淺談中職《幼兒衛(wèi)生學(xué)》實踐性教學(xué)

文瑜

摘 要：幼兒衛(wèi)生學(xué)是一門研究嬰幼兒生理解剖特點、生長發(fā)育規(guī)律、營養(yǎng)和身心保健的一門科學(xué)，也是中職學(xué)前教育專業(yè)的一門重要的專業(yè)學(xué)科。在這門課程的教學(xué)過程中，只有將理論與實踐相結(jié)合，與學(xué)生生活經(jīng)驗相結(jié)合，與生活中實際案例相結(jié)合，與課堂教學(xué)與幼兒園保教工作相結(jié)合，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富學(xué)生的感性知識，加深學(xué)生對理論知識的理解，大大加強教學(xué)的實踐性與應(yīng)用性，讓學(xué)生學(xué)以致用，更好地適應(yīng)社會對幼兒教師人才的要求。

關(guān)鍵詞：中職 《幼兒衛(wèi)生學(xué)》 實踐教學(xué)

筆者結(jié)合自身的教學(xué)工作經(jīng)驗，探討如何在《幼兒衛(wèi)生學(xué)》的教學(xué)工作中，將理論與實踐相結(jié)合，更好地適應(yīng)社會對幼兒教師人才的要求。

一、加強理論教學(xué)與實踐教學(xué)的聯(lián)系

在傳統(tǒng)的教學(xué)觀念下，中職學(xué)前教育教師在進行《幼兒衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)的時候，重視理論教學(xué)忽視實踐教學(xué)，忽視學(xué)生動手操作能力與實踐能力的培養(yǎng)，主要采取的是填鴨式、滿堂灌的教學(xué)方式，教師在講臺上洋洋灑灑地講解，將理論知識機械地灌輸給學(xué)生，紙上談兵。學(xué)生則被動機械地接受，課堂教學(xué)缺少雙邊互動性。到了考試的時候，教師也只是要求學(xué)生死記硬背，應(yīng)付考卷。致使大多數(shù)學(xué)生對衛(wèi)生學(xué)缺乏學(xué)習(xí)興趣，即使比較好學(xué)的學(xué)生也只是在說起理論的時候頭頭是道，在實踐應(yīng)用中依然十分茫然，一頭霧水。針對這樣的問題，我開始嘗試在教學(xué)中多多開展一些實踐活動，以期讓學(xué)生將理論與實踐聯(lián)系在一起。

例如，我在組織學(xué)生學(xué)習(xí)《幼兒衛(wèi)生學(xué)》第三章，關(guān)于幼兒溺水的急救知識時，就嘗試將學(xué)生分為兩組，一組學(xué)生扮演溺水的人，一組學(xué)生扮演施救的人，并給他們充分的時間，進行兩組學(xué)生間一對一的思考、實踐與討論。這樣分組實踐后，再選取幾組代表進行現(xiàn)場展示，展示之后，通過自評、互評和老師點評的方式，鼓勵學(xué)生在操作中符合規(guī)范的優(yōu)點，并引導(dǎo)學(xué)生認識到自己操作中的不足，需要如何改進等等，從而讓操作實踐激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率，學(xué)以致用。

教師只有通過轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的、填鴨式的教學(xué)觀念，創(chuàng)設(shè)開放的學(xué)習(xí)環(huán)境讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)、實踐學(xué)習(xí)，才能加強理論與實踐的聯(lián)系，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生積極的情感體驗，真正提高學(xué)生學(xué)習(xí)活動的實效性。

二、加強與學(xué)生生活經(jīng)驗的聯(lián)系

中職學(xué)前教育專業(yè)的學(xué)生處于高中生階段，已經(jīng)具備了一定的生活經(jīng)驗與學(xué)習(xí)經(jīng)驗，也具備了獨立思考的能力，故教師在開展《幼兒衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)的時候，可以嘗試調(diào)動、結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗與實踐經(jīng)歷，將學(xué)生需要學(xué)習(xí)的理論與自己日常生活中的所見、所聞、所想、所用結(jié)合起來。例如，在教材第二章：嬰幼兒營養(yǎng)中的第一節(jié)：營養(yǎng)基礎(chǔ)知識中，需要學(xué)生理解、掌握蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六類營養(yǎng)素的生理功能、營養(yǎng)價值、食物來源和推薦攝入量。在涉及到脂肪這一營養(yǎng)素時，考慮到愛美、怕胖、減肥是每一個青春期高中女生的熱門話題，于是，我結(jié)合脂肪與人體胖瘦的關(guān)系，圍繞脂肪的學(xué)習(xí)要點，層層遞進，依次提出以下問題讓同學(xué)們討論：脂肪是什么？你在生活中見過哪些脂肪（脂肪的食物來源）；哪些脂肪更健康？為什么？脂肪有營養(yǎng)嗎？脂肪對人體有什么作用（脂肪的營養(yǎng)價值）？成人每天應(yīng)該攝入多少脂肪？幼兒呢？（脂肪的需要量）；如果攝入過少，會對人體產(chǎn)生哪些危害？（瘦弱）而攝入過多呢？（肥胖）你胖嗎，對自己的身材滿意嗎？為什么胖？打算怎么辦？怎么減肥，讓自己更苗條更健康？由于這些問題都來源于同學(xué)們的生活和實際，又恰恰是她們關(guān)心和感興趣的，所以，圍繞這些問題，同學(xué)們的討論非常熱烈，她們聯(lián)系自己、家人和朋友的飲食經(jīng)驗、飲食偏好和飲食習(xí)慣，甚至是減肥經(jīng)歷等等，暢所欲言，在老師的引導(dǎo)下，通過激烈的討論和爭論，分析、理解、掌握了關(guān)于脂肪的知識要點。

活動后，同學(xué)們對脂肪的相關(guān)知識的討論還并沒有結(jié)束，一次走進同學(xué)們的寢室，就聽到一些愛美愛瘦的學(xué)生還在討論吃什么樣的食物會產(chǎn)生大量的脂肪，會增肥？進而又開始探討薯條、漢堡、等高熱量的食物對人體的危害，以及肥胖癥的知識等等。結(jié)合同學(xué)們的興趣，我因勢利導(dǎo)，在后來的教學(xué)中又引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗，學(xué)習(xí)了營養(yǎng)均衡的膳食搭配。

三、加強課堂教學(xué)與幼兒園保教工作的聯(lián)系

中職學(xué)校的部分學(xué)生在畢業(yè)之后將直接進入幼兒園開展保教工作，并在此過程中，將自己學(xué)習(xí)到的知識運用到工作中去，而在此之前，中職學(xué)生通常并沒有機會進入幼兒園。因此，在學(xué)生正式進入保教崗位之前，也就是還在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，我們就更應(yīng)注重學(xué)生在幼兒園里見習(xí)活動和實習(xí)活動的開展，以此促進學(xué)生對幼兒、對幼兒衛(wèi)生學(xué)知識，以及保教規(guī)律的了解，讓學(xué)生在見習(xí)和實習(xí)中接受考驗和鍛煉，提升學(xué)生將來走上工作崗位后開展保教活動的實踐能力。例如，在學(xué)習(xí)《幼兒園一日生活日程》的時候，教師在上課之前就可以與當(dāng)?shù)氐挠變簣@聯(lián)系，安排學(xué)生先到就近的幼兒園進行見習(xí)：幼兒園一日生活活動的組織與開展。通過見習(xí)活動，學(xué)生可以實地觀察幼兒教師和保育員是如何科學(xué)地安排幼兒進行就餐、點心、睡眠、盥洗、入廁、飲水、游戲等一日生活活動，同時，學(xué)生還可以在見習(xí)中，適時在教師和保育員的指導(dǎo)下，幫助她們開展保教活動，從而有機會將理論知識實踐化，逐漸提高動手能力和實踐能力。特別是在結(jié)束在校學(xué)習(xí)后的幼兒園實習(xí)活動中，通過實際操作和思考，還會進一步深刻理解書本知識，而不僅僅把學(xué)習(xí)停留在紙上談兵上。

幼兒衛(wèi)生學(xué)是一門研究嬰幼兒生理解剖特點、生長發(fā)育規(guī)律、營養(yǎng)和身心保健的一門科學(xué)，也是中職學(xué)前教育專業(yè)的一門重要的專業(yè)學(xué)科。在這門課程的教學(xué)過程中，只有將理論與實踐相結(jié)合，與學(xué)生生活經(jīng)驗相結(jié)合，與生活中實際案例相結(jié)合，與課堂教學(xué)與幼兒園保教工作相結(jié)合，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富學(xué)生的感性知識，加深學(xué)生對理論知識的理解，大大加強教學(xué)的實踐性與應(yīng)用性，讓學(xué)生學(xué)以致用，更好地適應(yīng)社會對幼兒教師人才的要求。

參考文獻

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