古茶逢春

毛緒強(qiáng)

茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》中有“茶者，南方之嘉木也”的記載，在現(xiàn)代人的觀念里，南方為產(chǎn)茶最佳之地，而在我們所熟知的“十大名茶”中，也沒有北方茶葉的蹤影。這一切似乎在告訴人們，北茶與南茶根本不可相提并論，茶，還是南茶好喝。但在首屆中國國際茶葉博覽會現(xiàn)場，來自山東臨沂的茶葉以其獨(dú)特的品質(zhì)得到了眾多參會者的好評，呈現(xiàn)出與眾多南茶“齊頭并進(jìn)”之勢。這種現(xiàn)象的背后，是臨沂幾代茶人辛勤努力的結(jié)果。

“南茶北引”造就山東茶業(yè)復(fù)興

其實(shí)山東產(chǎn)茶歷史久矣，從歷史上看，山東茶的歷史可以追溯到神農(nóng)時代。陸羽《茶經(jīng)》里記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！?/p>

又據(jù)《晏子春秋》記載，“晏相齊景公時，食脫栗之飯，炙三戈五卵，茗菜而已。”由此可見，早在春秋時期，茶已經(jīng)存在于山東人的生活中。

唐朝楊曄在《膳夫錄》記載“茗絲鹽鐵，管榷存焉，今江夏以東，淮、海之南皆有之”。“?！?，舊指海州，唐屬河南道，包括山東日照一帶，可見，中唐時期，山東地區(qū)已經(jīng)栽種茶樹，所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)像食鹽一樣成了官府的統(tǒng)管物資和賦稅之源?！洞奘线z詩》亦有詩云“有客朱峰隱，積蔭學(xué)種茶，春來初佩綠，雨后已生芽”，詩中所提“朱峰”即是今天山東膠南的大珠山和小珠山。

可是自唐宋之后，我國氣候逐漸變冷，北方開始不適合種茶，南方成了主要的產(chǎn)茶區(qū)，人們幾乎忽略了山東的茶葉。西方學(xué)者也曾提出了“北緯30度以北地區(qū)不能種茶”的學(xué)說。

新中國成立后，面對山東如此巨大的茶葉消費(fèi)需求，山東自產(chǎn)茶葉非常迫切。為此，當(dāng)時的山東省委、省政府就達(dá)成共識：山東的茶葉供應(yīng)不能光依靠國家，要想辦法自力更生，于是就形成了“南茶北引”的最初想法。

“南茶北引”項(xiàng)目啟動后，從零星試種到形成產(chǎn)業(yè)、發(fā)展壯大，走過了不平凡的發(fā)展歷程，歷經(jīng)挫折，經(jīng)過幾十年的奮斗，使山東茶遍布齊魯大地，孔子故里曲阜、泰山腳下，日照、臨沂等地已成為優(yōu)質(zhì)山東茶的產(chǎn)地，山東人終于又喝上了自己的茶。

臨沂茶葉順勢而為發(fā)展提速

“南茶北引”為臨沂市發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)提供了有利的先決條件，通過近些年的發(fā)展，臨沂茶產(chǎn)業(yè)完成了由小到大、由弱變強(qiáng)的跨越。2016年，全市茶園面積發(fā)展到10萬畝，干毛茶總產(chǎn)3600噸，茶葉加工企業(yè)102家，注冊商標(biāo)54個， “三品一標(biāo)”認(rèn)證12個，其中農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志3個。

“目前，臨沂市產(chǎn)茶縣區(qū)涉及莒南縣、臨港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、沂水縣、臨沭縣、蘭山區(qū)等10個縣區(qū)，莒南縣和臨港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)面積占到全市面積的70%；干毛茶總產(chǎn)3600噸，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量占61%，產(chǎn)值6.6億?！痹诓┯[會現(xiàn)場，臨沂市農(nóng)業(yè)局副局長段倫才對記者說，“2016年，臨沂市打造的‘沂蒙綠茶區(qū)域品牌參加中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估，價值達(dá)到7.81億元?！?/p>

臨沂市茶業(yè)發(fā)展如此迅速，產(chǎn)品具有哪些獨(dú)特品質(zhì)？參加展會的沂蒙綠茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李傳頂告訴記者，沂蒙的茶葉具有“葉片厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高”的特點(diǎn)，其茶葉內(nèi)的茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生物、兒茶素等有效成分含量高，碳、氫、氧、氮、鎂等化學(xué)元素的含量比其他茶葉高出許多，保健功能十分顯著。

李傳頂現(xiàn)場為記者泡了一壺茶，其茶湯香氣之高、滋味之濃并不亞于那些知名茶葉。“你現(xiàn)在喝的這種綠茶，一斤在市場上能賣到1000多元，而且在我們臨沂本地就全部售罄，根本不愁賣！”李傳頂對記者說。

記者在博覽會現(xiàn)場了解到，為了讓臨沂茶葉在市場上更有競爭力，臨沂市農(nóng)業(yè)局積極推進(jìn)茶樹良種試驗(yàn)示范及苗木繁育，重點(diǎn)加強(qiáng)無性系茶樹良種繁育基地建設(shè)，提高自身優(yōu)質(zhì)苗木生產(chǎn)能力。此外，還積極推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范園的創(chuàng)建工作，推廣改換良種、肥水一體化、土壤改良等技術(shù)措施，配套越冬防護(hù)設(shè)施，推動全市茶園改造升級。在茶葉加工上，以清潔化和標(biāo)準(zhǔn)化為發(fā)展方向，加強(qiáng)技術(shù)改造和設(shè)備升級，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)競爭力。

“為了提升臨沂茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，臨沂市農(nóng)業(yè)局還加強(qiáng)了茶葉質(zhì)量安全管理，強(qiáng)化了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、安全質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督檢驗(yàn)檢測和產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等環(huán)節(jié)，建立最嚴(yán)格的質(zhì)量安全監(jiān)管制度，確保茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)安全、質(zhì)量安全。這次臨沂市參展茶葉企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，你隨便拿出一種，通過掃碼都可以知道該產(chǎn)品產(chǎn)地在哪由誰種植，這樣更便于消費(fèi)者了解產(chǎn)品相關(guān)信息，倒逼企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量?！倍蝹惒鸥嬖V記者。

據(jù)了解，到2018年，臨沂市茶園面積將發(fā)展到12萬畝，其中采摘面積8.3萬畝，干毛茶產(chǎn)量4700噸，每畝節(jié)本增效300元以上，茶葉產(chǎn)值達(dá)到8.5億元；至2020年，全市茶園面積將發(fā)展到13萬畝，其中采摘面積10萬畝，干毛茶產(chǎn)量5700噸，每畝節(jié)本增效500元以上，茶葉產(chǎn)值達(dá)到10億元。

一片葉子助力茶農(nóng)脫貧增收

在博覽會現(xiàn)場，記者碰到了一位老朋友——臨沂春山茶場的總經(jīng)理袁偉才。2014年記者赴春山茶場采訪時他還只是協(xié)助他父親處理一些日常事務(wù)，現(xiàn)在他已經(jīng)正式成為春山茶場的第二代掌門人。

作為臨沂市的知名茶葉企業(yè)，春山茶場一直把促進(jìn)農(nóng)民增收放在重要位置。袁偉才的父親袁春山任總經(jīng)理時，就先后利用“蒼馬山茶葉基地”、“古龍崗茶葉基地”、“羽山茶業(yè)基地”和“陳宅茶葉基地”四大基地招收當(dāng)?shù)貑T工，僅此一項(xiàng)每年采工就達(dá)600多人，使當(dāng)?shù)厝瞬恍柰獬龃蚬?，在自己家門口就能掙錢，這樣做到了忙農(nóng)活與掙錢兩不誤，使他們實(shí)實(shí)在在得到實(shí)惠。而到了袁偉才這一輩，他更是把企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)傳承了下來。

“我們?nèi)ツ昃图尤肓伺R沂市農(nóng)業(yè)局組織的百企扶貧聯(lián)盟，并跟臨沂市農(nóng)業(yè)局簽訂了農(nóng)業(yè)脫貧攻堅(jiān)幫扶協(xié)議，有200戶貧困家庭需要企業(yè)進(jìn)行幫扶脫貧。”袁偉才告訴記者。

談話中記者了解到，春山茶場把貧困家庭勞動力組織起來到茶園進(jìn)行采茶、鋤草等日常工作，平均每人每天可以拿到100元工資，而對于有文化的年輕人，企業(yè)則與其簽訂正式勞動合同，并在職業(yè)規(guī)劃上進(jìn)行指導(dǎo)。目前，春山茶場所負(fù)責(zé)的200戶貧困家庭已有一半實(shí)現(xiàn)脫貧。

同樣加入到百企扶貧聯(lián)盟的山東雪尖茶業(yè)有限公司，也承擔(dān)了幫助100戶貧困家庭脫貧的任務(wù)，據(jù)公司副總經(jīng)理黃賓介紹，截至目前，公司幫扶的100戶貧困家庭已全部脫貧。

“臨沂市農(nóng)業(yè)局高度重視高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，通過近幾年努力，已經(jīng)培植壯大了像臨沂玉芽茶業(yè)有限公司、莒南金龍湖茶業(yè)有限公司、沂蒙綠茶業(yè)有限公司等知名企業(yè)，這些企業(yè)在帶動貧困戶創(chuàng)業(yè)和吸納貧困戶就業(yè)的同時，也積極探索資金股權(quán)量化機(jī)制，將財政投入企業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，按一定比例量化股權(quán)給村集體和貧困戶，村集體和貧困戶每年從企業(yè)的經(jīng)營收入中分紅，排除了經(jīng)營風(fēng)險，實(shí)現(xiàn)一次投資、長期受益、穩(wěn)定增收的扶貧效果，目前全市帶動361戶、507人通過茶葉種植、生產(chǎn)和銷售實(shí)現(xiàn)當(dāng)年脫貧?！迸R沂市農(nóng)業(yè)局市場信息科科長、農(nóng)業(yè)行業(yè)精準(zhǔn)扶貧辦公室主任劉杰告訴記者。

瀕臨消失的臨沂茶葉與山東茶葉一樣因“南茶北引”的興起再一次回歸大眾的視野，又因臨沂人孜孜不倦的努力讓其得到世人的認(rèn)可，臨沂茶人正譜寫出新的“沂蒙山小調(diào)”。