蘇東坡與枳子

胡獻(xiàn)國(guó)

蘇軾（1037-1101），字子瞻，又字和仲，號(hào)東坡居士，漢族，北宋眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，宋代重要的文學(xué)家，宋代文學(xué)最高成就的代表。

在《蘇東坡集》中記載了這樣一則故事：蘇東坡的一個(gè)同鄉(xiāng)揭穎臣得了一種飲食倍增、小便頻數(shù)的病，許多人說(shuō)是“消渴”。揭穎臣聽從了一些醫(yī)生的意見，服了很多治消渴的藥，病非但不見好轉(zhuǎn)，反而日漸加重。后來(lái)蘇東坡向他推薦了一個(gè)名叫張肱的醫(yī)生，張肱診后認(rèn)為此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛熱，因此病人喜飲水，飲水多，故小便亦多，癥狀極似消渴卻不是消渴。于是張肱用醒酒藥為他治療，多年痼疾就此而痊，也使張肱聲譽(yù)備增。張肱所用的一味主藥就是“枳子”。蘇東坡不僅記錄了這個(gè)小醫(yī)案，還常以枳子作為醒酒良藥向友人推薦。

枳子，又名拐棗、雞距子、木蜜、萬(wàn)壽果等，是鼠李科植物枳的帶有肉質(zhì)果柄的果實(shí)。中醫(yī)認(rèn)為，枳子性味甘、平，入脾、胃經(jīng)，有解酒止渴之功，歷代醫(yī)家一直用為解酒止渴要藥，適用于飲酒過(guò)量，酒醉不醒，口干煩渴以及消渴等?！侗静菥V目》言其“甘平無(wú)毒，主治頭風(fēng)，小腹拘急”?！短票静荨费云洹爸箍食裏?，潤(rùn)五臟，利大小便，去膈上熱，功用如蜜”?！兜崮媳静荨费云洹爸我磺凶蟀c右瘓，風(fēng)濕麻木，能解酒毒”。煮粥服食，對(duì)飲酒過(guò)量，口干煩渴及消渴甚宜，正如《老老恒言》言“枳粥，除煩清熱，尤解酒毒，醉后次早，空腹食此粥，頗宜”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，枳子含有大量的葡萄糖、蘋果酸鈣，有較強(qiáng)的利尿作用，能促進(jìn)乙醇的分解和排出，顯著降低乙醇在血液中的濃度，并能消除乙醇在體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，阻止過(guò)氧化酯質(zhì)的形成，從而減輕乙醇對(duì)肝組織的損傷，避免酒精中毒導(dǎo)致各種代謝異常，誘發(fā)各種疾病。

枳粥對(duì)應(yīng)酬頻繁，經(jīng)常飲酒者，可以隨意服用，頗多益處。飲酒過(guò)量者，可空腹頓食以解酒醉?，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。

1. 葛根枳飲 葛根、枳欞子、麥芽、萊菔子、薏苡仁各10 g，水煎服，每日1劑，可醒酒止渴。適用于酒醉口渴，可降低血乙醇濃度，并能使乙醇所致血液黏度異?；謴?fù)正常。

2. 解酒保肝湯 枳子、五味子各10 g，葛根30 g，水煎服，每日1劑，可解酒防醉。飲酒前或飲酒過(guò)程中飲用，能增加對(duì)酒的耐受量，酒后飲用，能消除酒醉引起的各種癥狀。

3. 枳子粥 枳子10 g，大米100 g。將枳子擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10 min后，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑，連續(xù)5～7天?？沙裏┛?，解酒毒。適用于酒醉煩渴，心胸?zé)F，惡心嘔吐等。

4. 枳葛苓湯 枳子、葛花、豬苓各15 g。將諸藥洗凈，同放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮20 min，取汁飲服，每日1劑?？汕鍩狃B(yǎng)陰，對(duì)急性酒精損傷有保護(hù)作用。

5. 山梔枳湯 山梔30 g，枳子、澤瀉、雞內(nèi)金、柴胡、梔子、黃芩、白芍各15 g，砂仁、神曲、郁金各10 g，甘草5 g。將諸藥洗凈，同放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮20 min，取汁飲服，每日1劑，療程1月?？汕鍩崂麧?，適用于酒精性脂肪肝。