稻田養(yǎng)魚營銷模式初探

劉映辰　蔡雨杏　吳柯言　蘇雯鳳

[摘要]近年來，隨著社會的發(fā)展與進步，人均收入呈現(xiàn)出逐年提升的趨勢，人們的消費觀及其需求也慢慢地發(fā)生了較大的變化，在質(zhì)量方面的要求也變得越來越苛刻了。在這一形勢下，越來越多人已從過去追求數(shù)量向質(zhì)量需求方向轉(zhuǎn)變，尤其是各色各樣的綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越受大家的追捧。在本文中，我們先通過文獻查閱和實地調(diào)研“三江稻田養(yǎng)魚”的現(xiàn)狀，尋找綠色農(nóng)產(chǎn)品市場需求和三江稻田鯉魚供給方面營銷中存在的問題，并在此基礎(chǔ)上提出針對性的建議。

[關(guān)鍵詞]稻田養(yǎng)魚；營銷；綠色農(nóng)產(chǎn)品

一、前言

三江侗族自治縣歷年來一直是全區(qū)乃至全國的貧困縣，其扶貧工作一直以來備受關(guān)注。近幾年來，三江也一直努力落實扶貧攻堅的工作，協(xié)助農(nóng)民脫貧致富。但是稻田鯉魚的扶貧工作重心幾乎是放在魚苗供給、設(shè)施的改善和發(fā)放補助經(jīng)費等方面，對于后期稻田鯉魚的營銷工作關(guān)注力度遠遠不足。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，市場對綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越大。倘若三江能針對市場的需求，做好稻田養(yǎng)魚的市場營銷工作，這必將會進一步推動三江經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)民的脫貧致富之夢也指日可待。

二、三江縣稻田養(yǎng)魚現(xiàn)狀

1、歷史悠久，得天獨厚的自然優(yōu)勢

三江侗鄉(xiāng)人民自古以來就有稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)。其縣境處于低緯度地區(qū)，屬中亞熱帶、南嶺濕潤氣候區(qū)。雨熱同季，寒暑分明，晨昏多霧，四季宜耕。憑借這些得天獨厚的自然環(huán)境、優(yōu)越的水資源條件養(yǎng)育，加上農(nóng)民堅持綠色發(fā)展理念，采取生態(tài)健康的養(yǎng)魚模式，使得三江稻魚不僅耐熱耐寒、抗病力強，其魚肉還具有鮮嫩香甜等特點。

2、“三江稻田鯉魚”獲國家地理標(biāo)志保護

2016年8月，三江縣啟動了“三江稻田鯉魚”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志申報工作。經(jīng)過自治區(qū)、農(nóng)業(yè)部專家資格審定、抽樣檢測、現(xiàn)場核查、品質(zhì)鑒評，認(rèn)定評審會，三江稻田鯉魚在北京召開的2016第四次農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審會上通過了專家評審，獲得了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

經(jīng)自治區(qū)分析測試研究中心對三江稻田鯉魚品質(zhì)檢測報告顯示，三江稻田鯉魚富含鈣鐵鋅硒等微量元素，其中硒元素（抗癌之王）是人體必需但不能自制的微量元素，世界衛(wèi)生組織建議人們每天一定量的硒元素，可以有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。三江稻田鯉魚不僅含有硒元素（其硒元素含量為0.207-0.628m g/kg），而且硒元素的含量完全符合了富硒農(nóng)產(chǎn)品的要求。廣西三江侗族自治縣產(chǎn)品三江稻田鯉魚。

三、三江縣稻田養(yǎng)魚扶貧項目發(fā)展現(xiàn)狀

三江侗族自治縣位于廣西壯族自治區(qū)北部，屬于亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，雨水充沛，水質(zhì)良好。2014年，三江縣政府提出實施“稻田養(yǎng)魚”扶貧項目，時間從2014年1月開始，在全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施。

標(biāo)準(zhǔn)化種稻養(yǎng)魚項目主推“坑溝式”、“稻+魚”的立體綜合種養(yǎng)的生產(chǎn)模式。依據(jù)無公害產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和稻田生態(tài)養(yǎng)殖的條件要求進行實施。2014年，三江縣以良口、八江等2個鄉(xiāng)整鄉(xiāng)推進“標(biāo)準(zhǔn)化稻魚生態(tài)種養(yǎng)”2萬畝。全縣當(dāng)年新增稻田設(shè)施工程改造面積14896畝，實施標(biāo)準(zhǔn)化稻田養(yǎng)魚20032畝，完成計劃任務(wù)2萬畝的100.16%。完成魚苗基地建設(shè)4個，面積共93畝，占全期（三年）計劃500畝的18.6%。2015年標(biāo)準(zhǔn)化種稻養(yǎng)魚以洋溪、富祿、林溪、獨峒、同樂等5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為整鄉(xiāng)推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其余鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）分別建立1-2個村示范點。2015年6月6日至7月9日，魚苗發(fā)放為15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），99個行政村，面積26 507.66畝，魚苗發(fā)放555.49萬尾，折算資金256.41萬元。按有魚坑的每畝300尾，無魚坑的每畝200尾的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放魚苗。上半年，已完成魚苗基地建設(shè)60畝，在建200畝。

稻田養(yǎng)魚主要需要田基牢固，水源充足，排灌方便，保水保肥，無污染的稻田。土壤以土質(zhì)肥沃、保水力強，PH值呈中性至微堿性的壤土、粘土為好。在政府資助下，目前已經(jīng)加高加固田基，田內(nèi)開設(shè)有魚坑、魚溝，坑溝面積占田塊總面積的10%左右，作為魚類的棲居、躲避場所，也方便未來進行捕獲。

四、三江縣營銷現(xiàn)狀

目前三江縣的主要以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式進行市場運作，使苗種生產(chǎn)-成魚養(yǎng)殖-產(chǎn)品銷售形成一條龍。但是，三江縣稻魚的銷售仍然是以傳統(tǒng)的實體經(jīng)營模式為主（如圖1），其表現(xiàn)在：農(nóng)戶和農(nóng)民專業(yè)合作社首先購銷當(dāng)?shù)氐某婶~，然后通過當(dāng)?shù)鼐频?、集貿(mào)市場以及外地市場等渠道方式直接將稻魚銷售給消費者，或者他們直接面對消費者銷售。從中可以看出，這種傳統(tǒng)的營銷模式太過于單一、缺乏靈活性，整個營銷過程也沒有將現(xiàn)有的文化資源、旅游資源、現(xiàn)有電子商務(wù)資源以及物流資源有效的結(jié)合。

五、三江稻魚營銷存在的問題

1、供銷觀念落后，體系不夠完善

產(chǎn)業(yè)商品的流通關(guān)鍵在于其供銷模式以及供銷體系，目前三江縣稻田養(yǎng)魚是以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式進行市場運作，然而供銷體系的終端銷售并未有明確的方向，從根本上來說，依舊是管理的問題、供銷觀念的落后以及專業(yè)營銷人員的缺失。大部分農(nóng)戶養(yǎng)殖后的產(chǎn)業(yè)魚都銷售給當(dāng)?shù)仫埖?，也就是最原始的直銷模式，雖環(huán)節(jié)少，流通快，但農(nóng)戶之間產(chǎn)生較大的競爭，這種情況導(dǎo)致供過于求的情況出現(xiàn)，利潤不理想使得居民養(yǎng)殖意愿低下，企業(yè)投資欲望也隨之降低。

2、品牌效應(yīng)不夠，產(chǎn)品未有自身特色。

稻田養(yǎng)魚作為三江縣一個新型的特色產(chǎn)業(yè)，光有政策上的支持是遠遠不夠的，想要有好的銷路，必須形成一種品牌響應(yīng)，然而三江未能真正結(jié)合自己的資源特色推出能夠影響區(qū)內(nèi)乃至全國的自有稻田養(yǎng)魚品牌，大部分慕名旅游而來的游客對于三江縣稻田養(yǎng)魚并不是很了解。

3、水產(chǎn)品外銷種類單一，缺乏競爭優(yōu)勢

目前三江縣稻田養(yǎng)魚的主要以“禾花魚”為主，水產(chǎn)品加工能力十分的薄弱。因此，三江縣稻田養(yǎng)魚產(chǎn)品種類十分的單一，在銷售“禾花魚”時，其加工賦值很低，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶基本以原始樣貌銷售。

六、三件稻魚營銷的解決措施

1、暢通信息的傳播渠道，建立新型銷售方式

電子商務(wù)這幾年成為市場銷售的崛起模式，快捷進行信息交換，準(zhǔn)確的信息發(fā)布，售前售后的無縫連接，這些都是電子商務(wù)自有的特色。政府相關(guān)部門應(yīng)該建立專門的稻田養(yǎng)魚網(wǎng)絡(luò)信息平臺，引進一批營銷人才，對農(nóng)戶進行相應(yīng)商業(yè)信息能力的培訓(xùn)，實行有效的鼓勵性政策措施，支持當(dāng)?shù)厍嗄耆诉M行稻田養(yǎng)魚的農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)，進而形成一些產(chǎn)業(yè)園，爭取形成多樣的銷售結(jié)構(gòu)與模式，提升水產(chǎn)品流通業(yè)態(tài)。

2、加大宣傳力度，打響特色產(chǎn)業(yè)品牌

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該加大對于稻田養(yǎng)魚的宣傳力度，努力形成稻田養(yǎng)魚與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源以及文化特色相融合的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，打造新穎富有吸引力的消費模式，進而引導(dǎo)前來消費的旅游或考察的游客去消費中高端的水產(chǎn)品。其次，稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)的帶動與發(fā)展除了市場需求的原動力，還需要企業(yè)公司注入輔助能量，挖掘培育市場消費，打響三江縣專有“禾花魚”品牌，向全國各地輸出優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

3、創(chuàng)新產(chǎn)品種類，改善加工流通環(huán)節(jié)

相關(guān)部門應(yīng)該針對消費者對于水產(chǎn)品的需求生產(chǎn)推出多樣化的產(chǎn)品種類，并加大其水產(chǎn)品的附加產(chǎn)品值，不斷突破精深加工積極開發(fā)新型或者周邊產(chǎn)品，而不單一的停留在初始的原產(chǎn)品上，進而初步構(gòu)建集養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)模日趨擴大。

4、加大技術(shù)推廣力度，加強治安管理

以舉辦培訓(xùn)班，印發(fā)資料，建立示范、“走出去、請進來”等多種形式，大力推廣稻田養(yǎng)殖新技術(shù)、新方法、新模式，切實提高廣大農(nóng)民漁民的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)水平，從而加大技術(shù)推廣力度，提高農(nóng)漁民的技術(shù)水平。其次，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村屯，因地制宜，制定和實施有關(guān)保護漁業(yè)生產(chǎn)的《村規(guī)民約》，實行村民自治，加強治安管理，根據(jù)情況頒布一些相關(guān)懲戒條例，對于優(yōu)秀的養(yǎng)殖農(nóng)戶實施現(xiàn)金或其他物質(zhì)獎勵，對于蓄意破壞項目進程與養(yǎng)魚成果的農(nóng)戶，進行適當(dāng)?shù)膽徒?，從而達到保障種稻養(yǎng)魚項目成果的目的。