基于供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)質(zhì)繭絲發(fā)展對(duì)策

李建琴 顧國(guó)達(dá)

(浙江大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，浙江杭州310027)

基于供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)質(zhì)繭絲發(fā)展對(duì)策

李建琴 顧國(guó)達(dá)

(浙江大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，浙江杭州310027)

從需求和供給2個(gè)方面分析我國(guó)優(yōu)質(zhì)繭絲短缺的原因，從價(jià)格和品質(zhì)2個(gè)方面剖析優(yōu)質(zhì)繭絲的優(yōu)勢(shì)，認(rèn)為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)繭絲符合未來(lái)消費(fèi)需求和蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，是促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變和地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效路徑。增加優(yōu)質(zhì)繭絲供給著重在建設(shè)優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)繭絲產(chǎn)品品牌建設(shè)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐。

優(yōu)質(zhì)繭絲;短缺;優(yōu)勢(shì);優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地;優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制

我國(guó)是世界上最大的蠶桑生產(chǎn)國(guó)，繭、絲產(chǎn)量都占世界總產(chǎn)量的75%以上。但是，在我國(guó)蠶桑生產(chǎn)規(guī)?；痉€(wěn)定的前提下，蠶桑生產(chǎn)區(qū)域不斷從東部往西部轉(zhuǎn)移，呈現(xiàn)“東桑西移”和“東絲西進(jìn)”的格局，2015年中西部地區(qū)的繭、絲產(chǎn)量分別占全國(guó)總產(chǎn)量的79.30%和71.40%［1］;而傳統(tǒng)的東部地區(qū)的優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)萎縮，根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年江蘇、浙江2省的蠶繭產(chǎn)量分別為4.91萬(wàn)t和3.56萬(wàn)t［2］，2省合計(jì)占全國(guó)蠶繭總產(chǎn)量的13.28%，相比于各自歷史最高產(chǎn)量分別下降了70.24%和73.69%［2－3］。

隨著“東桑西移”“東絲西進(jìn)”和東部?jī)?yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)規(guī)模的持續(xù)萎縮，一方面，繭絲市場(chǎng)上普通繭絲供給過(guò)剩、優(yōu)質(zhì)繭絲供不應(yīng)求的結(jié)構(gòu)性問(wèn)題愈加突出;另一方面，我國(guó)生絲產(chǎn)品質(zhì)量難以提升，進(jìn)而絲綢品牌建設(shè)和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提升緩慢。中國(guó)纖維檢驗(yàn)局發(fā)布的《2015年度生絲產(chǎn)品質(zhì)量分析報(bào)告》顯示，2015年我國(guó)生絲產(chǎn)量約8.2萬(wàn)t，年平均價(jià)格35.05萬(wàn)元/t，同比降低6.1%;生絲平均質(zhì)量保持在中等水平(4 A級(jí))，比重達(dá)52.6%，5 A級(jí)和3 A級(jí)生絲所占比重分別為25.6%和18.4%，6 A級(jí)生絲所占比重不足年產(chǎn)量的1.0%［4］。

生絲質(zhì)量不僅取決于繅絲設(shè)備、工藝水平及其生產(chǎn)、管理專業(yè)人才，更重要的是源于原料繭的質(zhì)量等級(jí)。優(yōu)質(zhì)原料繭短缺已成為我國(guó)生絲質(zhì)量難以提升，尤其是高品位生絲產(chǎn)量低的主要原因。但是，如何提高我國(guó)繭絲質(zhì)量和增加優(yōu)質(zhì)繭絲供給，卻是一個(gè)涉及生產(chǎn)、技術(shù)、管理等多因素的問(wèn)題。盡管已有研究針對(duì)東部?jī)?yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)規(guī)模萎縮現(xiàn)狀，多視角、多層次地分析了其產(chǎn)生的原因，并提出了穩(wěn)定東部?jī)?yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)規(guī)模的相應(yīng)對(duì)策［5－6］，但尚無(wú)人系統(tǒng)地分析優(yōu)質(zhì)繭絲短缺的原因，進(jìn)而基于優(yōu)質(zhì)繭絲的價(jià)格和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，從供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整視角，提出增加優(yōu)質(zhì)繭絲供給的對(duì)策建議。

1 優(yōu)質(zhì)繭絲短缺的原因

經(jīng)濟(jì)學(xué)中，某個(gè)產(chǎn)品的過(guò)剩或短缺取決于市場(chǎng)需求與供給的力量對(duì)比，如果供過(guò)于求，則產(chǎn)品過(guò)剩;相反，如果供不應(yīng)求，則產(chǎn)品短缺。優(yōu)質(zhì)繭絲之所以嚴(yán)重短缺，根本原因就在于需求增長(zhǎng)，而供給不足，繼而導(dǎo)致供不應(yīng)求。

1.1 需求增長(zhǎng)

由于棉、麻、化纖等替代品的蓬勃發(fā)展，真絲纖維在所有纖維中所占的比例很低;同時(shí)，由于成本因素，全球紡織品生產(chǎn)中大量使用其他纖維替代蠶絲。但僅據(jù)此推斷全球優(yōu)質(zhì)繭絲需求量有限，仍然不夠嚴(yán)謹(jǐn)，甚至有失偏頗。這是因?yàn)閺男枨髠?cè)看，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)發(fā)展，無(wú)論是國(guó)際市場(chǎng)，還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)優(yōu)質(zhì)繭絲的需求只增不減，其潛在需求較大。

根據(jù)繭、絲、綢、絲綢制成品的生產(chǎn)與消費(fèi)、出口與進(jìn)口情況，可以將世界上所有與繭絲綢產(chǎn)品相關(guān)的國(guó)家分為3類:第1類是包括所有繭絲綢產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)、進(jìn)口與出口的國(guó)家，如中國(guó)、印度;第2類是幾乎不生產(chǎn)蠶繭，僅通過(guò)進(jìn)口生絲、綢緞再進(jìn)一步加工成終端產(chǎn)品并銷售給其他國(guó)家的絲綢產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)，如法國(guó)、意大利、瑞士;第3類是基本不生產(chǎn)繭絲綢產(chǎn)品僅使用絲綢制成品的消費(fèi)國(guó)，如美國(guó)、英國(guó)。

從國(guó)際需求看，意大利、法國(guó)、瑞士等絲綢品牌產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)長(zhǎng)期依賴中國(guó)高品質(zhì)生絲原料。近幾年，由于世界絲綢品牌產(chǎn)品尤其是絲綢奢侈品需求上升，導(dǎo)致這些國(guó)家對(duì)中國(guó)高品質(zhì)生絲的需求不斷增加，甚至對(duì)生絲等原料長(zhǎng)期嚴(yán)重依賴中國(guó)進(jìn)口及潛在的供應(yīng)短缺風(fēng)險(xiǎn)感到十分擔(dān)憂。為此歐洲紡織服裝組織還提出了“走向歐洲養(yǎng)蠶業(yè)”(Towards European Sericulture)計(jì)劃，旨在結(jié)合研究和投資，以發(fā)展歐洲永續(xù)的養(yǎng)蠶及繅絲行業(yè)［7］。印度雖然是世界第2大蠶絲生產(chǎn)國(guó)，2014年繭、絲產(chǎn)量分別占世界總產(chǎn)量的18.41%和11.58%，但是由于地理、氣候等原因，印度桑蠶絲大部分是多化性黃繭絲，品質(zhì)較差，在手工織機(jī)及機(jī)械織機(jī)上只能作為緯絲使用，需要進(jìn)口二化性白繭絲來(lái)作為機(jī)械織機(jī)上的經(jīng)絲使用［8］。據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)(https:∥comtrade.un.org/data/)資料，自20世紀(jì)80年代以來(lái)，印度的生絲進(jìn)口量不斷增長(zhǎng)，其進(jìn)口的生絲主要來(lái)自中國(guó)，2000—2015年印度每年從中國(guó)進(jìn)口的生絲量占其進(jìn)口生絲總量的93%左右，2005年印度從中國(guó)進(jìn)口的生絲量曾高達(dá)8 724.76 t，2005年后雖波浪式下降，但2015年仍達(dá)3 096.50 t。雖然印度從中國(guó)進(jìn)口的生絲大部分并非高品質(zhì)生絲，但隨著印度經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和居民收入水平的上升，印度國(guó)內(nèi)絲綢消費(fèi)水平也會(huì)提升，將來(lái)印度從中國(guó)進(jìn)口高品質(zhì)生絲的量必將有所增長(zhǎng)。

從國(guó)內(nèi)需求看，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和消費(fèi)需求升級(jí)都對(duì)優(yōu)質(zhì)繭絲產(chǎn)生需求。要提高中國(guó)絲綢產(chǎn)品附加值和創(chuàng)建中國(guó)的世界級(jí)絲綢品牌，將中國(guó)從絲綢中間產(chǎn)品出口國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)榻z綢終端產(chǎn)品出口國(guó)，就需要有充足的優(yōu)質(zhì)繭絲原料作為支撐。尤其是近幾年，在國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略、文化傳承和國(guó)際活動(dòng)主打絲綢產(chǎn)品的帶動(dòng)下，絲綢品牌的創(chuàng)建和提升，對(duì)優(yōu)質(zhì)繭絲原料的需求愈加迫切。自古以來(lái)絲綢就是奢華的代名詞，絲綢的本質(zhì)就是奢侈品，隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的上升和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，國(guó)內(nèi)居民對(duì)品牌絲綢產(chǎn)品的需求逐漸上升，進(jìn)而導(dǎo)致絲綢加工企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)繭絲原料的需求持續(xù)增加。當(dāng)前一些努力創(chuàng)建絲綢品牌的企業(yè)最有感觸的就是苦于優(yōu)質(zhì)繭原料短缺，以致“巧婦難為無(wú)米之炊”。

1.2 供給不足

蠶繭質(zhì)量可以用上繭率、繭層率、出絲率和解舒絲長(zhǎng)、解舒率等指標(biāo)評(píng)價(jià)，生絲質(zhì)量則可以用均勻二度變化、纖度偏差、纖度最大開(kāi)差、清潔和潔凈等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)［9］。一般認(rèn)為，普通繭與優(yōu)質(zhì)繭的主要區(qū)別在于能否繅制5 A、6 A級(jí)及6 A級(jí)以上的生絲，即在現(xiàn)行技術(shù)下能夠繅制5 A級(jí)及5 A級(jí)以上生絲的蠶繭，可以稱之為優(yōu)質(zhì)繭;只能夠繅制成4 A級(jí)及4 A級(jí)以下生絲的蠶繭，稱之為普通繭。蠶繭生產(chǎn)區(qū)的地理位置、氣候條件是導(dǎo)致蠶繭質(zhì)量差異的主要因素，但技術(shù)、體制、機(jī)制等因素也會(huì)影響到蠶繭質(zhì)量。從供給側(cè)看，我國(guó)優(yōu)質(zhì)繭絲供給不足，主要有以下3個(gè)方面的原因。

一是東部傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)繭產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)規(guī)模不斷萎縮。習(xí)慣上，東部傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)繭產(chǎn)區(qū)是指江蘇、浙江和山東3個(gè)省，其中山東省蠶繭生產(chǎn)規(guī)模一直以來(lái)相對(duì)較小，因此，東部?jī)?yōu)質(zhì)繭產(chǎn)區(qū)以江蘇、浙江省為主。歷史上江蘇、浙江省的最高蠶繭產(chǎn)量分別達(dá)16.50萬(wàn)t (1994年)和13.53萬(wàn)t(1995年)，長(zhǎng)期以來(lái)，江蘇、浙江2個(gè)省的5 A級(jí)以上高品位生絲產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上［3］。但是，由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，勞動(dòng)力、土地等要素成本持續(xù)上升，在與其他農(nóng)業(yè)和第二、三產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，種桑養(yǎng)蠶的比較效益下降，導(dǎo)致江蘇、浙江2個(gè)省的蠶繭生產(chǎn)規(guī)模不斷萎縮，2015年江蘇、浙江省的蠶繭產(chǎn)量分別為4.91萬(wàn)t和3.56萬(wàn)t，2省合計(jì)占全國(guó)蠶繭總產(chǎn)量的13.28%，相比于各自歷史最高產(chǎn)量分別下降了70.24%和73.69%［2－3］。

二是西部新興蠶區(qū)因地理、氣候、技術(shù)等原因難以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)繭絲。隨著“東桑西移”和“東絲西進(jìn)”的推進(jìn)，西部蠶繭、生絲產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比例持續(xù)上升，其中廣西自2005年、2010年先后成為我國(guó)最大的蠶繭、生絲生產(chǎn)省(區(qū))后，蠶繭、生絲產(chǎn)量占全國(guó)的比例不斷上升，2015年廣西蠶繭產(chǎn)量達(dá)28.65萬(wàn)t，占全國(guó)蠶繭總產(chǎn)量的44.92%;生絲產(chǎn)量達(dá)4.65萬(wàn)t，占全國(guó)總產(chǎn)量的27.49%。但廣西由于地處我國(guó)西南，地理、氣候條件決定了其生產(chǎn)的蠶繭質(zhì)量較低。中國(guó)纖維檢驗(yàn)局對(duì)2015年桑蠶干繭質(zhì)量分析報(bào)告顯示，全國(guó)桑蠶干繭年平均質(zhì)量為4.35 A，而廣西僅為4.02 A，是被檢的10個(gè)省(市、區(qū))中質(zhì)量最差的［10］。理論上，在繅絲技術(shù)設(shè)備更新與工藝改良的前提下，即使使用廣西生產(chǎn)的蠶繭也能繅制出5 A級(jí)甚至6 A級(jí)生絲，或者在普通繭中挑選好繭也能夠生產(chǎn)少量高品位的生絲，但生產(chǎn)成本較高，因此，受目前的技術(shù)水平和成本要求的限制尚無(wú)法實(shí)現(xiàn)用普通繭大批量生產(chǎn)高品位生絲［5］。

三是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)繭產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)繭。浙江省是傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)繭產(chǎn)區(qū)，但是，2012—2015年的桑蠶干繭質(zhì)量分析報(bào)告顯示，浙江省的桑蠶干繭綜合質(zhì)量?jī)H與全國(guó)平均持平［10－13］。其主要原因在于:(1)技術(shù)進(jìn)步慢和設(shè)施投入不足。優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)是涉及諸多環(huán)節(jié)和因素的系統(tǒng)工程，包括蠶品種、飼養(yǎng)技術(shù)、上蔟管理、收烘繭及貯繭、煮繭和繅絲等，其中對(duì)繭質(zhì)影響起主導(dǎo)作用的是蠶繭的生產(chǎn)過(guò)程，因此，蠶品種、飼養(yǎng)技術(shù)和上蔟管理對(duì)優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)起著關(guān)鍵性作用［14］。實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，越是經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)蠶區(qū)，蠶繭收入占農(nóng)民家庭總收入的比例越低，蠶桑生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步和設(shè)備更新越慢，甚至長(zhǎng)期維持傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式;而越是蠶業(yè)快速發(fā)展的新蠶區(qū)，蠶繭收入占農(nóng)民家庭總收入的比例越高，農(nóng)民越有積極性嘗試桑、蠶新品種，推廣、應(yīng)用和普及小蠶共育、方格蔟、省力化養(yǎng)蠶技術(shù)與設(shè)施，甚至不斷發(fā)明新器具、新設(shè)施、新技術(shù)來(lái)降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高蠶繭產(chǎn)、質(zhì)量，進(jìn)而提高蠶桑生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。(2)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制失靈。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，“以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”原本是提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益的有效激勵(lì)機(jī)制，但在中國(guó)的蠶繭生產(chǎn)區(qū)，普遍存在優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制失靈的現(xiàn)象，甚至經(jīng)常性地發(fā)生“蠶繭大戰(zhàn)”，特別是在蠶繭價(jià)格市場(chǎng)化、蠶繭收購(gòu)放開(kāi)之后。發(fā)生“蠶繭大戰(zhàn)”的主要原因在于鮮繭是一種特殊產(chǎn)品，具有鮮活、用途單一等特性，蠶繭交易具有即時(shí)、重復(fù)、量小等特點(diǎn)。在市場(chǎng)化條件下，蠶繭價(jià)格完全由市場(chǎng)供求決定，當(dāng)存在多方收購(gòu)時(shí)，容易出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，從而發(fā)生“蠶繭大戰(zhàn)”;而在單方收購(gòu)時(shí)，又會(huì)形成買方壟斷，出現(xiàn)壓級(jí)壓價(jià)收購(gòu)，最終都會(huì)損害農(nóng)民的利益和影響蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制失靈不僅導(dǎo)致蠶繭市場(chǎng)交易秩序混亂，而且妨礙了蠶繭生產(chǎn)中優(yōu)良蠶品種、飼養(yǎng)技術(shù)、方格蔟具和蔟中管理等配套技術(shù)的應(yīng)用，甚至導(dǎo)致蠶農(nóng)采取過(guò)早采摘和出售毛腳繭(剛吐完絲或還在吐絲尚未化蛹的蠶繭)的行為，人為降低了蠶繭的質(zhì)量，使得原本可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)繭的地區(qū)生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)繭。

2 優(yōu)質(zhì)繭絲的主要優(yōu)勢(shì)

相比于普通繭絲，優(yōu)質(zhì)繭絲的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在價(jià)格與品質(zhì)2個(gè)方面，即具有高而相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格和絕對(duì)優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)。因而，發(fā)展優(yōu)質(zhì)繭絲既能夠隨著收入水平的提高滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)繭絲持續(xù)增長(zhǎng)的需求，又能夠通過(guò)提質(zhì)增效實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。

2.1 價(jià)格優(yōu)勢(shì)

雖然我國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制改革，是從農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的逐步放開(kāi)開(kāi)始的，但在1995年前，我國(guó)蠶繭價(jià)格一直由國(guó)家物價(jià)部門(mén)制定，受到嚴(yán)格管制。1995年國(guó)家計(jì)委下發(fā)的《關(guān)于整頓繭絲價(jià)格的通知》［計(jì)電(1995)068號(hào)］中規(guī)定“桑蠶鮮繭收購(gòu)價(jià)格由現(xiàn)行的中央管理的政府定價(jià)改為中央指導(dǎo)下的省級(jí)政府定價(jià)?！弊源?，國(guó)家開(kāi)始逐步放松對(duì)蠶繭的價(jià)格管制。但是，即使到2001年國(guó)家大規(guī)模放開(kāi)了商品價(jià)格，其中棉花、糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始在局部地區(qū)放開(kāi)經(jīng)營(yíng)，與蠶繭密切相關(guān)的廠絲也實(shí)行了市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，但蠶繭收購(gòu)價(jià)格依然實(shí)行省級(jí)政府定價(jià)或省級(jí)政府指導(dǎo)價(jià)［15］。實(shí)際運(yùn)行中，蠶繭價(jià)格在一些省(區(qū)、市)逐步市場(chǎng)化，而在另一些省(區(qū)、市)仍然實(shí)行政府定價(jià)或政府指導(dǎo)價(jià)［16］。2014年國(guó)家發(fā)改委發(fā)出通知，要求地方放開(kāi)種子、桑蠶繭和小工業(yè)鹽價(jià)格，由市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)節(jié)［17］。2016年全國(guó)蠶繭價(jià)格和收購(gòu)全面放開(kāi)。隨著繭絲價(jià)格的逐步放開(kāi)，我國(guó)目前已經(jīng)基本形成了由市場(chǎng)供求決定繭絲價(jià)格的調(diào)節(jié)機(jī)制。

與繭絲價(jià)格逐步放開(kāi)相對(duì)應(yīng)的是繭絲價(jià)格的頻繁波動(dòng)。從圖1可以看出，1995年之前，繭價(jià)低、絲價(jià)高，兩者變動(dòng)不一致，這主要是由于1995年前生絲的價(jià)格已經(jīng)放開(kāi)，由市場(chǎng)供求決定，但蠶繭的價(jià)格受到嚴(yán)格的管制，而且管制價(jià)格偏低，屬于限制價(jià)格［16］。但從1995年起，隨著蠶繭價(jià)格管制的逐步放松，繭絲價(jià)格的波動(dòng)趨勢(shì)完全一致，都呈現(xiàn)波浪式上升的趨勢(shì)，而且波動(dòng)幅度越來(lái)越大。繭絲價(jià)格的頻繁波動(dòng)，不僅加劇了農(nóng)民種桑養(yǎng)蠶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和蠶桑生產(chǎn)的不穩(wěn)定;而且通過(guò)一體化的傳導(dǎo)機(jī)制，導(dǎo)致絲綢產(chǎn)品出口價(jià)格也劇烈波動(dòng)，使以中小企業(yè)為主體的絲綢行業(yè)經(jīng)常性遭受大面積虧損，伴隨著繭絲價(jià)格的漲跌，整個(gè)行業(yè)也幾度大起大落。

圖1 中國(guó)蠶繭價(jià)格與桑蠶絲出口價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)(1990—2015年)

蠶繭價(jià)格大幅頻繁波動(dòng)源于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)所具有的蛛網(wǎng)模型特征，即有一定生產(chǎn)周期的農(nóng)產(chǎn)品所具有的價(jià)格波動(dòng)特征。但是，通過(guò)對(duì)繭絲綢一體化產(chǎn)業(yè)鏈上各產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)規(guī)律及其傳遞關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)繭絲綢垂直關(guān)聯(lián)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)傳遞只是沿著“鮮繭→干繭→生絲→坯綢”的方向傳遞，并沒(méi)有傳遞到絲綢制成品;價(jià)格的波動(dòng)性隨產(chǎn)業(yè)鏈后向傳遞不斷減弱，即鮮繭價(jià)格波動(dòng)最強(qiáng)，其次是干繭、生絲和坯綢;生絲價(jià)格在垂直關(guān)聯(lián)市場(chǎng)中與鮮繭、干繭、坯綢價(jià)格關(guān)聯(lián)較為緊密，扮演著價(jià)格傳遞核心的角色［18］。這意味著，只要生絲價(jià)格穩(wěn)定，前向的蠶繭價(jià)格和后向的坯綢價(jià)格都將趨于穩(wěn)定。

理論上，普通繭和低品位絲的價(jià)格較低且波動(dòng)大，優(yōu)質(zhì)繭和高品位絲的價(jià)格較高且相對(duì)穩(wěn)定。實(shí)際上，由于技術(shù)和設(shè)施投入差異、市場(chǎng)化和組織化程度不同，特別是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制失靈，很難用價(jià)格信號(hào)揭示優(yōu)質(zhì)繭與普通繭之間的內(nèi)在差異。但是，低品位生絲價(jià)格較低且波動(dòng)大，而高品位生絲價(jià)格較高且相對(duì)穩(wěn)定，卻是行業(yè)內(nèi)眾所周知的事實(shí)。根據(jù)中國(guó)繭絲綢交易市場(chǎng)每月第1個(gè)交易周白廠絲(規(guī)格20/22D)現(xiàn)貨交易價(jià)格的中間價(jià)繪制不同等級(jí)生絲價(jià)格變化曲線(圖2)可以看出，生絲等級(jí)越高，交易價(jià)格越高。而從圖3看，生絲價(jià)格波動(dòng)率6 A級(jí)明顯小于3 A級(jí)和4 A～5 A級(jí)。優(yōu)質(zhì)繭絲價(jià)格高于普通繭絲價(jià)格而且比較穩(wěn)定的原因在于優(yōu)質(zhì)繭絲可以在其購(gòu)買者中形成相對(duì)壟斷地位。與普通繭絲的購(gòu)買者更在意價(jià)格不同，優(yōu)質(zhì)繭絲的購(gòu)買者更在意的是產(chǎn)品質(zhì)量，只要產(chǎn)品質(zhì)量足夠好，就愿意出較高的價(jià)格。優(yōu)質(zhì)繭絲價(jià)格較高且比較穩(wěn)定，根源在于優(yōu)質(zhì)繭絲質(zhì)量好，客戶忠誠(chéng)度較高，由此可以避免惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。從價(jià)值鏈視角看，用優(yōu)質(zhì)繭絲制造高端絲綢產(chǎn)品，尤其是世界名牌類奢侈品，因在后續(xù)加工和營(yíng)銷中可以獲得極高的附加值，所以只要繭絲原料質(zhì)量足夠好，支付較高價(jià)格也愿意。

圖2 不同等級(jí)生絲價(jià)格比較(2014年7月至2017年3月)

圖3 不同等級(jí)生絲價(jià)格波動(dòng)率比較(2014年7月至2017年3月)

2.2 品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

經(jīng)濟(jì)學(xué)上有個(gè)概念，叫產(chǎn)品差別。所謂產(chǎn)品差別，不是指不同種產(chǎn)品之間的差別，而是指同種產(chǎn)品在質(zhì)量、型號(hào)、包裝等方面的差別，比如普通繭與優(yōu)質(zhì)繭之間的差別、低品位生絲與高品位生絲之間的差別。由于繭、絲本身是絲綢工業(yè)原料，如果沒(méi)有產(chǎn)品差別，等于說(shuō)所有的蠶繭、生絲質(zhì)量完全一樣，此種情況下的繭、絲市場(chǎng)將是近乎完全競(jìng)爭(zhēng)的，市場(chǎng)上只剩下價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，如果買者或賣者眾多，很容易導(dǎo)致惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。相反，擁有產(chǎn)品差別的優(yōu)質(zhì)繭絲依靠其品質(zhì)參與競(jìng)爭(zhēng)，不僅可以避免價(jià)格戰(zhàn)，而且能夠以較高的價(jià)格出售。更進(jìn)一步，如果繭絲品質(zhì)在市場(chǎng)上得到普遍認(rèn)可，并具有一定的聲譽(yù)，就形成了品牌。一旦形成了品牌，就等于擁有了定價(jià)話語(yǔ)權(quán)，可以依靠品牌效應(yīng)制定高價(jià)，獲取高而穩(wěn)定的利潤(rùn)。

從世界蠶絲業(yè)發(fā)展歷史看，蠶絲業(yè)存在從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)不斷向經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)移的規(guī)律［19－20］。進(jìn)一步調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在沒(méi)有革命性技術(shù)變革的前提下，隨著國(guó)家及地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，如果不是優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地，長(zhǎng)期中一定無(wú)法避免蠶絲業(yè)不斷轉(zhuǎn)移的命運(yùn);如果是優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地，或許該基地的蠶絲業(yè)最終也會(huì)出現(xiàn)衰退及轉(zhuǎn)移，但至少在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)可持續(xù)發(fā)展。因?yàn)橐坏?shù)立起品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，一個(gè)地區(qū)或企業(yè)的蠶繭質(zhì)量聲譽(yù)將為該地區(qū)或企業(yè)帶來(lái)較高而穩(wěn)定的持續(xù)收入，從而比其他地區(qū)或企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟(jì)績(jī)效，進(jìn)而加強(qiáng)或保持該地區(qū)或企業(yè)繭絲生產(chǎn)的比較優(yōu)勢(shì)。江蘇省富安繭絲綢股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱富安公司)、四川省天虹絲綢有限公司(以下簡(jiǎn)稱天虹公司)就是典型的例子。

富安公司位于江蘇省東臺(tái)市富安鎮(zhèn)，地處東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。雖然在東部地區(qū)工業(yè)化與城市化推進(jìn)后，因勞動(dòng)力與土地成本上升，我國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)“東桑西移”的格局;東部蠶桑生產(chǎn)規(guī)模不斷縮小、桑園面積與蠶繭產(chǎn)量大幅減少，但在富安公司的努力下，富安鎮(zhèn)依然是全國(guó)聞名的優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地。富安公司先后經(jīng)歷了20世紀(jì)80年代末的“蠶繭大戰(zhàn)”、1996年的亞洲金融危機(jī)、2008年的國(guó)際金融危機(jī)及多次行情嚴(yán)重滑坡的洗禮，但由于始終堅(jiān)持“發(fā)展方向與國(guó)家政策合拍、生產(chǎn)產(chǎn)品與國(guó)際市場(chǎng)接軌、經(jīng)濟(jì)效益與廣大農(nóng)民共享”的發(fā)展思路，以農(nóng)為本，積極推行“公司+蠶業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式，不斷創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，以優(yōu)質(zhì)繭絲為支撐，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)“龍頭”，創(chuàng)造了繭絲綢行業(yè)的奇跡。長(zhǎng)期以來(lái)，富安公司收購(gòu)的鮮繭90%以上都是優(yōu)質(zhì)繭，其質(zhì)量往往比周邊企業(yè)收購(gòu)的鮮繭質(zhì)量高一個(gè)等級(jí)，保證了以此為原料生產(chǎn)的“FUAN”(富安)牌白廠絲80%以上達(dá)到6 A級(jí)，使富安公司成為國(guó)內(nèi)極少數(shù)能夠長(zhǎng)年批量生產(chǎn)6 A級(jí)高品位生絲的企業(yè)，產(chǎn)品供應(yīng)意大利、美國(guó)、日本、泰國(guó)等國(guó)家的10多個(gè)知名絲綢經(jīng)銷商，成為L(zhǎng)V、香奈爾、愛(ài)馬仕、阿瑪尼等世界奢侈品牌的高檔生絲供應(yīng)商。

天虹公司位于四川省綿陽(yáng)市涪城區(qū)。涪城區(qū)地處綿陽(yáng)市郊，交通便利，經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)，同時(shí)也是四川省的傳統(tǒng)老蠶區(qū)，蠶繭收購(gòu)秩序曾經(jīng)十分混亂。但2002年以來(lái)，天虹公司始終堅(jiān)持“公司+共育戶+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，與蠶農(nóng)建立密切的利益共享機(jī)制，集中加大投入，強(qiáng)化共育體系建設(shè)，增強(qiáng)共育室的紐帶作用，積極開(kāi)展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍技術(shù)服務(wù)，蠶繭質(zhì)量大幅提升，使涪城區(qū)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)知名的優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地。涪城區(qū)的蠶繭收購(gòu)價(jià)格比周邊地區(qū)高4～5元/kg，蠶繭收購(gòu)秩序良好，產(chǎn)收率從2002年的30%提高到近年來(lái)的100%;生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)繭解舒率在70%以上，繭絲長(zhǎng)1 200 m，清潔、潔凈度高，可繅制5 A、6 A級(jí)生絲，2014年春季生產(chǎn)的雄蠶繭繅制的6 A級(jí)生絲成為APEC會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)人穿的絲綢新中裝的指定原料［21］，天虹公司打造的“七彩之虹”精品蠶繭作為原料也倍受高品位生絲和高檔奢侈品生產(chǎn)企業(yè)的青睞。

3 增加優(yōu)質(zhì)繭絲供給的對(duì)策

基于優(yōu)質(zhì)繭絲短缺的現(xiàn)狀和其價(jià)格、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的分析，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)繭絲符合未來(lái)的消費(fèi)需求和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，可避免產(chǎn)地快速轉(zhuǎn)移的命運(yùn);而增加優(yōu)質(zhì)繭絲供給重在建設(shè)優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)繭絲產(chǎn)品品牌建設(shè)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐。

3.1 建設(shè)優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地

區(qū)域?qū)I(yè)化既是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)，也是被實(shí)踐證明了的一種提升地區(qū)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效方式［22］，還是我國(guó)調(diào)整農(nóng)業(yè)區(qū)域布局，發(fā)展區(qū)域特色農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)資源生產(chǎn)效率，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)中國(guó)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一條有效途徑。自2006年起，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部及蠶桑主產(chǎn)省(區(qū)、市)先后開(kāi)展了蠶桑優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃工作，明確了華東、華南和西南三大桑蠶優(yōu)勢(shì)區(qū)域和東北柞蠶優(yōu)勢(shì)區(qū)域，進(jìn)一步擇優(yōu)確定建設(shè)100個(gè)年產(chǎn)鮮繭1 500 t的國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地縣的目標(biāo)。2016年中國(guó)絲綢協(xié)會(huì)授予江蘇省海安縣、東臺(tái)市，廣東省韶關(guān)市，云南省陸良縣，陜西省安康市，山東省日照市，廣西宜州市、環(huán)江縣，重慶市涪陵區(qū)，四川省寧南縣、宜賓市、綿陽(yáng)市、南充市等13個(gè)地區(qū)“中國(guó)優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地”稱號(hào)。這說(shuō)明政府和行業(yè)都已經(jīng)認(rèn)識(shí)到建設(shè)優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地的重要性。但在優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地建設(shè)中仍面臨著基礎(chǔ)設(shè)施不足、勞動(dòng)力老齡化、生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)水平較低、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制失靈、繅絲技術(shù)亟待革新等一系列問(wèn)題。這些問(wèn)題也是我國(guó)蠶絲業(yè)發(fā)展存在的諸多共性問(wèn)題。建設(shè)優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地，既要尊重市場(chǎng)機(jī)制在產(chǎn)業(yè)集聚和區(qū)域?qū)I(yè)化中的決定性作用，也需要在各級(jí)政府的支持下，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作和模式創(chuàng)新，來(lái)共同解決好以上問(wèn)題。

3.2 構(gòu)建優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制

早在1999年國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)等8部委就印發(fā)了要求進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的政策［23］文件，但迄今為止，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制都沒(méi)有建立起來(lái)，以致許多農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)秩序混亂，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題層出不窮。從蠶絲業(yè)發(fā)展來(lái)看，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制是提高蠶繭質(zhì)量、增加蠶繭生產(chǎn)效益的重要激勵(lì)機(jī)制。沒(méi)有一個(gè)穩(wěn)定、合理的激勵(lì)機(jī)制，提高蠶繭質(zhì)量、增加優(yōu)質(zhì)繭供給只能是一句空話。但在蠶繭產(chǎn)品價(jià)格和收購(gòu)全面放開(kāi)的市場(chǎng)化條件下，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制的建立，不可能再回到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下依靠自上而下的行政指令來(lái)實(shí)現(xiàn)，而應(yīng)依托以龍頭企業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)農(nóng)民(賣方)與企業(yè)(買方)之間建立長(zhǎng)期互信的利益紐帶來(lái)實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，在蠶繭收購(gòu)中，改革現(xiàn)行評(píng)繭計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和收購(gòu)方法，盡快研制出能體現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的新的評(píng)繭技術(shù)方法，提高評(píng)繭計(jì)價(jià)的效率和準(zhǔn)確性［9］。

3.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

由于蠶繭所具有的鮮活、用途單一等特性及蠶繭交易存在的不確定性高、涉及專用資產(chǎn)、重復(fù)交易等特點(diǎn)，無(wú)論是完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)治理模式，還是完全壟斷的企業(yè)治理模式，都不是蠶繭市場(chǎng)化后理想的治理模式。蠶繭價(jià)格和收購(gòu)全面放開(kāi)后，既能夠保障農(nóng)民利益又能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)績(jī)效及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的治理模式應(yīng)該是介于市場(chǎng)治理與企業(yè)治理之間的中間模式，即混合治理［24］，其通俗表述就是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。而要讓形式多樣的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式具有內(nèi)在穩(wěn)定機(jī)制，關(guān)鍵在于發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用。而要發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，首先應(yīng)明確定義龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)應(yīng)該是與農(nóng)戶有長(zhǎng)期合作關(guān)系、對(duì)農(nóng)戶提供技術(shù)和管理服務(wù)，為農(nóng)戶承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和部分自然風(fēng)險(xiǎn)，聯(lián)結(jié)千家萬(wàn)戶、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)，如富安公司、天虹公司。那些與農(nóng)戶只有單純的買賣關(guān)系，尤其是不投入只收購(gòu)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)組織，不能稱之為龍頭企業(yè)。在構(gòu)建蠶絲業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體的過(guò)程中，政府應(yīng)鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)及專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)大戶等其他主體真正發(fā)揮作用。

3.4 加強(qiáng)繭絲產(chǎn)品品牌建設(shè)

品牌是產(chǎn)品品質(zhì)獲得市場(chǎng)認(rèn)可形成的聲譽(yù)，因而是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的綜合體現(xiàn)。從品質(zhì)提升到品牌建設(shè)，既是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的有效舉措，也是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提升的必然要求，因而品牌代表著產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)調(diào)整和需求結(jié)構(gòu)升級(jí)的方向。隨著優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地建設(shè)的推進(jìn)和優(yōu)質(zhì)繭絲供給的增加，各地需要結(jié)合本地優(yōu)質(zhì)繭絲質(zhì)量水平和產(chǎn)品特色，構(gòu)建區(qū)域公共品牌和企業(yè)品牌，以品牌確立定價(jià)話語(yǔ)權(quán)，構(gòu)筑穩(wěn)定的營(yíng)銷渠道，引領(lǐng)地區(qū)蠶絲業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效。

3.5 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐

無(wú)論是優(yōu)質(zhì)繭的生產(chǎn)，還是優(yōu)質(zhì)絲的繅制，都需要科技支撐。固然，良好的地理和氣候條件有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)繭，但優(yōu)質(zhì)蠶種的培育和推廣、生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)施革新也是提高繭絲品質(zhì)的重要因素。優(yōu)質(zhì)繭產(chǎn)地生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)繭，除了激勵(lì)機(jī)制失效，技術(shù)落后、設(shè)施陳舊也是原因之一。此外，蠶繭質(zhì)量的鑒別技術(shù)和儀器也需要有所突破，傳統(tǒng)的儀評(píng)手段之所以不被廣泛采用，可能的原因之一是耗時(shí)、耗力，成本較高且存在不確定性。優(yōu)質(zhì)絲的繅制，除了要有優(yōu)質(zhì)繭原料外，更有賴于繅制技術(shù)的突破。如果繅制技術(shù)有重大突破，即使普通繭也能繅制成優(yōu)質(zhì)絲。不僅如此，還可以通過(guò)繅絲技術(shù)進(jìn)步，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，因此繅絲自動(dòng)化、智能化必將是未來(lái)絲綢產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的一個(gè)重要方向。從整個(gè)繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)講，絲綢終端產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌提升，才是發(fā)展優(yōu)質(zhì)繭絲的原動(dòng)力，也是解決產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體之間利益矛盾的關(guān)鍵所在。

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［S88－9］

C

1007－0982(2017)02－0001－07

10.16839/j.cnki.zgcy.2017.02.001

2017－03－17;接受日期:2017－04－13

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(編號(hào)CARS－22);繭絲綢公共服務(wù)項(xiàng)目(編號(hào)ZZJL－ZB－033)。

信息:李建琴(1968—)，女，浙江德清，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，教授。Tel:0571－87953272，E-mail:zjhzljq@126.com