美國(guó)剛剛公布10種最健康食物，比補(bǔ)啥都好

智森林

一、牛油果

1. 預(yù)防心臟病

牛油果現(xiàn)在不是什么稀有水果，大部分超市都有賣的，其中富含維生素A、E、C、硒等多種抗氧化物質(zhì)，富含動(dòng)植物油、纖維素以及葉酸，有助于降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。

2. 改善血脂

美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣，有清除血液中壞膽固醇的作用，3個(gè)月后能減少體內(nèi)大約12%的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。同時(shí)，還可以提高好膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。

牛油果主要產(chǎn)地：美國(guó)、智利、新西蘭。 而中國(guó)從20世紀(jì)20年代起開始引種栽培牛油果，海南、臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、浙江、江西、云南、四川等省都有）。

二、大蒜

1. 消炎

大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細(xì)菌增長(zhǎng)，能夠起到消炎作用。

2. 降膽固醇、降血壓、降血糖

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì)，碾碎后會(huì)互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好搗碎成泥，且要放10～15 min后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。加熱中起抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。

3. 治療關(guān)節(jié)炎

大蒜還可以巧治風(fēng)寒濕氣引起的關(guān)節(jié)炎。先找塊干凈的棉布，在膝蓋上纏兩層，然后取3～4顆大蒜，搗成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起來，敷2 h。藥取下后，用干凈棉布把雙膝裹起來，能除風(fēng)濕，破冷氣。

三、菠菜

1. 抗癌、提高免疫力

冬季蔬菜，菠菜排第一。

美國(guó)公眾科學(xué)中心把最新版超級(jí)營(yíng)養(yǎng)蔬菜的“頭把交椅”給了菠菜。

菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力。

最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最為顯著的食物。

2. 養(yǎng)顏

由于菠菜中含有大量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，也被推崇為養(yǎng)顏佳品。

3. 護(hù)眼

到了歲末，不少人開始忙于夜間加班，菠菜中的葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑就有重要的保護(hù)作用，可以適當(dāng)多吃一些。

需要提醒的是，因?yàn)椴げ瞬菟岷枯^高，一次食用不宜過多。

四、黑巧克力

1. 控制血壓

美國(guó)達(dá)傅斯大學(xué)抗氧化劑研究試驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，每天吃約100 g黑巧克力的高血壓患者，兩周之后，血壓下降了，壞膽固醇水平也下降了。

2. 滋潤(rùn)皮膚

德國(guó)研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。3個(gè)月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤(rùn)光滑，在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。

3. 抗血栓

根據(jù)美國(guó)霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究顯示，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有豐富的天然抗氧化物“類黃堿素”，這種物質(zhì)可以降低血壓、防止血小板凝塊，有利于血管暢通，也使罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

五、西蘭花

1. 潤(rùn)肺止咳

有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。這是因?yàn)槌３晕魈m花有爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳的功效。

2. 防癌、清理血管

西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。長(zhǎng)期食用可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病概率。

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與卒中的危險(xiǎn)。

3. 減少淤青、強(qiáng)化骨質(zhì)

有些人皮膚受到小碰撞就會(huì)變得青一塊紫一塊，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。一個(gè)普通大小的西蘭花能滿足人體每日需要的維生素K含量。維生素C更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對(duì)強(qiáng)化骨質(zhì)極為重要。

六、檸檬

1. 降壓

醫(yī)生表示，檸檬是個(gè)“降壓果”，高血壓患者平時(shí)不妨吃點(diǎn)檸檬、喝點(diǎn)檸檬水。

2. 防止動(dòng)脈粥樣硬化

檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，特別是維生素C的含量更高，具有抗氧化和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用，有助于控制血壓，保護(hù)心臟。此外，檸檬還能抵抗血液中鈣離子促使血液凝固的作用，因此可以防止動(dòng)脈粥樣硬化。

3. 抑制癌細(xì)胞

檸檬中含有的柑橘類黃酮還能抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)。

七、鮭魚

1. 預(yù)防心臟病、癌癥

鮭魚是世界上珍貴的魚種，也叫三文魚、鱒魚、大馬哈魚。富含Ω-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁癥、心臟病、癌癥、阿茲海默癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《風(fēng)濕性疾病紀(jì)事》刊登研究顯示，每周吃一次三文魚或吃四次鱈魚、金槍魚等，可顯著降低患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)。

紅鮭廣泛分布于從日本北部及俄羅斯至美國(guó)華盛頓州的北太平洋水域。

八、薯類

1. 預(yù)防心臟病、中風(fēng)

一提到富含鉀的食物，很多人只會(huì)想到香蕉。而事實(shí)上，比香蕉鉀含量高的食物有很多，譬如土豆、芋頭等薯類食物。土豆的鉀含量高達(dá)256 mg/100 g，而香蕉的為256 mg/100 g，芋頭中的鉀含量也比香蕉高50%左右。用薯類代替部分主食，對(duì)預(yù)防慢性病、便秘等都有好處。

2. 抗癌、提高免疫力

另外，土豆還含有豐富的葉酸；一個(gè)紅薯的維生素A含量是每日人體需求的八倍。維生素A對(duì)于抗癌和提高免疫力極為重要。

九、豆類

1. 改善血糖

豆科植物屬于低升糖指數(shù)的食物，多吃各種豆，比如大豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、蕓豆、扁豆……可以改善2型糖尿病患者的血糖。

2. 降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

多吃豆類對(duì)心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內(nèi)垃圾。一周吃3次以上豆類食物（不論是豌豆、扁豆還是黃豆等等）能大大降低患心臟病的概率。

3. 防癌

另外研究顯示，攝入豆類食品越多，患上肺癌、乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就越低。

十、核桃

1. 降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

與其他堅(jiān)果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對(duì)胰島素的抵抗，并降低人們患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 護(hù)心

《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)》雜志發(fā)布文章稱，每天吃40 g核桃，連續(xù)四周，就能有效提高人的微血管功能，對(duì)緩解和防治心血管疾病具有一定的益處。

每天攝入約28 g核桃，相當(dāng)于一小把果仁的量，就可以起到令人滿意的護(hù)心效果。