核桃分心木研究進(jìn)展與開發(fā)現(xiàn)狀

李治珍++胡譯文

摘要 分心木是核桃果核的木質(zhì)隔膜，又稱核桃隔膜，具有味苦澀以及性平的特點(diǎn)，能夠入脾腎，可以固腎澀精。但隨著越來越多的人開始種植核桃，核桃的副產(chǎn)品分心木的研究與綜合開發(fā)利用相對較少。分心木含有豐富的營養(yǎng)成分，不僅具有一定的藥理作用，而且具有食用價(jià)值。本文綜述了近年來分心木的相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，以期為核桃分心木的進(jìn)一步研究與深入開發(fā)提供參考。

關(guān)鍵詞 分心木；化學(xué)成分；藥理作用；綜合開發(fā)

中圖分類號 R284.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）20-0138-02

分心木（Diaphragma juglandis Fructus），屬于核桃果核的木質(zhì)隔膜，又稱核桃隔膜，其具有味苦澀以及性平的特點(diǎn)，能夠入脾腎，固腎澀精，一般在臨床上主要用于治療腎虛遺精、瀉痢、淋病、帶下以及失眠等病[1-2]。目前，相關(guān)學(xué)者經(jīng)過大量研究從分心木中提取出黃酮類、酚酸類、醌類等物質(zhì)，并測定了鞣質(zhì)、黃酮及糖類等成分的含量[3-6]。從藥理活性的角度進(jìn)行分析，可以看出分心木不僅具有補(bǔ)腎的作用，而且具有抑菌以及抗氧化的功效[7]。本文綜述了近年來分心木的相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，對其化學(xué)成分、藥理作用及研究現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)，以期為核桃分心木的研究與深入開發(fā)提供參考。

1 研究進(jìn)展

1.1 化學(xué)成分

韓艷春[8]運(yùn)用試管預(yù)試法進(jìn)行分心木化學(xué)成分的定性分析，主要通過分心木的甲醇提取液、乙醇提取液、石油醚提取液及水提取液進(jìn)行試驗(yàn)，經(jīng)過初步驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，在核桃分心木中存在以下成分，即揮發(fā)油、油脂、生物堿、黃酮、皂苷、氨基酸、肽或蛋白質(zhì)、有機(jī)酸或酚性成分等。通過對比研究，發(fā)現(xiàn)黃酮在分心木中含量最高。確認(rèn)工作仍然需要進(jìn)行相應(yīng)的色譜分離以及光譜鑒定，進(jìn)而可以得到相應(yīng)的單體化合物。

楊明珠等[9]利用色譜分離方法與現(xiàn)代波譜分析技術(shù)對分心木具有的成分進(jìn)行系統(tǒng)的探究，在分心木的醇提取物中分離鑒定了11個(gè)成分，即大黃素、正十七烷、沒食子酸、香草酸、核桃素D、硬脂酸甘油單酯、齊墩果酸、Isosclerone、3-羥基-1-（4-羥基取代苯基）-1-丙酮、對羥基苯甲酸、沒食子酸乙酯等。并且，楊明珠等運(yùn)用 DPPH（1，1-二苯基苦基苯肼）法、紙片擴(kuò)散法、肉湯稀釋法對分心木粗提物及其樣品的抗氧化與抗菌活性進(jìn)行了初步研究。通過對結(jié)果分析可以發(fā)現(xiàn)，分心木提取物以及相應(yīng)的樣品均具有良好的抗氧化性及抗菌活性，分心木因其含有的多種活性物質(zhì)而具有藥用開發(fā)價(jià)值。

朱青梅[10]通過紫外可見分光光度法，采用了齊墩果酸作對照，對核桃分心木的總皂苷含量測定分析，并且對乙醇的體積分?jǐn)?shù)、提取時(shí)間、料液比及提取次數(shù)這些影響總皂苷提取率的單因素進(jìn)行正交試驗(yàn)，并利用大孔吸附樹脂對核桃分心木總皂苷進(jìn)行純化工藝研究。該試驗(yàn)方法具備一定可行性，且操作較簡單，取得的結(jié)果具有參考性。

1.2 藥理作用

據(jù)《本草再新》記載，分心木“健脾固腎”?！渡轿髦兴幹尽分袑懙溃骸袄蚯鍩幔瘟懿∧蜓?，暑熱瀉痢?！薄吨兴幉氖謨浴分杏钟小爸芜z溺，崩中下血”之說。此外，根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，分心木除具有補(bǔ)腎、澀精、強(qiáng)精、增精、歸脾等功效外，還可以治療失眠多夢、牙齦出血、口腔潰瘍、多汗、滑精、遺精等病癥[1-2]。在新疆自古以來就有把分心木和石榴的外皮按照比例進(jìn)行配比用以染發(fā)、染布以及泡茶等的傳統(tǒng)[11-12]。

關(guān) 麗等[13]通過以大劑量氫化可的松造成小鼠腎陽虛模型后，分別用分心木的乙酸乙酯、水飽和正丁醇、水提部位給予干預(yù)，觀察小鼠體重及相關(guān)臟器系數(shù)等指標(biāo)的變化以及血清中睪酮、丙二醛（MDA）水平和超氧化物歧化酶（SOD）活性的變化。和正常組進(jìn)行對比發(fā)現(xiàn)，腎陽虛小鼠的體重、脾臟、胸腺、腎臟、睪丸等器官功能系數(shù)都有所下降，雖然小鼠血清睪酮含量呈現(xiàn)下降狀態(tài)，但是MDA含量卻出現(xiàn)了上升狀態(tài)。結(jié)果表明分心木的提取液中正丁醇部位是治療小鼠腎陽虛的主要藥效部位。

2 開發(fā)現(xiàn)狀

2.1 醫(yī)藥方面

目前雖然有將分心木用于醫(yī)療方面的論文報(bào)道，但是未能對其化學(xué)成分含量進(jìn)行動態(tài)研究，沒有進(jìn)入實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，所以尚不能對其相關(guān)工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化[14]。

李橙橙[15]采用超聲波法對分心木的總黃酮進(jìn)行提取，通過單因素試驗(yàn)及正交試驗(yàn)確定了分心木的總黃酮最優(yōu)提取條件。通過分析乙醇濃度、提取溫度、液料比和提取時(shí)間對分心木提取物中總黃酮含量的影響，利用試管稀釋法測定分心木的總浸液與乙醇提取液對各試驗(yàn)菌的最小抑菌濃度，從而對分心木提取成分抑菌性的使用范圍進(jìn)行研究，提出在經(jīng)過干燥精制之后，黃酮與乙醇提取物能制成治療宮頸炎的婦科陰道栓。

趙煥新等[16]通過對分心木的化學(xué)成分采用色譜分離，并根據(jù)波譜數(shù)據(jù)鑒定化合物結(jié)構(gòu)，得到7個(gè)單體化合物：二氫吐葉醇-9-O-β-D-葡萄糖苷、紫杉葉素-3-O-α-L-呋喃阿拉伯糖苷、槲皮素-3-O-（4″-O-乙?；?α-L-鼠李糖苷（3）、山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖苷、山柰酚、柚皮素、香草醛，其中除柚皮素外的其他6種物質(zhì)為首次從分心木中分離得到。在后續(xù)的抗氧化性測定試驗(yàn)中采用DPPH自由基清除法考察分離得到的化合物活性，結(jié)果證明5個(gè)黃酮類化合物與3個(gè)酚酸類化合物都具有不同程度的自由基清除能力。

國內(nèi)外專家對核桃仁、核桃樹皮、核桃葉及核桃青皮的抗腫瘤活性研究進(jìn)行了研究。在核桃仁中提取到的化合物能抑制Caco-2、MCF-7等細(xì)胞的增殖，且對小鼠結(jié)腸腫瘤細(xì)胞有一定的抑制作用[17-20]。在核桃樹皮中提取到有機(jī)物能夠使人類乳腺癌細(xì)胞凋亡，且胡桃醌類對肺癌細(xì)胞的增殖具有抑制作用[21-23]。在核桃樹葉中提取的有機(jī)酸具有抗氧化性以及抗腫瘤的作用[24]。在核桃青皮中得到的多糖對S180細(xì)胞的擴(kuò)散具有一定的抑制作用[25]。但是對核桃分心木的抗腫瘤活性研究相對較少，國內(nèi)的令狐晨在核桃分心木的不同提取物體外抗腫瘤活性的試驗(yàn)中，采用MTT法測出分心木不同提取物對腫瘤細(xì)胞具有抑制作用，例如7404細(xì)胞、Caco-2細(xì)胞等。通過分析IC50數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，乙酸乙酯以及正丁醇在抑制癌細(xì)胞增殖試驗(yàn)中作用最強(qiáng)。在驗(yàn)證這2種提取物對4種癌細(xì)胞的凋亡方面的影響程度時(shí)，采用流式細(xì)胞儀進(jìn)行測定其影響。對試驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析可以看出，使用不同濃度的分心木乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物進(jìn)行試驗(yàn)，二者對促進(jìn)癌細(xì)胞的凋亡效果顯著，從而可知體外抗腫瘤的主要活性部位為分心木的乙酸乙酯提取物與正丁醇提取物[26]。endprint

付文煥等[27]經(jīng)過大量的試驗(yàn)總結(jié)出一種測定分心木中鞣質(zhì)的方法，即干酪素法，該方法可以有效測定鞣質(zhì)，或?qū)⒊蔀樗幉馁|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 食品方面

分心木在相關(guān)的食品開發(fā)上存在的問題亟待解決，分心木在未進(jìn)行加工前，泡茶過程中，其成分不能有效滲入茶中，并且味覺比較澀，湯色相對渾濁，存在一定的雜質(zhì)。因此，為了有效促使分心木成分溢出以及改善不良口味依然是現(xiàn)在分心木作為食品開發(fā)所必須攻克的問題[14]。

張 妍等[28]通過添加助干劑對核桃分心木進(jìn)行噴霧干燥工藝試驗(yàn)，確定了提高分心木浸提液出粉率的最佳工藝參數(shù)，制備出了具有強(qiáng)溶解性與較好流動性等特點(diǎn)的核桃分心木速溶茶產(chǎn)品。

劉珊珊[14]對分心木制茶的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行研究，探究了分心木粉體的制作流程，通過對分心木粉體制備影響因素的分析進(jìn)而優(yōu)化了工藝流程，最終獲得最佳的參數(shù)。借助相關(guān)軟件對該試驗(yàn)的可行性進(jìn)行分析，在這個(gè)基礎(chǔ)之上研發(fā)出的分心木袋泡茶產(chǎn)品，可以最大程度地保留、溶出分心木的成分，并且口感良好，這樣就為分心木袋泡茶產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)提供了一個(gè)良好的理論基礎(chǔ)[14]。

此外，分心木的抑菌活性對食品天然防腐劑的合理開發(fā)也可開辟出一條新的途徑。

高 莉等[7]通過監(jiān)測核桃分心木的水提取物、水后醇提取物、醇提取物、醇后水提取物這4種粗提取液對枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、產(chǎn)氣桿菌這幾種常見的食品微生物的抑菌活性試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)核桃分心木的上述4種提取液都具有不同程度的抑菌活性。其中，乙醇提取液以及水后乙醇提取液效果最為明顯，并且最低抑菌濃度相對較低，可知抑菌活性和提取液的濃度成正相關(guān)。

閆艷華等[29]通過研究分心木的甲醇、乙醇和石油醚提取液的抗菌效果，發(fā)現(xiàn)分心木的甲醇提取液和乙醇提取液能清楚地觀察到抑菌圈，石油醚提取液未觀察到抑菌圈。其中，分心木的甲醇提取液對大腸桿菌的最低抑菌濃度比乙醇低，分心木的甲醇提取液對金黃色葡萄球菌的最低抑菌濃度也比乙醇低。該研究對綜合開發(fā)分心木特別在食品天然防腐劑研發(fā)方面提供了理論依據(jù)。

3 展望

核桃（Juglansregia L.）為胡桃科（Jugladaceac）核桃屬（Juglans）落葉喬木，是世界重要的木本油料植物和堅(jiān)果類果樹，也是我國重要的經(jīng)濟(jì)樹種之一。核桃在我國很多地區(qū)均有分布，具有良好的發(fā)展前景，但隨著越來越多人開始種植核桃，核桃的副產(chǎn)品綜合開發(fā)利用不足呈現(xiàn)越來越嚴(yán)重的趨勢，尤其在分心木的研究開發(fā)方面相對較少。分心木含有豐富的營養(yǎng)成分，不僅具有一定的藥理作用，而且具有食用價(jià)值。由于現(xiàn)代提取技術(shù)的不斷進(jìn)步與藥理試驗(yàn)水平的不斷提升，分心木的研究也會更全面、更深入，進(jìn)而可以擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，增加經(jīng)濟(jì)效益。

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