益生菌對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

文/李 青 劉清清 張志快 閆戰(zhàn)勝＊ 武生志 杜衛(wèi)佳 張二明 張 勇

（1 河北首農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司；2 綠荷康牧有限公司）

益生菌對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

文/李 青1劉清清1張志快1閆戰(zhàn)勝1＊武生志1杜衛(wèi)佳1張二明1張 勇2

（1 河北首農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司；2 綠荷康牧有限公司）

為研究益生菌對(duì)澳洲荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能的影響，選擇胎次、泌乳天數(shù)相近的奶牛480 頭，隨機(jī)分為兩組。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，圈舍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不噴撒益生菌；試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中加入益生菌（30 g/頭·天），圈舍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)噴撒益生菌。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組產(chǎn)奶量、乳脂率及乳脂含量均高于對(duì)照組（P＜0.05）；而平均乳蛋白率、乳蛋白含量和平均乳糖率、乳糖含量與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

益生菌；產(chǎn)奶量；乳脂率；乳蛋白率；乳糖率

益生菌經(jīng)常被用于提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、飼料利用率和改善動(dòng)物健康。其不僅能促進(jìn)動(dòng)物腸道的蠕動(dòng)，還能改善反芻動(dòng)物的瘤胃微生物環(huán)境。因此，飼用微生物不僅能改變瘤胃發(fā)酵模式，還能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能[1]。相關(guān)研究證明，反芻動(dòng)物日糧中添加飼用微生物能改變瘤胃微生物數(shù)量，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的外流速度，提高飼料采食速率、產(chǎn)奶量及改善乳成分[2]。目前，國(guó)內(nèi)外在奶牛上有關(guān)直接飼喂益生菌的研究已取得了初步成績(jī)，但“直接飼喂+圈舍環(huán)境噴灑”益生菌雙重因素對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響尚不清楚。因此，本文旨在通過(guò)研究日糧中添加益生菌與圈舍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)噴灑益生菌，探討其對(duì)奶牛各方面生產(chǎn)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 益生菌

飼喂奶牛的益生菌產(chǎn)品為乳鍵寶，由綠荷康牧公司研制生產(chǎn)；圈舍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所噴灑益生菌為有機(jī)物料腐熟劑，產(chǎn)品名土肥寶，由綠荷康牧公司研制生產(chǎn)。

1.1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

健康澳洲荷斯坦奶牛，由河北首農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)分組

選用胎次、產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)相近的荷斯坦奶牛480 頭，隨機(jī)分為2 組（對(duì)照組與試驗(yàn)組），每組240 頭。對(duì)照組與試驗(yàn)組均飼養(yǎng)在圈舍環(huán)境相同的圈舍，日糧為基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期為2015年2月至2016年2月。

1.2.2 飼喂和噴灑益生菌試驗(yàn)

試驗(yàn)組：飼喂基礎(chǔ)日糧+益生菌30 g/頭·天，并且每2 個(gè)月進(jìn)行運(yùn)動(dòng)場(chǎng)益生菌噴灑，旋耕機(jī)旋耕，共實(shí)施9 次；對(duì)照組只飼喂基礎(chǔ)日糧，并且運(yùn)動(dòng)場(chǎng)只進(jìn)行日常的旋耕管理。

1.3 樣品的采集與指標(biāo)測(cè)定

每月根據(jù)DHI數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)各組乳成分指標(biāo)，乳成分包括牛奶產(chǎn)量、乳蛋白率、乳脂率、乳糖率。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響

圖1為2015年2月到2016年2月的每個(gè)月平均產(chǎn)奶量的數(shù)據(jù)，由圖1可知，試驗(yàn)組平均產(chǎn)奶量（27.33 kg）明顯高于對(duì)照組（26.65 kg），平均每月產(chǎn)奶量提高了2.49%，平均提高0.68 kg/頭，差異顯著（P＜0.05）。

2.2 對(duì)牛奶乳成分的影響

2.2.1 對(duì)乳脂率與乳脂產(chǎn)量的影響

圖2、圖3為2015年2月至2016年2月，牛奶中乳脂率和乳脂產(chǎn)量的數(shù)據(jù)。由圖可知，試驗(yàn)組牛奶中的平均乳脂率（4.30%）高于對(duì)照組（4.1 8%），P =0.023＜0.05，差異顯著；試驗(yàn)組的平均乳脂產(chǎn)量（1.17 kg）明顯高于對(duì)照組（1.11 kg），P =0.006＜0.01，差異極顯著。

2.2.2 對(duì)乳蛋白率和乳蛋白產(chǎn)量的影響

圖4、圖5為2015年2月至2016年2月，乳蛋白率和乳蛋白產(chǎn)量的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。由圖可知，試驗(yàn)組平均乳蛋白率（3.30%）略低于對(duì)照組（3.3 2%），P =0.127＞0.05，差異不顯著；試驗(yàn)組乳蛋白產(chǎn)量（0.90 kg）高于對(duì)照組（0.8 8 k g），P =0.06＞0.05，差異不顯著。

2.2.3 對(duì)乳糖率和乳糖量的影響

圖6、圖7是2015年2月至2016年2月乳糖率和乳糖產(chǎn)量的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果。由圖可知，試驗(yàn)組牛奶中平均乳糖率（5.00%）略低于對(duì)照組（5.0 2%），P =0.204＞0.05，差異不顯著；而試驗(yàn)組平均乳糖產(chǎn)量（1.37 kg）略高于對(duì)照組（1.34 kg），P =0.058＞0.05，差異不顯著。

圖1 益生菌對(duì)奶牛月平均產(chǎn)奶量的影響

圖2 益生菌對(duì)奶牛月平均乳脂率的影響

圖 3益生菌對(duì)奶牛月均乳脂產(chǎn)量的影響

3 討論

3.1 益生菌對(duì)產(chǎn)奶量的影響

飼喂微生態(tài)制劑可以迅速刺激瘤胃微生物的增殖，從而促進(jìn)瘤胃內(nèi)氨、有機(jī)酸以及菌體蛋白的生成，促進(jìn)機(jī)體對(duì)氨和乳酸的利用，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)瘤胃微生態(tài)平衡，改善瘤胃發(fā)酵模式；瘤胃微生物能產(chǎn)生纖維水解酶，有助于分解飼料中的粗纖維，使其有利于被機(jī)體利用，同時(shí)加快飼料蛋白質(zhì)的水解，促進(jìn)菌體蛋白的合成及氨和揮發(fā)性脂肪酸的合成和吸收，提高飼料利用率，最終提高奶牛的產(chǎn)奶量。邱凌等人的研究表明，添加微生態(tài)制劑后，試驗(yàn)組每頭荷斯坦奶牛日均產(chǎn)奶量比對(duì)照組增加1.81 kg，增產(chǎn)16.97%，差異極顯著（P＜0.01）[3]。本試驗(yàn)也得到相似的結(jié)果，試驗(yàn)組比對(duì)照組平均每月產(chǎn)奶量提高了2.49%，平均提高0.68 kg/頭（P＜0.01）差異顯著。

3.2 益生菌對(duì)乳脂率及乳脂產(chǎn)量的影響

國(guó)內(nèi)外大量的研究表明，在奶牛日糧中添加微生態(tài)制劑均可以提高奶牛產(chǎn)奶量，同時(shí)還可提高生鮮乳質(zhì)量。劉強(qiáng)等[4]對(duì)荷斯坦泌乳牛每日飼喂10 g益生酵母，研究結(jié)果表明，試驗(yàn)組比對(duì)照組乳脂率增加0.3 個(gè)百分點(diǎn)，提高9.62%，差異顯著；Mohamed等[5]在夏季奶牛的日糧中添加活性酵母（LY，1 g/4 g DM），發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組干物質(zhì)采食量比對(duì)照組高2.5%，日平均產(chǎn)奶量高4.1%，對(duì)乳蛋白率和乳脂率無(wú)影響，但乳脂產(chǎn)量處理組高于對(duì)照組。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組平均乳脂率顯著高于對(duì)照組（P=0.023）平均乳脂產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照組（P=0.006）。

3.3 益生菌對(duì)乳蛋白率和乳蛋白產(chǎn)量的影響

圖4 益生菌對(duì)奶牛月平均乳蛋白率的影響

圖5 益生菌對(duì)奶牛月均乳蛋白產(chǎn)量的影響

圖6 益生菌對(duì)奶牛月平均乳糖率的影響

劉彩娟等[6]在泌乳中期奶牛日糧中添加飼喂微生物，試驗(yàn)組乳蛋白率高于對(duì)照組，但差異不顯著。呂世民等[7]在泌乳中期奶牛日糧中添加奶牛專(zhuān)用益生菌，試驗(yàn)表明益生菌的飼喂對(duì)乳蛋白率的提高沒(méi)有產(chǎn)生作用，與本試驗(yàn)的試驗(yàn)結(jié)果相一致。

圖7 益生菌對(duì)奶牛月均乳糖產(chǎn)量的影響

3.4 益生菌對(duì)乳糖率及乳糖產(chǎn)量的影響

張志軍等[2]在泌乳牛日糧中添加復(fù)合益生菌制劑的研究發(fā)現(xiàn)，乳脂率、乳糖率和非脂固形物率都有顯著提高，而對(duì)乳蛋白率無(wú)顯著影響。劉彩娟等[6]對(duì)泌乳中期奶牛飼喂復(fù)合益生菌發(fā)現(xiàn)，在整個(gè)試驗(yàn)期間乳糖率與乳糖產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，差異不顯著。本試驗(yàn)對(duì)照組與試驗(yàn)組的乳糖率與乳糖產(chǎn)量差異也不顯著。

4 結(jié)論

4.1 “飼喂+運(yùn)動(dòng)場(chǎng)噴灑”益生菌可顯著提高奶產(chǎn)量。

4.2 “飼喂+運(yùn)動(dòng)場(chǎng)噴灑”益生菌對(duì)改善乳成分有一定作用，可顯著提高牛奶中的乳脂率和乳脂肪含量，但對(duì)乳蛋白率和乳糖率影響不顯著。C

[1] 楊慧娟，張善亭，崔景麗，等. 乳酸菌微生態(tài)制劑在預(yù)防與治療奶牛乳房炎方面的應(yīng)用研究[J]. 中國(guó)奶牛，2014（17）：43-46.

[2] 張志軍，劉敏，馬光輝，等. 日糧中添加復(fù)合益生菌對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響[J]. 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，49（4）：760-764.

[3] 邱凌，曾東，倪學(xué)勤，等. 微生態(tài)制劑對(duì)奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)與腸道菌群的影響[J]. 中國(guó)畜牧雜志，2011，47（3）：64- 66.

[4] 劉強(qiáng)，王聰，姜彬，等. 益生酵母對(duì)奶牛泌乳性能及瘤胃發(fā)酵影響的研究[J]. 當(dāng)代畜牧，2004（4）：28-30.

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[7] 呂世民，李曉云，李敏，等. 奶牛專(zhuān)用益生菌飼喂泌乳牛試驗(yàn)及效果分析[J]. 中國(guó)奶牛，2016，311（3）：8-12.

中鼎牧業(yè)與國(guó)投創(chuàng)益在蘭考再度牽手 吹響奶業(yè)扶貧號(hào)角

【本刊輯】2017年8月4日，國(guó)投創(chuàng)益與中鼎牧業(yè)在焦裕祿精神的發(fā)源地——蘭考縣舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，此次再度攜手以“提升蘭考奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益、壯大蘭考地區(qū)奶業(yè)發(fā)展”為目標(biāo)，整合貧困地區(qū)中小牧場(chǎng)，輸出中鼎模式和管理技術(shù)，幫助產(chǎn)業(yè)上下游貧困農(nóng)民脫貧。

國(guó)投創(chuàng)益產(chǎn)業(yè)基金管理有限公司是貫徹實(shí)施國(guó)家產(chǎn)業(yè)扶貧計(jì)劃，受托管理貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金的管理單位，針對(duì)貧困地區(qū)發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)作，培育有競(jìng)爭(zhēng)力、有品牌的龍頭企業(yè)，促進(jìn)貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)貧困人口增加收入。

蘭考、國(guó)投及中鼎三方優(yōu)勢(shì)集聚共同打響扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，未來(lái)將產(chǎn)生三方面的深遠(yuǎn)影響：一是產(chǎn)業(yè)升級(jí)和精準(zhǔn)扶貧支持貧困戶(hù)奶牛分紅；二是產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)繁榮；三是金融創(chuàng)新扶持特色產(chǎn)業(yè)模式可復(fù)制。

開(kāi)封市委常委、蘭考縣委書(shū)記蔡松濤、縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)李明俊、國(guó)家開(kāi)發(fā)投資公司總會(huì)計(jì)師，央企扶貧基金董事長(zhǎng)張華、中鼎牧業(yè)董事長(zhǎng)張曉亞、副總裁吳文楠等政府、國(guó)投和中鼎的各位領(lǐng)導(dǎo)蒞臨簽約儀式并鑒簽，國(guó)投創(chuàng)益董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理王維東、中鼎牧業(yè)總裁孫國(guó)強(qiáng)分別代表雙方簽訂《戰(zhàn)略合作協(xié)議書(shū)》。

2017-08-09）

李青（1989-），漢族，石家莊人，河北首農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司，從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與信息資料的分析工作。?通信作者：閆戰(zhàn)勝，漢族，北京市人，河北首農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司，副總經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)和后勤管理工作。