促進《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》高職教學(xué)的策略分析

蔣永業(yè)

摘要：《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》是高職旅游管理類專業(yè)的一門核心基礎(chǔ)課程，亦是導(dǎo)游資格考試的核心課程，對于學(xué)生形成導(dǎo)游職業(yè)能力具有極其重要的意義，但在教學(xué)中面臨著學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，教師授課難度大，教學(xué)手段單一等困境。改革課程設(shè)計、引入多種教學(xué)手段、構(gòu)建教學(xué)團隊、與其他課程聯(lián)合開展導(dǎo)游綜合性實訓(xùn)是解決該課程教學(xué)困境，有效提升教學(xué)效果學(xué)生導(dǎo)游基本素質(zhì)和技能的有效途徑。

關(guān)鍵詞：促進 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 教學(xué) 策略

【分類號】G712；F590-4

《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》作為高職旅游類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是旅游管理專業(yè)和導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游文化知識、掌握從事旅游服務(wù)工作所需的基本知識和塑造導(dǎo)游職業(yè)素質(zhì)的必修課程。本課程與前導(dǎo)課程《旅游學(xué)概論》和后續(xù)課程《導(dǎo)游實務(wù)》有機地銜接，是提高學(xué)生職業(yè)能力、通過導(dǎo)游資格考試和就業(yè)的支撐性課程。實際教學(xué)過程中，經(jīng)常收到教師反映教學(xué)難度大、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不濃，學(xué)生反映知識體系繁雜、識記任務(wù)重等負面評價，最終導(dǎo)致教學(xué)效果低下，引發(fā)學(xué)生導(dǎo)游資格證通過率低，進而影響實習(xí)和就業(yè)。

一、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》的教學(xué)困境

1、學(xué)生基礎(chǔ)知識薄弱

長期以來，高等職業(yè)教育被人為的設(shè)定為低層次，錄取的學(xué)生在文化水平上比本科院校明顯較低。而高中階段教育過分強調(diào)升本率，片面加大了語數(shù)外的教學(xué)力度，弱化甚至取消了歷史、地理等學(xué)科的教學(xué)，遑論民俗、宗教等內(nèi)容。導(dǎo)致本課程在教學(xué)活動中被迫為高中階段教育補課。

2、教師業(yè)務(wù)能力不強

本課程的特點決定了對教師的業(yè)務(wù)能力要求相當(dāng)高，需要教師對教學(xué)內(nèi)容的各個方面首先做到識記，進而深入理解其內(nèi)涵，最終在教學(xué)環(huán)節(jié)要深入淺出的為學(xué)生介紹相關(guān)知識點，入手容易，提高很難?，F(xiàn)實中，很多教師要么停留在借助多媒體手段照本宣科的層次，要么選擇導(dǎo)游實務(wù)、旅行社管理等相對容易把握的課程。

3、教學(xué)手段相對單一

由于知識點的繁多雜亂和教學(xué)條件的落后，長期以來的課程教學(xué)以“填鴨式”為主，輔以少量的實地考察，以及PPT、視頻等多媒體手段。而作為一門內(nèi)涵豐富，涉及面廣泛的百科知識類課程，單一的教學(xué)方式注定了教學(xué)效果的低下。

4、實訓(xùn)環(huán)節(jié)難以開展

本課程主要以介紹各類旅游資源的知識為主，更多的是理論教學(xué)，加上內(nèi)容的廣博，在實訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)計方面難度很大，一是實訓(xùn)條件的保障，任何一所學(xué)校都不可能將本課程涉及到的諸多知識點全部納入到實訓(xùn)設(shè)施建設(shè)，尤其是眾多抽象的人文旅游資源，其載體是動態(tài)化的人類活動；二是實訓(xùn)時間的保障，一般而言，相同知識點的實訓(xùn)時間是理論教學(xué)時間的3倍，作為內(nèi)容龐雜的《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》，如果大量設(shè)計實訓(xùn)環(huán)節(jié)，時間成本過大，由此帶來的經(jīng)濟成本亦過大，教學(xué)成本是任何一所院校都不愿意承擔(dān)的。

二、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》的教學(xué)困境的歸因分析

（一）內(nèi)容繁多，體系性不強

本課程是導(dǎo)游員的百科全書，是從事導(dǎo)游服務(wù)工作的基礎(chǔ)知識框架，反映導(dǎo)游員對各類旅游資源的認知深度，進而決定著導(dǎo)游講解水平的高低，同時還對導(dǎo)游員提供個性化的服務(wù)產(chǎn)生潛在影響，如導(dǎo)游員在接待上海客人，除風(fēng)味餐外，應(yīng)盡可能安排與上海菜口味類似的地方菜肴，避免客人產(chǎn)生不適；另外，在接待回族、維吾爾族客人時，則應(yīng)提前注意伊斯蘭教禁忌，做好相關(guān)安排。

以國家旅游局編寫的《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識（第6版）》（ISBN：9787563708413）為例，全書26.8萬字，涉及歷史、地理、民俗、宗教、建筑、園林、飲食、特產(chǎn)等多個方面。

（二）百科知識，趣味性濃郁

本課程內(nèi)容豐富，與社會生活聯(lián)系緊密，具有與學(xué)生興趣愛好對接的先天優(yōu)勢，易于引發(fā)學(xué)生的共鳴，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）知識抽象，識記量過大

本課程體系龐雜，絕大部分內(nèi)容涉及到人文旅游資源，相對抽象，如歷史、宗教、民俗、客源國概況部分，學(xué)生在學(xué)習(xí)時很難理解，識記時需投入大量精力且效果較差。

（四）內(nèi)涵豐富，延展性較大

本課程強調(diào)學(xué)生對眾多旅游資源的深入理解與認知，內(nèi)涵十分豐富，任何章節(jié)甚至具體的知識點都可以深入展開，自成體系，單獨成書，具有很強的拓展性，在教學(xué)活動中需要進行一定程度展開，以幫助學(xué)生理解。

（五）興趣單一，差異化明顯

本課程雖然能與學(xué)生的興趣愛好相對接，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，但不能回避的是學(xué)生由于長期單一模式的教育經(jīng)歷，表現(xiàn)出興趣愛好的單一性和明顯的個體差異性。在本課程的單元教學(xué)中，興趣導(dǎo)向帶來的學(xué)校效果差異化明顯

三、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》的教學(xué)目標(biāo)再設(shè)計

本課程傳統(tǒng)的教學(xué)目標(biāo)完全受導(dǎo)游資格考試指揮，以促進學(xué)生通過導(dǎo)游資格考試為主要教學(xué)目標(biāo)。但從學(xué)生的個體發(fā)展而言，本課程的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)有三個遞進的層次：誘導(dǎo)、考證、提升。誘導(dǎo)是指通過本課程的學(xué)習(xí)，開闊學(xué)生視野，為學(xué)生認識多姿多彩的旅游業(yè)做好鋪墊，并增強學(xué)生對旅游專業(yè)的認知和信心；考證是指擴寬學(xué)生知識面，塑造學(xué)生從事導(dǎo)游工作的專業(yè)知識基礎(chǔ)，順利通過導(dǎo)游資格考試；提升是指幫助學(xué)生建立良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，主動加強文化知識的學(xué)習(xí)，在實際工作中不斷提高導(dǎo)游服務(wù)技能水平。

四、促進教學(xué)的對策

（一）構(gòu)建教學(xué)團隊，實施師生共成長工程

職業(yè)教育有兩大特點，一是教育性，一是經(jīng)濟性。教育性表現(xiàn)在對教育對象的全面素質(zhì)提升，形成可持續(xù)發(fā)展力。經(jīng)濟性表現(xiàn)在對教育對象的技能塑造，形成職業(yè)崗位適應(yīng)力。作為本課程的教師必須強調(diào)專業(yè)化與團隊化，簡言之就是必須全部持有導(dǎo)游資格證，并建設(shè)5-6人的教學(xué)團隊。持證是要求教師必須認真系統(tǒng)的學(xué)習(xí)本門課程，同時擁有豐富的導(dǎo)游實踐經(jīng)驗。5-6人的教學(xué)團隊是為了分散課程教學(xué)對單個教師要求過高的難題。每位教師負責(zé)1-2個專題的教學(xué)，并深入開展研究，來達到深入淺出的教學(xué)效果，形成探究式的學(xué)習(xí)氛圍，促進教師與學(xué)生共同成長。endprint

（二）單元化與模塊化，游戲化與進階化

1、單元化與模塊化

在建立教學(xué)團隊的基礎(chǔ)上，加強對課程內(nèi)容的梳理，進一步細化知識點，將具體章節(jié)轉(zhuǎn)化為若干個單元，并引入單元測驗，用積跬步的方式完成對章節(jié)進而課程知識的蠶食。如飲食文化部分，就可以設(shè)立成川菜、粵菜、魯菜等單元，一節(jié)課完成一個單元的教學(xué)與測驗，保證學(xué)生當(dāng)堂掌握。

2、游戲化與進階化

對接學(xué)生認知規(guī)律，引入游戲關(guān)卡的設(shè)計理念，對于各個知識點分為基礎(chǔ)關(guān)、進階關(guān)、專家關(guān)，采用游戲積點升級的形式，循序漸進的完成知識點的教學(xué)與深入。如佛教，基礎(chǔ)關(guān)主要以佛教的創(chuàng)始人、創(chuàng)始地點、著名僧侶等常識性知識的認知為主，并可以設(shè)置一些簡單游戲，比如學(xué)生從眾多圖片中挑選出與佛教相關(guān)的圖片；進階關(guān)則以佛教的發(fā)展與在世界的傳播、佛教寺院的布局特點、佛教禮儀為主，設(shè)置一些“找茬”類的游戲；專家關(guān)則系統(tǒng)介紹佛教產(chǎn)生的歷史背景、佛教的教義、佛教的法事活動、身邊的佛教等知識。

（三）引入多種教學(xué)手段

1、實地教學(xué)

選擇學(xué)校所在地的知名旅游資源，開展相關(guān)專題的實地教學(xué)，將教師與學(xué)生的角色轉(zhuǎn)變?yōu)閷?dǎo)游與游客。通過教師在實地進行導(dǎo)游講解，以及對對應(yīng)旅游資源的深入介紹，使學(xué)生從五感加深對旅游資源的認知。如地理部分，教師可以選擇本地具有代表性的地文景觀，介紹其成因、特點，加強學(xué)生對書本知識的理解。

2、信息化教學(xué)

過去教師大量使用ppt結(jié)合圖片、視頻進行教學(xué)的方式取得了一定的效果，但已不能適應(yīng)新形勢下的教學(xué)了。信息化教學(xué)手段的運用強調(diào)兩個方面，一是教學(xué)內(nèi)容的信息化，要在傳統(tǒng)信息化手段的基礎(chǔ)上提升，加強動態(tài)化，比如斗拱的制作、景泰藍的制作等利用動畫的形式展示；二是學(xué)習(xí)方式的信息化，將課程教學(xué)微課化，利用教學(xué)網(wǎng)站方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)，隨時學(xué)習(xí)。

3、教學(xué)游戲

德國生物學(xué)家谷魯斯認為，游戲不是沒有目的的活動，游戲并非與實際生活沒有關(guān)聯(lián)。游戲是為了將來面臨生活的一種準(zhǔn)備活動。除了前文談到的進階式游戲設(shè)計之外，還可以開展一些RPG游戲，比如土家族民俗，安排學(xué)生租借土家族民族服飾，制作PPT背景烘托氣氛，設(shè)計哭嫁、擺手舞、女兒會等情景劇來完成教學(xué)。另外，還可以借鑒綜藝節(jié)目的娛樂游戲思路，比如設(shè)計知識搶答、“你做我猜”等游戲環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在輕松、歡樂的氣氛下掌握相關(guān)知識點。

4、翻轉(zhuǎn)課堂

利用翻轉(zhuǎn)課堂的理念，促進學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。課堂時間里，教師不再進行單純信息的傳遞，而是增加與單個學(xué)生的交流，對學(xué)生進行啟發(fā)式教學(xué)，誘導(dǎo)式教學(xué)，如儒家學(xué)說的發(fā)展，學(xué)生在課外了解孔子、孟子、荀子、董仲舒、“二程”、朱熹、王陽明這一傳承與發(fā)展的脈絡(luò)，課堂上教師則向?qū)W生提出“董仲舒思想的主要內(nèi)容是什么？”等問題，啟發(fā)學(xué)生進行思考。

5、第二課堂

龐雜的知識體系與有限的課時安排是本課程最大的矛盾。加強第二課堂建設(shè)，有效補充課堂教學(xué)是十分必要的。一是將學(xué)生分成若干個學(xué)習(xí)小組，鼓勵學(xué)生以小組為單位營造學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)生之間開展互相授課、互相考試、小組調(diào)研等方法進行延伸學(xué)習(xí)；二是開展主題多樣的文化講座，激發(fā)學(xué)生的積極性，比如通過茶藝講座來加深學(xué)生對茶葉的理解，通過國學(xué)講座來加深學(xué)生對歷史文化的掌握。

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