以貴陽(yáng)護(hù)理職業(yè)學(xué)院為例探討職業(yè)院校藥用植物栽培技術(shù)教學(xué)改革

任廣聰

摘要：藥用植物栽培技術(shù)是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性特別強(qiáng)的學(xué)科，本文針對(duì)我院教學(xué)中出現(xiàn)的問題，從專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)置、課程內(nèi)容選擇和序化、教學(xué)方法的改革、校外實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)及藥用植物栽培園建設(shè)等方面的改革進(jìn)行探討，為職業(yè)院校藥用植物栽培技術(shù)的教學(xué)和實(shí)踐提供參考。

關(guān)鍵詞：藥用植物栽培技術(shù)；職業(yè)院校；改革

藥用植物栽培技術(shù)是運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究藥用植物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及其藥用部位的質(zhì)量、產(chǎn)量的構(gòu)成因子及其與環(huán)境條件之間的相互關(guān)系，從而研究制定優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高效低耗之栽培技術(shù)的一門綜合性學(xué)科[1]。如何提高課程教學(xué)效果，培育一批工匠，大力研究地道藥材，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是一線教師值得思考的問題。

1.藥用植物栽培技術(shù)的重要性

中藥作為我們國(guó)家優(yōu)秀文化與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的寶貴遺產(chǎn)，而且已經(jīng)為中華民族的繁榮昌盛做出了不可估量的貢獻(xiàn)，在世界醫(yī)學(xué)發(fā)展史上都有重大的影響。特別是在當(dāng)今“回歸大自然”的潮流下，世界各國(guó)都將目光轉(zhuǎn)向了中藥，研究中藥和使用中藥的人群越來(lái)越多，而且中藥材在保健食品領(lǐng)域也在廣泛應(yīng)用，促使野生中藥資源目前嚴(yán)重短缺，中藥材原料供不應(yīng)求，故藥用植物的栽培顯得越來(lái)越重要。作為高職院校，注重的是培養(yǎng)技能型人才，而本門學(xué)科的實(shí)踐性特別強(qiáng)，需要學(xué)生自己動(dòng)手，經(jīng)歷整個(gè)實(shí)踐過程才能真正理解、吃透這門學(xué)科，在基于培育工匠精神的背景下，對(duì)藥用植物栽培技術(shù)的教學(xué)提出了更高的要求。同時(shí)貴州省是中國(guó)四大地道藥材產(chǎn)區(qū)之一，藥材資源十分豐富，中藥材種植在貴州歷史悠久，為大力發(fā)展中藥材生產(chǎn)，省內(nèi)一批制藥龍頭企業(yè)開展了多種藥材規(guī)范化種植研究與規(guī)范化基地建設(shè)，藥用植物栽培技術(shù)型人才更加緊缺。

2.我院藥用植物栽培技術(shù)的教學(xué)現(xiàn)狀

2.1未開設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)課程

藥用植物栽培技術(shù)是一門多學(xué)科緊密聯(lián)系、相互滲透的綜合性科學(xué)技術(shù)，涉及的課程有植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)、植物生態(tài)學(xué)、養(yǎng)護(hù)學(xué)、氣象學(xué)、遺傳學(xué)、田間試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)等。我院沒有藥用植物栽培技術(shù)專業(yè)，而藥用植物栽培技術(shù)課程僅僅作為中藥專業(yè)的一門專業(yè)核心課，所以相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)課程沒有開設(shè)，造成學(xué)生對(duì)基本的基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)術(shù)語(yǔ)，交叉學(xué)科知識(shí)不能理解，很簡(jiǎn)單的大田作業(yè)問題解決不了，學(xué)習(xí)困難，久而久之，就會(huì)失去學(xué)習(xí)興趣。

2.2 課程內(nèi)容不能體現(xiàn)職業(yè)特點(diǎn)

職業(yè)院校課程建設(shè)必須圍繞職業(yè)能力這個(gè)核心，以崗位工作技能為主線，對(duì)課程進(jìn)行優(yōu)化銜接、定向選擇、有機(jī)整合和合理排序。而我院教師選用的教學(xué)材料基本是以高職院校專用的教材為主，參考本科教材為輔進(jìn)行備課，而這些教材內(nèi)容廣泛，對(duì)崗位需求的知識(shí)點(diǎn)不夠詳細(xì)，學(xué)習(xí)抓不住重點(diǎn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)之后，依然無(wú)法進(jìn)行實(shí)踐操作。

2.3教學(xué)方法單一

在整個(gè)教學(xué)計(jì)劃中，教師在課堂上大量給學(xué)生灌輸知識(shí)，完成教學(xué)任務(wù)，沿襲傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以教材、教師、課堂為中心，只注重傳授課本知識(shí)，采取單一的“灌注式”的教學(xué)模式。而這種教學(xué)模式早已不能滿足當(dāng)前崗位需求，也不適應(yīng)職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的要求。

2.4 學(xué)生缺乏實(shí)踐

目前我們學(xué)校中藥專業(yè)的藥用植物栽培技術(shù)教學(xué)計(jì)劃中，因?yàn)閷?shí)踐條件有限，不能充分滿足學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)，導(dǎo)致了學(xué)生理論知識(shí)掌握和實(shí)踐能力之間相脫節(jié)。

3.教學(xué)改革的措施

3.1合理設(shè)置專業(yè)基礎(chǔ)課

開設(shè)本門課程之前，其一，必須有相應(yīng)的課程奠定基礎(chǔ)。比如在藥用植物栽培技術(shù)中，病蟲害的防治非常重要，如何控制病害、蟲害和草害，是提高中藥材的產(chǎn)量、保證中藥材質(zhì)量的關(guān)鍵，學(xué)生需要先學(xué)習(xí)《養(yǎng)護(hù)學(xué)》，在了解到病蟲害發(fā)生與生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，認(rèn)識(shí)到昆蟲的種類及病害的種類等知識(shí)后，才能更好的掌握本節(jié)內(nèi)容。其二，必須根據(jù)職業(yè)崗位要求，簡(jiǎn)化基礎(chǔ)課程內(nèi)容并合并相似課程，達(dá)到彌補(bǔ)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)差的短板，也解決職業(yè)院校課時(shí)少內(nèi)容多的問題。通過改革，可增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、理解課程內(nèi)容、掌握專業(yè)技能。

3.2選擇和序化課程內(nèi)容

課程內(nèi)容的選擇和序化是職業(yè)教育課程改革成敗與否的關(guān)鍵，按照職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，選取課程內(nèi)容，再將課程內(nèi)容重構(gòu)進(jìn)行序化，形成以工作過程順序?yàn)橹鏖_發(fā)課程，是職業(yè)教育課程開發(fā)的特點(diǎn)。一般的授課方式是將理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)分開，學(xué)生學(xué)習(xí)完理論知識(shí)后再集中時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐練習(xí)。而按照工作過程序化知識(shí)內(nèi)容，就是依工作崗位操作過程為標(biāo)準(zhǔn)，將理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)整合，形成過程性知識(shí)體系，這樣不但可以減少課程學(xué)時(shí)，也讓學(xué)生學(xué)習(xí)達(dá)到事半功倍的效果。如在給學(xué)生傳授中藥材生產(chǎn)基地的選擇、栽培制度、土壤耕作技術(shù)、藥用植物繁殖技術(shù)、田間管理等知識(shí)技能時(shí)，必須先了解工作崗位，序化羅列知識(shí)點(diǎn)，再結(jié)合相關(guān)參考資料，選取內(nèi)容并整理形成課程內(nèi)容。

3.3 豐富教學(xué)方法

一是結(jié)合信息技術(shù)，虛實(shí)融合教學(xué)。近年來(lái)，職業(yè)教育信息化在基礎(chǔ)設(shè)施和資源建設(shè)取得很大進(jìn)展的支撐下，各學(xué)校大力推進(jìn)信息技術(shù)走進(jìn)課堂，通過開發(fā)APP軟件或借助相關(guān)課程資源平臺(tái)、慕課平臺(tái)等方式，獲取教材數(shù)字化資源，方便學(xué)生課外觀看視頻學(xué)習(xí)，課堂通過與老師、同學(xué)的交流消化、鞏固知識(shí)并融會(huì)貫通。達(dá)到課內(nèi)課外，虛實(shí)融合的教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)了不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制即可學(xué)習(xí)的目的。

二是解決問題教學(xué)。解決學(xué)習(xí)問題學(xué)習(xí)方法是以學(xué)生為核心的教育方法，通常包括教師提出問題，學(xué)生解決問題，其中最關(guān)鍵的是教師提出問題[2]。教師可以在講授藥用植物栽培技術(shù)的知識(shí)時(shí)， 尤其對(duì)于部分理論知識(shí)比較強(qiáng)的內(nèi)容，盡量與實(shí)際生活相聯(lián)系。比如在藥用植物栽培學(xué)中，種植的當(dāng)歸如果抽薹開花，為什么質(zhì)量下降，不能藥用？此時(shí)教師可用學(xué)生最熟悉的蘿卜為例，提出蘿卜抽薹開花以后為什么不能吃的問題，學(xué)生會(huì)積極思考，給出不同的答案，通過老師的引導(dǎo)，解決該問題后，舉一反三當(dāng)歸的問題也就解決了，這樣可以發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，積極的投入到學(xué)習(xí)中去。

三是學(xué)生分組講授法。新教育理念主張學(xué)生自主學(xué)習(xí)，主動(dòng)發(fā)展，要讓學(xué)生成為課堂的主角，教師要甘當(dāng)“配角”，從旁指導(dǎo)。在教學(xué)過程中不僅要注重教師如何教，更要注重學(xué)生如何學(xué)，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)的能力和方法。因此采取學(xué)生分組，自制幻燈片，每個(gè)小組派代表上臺(tái)講授，這是一種有效的教學(xué)方法[3]。通過調(diào)查分析，學(xué)生普遍認(rèn)為開展大學(xué)生上臺(tái)講課有意義，認(rèn)為能培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力和相互協(xié)作能力。內(nèi)容以各論藥材為主，還可讓學(xué)生通過查找文獻(xiàn)資料、實(shí)地調(diào)研了解當(dāng)?shù)刂兴幉氖袌?chǎng)的行情并進(jìn)行分析，每個(gè)學(xué)生都有一次上講臺(tái)的機(jī)會(huì)來(lái)介紹他所講述的中藥材新的研究進(jìn)展或栽培新技術(shù)，教師作為最后的點(diǎn)評(píng)。這種教學(xué)方式不但讓學(xué)生學(xué)到知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，還可以鍛煉學(xué)生的膽量，語(yǔ)言組織能力及提高思維能力。

3.4開拓校外實(shí)訓(xùn)基地

藥用植物栽培技術(shù)課程對(duì)實(shí)踐條件要求比較高，不能在實(shí)驗(yàn)室完成所有實(shí)訓(xùn)，必須要有生產(chǎn)情景的載體來(lái)完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，如繁殖技術(shù)、土壤耕作技術(shù)等內(nèi)容都需要在生產(chǎn)基地完成，又如藥用植物栽培產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量控制，包括大氣的檢測(cè)、土壤的檢測(cè)、水的檢測(cè)等內(nèi)容，而學(xué)校在設(shè)備等方面也不具備開設(shè)這些實(shí)驗(yàn)的條件。故校外實(shí)訓(xùn)基地對(duì)學(xué)生掌握栽培技術(shù)的技能顯得尤為重要。俗語(yǔ)說“黔地?zé)o閑草 藥香滿貴州”，說明貴州非常適宜草藥的生長(zhǎng)和中藥材的種植，近幾年在政府的支持和以中藥企業(yè)帶頭下，中藥材的種植基地迅速增長(zhǎng)，如貴州黔東南信邦中藥飲片有限公司的何首烏、太子參、貴州威門藥業(yè)股份有限公司的頭花蓼、貴州百靈制藥有限公司的太子參等多家制藥企業(yè)的藥材種植基地。這為學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生提供了非常優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)資源。學(xué)生可自行設(shè)計(jì)試驗(yàn)，在這些校外種植基地實(shí)驗(yàn)和觀察，記錄相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)，分析和討論一些栽培管理措施對(duì)于藥用植物的產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。通過實(shí)踐教學(xué)，增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐技能，提高創(chuàng)新能力，分析和解決問題的能力，也加深學(xué)生對(duì)《藥用植物栽培技術(shù)》的理論理解和感性認(rèn)識(shí)。

3.5單獨(dú)建立實(shí)驗(yàn)室，完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備

單獨(dú)建立藥用植物栽培實(shí)驗(yàn)室，不僅為學(xué)生提供了實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，也更加體現(xiàn)出學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本門學(xué)科技能型人才培養(yǎng)的重視。實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的完善也決定了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開設(shè)能否齊全，比如購(gòu)置解剖鏡、千分尺、分析天平、恒溫培養(yǎng)箱、培養(yǎng)皿等實(shí)驗(yàn)器具以及相關(guān)試劑，可便于學(xué)生能進(jìn)行藥用植物種子形態(tài)觀察、種子凈度、種子水分、種子活力的測(cè)定，種子催芽實(shí)驗(yàn)以及藥用植物形態(tài)觀察等基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)[4]。

3.6建立藥用植物栽培園

藥用植物栽培園為教學(xué)服務(wù)，可以滿足藥用植物學(xué)、藥用植物栽培技術(shù)及生藥學(xué)等多種學(xué)科的實(shí)踐，安排學(xué)生在藥用植物栽培園進(jìn)行一周的見習(xí)[4]，讓每位學(xué)生親手種下一株藥材，掌握種植技術(shù)，然后觀察藥材的生長(zhǎng)情況，進(jìn)行田間管理與質(zhì)量控制，病蟲害的發(fā)生及防治等情況，并做相應(yīng)的記錄，同時(shí)可以研究每種藥用植物的形態(tài)，生長(zhǎng)發(fā)育的特性，等到采收季節(jié)，學(xué)生對(duì)藥材進(jìn)行采收，學(xué)習(xí)采收加工及貯藏知識(shí)。采收的藥材可作為標(biāo)本，為中藥鑒定學(xué)及中藥學(xué)課程的教學(xué)提供實(shí)踐材料。學(xué)期結(jié)束后可在園內(nèi)組織現(xiàn)場(chǎng)種植、識(shí)別植物等實(shí)訓(xùn)考試，并將其作為實(shí)訓(xùn)考試成績(jī)的一部分。因?yàn)樗幉牡姆N植、生長(zhǎng)也凝聚了學(xué)生的心血，更能促進(jìn)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)學(xué)習(xí)。

總之，藥用植物栽培技術(shù)是一門實(shí)踐性、實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，是中草藥栽培與鑒定、中藥專業(yè)學(xué)生必修的課程之一。因此，在教學(xué)中要按照強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)技能，培養(yǎng)工匠精神及大國(guó)工匠，緊貼需求，大力大膽的對(duì)其教學(xué)進(jìn)行改革，真正培養(yǎng)出企業(yè)用得上的應(yīng)用型人才，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。

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