以實(shí)用實(shí)踐為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)旅游英語(yǔ)教學(xué)改革探究

袁靜

摘 要： 旅游英語(yǔ)是旅游管理專業(yè)開設(shè)的重要課程。隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)的旅游英語(yǔ)教學(xué)已經(jīng)無(wú)法滿足新形勢(shì)的需求。作者分析了當(dāng)前旅游英語(yǔ)教學(xué)面臨的挑戰(zhàn)，并結(jié)合作者的教學(xué)實(shí)踐提供了可行的解決方法。

關(guān)鍵詞： 旅游英語(yǔ) 旅游教材 實(shí)踐教學(xué)

一、旅游英語(yǔ)教學(xué)的社會(huì)背景

當(dāng)今世界上最大的文化旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)，在第三產(chǎn)業(yè)一直處于領(lǐng)跑地位。作為處于世界領(lǐng)先的旅游目的國(guó)和客源輸出國(guó)，中國(guó)的旅游業(yè)一直保持高速發(fā)展態(tài)勢(shì)。中國(guó)的“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略倡議加強(qiáng)國(guó)際旅游合作，為中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的契機(jī)，大規(guī)模地培養(yǎng)高素質(zhì)的國(guó)際旅游人才變得更加緊迫。語(yǔ)言作為人類溝通的重要手段，是旅游活動(dòng)必不可少的交流工具。作為當(dāng)今世界主要的國(guó)際通用語(yǔ)言之一，英語(yǔ)在跨境旅游的各個(gè)環(huán)節(jié)被廣泛使用。這是諸多高校把旅游英語(yǔ)課程定為旅游管理專業(yè)開設(shè)的必修課程的原因。在中國(guó)旅游業(yè)高速發(fā)展的背景下，高校旅游管理專業(yè)的旅游英語(yǔ)教學(xué)需要與時(shí)俱進(jìn)，更好地為旅游業(yè)輸送高素質(zhì)的合格人才。

二、傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)旅游英語(yǔ)教學(xué)面臨的挑戰(zhàn)

1.師資力量。

高校里承擔(dān)旅游英語(yǔ)教學(xué)的老師一般來(lái)自兩種不同的專業(yè)背景，或是英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)的老師，或是旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)的老師。這是因?yàn)閲?guó)內(nèi)高校專門培養(yǎng)旅游英語(yǔ)老師的專業(yè)并不多。很多高校開設(shè)旅游管理專業(yè)，卻沒(méi)有單獨(dú)的旅游英語(yǔ)專業(yè)。一般的高職院校旅游英語(yǔ)專業(yè)的畢業(yè)生沒(méi)有足夠的能力和專業(yè)背景承擔(dān)教學(xué)工作。因此，旅游英語(yǔ)老師會(huì)處于比較尷尬的境地，英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)的老師求學(xué)時(shí)研究方向大都為英美文學(xué)、英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)等，缺乏旅游管理方面的專業(yè)知識(shí)。旅游管理專業(yè)畢業(yè)的老師缺乏英語(yǔ)教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，畢竟能學(xué)好英語(yǔ)和能教好英語(yǔ)是兩個(gè)完全不同的概念。這兩種專業(yè)背景的老師都缺乏旅游行業(yè)一線的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，容易照本宣科，教學(xué)理念脫離社會(huì)對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)人才的實(shí)際需求。

2.課時(shí)設(shè)置。

高校旅游管理專業(yè)一般都會(huì)開設(shè)旅游英語(yǔ)課程，但是有的高校把該門課程定為必修課，還有的定為專業(yè)選修課，導(dǎo)致旅游英語(yǔ)課程的重視程度不一，課時(shí)數(shù)有極大的差異。調(diào)查顯示，旅游英語(yǔ)課程設(shè)置的課時(shí)普遍不足。以筆者所在的旅游管理專業(yè)設(shè)置的旅游英語(yǔ)課程為例，最初旅游英語(yǔ)課程為旅游管理專業(yè)的選修課程，每學(xué)期72個(gè)課時(shí)，后來(lái)被調(diào)整為每學(xué)期54個(gè)課時(shí)，目前課程被設(shè)為該專業(yè)的必修課程，每學(xué)期54課時(shí)。旅游行業(yè)包羅萬(wàn)象，旅游英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容極為豐富，54課時(shí)的設(shè)置使得老師無(wú)法對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行深入和延展，很多耗時(shí)耗力的課堂活動(dòng)無(wú)法開展。學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)只能淺嘗輒止，缺乏深入探究。課時(shí)量不足是各高校旅游英語(yǔ)課程面臨的普遍問(wèn)題。

3.教材選用。

在圖書市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的背景下，市面上的旅游英語(yǔ)教材極為豐富。但客觀地說(shuō)，適合旅游管理專業(yè)的旅游英語(yǔ)教材并不多。各種版本的旅游英語(yǔ)教材的側(cè)重點(diǎn)不同，有的以旅行社各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)為主線，有的則重點(diǎn)關(guān)注酒店英語(yǔ)，還有的注重學(xué)生口語(yǔ)能力的培養(yǎng)。但是聽說(shuō)讀寫譯是英語(yǔ)學(xué)習(xí)的五個(gè)基本方面，但很少能找到能有機(jī)融合這五種能力的旅游英語(yǔ)教材。還有很多教材存在內(nèi)容陳舊、練習(xí)設(shè)置不合理、閱讀材料難度不一等諸多問(wèn)題。更重要的是，旅游英語(yǔ)教學(xué)不僅教授英語(yǔ)和旅游管理的專業(yè)知識(shí)，實(shí)際上，旅游英語(yǔ)教學(xué)不僅要涵蓋以上所有內(nèi)容，還需要更多的延展。除了旅行社和酒店業(yè)務(wù)上需要用到的英語(yǔ)知識(shí)之外，具有國(guó)際視野的旅游管理專業(yè)的同學(xué)還需要掌握跨文化交際的基本技巧，旅游英語(yǔ)翻譯的基本方法及以英語(yǔ)為載體向世界傳播中國(guó)文化的能力?，F(xiàn)有版本的教材已經(jīng)無(wú)法滿足新形勢(shì)下的要求。

4.其他。

旅游管理專業(yè)的旅游英語(yǔ)教學(xué)還存在一些問(wèn)題，如學(xué)生普遍不重視，教師學(xué)歷層次不高，實(shí)踐能力缺乏，教學(xué)仍以老師為主體，教學(xué)方法教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置不合理等。

三、以實(shí)用實(shí)踐為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)旅游英語(yǔ)教學(xué)改革途徑

1.培養(yǎng)具有復(fù)合能力的旅游英語(yǔ)師資隊(duì)伍。

作為課堂教學(xué)的組織者和實(shí)施者，旅游英語(yǔ)老師的教學(xué)能力和教學(xué)水平直接關(guān)乎旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。要培養(yǎng)既具有扎實(shí)英語(yǔ)基本又具備旅游管理專業(yè)知識(shí)的復(fù)合型老師，首先學(xué)校要給予政策和資金的支持。應(yīng)鼓勵(lì)英語(yǔ)專業(yè)背景的老師去旅游公司、酒店、旅游景區(qū)等學(xué)習(xí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并利用暑假寒假進(jìn)行旅游管理專業(yè)相關(guān)課程的進(jìn)修。還可以與旅游管理專業(yè)的本科生和碩士生一起進(jìn)入課堂學(xué)習(xí)，充分利用本專業(yè)的資源。非英語(yǔ)專業(yè)的老師應(yīng)該著重培養(yǎng)英語(yǔ)聽說(shuō)讀寫譯等方面的能力，補(bǔ)充欠缺的跨文化交際、旅游英語(yǔ)翻譯、西方文化背景等方面的知識(shí)。旅游英語(yǔ)是實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)。旅游英語(yǔ)老師需要時(shí)刻保持知識(shí)的更新，適應(yīng)新形勢(shì)下的旅游英語(yǔ)教學(xué)要求。

2.解決課時(shí)不足的問(wèn)題。

上文提到旅游管理專業(yè)旅游英語(yǔ)課時(shí)普遍不足，造成這種現(xiàn)象有諸多原因，如專業(yè)培養(yǎng)方案的限制，專業(yè)課程開設(shè)過(guò)多過(guò)雜擠占旅游英語(yǔ)課時(shí)，學(xué)校不重視，等等。因此，想要增加旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)課時(shí)的可能性較小。一方面課時(shí)不足，另一方面教學(xué)內(nèi)容過(guò)多無(wú)法在課時(shí)內(nèi)完成，想要解決這個(gè)問(wèn)題，需要從以下幾個(gè)方面著手：一是整合旅游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容。旅游英語(yǔ)教師需要合理調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，刪減重復(fù)或者不重要的部分。二是精講多練，強(qiáng)化教學(xué)效果，更好地吸引學(xué)生參與課堂活動(dòng)。三是鼓勵(lì)學(xué)生自學(xué)。簡(jiǎn)單直觀的知識(shí)可以課后練習(xí)和小組討論的方式進(jìn)行消化。這種方式還可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。四是精講重點(diǎn)內(nèi)容，略講次要內(nèi)容。學(xué)習(xí)內(nèi)容要分主次，重點(diǎn)部分的課時(shí)不能刪減，但課堂上的書面練習(xí)可以讓學(xué)生提前完成，減少課堂上不必要的提問(wèn)環(huán)節(jié)。

3.脫離單一教材模式，綜合運(yùn)用各種教學(xué)素材。

旅游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容的復(fù)雜性決定了教學(xué)過(guò)程中選擇單一教材進(jìn)行教學(xué)是不可行的。但如果要求學(xué)生購(gòu)買多種教材，那么一方面會(huì)增加學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，另一方面會(huì)造成巨大的資源浪費(fèi)。本人在實(shí)踐教學(xué)改革的時(shí)候采用了以下方法：

（1）一本優(yōu)秀教材為主，其他資料為輔。endprint

由于課時(shí)有限，教材并不宜多，但又要保證教學(xué)內(nèi)容的豐富性。筆者購(gòu)買了三十余本和旅游英語(yǔ)有關(guān)的教材和書籍，選擇其中一本有旅游背景知識(shí)介紹、旅游文本閱讀和旅游情景口語(yǔ)練習(xí)的書籍作為上課的教材。在認(rèn)真地研讀其他教材后，把其中精華的內(nèi)容放在自己制作的課堂PPT課件中，這樣就可以取長(zhǎng)補(bǔ)短、融各家之長(zhǎng)。

（2）在線分享各種教學(xué)素材。

開課伊始，我會(huì)建一個(gè)旅游英語(yǔ)課程學(xué)習(xí)的QQ群，并要求全班同學(xué)加入。教材上沒(méi)有的重要學(xué)習(xí)資料會(huì)以文檔或圖片的形式在群里進(jìn)行分享。這樣既便于學(xué)生翻閱資料，又增強(qiáng)了學(xué)習(xí)資料的時(shí)效性。學(xué)習(xí)群里還可以及時(shí)分享最新的旅游英語(yǔ)熱點(diǎn)詞匯，分享旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)的網(wǎng)站和各種視頻鏈接。通過(guò)這種方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)素材不僅豐富，而且立體生動(dòng)、直觀性強(qiáng)。

4.打破常規(guī)、綜合運(yùn)用各種教學(xué)手段。

旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)決定了課堂教學(xué)必須有大量的實(shí)踐實(shí)用內(nèi)容。常規(guī)的面授教學(xué)肯定滿足不了這樣的要求，也無(wú)法鍛煉學(xué)生的實(shí)操能力。因此，在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，授課教師可以綜合運(yùn)用任務(wù)型教學(xué)法、交際教學(xué)法、情景教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法等多種教學(xué)手段達(dá)到教學(xué)目的。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，筆者會(huì)提前布置任務(wù)，讓學(xué)生在課堂上用英語(yǔ)進(jìn)行情景模擬，話題涉及酒店、旅行社、旅游交通服務(wù)的各個(gè)方面。學(xué)習(xí)景區(qū)部分內(nèi)容時(shí)，會(huì)讓學(xué)生自己制作PPT，在課堂上用英語(yǔ)進(jìn)行景點(diǎn)講解。學(xué)習(xí)旅游文化時(shí)會(huì)要求學(xué)生用英語(yǔ)介紹家鄉(xiāng)的民俗文化。學(xué)習(xí)旅行社部分時(shí)，學(xué)生需要用英語(yǔ)設(shè)計(jì)旅游路線。學(xué)生面對(duì)的不再是單純的書本知識(shí)，而是培養(yǎng)在以后工作中能夠?qū)嶋H運(yùn)用到的能力，課堂變得生動(dòng)有趣。

四、結(jié)語(yǔ)

筆者從事旅游英語(yǔ)教學(xué)已有十年，期間一直未停止對(duì)旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)理念和教學(xué)方法的思考。在運(yùn)用以上方法對(duì)教學(xué)進(jìn)行改革實(shí)踐時(shí)，的確收到了很好的教學(xué)效果。旅游業(yè)的蓬勃發(fā)對(duì)旅游英語(yǔ)人才的綜合素質(zhì)要求越來(lái)越高，旅游英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)、常改常新。

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本文系安徽大學(xué)《以實(shí)踐性為導(dǎo)向的旅游英語(yǔ)課程教學(xué)改革研究》項(xiàng)目研究成果，項(xiàng)目編號(hào)：xjjyxm14073。endprint