基于經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的視點(diǎn)談如何做好酒店管理

崔旭東

摘要：社會(huì)時(shí)代的發(fā)展賦予消費(fèi)者濃郁的時(shí)尚因素，為酒店管理的經(jīng)營(yíng)提供了新的發(fā)展契機(jī)?；诮?jīng)濟(jì)新常態(tài)的視野下，我們對(duì)如何做好酒店管理有了更深層次的認(rèn)識(shí)。酒店是社會(huì)的服務(wù)行業(yè)，它們需要的是能為消費(fèi)者創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和服務(wù)周到的娛樂(lè)化消費(fèi)環(huán)境。本文將從如何做好酒店管理中的消費(fèi)因素，為我國(guó)酒店行業(yè)的未來(lái)發(fā)展服務(wù)方向作出具體的規(guī)定。打造文明和諧的消費(fèi)環(huán)境，為顧客制造放心的消費(fèi)理念。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)新常態(tài)；酒店管理；對(duì)策

改革開放以來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展開始逐漸步入正軌，由此促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)形勢(shì)的發(fā)展。在這種經(jīng)濟(jì)體制下，我國(guó)逐步認(rèn)識(shí)到酒店企業(yè)發(fā)展的本質(zhì)。利用現(xiàn)代的消費(fèi)者市場(chǎng)需求，努力回歸酒店企業(yè)，創(chuàng)造適合大眾消費(fèi)的全新環(huán)境，為企業(yè)創(chuàng)造更多的發(fā)展商機(jī)。本文將主要是基于經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的視點(diǎn)探討如何做好酒店管理的對(duì)策。

一、經(jīng)濟(jì)新常態(tài)形勢(shì)對(duì)于酒店管理的作用

（一）酒店面臨挑戰(zhàn)

我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到2008年世界金融危機(jī)的影響，在以后的發(fā)展中長(zhǎng)期處于緩慢的上升階段。這就使我國(guó)的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平在一定程度上遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到刺激消費(fèi)的需求，阻礙了酒店等服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的人開始通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)對(duì)自己的出行做出規(guī)劃。而酒店管理也應(yīng)在這個(gè)機(jī)遇下面積極對(duì)網(wǎng)絡(luò)的挑戰(zhàn)在網(wǎng)絡(luò)層次加深酒店管理的約束，及時(shí)的調(diào)整經(jīng)營(yíng)觀念與經(jīng)營(yíng)方略。找準(zhǔn)自己在市場(chǎng)上的準(zhǔn)確定位，利用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，對(duì)酒店管理中面臨的挑戰(zhàn)做出有效的應(yīng)對(duì)方式。酒店管理在現(xiàn)時(shí)代面臨的主要挑戰(zhàn)就是受到其他服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)影響，導(dǎo)致服務(wù)行業(yè)在現(xiàn)如今一定要滿足消費(fèi)者的需求，站在消費(fèi)者的角度，為顧客創(chuàng)造更加舒適的消費(fèi)環(huán)境。

（二）酒店市場(chǎng)定位

經(jīng)濟(jì)新常態(tài)形勢(shì)下，我們對(duì)于酒店的市場(chǎng)定位有了更深的了解。在傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念中，酒店公款消費(fèi)已成為特定時(shí)期的錯(cuò)誤價(jià)值取向。隨著后來(lái)經(jīng)濟(jì)制度的改革，酒店發(fā)展已經(jīng)逐步的重新找回市場(chǎng)定位，走入新常態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的正確軌道。將市場(chǎng)上的眾多需求轉(zhuǎn)化為新的促進(jìn)點(diǎn)。新常態(tài)經(jīng)濟(jì)的核心作用就是利用市場(chǎng)配置資源的決定性作用，將酒店企業(yè)的顧客合理的配置到每個(gè)酒店源當(dāng)中。提高酒店企業(yè)的服務(wù)態(tài)度和經(jīng)營(yíng)理念時(shí)，使企業(yè)真正的回歸市場(chǎng)本質(zhì)，在本質(zhì)上為酒店創(chuàng)造更加舒適的發(fā)展定位。

（三）酒店發(fā)展的機(jī)遇

隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越開始注重于滿足日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需求。我國(guó)新常態(tài)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展潮流在一定程度上放緩了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度，這就導(dǎo)致了我國(guó)的一些酒店在短期的發(fā)展中經(jīng)濟(jì)中不能達(dá)到預(yù)估的狀態(tài)。但是我們?nèi)羰窃陂L(zhǎng)久的發(fā)展中來(lái)看，酒店如今的盈利狀況將會(huì)在不久的將來(lái)有更廣闊的提高，酒店的發(fā)展前景也將是一片光明。而且隨著我國(guó)各種旅游業(yè)的改革，也給我國(guó)的酒店行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇。酒店行業(yè)要把握住發(fā)展的機(jī)遇，利用自身的優(yōu)勢(shì)，在機(jī)遇中崛起。

二、酒店管理對(duì)新常態(tài)經(jīng)濟(jì)的適應(yīng)性對(duì)策

（一）調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)

我國(guó)的酒店要依靠自身的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，緊跟時(shí)代的發(fā)展潮流。不斷進(jìn)行經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，完成酒店企業(yè)順利轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)的酒店經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)是圍繞酒店發(fā)展盈利為目的，將酒店的服務(wù)打上了盈利的標(biāo)簽，這極大地阻礙了消費(fèi)者在酒店的消費(fèi)發(fā)展。現(xiàn)如今新常態(tài)經(jīng)濟(jì)下，我們要逐步適應(yīng)新的消費(fèi)需求。調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)酒店以人民群眾的需要為出發(fā)點(diǎn)。深入市場(chǎng)調(diào)查考研，為消費(fèi)者提供正確的消費(fèi)服務(wù)意識(shí)。酒店的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整可以根據(jù)不同的消費(fèi)市場(chǎng)有所不同，但是在總的方向一定要滿足大眾化的需求。經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整對(duì)于我國(guó)的酒店管理有了更為重要的新型元素作用，促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。

（二）提高員工素質(zhì)

服務(wù)人員在整體素質(zhì)上要進(jìn)行集中培訓(xùn)，使服務(wù)人員能夠滿足現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)的需求。好的酒店服務(wù)態(tài)度是吸引消費(fèi)者再次消費(fèi)的關(guān)鍵性因素，因此要盡快的對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)再教育。服務(wù)人員要一直緊跟時(shí)代步伐，打造成為精通服務(wù)理念的全面人才隊(duì)伍。酒店企業(yè)的服務(wù)提升，不能僅僅依靠酒店自身因素的改革。也要著手注重酒店服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度理念提升，對(duì)酒店管理提出更高層次的要求。

（三）創(chuàng)新服務(wù)方式

傳統(tǒng)的服務(wù)方式僅僅是根據(jù)客戶的需求，服務(wù)人員做出相應(yīng)的回應(yīng)。而在這個(gè)過(guò)程中，服務(wù)人員就缺少了主觀的能動(dòng)性。在新經(jīng)濟(jì)常態(tài)的形勢(shì)下，我們要更新傳統(tǒng)的服務(wù)方式。顧客在進(jìn)行入住后，服務(wù)人員要做到提前為顧客想好各種入住的基本服務(wù)，使顧客真正的放心入住。

三、結(jié)束語(yǔ)

新經(jīng)濟(jì)常態(tài)的時(shí)代背景下，我國(guó)要抓住酒店管理中的發(fā)展機(jī)遇。依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，不斷的對(duì)酒店管理中存在的弊端作出相應(yīng)的改革。我們要加強(qiáng)對(duì)酒店管理整體策略的探索，為消費(fèi)者創(chuàng)造更加舒適的消費(fèi)環(huán)境。

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（作者單位：山西旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系）endprint