職業(yè)學校旅游專業(yè)禮儀課的教學方法

王晨晨

禮儀是人們在交往活動中為保持社會正常秩序所必須遵循的道德規(guī)范和行為準則。作為一門學科，禮儀具有十分豐富的內(nèi)容和復雜的結構。中華民族素有禮儀之邦的美稱，禮儀是社會交往、事業(yè)成功、家庭幸福、組織興旺、國家富強及國際間交往不可少的手段。對于職業(yè)學校的學生而言，禮儀教育更具有特殊的意義。

一、禮儀教育在職業(yè)學校中的特殊地位

首先，禮儀教育是職業(yè)道德建設的重要途徑。業(yè)禮儀教育既從從業(yè)人員的外部入手，強化職業(yè)道德意識，又結合實踐，從從業(yè)人員的自身出發(fā)，強調(diào)從業(yè)人員應當加深對職業(yè)道德的認識，不斷加深自身修養(yǎng)。禮儀教育因此被認為是職業(yè)道德建設的起點和催化劑。

其次，禮儀教育是改善我國業(yè)軟環(huán)境的重要環(huán)節(jié)。加強禮儀教育是改善我國業(yè)軟環(huán)境，促進我國業(yè)與國際水平接軌的一個重要環(huán)節(jié)。

再次，禮儀是一個人風度與氣質(zhì)的綜合體現(xiàn)。一個具有良好修養(yǎng)和高雅氣質(zhì)的人，他優(yōu)秀的內(nèi)在素質(zhì)會通過儀態(tài)、舉止顯示出來，他的氣質(zhì)與風度也會別具風采。

禮儀教育對于職業(yè)學校學生重塑整體形象、提高整體素質(zhì)、強化職業(yè)道德，為提高我國未來業(yè)服務水平，縮短我國業(yè)與國外先進業(yè)之間的差距起著重要的作用，所以應充分重視禮儀課程的教學，并積極探討積極有效的教學方法。

二、實際教學中存在的主要問題及原因分析

1.存在問題。

在實際教學中存在的突出問題在于學生的理論與實踐相脫節(jié)。禮儀是一門實踐性很強的課程，要求學生不僅要掌握有關的禮儀理論，更要注意理論的實踐應用，必須強調(diào)理論與訓練的有機結合。禮儀課的訓練內(nèi)容主要包括符合職業(yè)要求的標準的坐、立、行等舉止體態(tài)、儀態(tài)儀表、職業(yè)用語、業(yè)各崗位的規(guī)范服務禮儀等等。絕大多數(shù)學生能夠很快并熟練地掌握禮儀理論，但并不能自如地應用到實際當中，即便是在訓練課中表現(xiàn)出色的學生，一走出課堂，便又恢復了原樣，表現(xiàn)出各種固有的不良的禮儀習慣，而且這種理論與實踐相脫節(jié)的現(xiàn)象學生自身能夠清楚地意識到但卻難以克服。

2.原因分析。

第一，禮儀教育具有漸進性。因為他們在中學時所處的是以應試教育為主的環(huán)境，個人的禮儀素養(yǎng)與智育之外的其他素質(zhì)一樣被擺在了相對次要的位置，目前我國還少有家庭和學校在這方面像對待學習成績那樣去嚴格要求學生，這是造成學生對禮儀素養(yǎng)的忽視和欠缺的重要原因之一。第二，心理素質(zhì)的差異導致學習效果的不同。第三，缺乏講求禮儀的大環(huán)境

三、解決上述問題的方法探討

通過一定時期的教學實踐，筆者認為適當增加訓練課比重，加強學生心理素質(zhì)的培養(yǎng)，并注意營造講求禮儀的大環(huán)境是提高教學效果的有效方法。

1.增加實踐訓練比重。

職業(yè)學校的訓練課如同理、化專業(yè)的實驗課一樣重要。目前我國各職業(yè)學校的職業(yè)學校并沒有統(tǒng)一使用的禮儀教材，對訓練課的安排一般由任課教師自行決定。建立定點的實習基地是職業(yè)學校各門課程加強和鞏固學習效果的保證。除此之外，必須對學生強調(diào)把課堂禮儀規(guī)范日常化，在日常生活中約束自己，循序漸進，養(yǎng)成良好的禮儀習慣。

2.加強學生心理素質(zhì)的培養(yǎng)。

每個人所表現(xiàn)出來的外在的禮貌、禮節(jié)、氣質(zhì)、風度等等都是他內(nèi)在因素的綜合體現(xiàn)，適宜的心理素質(zhì)對學習和養(yǎng)成良好的禮儀修養(yǎng)尤其具有重要的影響，因此，在這方面必須給予充分重視。有必要適當滲透大學生心理保健知識，并且有針對性地解決不同學生所存在的問題。重點可放在以下幾個方面：

（1）人格上的自我完善。要進行人格上的自我完善，要先學會真誠待人。其次要學會慷慨待人。培養(yǎng)人格也要培養(yǎng)責任感。當一個人具有責任心時，他的自我開始真正形成，責任感能提高自我意識，將較低的我向較高的我提升，并使人感到自身的價值。因而，培養(yǎng)責任感實際上就是培養(yǎng)自我責任的教育。

（2）氣質(zhì)上的自我完善。注意磨煉自己的性格，養(yǎng)成對他人的彬彬有禮的習慣，經(jīng)常保持微笑，學會贊美別人，少談自己，多關心和體貼他人。進行氣質(zhì)上的自我完善，學會達觀處事，讓自己獲得更多的輕松和快樂。還要善于發(fā)現(xiàn)生活中的美，不能麻木冷淡地看待生活，善于體驗生活中的溫情和真情。只有具備發(fā)現(xiàn)美的能力，才有可能表現(xiàn)美、追求美、創(chuàng)造美，使自己的氣質(zhì)更美。

（3）心理上的自我完善。遇到不愉快的事情，能夠做到自我調(diào)節(jié)情緒。保持心理的獨立性，不要凡事都違心地隨從他人。凡是那些充滿信心和創(chuàng)新精神的人都表現(xiàn)出一種健康積極心理獨立意識。學會正確看待別人以及別人對自己的評價，這也是心理完善的重要方面。另外，注意發(fā)揮心理上的補償功能。人為了補償生理或心理的弱點，往往會竭盡全力以強補弱，結果培養(yǎng)出與眾不同的能力。

（4）能力上的自我完善。首先要充分發(fā)揮創(chuàng)造性機制以激發(fā)自己對工作的欲望，用自己的熱情和才干去創(chuàng)造新的生活。抓住機會，這是成功的先決條件，而機會不能坐等，必須去創(chuàng)造和發(fā)現(xiàn)。另外能力的完善也應該包括判斷力、擔當風險的能力和抉擇能力等方面。

3.營造講求禮儀的大環(huán)境。

禮儀并非僅僅是職業(yè)學校學生的必修課，時代在發(fā)展，社會在進步，世界日益在變?yōu)橐粋€聯(lián)系密切的地球村落，禮儀是人與人交往時的橋梁和紐帶，也是一個國家和民族文明程度的重要標志。所以，禮儀是任何人在任何年齡都應該學習的必修課。在一個講求禮儀的大環(huán)境下，人的道德與行為規(guī)范會不自覺地受到環(huán)境積極的制約與影響。因此，提倡營造禮儀環(huán)境，也就成為促進職業(yè)學校學生提高禮儀水平的一個重要環(huán)節(jié)。實踐證明，開設禮儀方面的公共選修課頗受職業(yè)學校各專業(yè)學生的歡迎，說明在當前經(jīng)濟發(fā)展高度國際化的今天，對禮儀知識的需求，是沒有專業(yè)界限的。因此在職業(yè)學校范圍內(nèi)，開設禮儀方面的公共選修課可以被認為是營造禮儀環(huán)境的首選途徑。