石門銀峰茶 出自云霧間

徐平

石門銀峰茶創(chuàng)制于1988年，鮮茶原料來源于湖南省石門縣西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔500-1000米的云霧山中，茶園四周的大氣、土壤、水源等無污染。

石門銀峰茶對鮮葉采摘要求相當(dāng)嚴格，于清明前后選擇晴天采摘，嚴格做到不采雨水葉、露水葉、紫色芽葉、瘦弱異形葉，不帶魚葉、鱗片、蒂梗和雜物。鮮葉要求嫩、勻、凈、齊。

走進“中國名茶之鄉(xiāng)”石門，極目四野，恬靜自然的鄉(xiāng)村田園，綠浪翻騰的綿延青山，層層疊疊的梯田茶海，步步皆景，似入畫中。

“2017年，石門茶葉產(chǎn)業(yè)立志創(chuàng)建全國有機茶大縣，實現(xiàn)年產(chǎn)銷茶葉2萬噸、綜合產(chǎn)值10億元，建設(shè)武陵山片區(qū)茶葉商貿(mào)中心、茶禪文化起源傳播中心、全國有機茶生產(chǎn)加工中心。”石門縣委副書記鄧碧波表示，今年石門將重點抓好“生態(tài)興茶、品牌立茶、市場活茶、科技強茶”工作，推動石門茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力扶貧攻堅，再創(chuàng)茶業(yè)輝煌。

“石門有機茶，已成一塊響亮的金字招牌?！笔T縣茶葉辦主任馬進福表示，自古“高山云霧出好茶”，石門茶文化歷史悠久。據(jù)史料記載：“武陵七縣通出茶，最好?！逼渲芯陀惺T。石門夾山寺是中日茶禪文化的發(fā)源地。唐代高僧善會大師首唱“茶禪一味”之說；宋代高僧圓悟禪師卓錫夾山，因茶悟禪，寫下“茶禪一味”四字，被傳去日本，直接影響了日本茶道的創(chuàng)立。北宋期間，石門夾山“牛抵茶”被奉為貢品。到清末，石門茶葉生產(chǎn)更是盛極一時，“宜紅”茶遠銷英國，與當(dāng)時安徽祁門縣的“祁紅”并稱“北祁紅，南宜紅”。

為打造更高品質(zhì)的有機茶，2016年石門新建9000畝高標準良種茶園，改造老茶樹4600畝，新培育2個市級龍頭企業(yè)，新建6個清潔化示范茶廠，在羅坪、所街等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共38個主產(chǎn)茶村的2萬多畝茶園，分別配置了頻振燈300臺、黏蟲黃板30萬張， 2016年，大同山、楚韻茶業(yè)公司新增有機（轉(zhuǎn)換）認證茶園3500畝，不僅繼續(xù)保持湖南有機茶第一縣的位置，又向全國有機茶大縣邁出堅實一步。

“抱拳出擊”打造“品牌味”。過去，石門名茶多、茶名多，東山秀峰、白云銀毫、泰和銀針……十多個茶名各領(lǐng)風(fēng)騷，特色難以凸顯。為了打響品牌，石門縣委、縣政府把公共品牌建設(shè)作為石門茶做大做強的重要抓手，用一個品牌、一種聲音說話。2000年，石門縣制定了湖南省第一個茶葉地方標準《石門銀峰茶綜合標準》，按照生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶、發(fā)展有機茶的要求，對石門茶葉生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)提出系統(tǒng)要求；2007年，石門注冊了地理證明商標并授權(quán)縣茶葉協(xié)會統(tǒng)一使用和管理；2010年，石門縣將東山秀峰、白云銀毫等品牌整合為“石門銀峰”一個品牌，采取“母子”品牌的形式，抱團發(fā)展。以品牌為核心，資本、資源得到有效整合，管理、推廣、人才不斷集中。

近年來，湖南省石門縣大力實施“生態(tài)立縣、茶業(yè)富民”戰(zhàn)略，加快茶葉發(fā)展，做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)，使茶葉成為茶農(nóng)脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，取得較好成效。石門兩度獲得“中國名茶之鄉(xiāng)”，先后獲得全國茶葉百強縣、全國十大生態(tài)茶葉示范縣、國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、國家綠色食品（茶葉）原料基地縣、“中國茶業(yè)發(fā)展示范縣”等多項榮譽。主要是堅持了“五個突出”：

突出規(guī)劃引領(lǐng)，強化產(chǎn)業(yè)支撐

茶葉是山區(qū)具有生態(tài)、經(jīng)濟雙重功能的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。石門縣委提出實施“五大戰(zhàn)略”后，堅持統(tǒng)籌推進生態(tài)立縣和產(chǎn)業(yè)強縣戰(zhàn)略，科學(xué)制定了《十三五茶葉發(fā)展規(guī)劃》，將茶葉作為全縣一項主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，同時，堅持因地制宜的原則，將集中連片規(guī)模發(fā)展與分散發(fā)展相結(jié)合，生態(tài)建設(shè)與茶葉基地建設(shè)相結(jié)合，新擴茶園與老品種改造相結(jié)合，推動規(guī)劃實施，不斷推進標準化生產(chǎn)，使茶葉產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)支撐。

突出品牌打造，匯聚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

堅持把品牌打造作為提升產(chǎn)品核心競爭力、匯聚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的戰(zhàn)略手段，按照“統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一標識包裝、統(tǒng)一對外宣傳”的原則，將全縣茶葉品牌整合為“石門銀峰”，形成品牌效應(yīng)。通過品牌打造，“石門銀峰”在獲得中國馳名商標、2015年百年世博中國名茶金獎基礎(chǔ)上，2016年再次被評為“湖南十強縣域公共品牌”。

突出科技興茶，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量

石門縣堅持依靠科技種好茶，不斷提高茶葉品質(zhì)，提升整個產(chǎn)業(yè)鏈條質(zhì)量，先后開展5期陽光工程、4期扶貧開發(fā)、3期茶藝、2期營銷培訓(xùn)，培訓(xùn)人員2560人次，注重人才引進?？h委組織部和科技部門積極向上爭取，設(shè)立茶葉科技特派員工作站，9名省市茶葉科技特派員被選派到石門茶企工作。同時，先后邀請了30多名國內(nèi)領(lǐng)先的茶葉、植保、茶文化方面專家來石門縣指導(dǎo)，解決了茶葉生產(chǎn)、加工、技術(shù)上很多難題。近年來，石門縣從中國茶科所、湖南農(nóng)大和省茶科所等科研院所，先后引進和推廣了4個國家級茶樹良種、12項實用技術(shù)、20多臺（套）先進茶機。同時，組織科技攻關(guān)，由湖南石門渫峰名茶公司在太平鎮(zhèn)建設(shè)茶樹品種示范園，致力本土小葉種茶樹資源保護和選育。2016年全縣申報和獲得專利9項。

突出企業(yè)培育，做強產(chǎn)業(yè)龍頭

堅持以茶葉企業(yè)為主體，加強培育龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮紐帶和示范作用，讓龍頭企業(yè)領(lǐng)跑產(chǎn)業(yè)。2016年石門縣培育建成了湖南天下小康生物科技公司茶成分萃取、湖南禪茶一味公司紅茶精制出口、石門茶祖印象公司周家沖等6個現(xiàn)代化茶廠，改造和引進16條清潔化生產(chǎn)線。目前，全縣共有大小茶企200家，其中省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，市級龍頭企業(yè)9家，通過SC、ISO9001質(zhì)量管理、有機茶等相關(guān)認證茶企48家，具備紅、綠、黑、白等四大茶類的初制精制生產(chǎn)能力2.5萬噸。同時，不斷壯大合作組織，全縣組建茶葉合作社56家，石門縣茶葉協(xié)會被評為全國先進民間組織。

突出資金投入，強化產(chǎn)業(yè)保障

不斷加大對茶葉產(chǎn)業(yè)政策扶持力度，強化多元投入，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅強資金保障。加大財政直接投入。全縣脫貧攻堅整合15億元投向基層，投放到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金達到2億元，其中茶葉發(fā)展投入達到4000萬元，帶動企業(yè)、茶農(nóng)和社會投入1億元。加大獎勵促投入?？h政府出臺獎勵政策，對發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)做出成績的農(nóng)民合作組織、企業(yè)和個人，2016年獎勵156萬元，充分調(diào)動了茶農(nóng)、茶企積極性。加大補助促投入。通過大湘西茶葉促進會的項目補助，建設(shè)“瀟湘”單品牌店5個、雙品牌店6個、清潔化自動化生產(chǎn)線3條。大投入帶來大發(fā)展，獲得大收益，帶動了全縣的脫貧攻堅。