淺論河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

劉成建　張愛芳

摘 要：河蟹生態(tài)養(yǎng)殖是提高池塘養(yǎng)蟹經(jīng)濟(jì)效益的好技術(shù)。該文通過對養(yǎng)蟹池塘采取種植水草、投放螺螄、配養(yǎng)鰱鳙魚等一系列技術(shù)措施，改善了蟹池的生態(tài)環(huán)境，使所養(yǎng)螃蟹不得病或少得病，提高了河蟹的品質(zhì)；通過少放蟹種，提高了河蟹的規(guī)格，使所養(yǎng)河蟹價格提高，效益倍增。

關(guān)鍵詞：河蟹；生態(tài)養(yǎng)殖；水草種植；螺類投放

中圖分類號 S966.16 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）14-0131-02

河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、大閘蟹，是我國特有的一種水生經(jīng)濟(jì)動物，屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，方蟹科，絨螯蟹屬。河蟹有“打洞穴居”和“晝伏夜出”的習(xí)性，食性為雜食性，但偏動物性餌料，河蟹好斗，有時為爭奪食物而互相殘殺。河蟹肉味鮮美，營養(yǎng)價值高，是廣大消費(fèi)者十分喜愛的名優(yōu)水產(chǎn)品。五河縣位于皖東北地區(qū)，五水交匯，河流眾多，水資源十分豐富，水質(zhì)好，無污染，養(yǎng)殖河蟹有著得天獨(dú)厚的自然條件，境內(nèi)沱湖螃蟹被評為“中國十大名蟹”，響譽(yù)全國。本地水產(chǎn)養(yǎng)殖戶素來也有池塘養(yǎng)蟹的習(xí)慣，但技術(shù)落后，養(yǎng)殖效益不高，而池塘生態(tài)養(yǎng)蟹較好地解決了河蟹的養(yǎng)殖技術(shù)問題和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益問題，經(jīng)過幾年實踐，逐漸完善了池塘生態(tài)養(yǎng)蟹的主要操作規(guī)程，下面就池塘生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)論述如下。

1 建立蟹塘

1.1 蟹塘條件 養(yǎng)蟹池塘應(yīng)選擇在靠近水源的地方，水質(zhì)清潔，無任何污染，水量供應(yīng)充足，注排水系統(tǒng)完善，周圍環(huán)境比較安靜，池塘底質(zhì)以偏堿性的粘壤土為宜，具有較好的保水性能，避免酸性土壤，底部淤泥厚度保留不超過0.1m，池塘宜建在水、電、路三通的地方為好；池塘面積以0.67～2hm2為宜，池塘四周離埂腳3m外挖環(huán)形主溝，溝寬6～8m，深0.7m，中間次溝寬1～1.5m，深0.5～0.6m，溝面積占池塘總面積30%左右，整個溝系要互相連通，呈“井”字型。塘埂要有一定的坡度，池埂坡比1∶3，池中最大水位應(yīng)能達(dá)到1.5m以上。

1.2 池塘清整 養(yǎng)過蟹的池塘，由于河蟹打洞穴居，會在池埂、淺坡上留下許多洞穴，再次投放幼蟹前，要對蟹池修整，加固池埂，過厚的池底淤泥要清理出池，并對池底進(jìn)行一段時間的曝曬；幼蟹投放前10d左右，用生石灰干法清塘，用量為1125～1500㎏/hm2，化水全池潑灑。生石灰清塘可徹底殺滅各種雜魚、蛙類及有害微生物，還可疏松土層，增加鈣質(zhì)，改善河蟹棲息的生態(tài)環(huán)境，加快蛻殼速度，促進(jìn)生長，一舉多得。

1.3 防逃設(shè)施建設(shè) 河蟹具有很強(qiáng)的攀爬能力，在開展池塘養(yǎng)蟹時，如防逃設(shè)施不完善，造成河蟹大量逃跑，養(yǎng)殖肯定要失敗。防逃設(shè)施常用的材料有普通磚、空心水泥磚、石棉板、玻璃鋼板、加厚塑料薄膜等。加厚塑料薄膜具有成本低，施工簡單的特點(diǎn)，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中逐漸被廣泛采用，現(xiàn)簡單介紹一下厚塑料薄膜防逃設(shè)施的建設(shè)方法：在埂上內(nèi)側(cè)設(shè)防逃設(shè)施，用0.7m高的加厚塑料薄膜埋入土中0.1m，地面留出0.6m，四角呈弧形；沿河或交界處的塘埂中需埋入薄膜或網(wǎng)布，以防河蟹打洞逃跑。外設(shè)1.5m高防護(hù)網(wǎng)，以免家禽牲畜進(jìn)入。

2 種植與放養(yǎng)

2.1 水草種植 俗語說“蟹大小看水草”，可見水草在河蟹養(yǎng)殖中起到很重要的作用。栽植水草可以利用它們吸收部分殘餌等分解、轉(zhuǎn)化的無機(jī)物，從而凈化養(yǎng)蟹池水質(zhì)，水草還可以為河蟹提供部分新鮮植物性的飼料，同時水草也是河蟹蛻殼時很好的隱蔽物。蟹池可以種植的水草有苦草、輪葉黑藻、眼子菜、伊樂藻等。水草種植要力求多樣性，要在水中形成3種左右的水草種群，要預(yù)先規(guī)劃好種植區(qū)塊，進(jìn)行塊狀種植，防止?jié)M塘高密度種植。無草或水草較少的池塘3月種伊樂藻，用量為750㎏/hm2，放養(yǎng)蟹種前主要種植主溝底部，間隔7～10m種植一草團(tuán)，草團(tuán)直徑0.5～0.6m，以構(gòu)造人工蟹巢，便于河蟹早期脫殼和躲避敵害生物。3—4月在田面分期播種苦草和輪葉黑藻，苦草用種量1.5㎏/hm2，輪葉黑藻用種量4.5～7.5㎏/hm2。

2.2 螺類投放 螺螄在蟹塘即能為河蟹提供適口的鮮活的動物性餌料，又能凈化池塘的水質(zhì)，可謂一舉兩得，但投放螺螄也要掌握一定的方法。無螺池塘要分批投放螺螄，一般每年清明前投放螺螄1500～2250㎏/hm2，5—6月再投750～1500㎏/hm2，投放時要均勻撒開，使池塘保持3000㎏/hm2左右的螺螄量，防止投放過多導(dǎo)致水質(zhì)過清而滋生青苔，給養(yǎng)蟹生產(chǎn)帶來不利。

2.3 蟹種放養(yǎng) 池塘養(yǎng)蟹一定要購買正宗的長江水系的蟹種，蟹種要甲殼完整，肢體齊全，體質(zhì)健壯，無傷無病，充滿活力，不要購買、投放“小老蟹”。應(yīng)盡量選擇大規(guī)格的蟹種，蟹種的投放規(guī)格以5～10g為好，即每㎏100～200只，投放密度9000～10500只/hm2，要力求捕獲成蟹的規(guī)格達(dá)到150g以上，產(chǎn)量達(dá)到900㎏/hm2以上。蟹種放養(yǎng)前7～10d池塘加注新水，并施經(jīng)發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥，適當(dāng)培肥水質(zhì)，以防止青苔的滋生。一般在3月份放養(yǎng)，放養(yǎng)前用3%～4%的食鹽水對入塘蟹種進(jìn)行消毒。前期用網(wǎng)片分隔出池塘面積的1/4～1/3，進(jìn)行圍養(yǎng)，便于前期進(jìn)行集中精喂，也避免河蟹過早進(jìn)入水草種植區(qū)破壞水草前期生長，待6月初水草長大些時可撤掉圍網(wǎng)，讓其進(jìn)入水草區(qū)域進(jìn)行活動、攝食、躲藏。蟹池還可配養(yǎng)鰱鳙魚225～450尾/hm2，放養(yǎng)比例為3∶1；投放4～5㎝的鱖魚225～300尾，10～20㎝的細(xì)鱗斜頜鲴450～750尾；抱卵青蝦22.5㎏，既可進(jìn)一步利用池塘中餌料資源，又可以凈化蟹池的水質(zhì)。

3 蟹塘管理

3.1 養(yǎng)殖管理 一是水質(zhì)管理：前期池塘水位要淺，在放養(yǎng)之初，水位保持在0.5m左右，到5月份，水位逐漸加深到0.8m左右，進(jìn)入高溫季節(jié)應(yīng)保持最高水位1.5m左右，水的透明度保持在0.5m左右，河蟹對溶氧要求較高，在高溫季節(jié)一定要使池水保持較高的溶氧條件，要經(jīng)常加注新水或定期換水，池水的pH值要保持在7.5～8.5，呈微堿性，有利于河蟹蛻殼生長，如下降可施生石灰，每隔15d施用225㎏/hm2左右，化水全池均勻潑灑；二是投喂管理：采用“四定”的投喂方法，即定時、定質(zhì)、定量、定位，每天沿溝沿或池邊淺水無草區(qū)定點(diǎn)一字形攤開，并根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)變化及河蟹吃食情況進(jìn)行調(diào)整，每天傍晚投喂一次，要確保飼料質(zhì)量，不喂腐敗變質(zhì)飼料。要堅持“前后精、中間青”、“葷素搭配、精青結(jié)合”的投喂原則；三是日常管理：管理好水草的生長，水草若生長過旺，過密，要及時適當(dāng)?shù)那宄徊糠郑舯缓有废倪^大，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)栽一些無性繁殖的水草，保證水草成塊狀均勻分布，中后期水草的覆蓋面積要達(dá)到池塘的60%～70%。要做好巡塘工作，保證每天早晚各巡塘一次，注意觀察水質(zhì)、水位的變化，以及河蟹蛻殼、吃食情況，發(fā)現(xiàn)河蟹的天敵，及時消滅，并每天做好生產(chǎn)日志的記錄工作。

3.2 病害防治 生態(tài)養(yǎng)殖河蟹的病害發(fā)生率較低，河蟹的病害要堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合治理”的原則，盡量少用藥，最好不用藥，平常注意調(diào)節(jié)池塘的酸堿度，酸性池塘河蟹容易生病，要根據(jù)具體情況，定期用生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，使pH值保持在7.5～8.5左右。不得在河蟹脫殼高峰期使用藥物；植物性飼料除南瓜外均應(yīng)煮熟投喂；在溫度較高的6—9月份可用微生物制劑和底質(zhì)改良劑每月調(diào)節(jié)2～3次；河蟹的敵害生物水蛇、青蛙、水老鼠等，要及時發(fā)現(xiàn)及時清除。 （責(zé)編：張長青）