創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與插花藝術(shù)實踐相結(jié)合的教學方法初探

孔凡芹+黃瑋婷+張潔

摘 要：在我國高校日益重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的背景下，傳統(tǒng)的插花藝術(shù)實踐課雖然已經(jīng)形成一套比較完善的實踐內(nèi)容和課程體系，但隨著社會的進步，市場需求的不斷轉(zhuǎn)變，也暴露出一些問題，該文論述了在插花藝術(shù)實踐課程中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的必要性與緊迫性，建立了“五個一”教學法標準化教學體系，探索出插花藝術(shù)實踐與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合的新型教學模式，為插花藝術(shù)實踐教學的改革與提升積累了經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：插花藝術(shù) 實踐教學 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 五個一教學法

中圖分類號：S68 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）02（c）-0185-02

插花藝術(shù)實踐課是一門集花卉學、美學、文學等多學科于一體的創(chuàng)作活動，通過實踐課堂的鍛煉，讓學生具備從事相關(guān)崗位所必需的插花藝術(shù)和花藝設(shè)計的知識和技能，提高學生的審美能力[1]。作為一門實踐技能較強的應(yīng)用課程，插花教學立足于增強學生的動手能力培養(yǎng)和對插花基本知識的理解與掌握，激發(fā)學生的主觀能動性，以創(chuàng)作出具有時代特點和民族特色的作品來[2]。

通過對插花藝術(shù)實踐的標準化教學進行探索，建立了“五個一”教學法標準化教學體系，“五個一”教學法即一位老師通過一次課帶領(lǐng)一個學生團隊完成一件插花作品并進行一次銷售的教學過程。該方法可以讓學生通過課堂學習到專業(yè)的插花技能，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入到實踐教學的各個環(huán)節(jié)，有針對性地培養(yǎng)學生的學習力、思考力、動手力、溝通力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，也可以讓他們用靈巧的雙手，讓插花為生活增添一種美的享受，點亮一個創(chuàng)業(yè)的夢想。

1 “五個一”教學法的闡述

（1）一位老師。并不是單純的一個人，而是在上課之前由插花藝術(shù)教研室老師組成的教學團隊來一起制定教學大綱、教學進度、教學內(nèi)容。通過探討形成統(tǒng)一的教學模式、統(tǒng)一的教學進度然后帶到自己的課堂當中。

（2）一次課。對于學生而言都是第一次接觸到插花藝術(shù)這門課，對學生的引導尤為重要，每次課都有鮮花的供應(yīng)，每位同學都有親手操作的機會。由于每次實踐課堂都是兩個學時，所以每一堂課都很飽滿，時間也就非常緊促，所以每一次課都有一個重點，都有具體的內(nèi)容，讓學生明確上課內(nèi)容，理清上課思路，這樣才會放手來操作。

（3）一個團隊。插花藝術(shù)踐課堂開展以團隊合作的方式進行教學，讓學生自由組團，并可以自由命名自己的團隊，每個團隊選出一名負責人。團隊里面有男生也有女生，總體實力相當，根據(jù)小組的總體表現(xiàn)來評定一個小組里所有的學生的平時成績，讓大家有一種榮辱與共的思想，初期大家有些觀點會不統(tǒng)一，然后就會通過交流找到一個科學的合作模式，這樣就讓學生學會了溝通、交流、合作，為以后走向社會，開展創(chuàng)業(yè)打下來良好的基礎(chǔ)。通過大半個學期的觀察，發(fā)現(xiàn)團隊合作其實有許多樂趣，也激發(fā)了同學們積極參與的興趣，增加了他們的團隊責任感。

（4）一件作品。插花藝術(shù)實踐課每節(jié)課都有一個主題，包括市場上比較流行的婚車、開業(yè)花籃、商務(wù)用花、流行花束等。通過兩節(jié)課的時間由團隊來共同構(gòu)思創(chuàng)作，共同完成作品，每一個作品都是集團隊成員之力完成的，老師會結(jié)合作品來為團隊成員打分，所以每個團隊的同學都會很努力地來完成作品。

（5）一次銷售。為了向社會培養(yǎng)和輸送專業(yè)花藝人才，為了同學們學習結(jié)束后能運用插花技能進行創(chuàng)業(yè)，具備獨立操作花店的正常經(jīng)營、插花的能力，在完成花藝作品之后，進行花藝作品模擬銷售。讓同學們學會對作品定價，學會宣傳推銷作品。將來也會在政策允許的情況下開設(shè)花店，進入實戰(zhàn)銷售，讓學生勇敢地走出去，嘗試運作一個花店，提高他們的銷售能力，樹立他們的自信心，以此拓寬大家的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)渠道。

2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在插花藝術(shù)實踐課中的融入

2.1 轉(zhuǎn)變思想，強化學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維

在高校積極響應(yīng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的大背景下，插花藝術(shù)實踐課的授課過程中，在教授基本知識和技能的同時，有意識地開拓學生的思維，使他們會想、敢想。要在實踐中鼓勵學生求新求變，并且給他們提供一個展示平臺，能讓他們看到通過自己的努力而得到的提高和獲得的成果，從而強化學生的創(chuàng)新性思維和求變性意識，為以后的技術(shù)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)做準備[3]。讓學生了解插花員和花藝師考核方面的知識，了解國內(nèi)外知名花藝師的從業(yè)經(jīng)歷，賞析他們的優(yōu)秀作品。并通過介紹近期舉辦的各類插花展或插花比賽，將優(yōu)秀作品及其一些新的理念、方法和技能與學生共同分享。讓他們運用全新的思維來對待此門課程，在學習過程中敢于思考、敢于創(chuàng)新。

2.2 結(jié)合市場需求創(chuàng)新實踐項目

通過走進花店了解具體的經(jīng)營過程來培養(yǎng)學生參與社會實踐活動的興趣，深化對插花商品的認知。通過組織插花比賽和插花展示將插花實踐教學活動與科技創(chuàng)新結(jié)合起來，更好地詮釋插花藝術(shù)的魅力[4]。目前插花藝術(shù)實踐課程的內(nèi)容與市場需求結(jié)合度不高，很多具有旺盛市場應(yīng)用需求的內(nèi)容沒有融入，如市場主打產(chǎn)品花束，尤其是歐美、日韓花束，在插花藝術(shù)實踐課程中將逐步融入。

為了讓學生能夠?qū)W有所用，針對市場的不同變化，我們對課程也進行了精心的規(guī)劃，在包括目前市場上需求量較大的花籃（開業(yè)花籃、水果花籃）、花束（圓形花束、單面花束、歐式花束、韓式花束）、胸花、花盒、手腕花、新娘手捧花、婚車插花、婚禮現(xiàn)場插花、商務(wù)會議桌花、葬禮花圈等。已經(jīng)實現(xiàn)了與市場高度接軌的模式，這樣既能保證學生所學內(nèi)容的實用性，也提高了學生運用專業(yè)知識就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的成功率。

2.3 改革教學方法，課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

首先，強調(diào)團隊合作，創(chuàng)新是每一所高校的內(nèi)在要求。培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，特別要改變傳統(tǒng)的教學方法，建立課堂合作小組，增強學生的合作意識、團隊意識和創(chuàng)新精神[5]。結(jié)合雙創(chuàng)教育提出了插花藝術(shù)實踐教學方式改革的對策，在教學中通過專項技能訓練、學商兩用、產(chǎn)學研結(jié)合等教學模式，來解決插花藝術(shù)課程中學生積極性不高、動手率低的現(xiàn)象。課堂教學不局限于教師一人的講解，也可邀請花店老板、花藝師、插花師等具有專業(yè)經(jīng)驗積累的人來對插花行業(yè)進行系統(tǒng)的講述，讓學生了解花店的經(jīng)營和運轉(zhuǎn)等。

其次，課堂中運用微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等教學模式參與教學，在課程教學中運用多媒體，通過教師講解，展示圖片、視頻的講解、師生共同參與作品評議等形式，幫助學生開闊視野。了解行業(yè)的最新動態(tài)、市場的流行元素，鼓勵學生從慕課平臺學習插花相關(guān)課程，增加插花相關(guān)知識的儲備，并讓學生參與翻轉(zhuǎn)課堂，對自己的作品構(gòu)思進行講解，點評自己的作品并對其它小組的作品進行互評。通過在講臺上的講解，給學生一個自我鍛煉和表達的機會，并能有效地提高學習效果。

最后，作品完成后進行銷售，鼓勵學生勇于嘗試，加強學生對經(jīng)營方式、經(jīng)營策略等方面的認識，同時提升了學生的創(chuàng)業(yè)意識。銷售環(huán)節(jié)納入實踐課程的考核，提高了學生創(chuàng)作作品的主動性和積極性。

2.4 充分利用校內(nèi)外資源，優(yōu)化實踐項目順序

在保證必需的花材的前提下，采集校園周圍的野生植物作為實驗材料，比如東方式插花中枯枝的運用，現(xiàn)代插花中香蒲的運用。并且通過系類資源整合，使用花卉學、盆栽技術(shù)課種植的百合、向日葵等花卉來插花。盡量將相關(guān)實驗課程的開設(shè)時間集中在一兩天之內(nèi)（盡量避開節(jié)假日），因為短時間內(nèi)花材不會凋謝，而且有的花材可以重復使用[6]。在實踐項目上進行優(yōu)化，例如西方式插花中，先進行L型插花作品的制作，再進行半球形插花作品的制作，這樣就能將花材得到最大程度的利用。

3 結(jié)語

應(yīng)用型本科的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育并不是要將所有的學生培養(yǎng)成“老板”，而是將創(chuàng)業(yè)作為一種精神、一種能力、一種素質(zhì)的育成過程[7]。同樣，“五個一”教學法在插花藝術(shù)實踐教學中的應(yīng)用，并不是把每一位學生培養(yǎng)成花店“老板”，而是通過課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，增強學生對雙創(chuàng)教育的認識，讓每一位同學成為獨當一面的插花藝術(shù)設(shè)計者是我們一直以來的奮斗目標。

參考文獻

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[7] 鞏麗霞.應(yīng)用型高校本科教育改革的思考-基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育相結(jié)合的探討[J].國家教育行政學院學報，2011（9）.