jù)管理，為藤椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上了“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀。目前，通過僑聯(lián)、聯(lián)合國全球治理研究院和四川旅游學(xué)院美食全球推廣活動，三臺藤椒的清香越飄越遠(yuǎn)。