美酒微醉處

美酒飲至微醺，留一份清醒，余一份期待，才是人生最佳的享受，更是人生最高的境界。尤其是佳人在身旁，飲酒更是成為一種藝術(shù)，除了葡萄酒這個最經(jīng)典的品類，另類的啤酒也要懂得怎么喝，在微醺之中感受那份美好。

桃紅“甜美開場”

如果說紅葡萄酒是風隋萬種的御女，那輕柔嬌艷的桃紅葡萄酒就如豆蔻年華的少女。當有人把酒比作女人之時，總覺得桃紅葡萄酒擁有了幾分姿色，但是少了幾分內(nèi)涵。其實桃紅葡萄酒兼有紅葡萄酒的熱情和白葡萄酒的清爽，并且?guī)е奂t色的浪漫，清新鮮美，容易入口。

所以說如果要是和佳人約會的話，桃紅葡萄酒很適合作為開胃酒，除了清新的口感外，歡騰的氣泡在視覺上所帶來的愉快享受，是其他酒所無法媲美的，也可以作為一個輕松愉快的晚餐開幕曲。尤其是在初秋，柔和的氣溫，簡單新鮮的桃紅葡萄酒，伴著清新的果香和鮮花味道，加上那一抹迷人的玫瑰紅色，使一餐更具浪漫風情。另外，桃紅葡萄酒可以百搭各種類型的開胃菜，無論是怎樣的一餐，都可以輕松勝任。

詩意白葡萄擋不住的愜意迷人

當透明的酒瓶流露出清澈的酒液，白葡萄酒一向顯得輕盈優(yōu)雅，她就好像一位懷揣著無數(shù)美夢的女生，時而俏皮可愛，時而知性優(yōu)雅，散發(fā)著清新與華美的格調(diào)，讓讀懂她的人們愛不釋手。所以品嘗白葡萄酒時就如同欣賞一個女人，不僅要了解她的背景，還要欣賞它。

當你將它慢慢倒入杯中，輕輕地搖散出酒暈，明亮的酒體散發(fā)著圓潤的水果氣息，一定會勾起和你共進晚餐女生的少女情懷。而其輕輕一抿，酸爽的口感呈現(xiàn)出完美的平衡，白葡萄酒通常來自氣候較涼爽的產(chǎn)區(qū)，酒精度低，味較淡，酸度高，以新鮮的果香、花香與礦物香為主，口感清爽怡人，在就餐時飲用可以中和口感，將為喜愛清淡食物，偏愛海鮮的你帶來連連驚喜。

燃情午夜，啤酒言歡

啤酒作為人類最古老的酒精飲料之一，是飲用水和茶之后世界上消耗量排第三的飲品。如果恰逢節(jié)日，不如趁著節(jié)慶的氣氛，配合一些味道濃郁的菜肴，如野味、烤火雞等，這時就應(yīng)該考慮點一款口感強勁的酒品來搭配，啤酒就是最好的選擇。

不同的啤酒在顏色和口味上有區(qū)別，既有顏色輕淡、口感清爽的淡啤酒，也有呈現(xiàn)棕色，甚至黑色，能讓你品出堅果、太妃糖等味道的濃醇型啤酒。多滋多味的啤酒絕對是佐餐時不可或缺的，來自臺北W飯店WOOBAR就推出全新飲品“五啤酒”，以皮爾森大麥芽、慕尼黑麥芽、焦糖麥芽、美國苦味型啤酒花、美國香味型啤酒花釀造而成，讓其成為每一道菜品都能味道相投的美味拍檔，而來自WOOBAR&WET Bar李光曜經(jīng)理更是為我們帶來了關(guān)于啤酒佐餐的獨到看法。

CHIC：你覺得用啤酒佐餐最佳搭檔是什么？

李光曜：普遍來說啤酒幾乎是百搭，但我個人偏好個性強勁的啤酒，自然推薦搭配味道比較Rich的食物，像是美式、墨西哥食物等，這樣反而更能品嘗出層次。

CHIC：不同類犁的啤酒配餐風格會不同嗎？

李光曜：當然會有所不同；大原則仍是越清爽的light beer搭配清淡的餐點，口感厚實、酒精度較高的適合搭配粵菜。

CHIC：最近有沒有新鮮有趣的啤酒飲用方式嗎？

李光曜：最近Woobar嘗試了Beer cocktail，依照不同啤酒的屬性添加了不同的烈酒，針對不同口味去添加利口酒或是秘制糖漿去設(shè)計味道。顛覆大家對既有啤酒的印象。

CHIC：對于啤酒佐餐飲用有沒有禁忌或是小貼士？

李光曜：我個人是覺得沒有什么禁忌，小貼士的話倒是有一招。在搭配清淡的Lager時，把它想成汽水去推測適合的搭配對象；在搭配重口味時，像皮爾森，把它當成葡萄酒去做搭配；當啤酒花的味道十分明顯時，可以把它想像成中式白酒，像紹興、花雕，這樣的邏輯去預(yù)測搭配的軌跡，往往會有小驚奇。

CHIC：酒店選擇這款啤酒配餐搭配上和口感上的亮點是什么？

李光曜：濃郁的啤酒花香氣是5 Beer很大特色的之一，另外由于是瓶內(nèi)2次發(fā)酵的制作方式，也許5 Beer的氣泡感會更細致綿密，也更持久。搭配餐點時，更能體會到唇齒留香的感覺。endprint