準(zhǔn)備好胃和靈魂，接受鮮的暴擊

一個地方如果臨海，就有吃遍海鮮的好口福，倘若這個地方還沿江，那么這份好口福自然也就加倍幸福，這樣的好地方在全中國都是屈指可數(shù)，福州的連江剛好就是其中之一。

連江縣地處閩江的出?？冢h域內(nèi)有山有江，更有廣袤達(dá)三千多平方公里的海域面積，海灣海島比比皆是，海產(chǎn)品資源極其豐富，咸淡水交接處的天然優(yōu)勢得天獨(dú)厚的孕育處各種美味海鮮，曉澳的海地龍、北茭的海鰻、百勝的老蟶、馬鼻的跳跳魚和章魚、官塢的海帶、黃岐的筆架和淡菜、浪岐的菜蟳、定海的魷魚、東洛島的鮑魚，林林總總多到數(shù)不清數(shù)不完，海鮮多了也就有更多的美味佳肴和更幸福的味蕾享受。人生之幸運(yùn)，或可以在不經(jīng)意邂逅最回味的美食，比想象中的美味還意外，來連江吃海鮮就對了。

〔奇達(dá)海上漁家樂〕

在連江吃海鮮的地方很多，最富特色當(dāng)然是海上漁家樂，利用海上養(yǎng)殖的魚排加于完善的休閑項(xiàng)目，既有垂釣娛樂也有海鮮品嘗，有吃有喝有玩，很適合一群朋友和家人周末閑暇聚會放松。其中最出名漁家樂就在奇達(dá)村，奇達(dá)原名旗峰，是有著千年歷史的小漁村，從福州市區(qū)駕車前往奇達(dá)大約百來公里的路程。連江奇達(dá)的海上漁家樂，在魚排上吃頓最新鮮的海鮮大餐，海鮮以在地鮮活的小海鮮為主，烹飪上沒有過多料理突出本味原鮮，白灼或清蒸吃的就是海鮮最純正的最原始的鮮味。一碗當(dāng)?shù)刂那嗫诨瑴葹橄矚g，青口取肉為主料，湯底是酸辣口味輔以淡淡的胡椒味，鮮味并沒有流失，反而在諸多調(diào)味的襯托下愈加清甜。

地點(diǎn)：連江縣安凱鄉(xiāng)奇達(dá)村

人均消費(fèi)：100元

主打海鮮：半酒燉紅斑、青口滑湯、酸辣蠣連湯

〔海馨園酒樓〕

如果自駕游，去連江許多小村鎮(zhèn)里做的海鮮也是必須前往一試，連江縣曉沃鎮(zhèn)道澳村海邊的海馨園酒樓就值得前往，這家店常有很多福州各地的客人慕名開車遠(yuǎn)來這里品嘗海鮮。最出名的當(dāng)屬蟶煎，一直以來這道菜都由老板親自下廚烹飪，有著自己的武林秘訣，口感外酥里嫩，蟶肉的鮮美清甜，在連江吃過蟶煎的人都知道他們做得最好。另一道白灼海地龍也是名菜，白灼海地龍也就是沙蟲，沙蟲學(xué)名方格星蟲，國內(nèi)主要分布在福建到海南一代的沿海，過水白灼后最大限度的保留了海地龍的鮮甜和營養(yǎng)，連江海地龍美妙之處在于食材的優(yōu)質(zhì)，沙蟲的囊壁異常厚實(shí)，入口既嫩又脆，厚實(shí)的口感飽滿，最后蘸上本地蟶露后更是鮮上加鮮。

地點(diǎn)：連江縣曉沃鎮(zhèn)道澳村

人均消費(fèi)：100元

主打海鮮：蟶煎、白灼海地龍、?？麩醯?/p>

〔金種子飯店〕

在連江縣城也不乏海鮮名店，在地老饕指引下我們?nèi)チ水?dāng)?shù)胤浅３雒慕鸱N子飯店，開了多年的老牌海鮮酒樓，海鮮酒樓的門面普普通通不太起眼，但是一到點(diǎn)菜的海鮮池就立馬刮目相看，海鮮的品種琳瑯滿目看花了眼。本地海鮮處理方法很多，留下特別感受卻是連江處理海鮮的一道特殊工藝，就是“一夜情”，諸位看客千萬莫要想歪了，此一夜情非彼一夜情，把新鮮的魚通過一夜的自然風(fēng)干的特色海鮮處理方式在連江被喚作“一夜情”，吃的時候再上鍋蒸，恢復(fù)“一夜情”獨(dú)特的鮮味，異于鮮活海鮮也不同于海鮮干貨，只屬于“一夜情”的燦爛路線。

地點(diǎn)：連江縣鳳城鎮(zhèn)東渠路5號

人均消費(fèi)：120元

主打海鮮：燉文蛤、寄居蟹燉苦瓜排骨湯、烤魷魚與蒸絲鰻

〔興海大酒店〕

興海大酒店就位于黃岐海鮮市場旁，仰仗碼頭與魚市之便，這里的海貨定是最新鮮的。夏天的笠貝正好，淡黃色的蒸蛋吸收了青色笠貝的香氣，連殼帶蛋吸進(jìn)嘴里，邊咂摸味兒邊把空殼子從嘴里拽出來。在這里海鮮做得家常，也添了新意，鹽焗蟶肥美微咸，汁水被鎖在肉里，一咬，準(zhǔn)要爆漿的。邊吃海鮮，邊能讓一碗米飯下肚。

地點(diǎn)：連江黃岐新城東區(qū)179號

人均消費(fèi)：150元

主打海鮮：笠貝燉蛋、鹽焗蟶

〔漁人碼頭〕

漁人碼頭是一家新開的海鮮餐廳，雖然新開不久但在食客中的口碑卻很好，對于食材的嚴(yán)選才是造就好口碑的關(guān)鍵，從一道土雞燉菜蟳就可見一斑。土雞選用山里放養(yǎng)的走地土雞，菜蟳則是連江最出名的浪岐菜蟳，山里土雞濃郁的肉香和海里菜蟳的清甜相得益彰，山海相融是對食材的最大尊重，做一碗好湯也是閩菜的根基之一。

地點(diǎn)：連江文筆東路2號

人均消費(fèi)：160元

主打海鮮：土雞燉菜蟳

〔依貴破店〕

依貴破店藏在一條小巷子里，再往前走幾步就是大海，飯店的海鮮都來自漁船上的漁獲，開了多年，生意十分紅火，但依然是最初破舊的環(huán)境。幾道菜上來，卻大為改觀，本地的海蝦殼硬肉甜，飽滿的蝦膏十分醉人。雖然這個季節(jié)的蟹已經(jīng)沒有膏，但肉還算結(jié)實(shí)，慢慢啃，滋味就出來了。生炊帶魚嫩得像豆腐，微微調(diào)味，便已鮮得直掉眉毛了。

地點(diǎn)：連江縣琯頭鎮(zhèn)

人均消費(fèi)：150元

主打海鮮：劍蝦、生炊帶魚