“一帶一路”背景下旅游專業(yè)教育初探

周璟

摘 要：在“一帶一路”國家戰(zhàn)略實施過程中，旅游行業(yè)成為先行產(chǎn)業(yè)，每年上億人次的出境旅游帶動了巨大的資金流、商貿(mào)流，進(jìn)一步推動旅游行業(yè)以及商業(yè)、金融等一系列行業(yè)的對外投資。在這一過程中，新型旅游專業(yè)人才的缺乏將大大制約我國旅游行業(yè)走出去的步伐。因此，本文從職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)角度探討如何接軌國家“一帶一路”戰(zhàn)略。

關(guān)鍵詞：一帶一路 職業(yè)學(xué)校 旅游專業(yè) 人才培養(yǎng)。

一、背景分析

1.“一帶一路”國家戰(zhàn)略的提出

“一帶一路”（英文：The Belt and Road，縮寫B(tài)&R）是“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的簡稱。最早由國家主席習(xí)近平在2013年9月訪問哈薩克斯坦納扎爾巴耶夫大學(xué)作演講時提出。這一連接古今、融合中外的偉大構(gòu)想，順應(yīng)了和平、發(fā)展的時代潮流，秉承了合作、共贏的時代要求。

一方面，中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，是一個不斷創(chuàng)新的過程，“一帶一路”建設(shè)將為全面深化改革和持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造前提條件，在區(qū)域合作新格局中尋找未來發(fā)展的著力點和突破口，實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”。

另一方面，“一帶一路”的建設(shè)，發(fā)端于中國，貫通中亞、東南亞、南亞、西亞直至歐洲，東牽亞太經(jīng)濟(jì)圈，西系歐洲經(jīng)濟(jì)圈。沿線國家總?cè)丝诩s44億，經(jīng)濟(jì)總量約21萬億美元，分別約占全球的63%和29%。“一帶一路”沿線國家的合作發(fā)展將大大推動世界經(jīng)濟(jì)的成長，造福全球，實現(xiàn)“世界夢”與“中國夢”的無縫對接，共創(chuàng)美好未來。

2.“一帶一路”與旅游行業(yè)的關(guān)系

旅游合作是“一帶一路”國家和地區(qū)互聯(lián)互通中共識最多、分歧最小和基礎(chǔ)最扎實的領(lǐng)域。中國國家旅游局預(yù)測，“十三五”期間，中國將向“一帶一路”沿線國家輸送1.5億人次中國旅游者，直接旅游消費(fèi)超過2000億美元。同時，我國海外旅游投資同樣強(qiáng)勁增長，2015年完成投資額10 072億元，同比增長42%，首次突破萬億大關(guān)。2015年也被國家旅游局確定為“美麗中國——絲綢之路旅游年”?！耙粠б宦贰睉?zhàn)略成為推動中國旅游一體化發(fā)展的重要機(jī)遇，也是深化絲綢之路沿線國家旅游合作的重要途徑。

二、“一帶一路”國家戰(zhàn)略背景下旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)

在“一帶一路”國家戰(zhàn)略的推動下，旅游業(yè)跨越性發(fā)展，客觀上對旅游從業(yè)人員的數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量、文化素養(yǎng)等方面提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)需要進(jìn)一步提高教學(xué)水平，加強(qiáng)涉外語言人才的培養(yǎng)，加大旅游酒店、海外領(lǐng)隊、旅游交通、旅游會展等方向的人才培養(yǎng)，適應(yīng)中國與“一帶一路”沿線國家對旅游專業(yè)人才的需求。

1.重建課程體系，符合旅游專業(yè)國際化需求

為滿足“一帶一路”政策對旅游專業(yè)學(xué)生的新要求，必須在課程設(shè)置中加入《推動共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動》的要求，最大限度地滿足旅游企業(yè)對專業(yè)人才的需求。同時，根據(jù)旅游專業(yè)新的培養(yǎng)目標(biāo)、工作崗位及工作任務(wù)，界定核心能力、核心課程。課程結(jié)構(gòu)、專業(yè)核心課程必須與旅游專業(yè)崗位群的國際化需求相呼應(yīng)。這就需要打破原有的課程體系，將專業(yè)理論、專業(yè)知識融于崗位實務(wù)中，設(shè)計專業(yè)實訓(xùn)方案；打破傳統(tǒng)的按照學(xué)科知識體系進(jìn)行教材編寫的模式，融入“一帶一路”戰(zhàn)略下全新的專業(yè)要求，開發(fā)與實際應(yīng)用密切聯(lián)系的綜合性和案例性課程和教材。按照旅游酒店企業(yè)各工作崗位，如國際領(lǐng)隊、酒店前臺、餐廳客房工作人員的工作任務(wù)、工作過程和工作情境的實際需求組織課程，形成圍繞工作需求的新型教學(xué)項目。

2.創(chuàng)新教學(xué)模式，將旅游職業(yè)資格證書培訓(xùn)融入職業(yè)課程

在“一帶一路”政策的引領(lǐng)下，創(chuàng)新教學(xué)模式，吸納企業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的成功經(jīng)驗，將職業(yè)資格證書培訓(xùn)完全融入職業(yè)學(xué)校課程計劃中，尤其是國際通用的旅游酒店行業(yè)資格證書，例如調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、酒店管理師等。在日常教學(xué)中，即以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范要求學(xué)生，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。通過全新的課程教學(xué)，幫助學(xué)生順利取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，增強(qiáng)其就業(yè)的競爭力。

3.加強(qiáng)與國際化旅游企業(yè)合作，實現(xiàn)“四個嵌入”的人才培養(yǎng)模式。

“四個嵌入”即將企業(yè)和教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的職業(yè)培訓(xùn)體系嵌入學(xué)校教育體系，將職業(yè)資格認(rèn)證體系嵌入課程體系，將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嵌入課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)大綱，將企業(yè)文化嵌入校內(nèi)教育環(huán)境?！八膫€嵌入”的核心是深入校企合作，學(xué)校選擇積極參與國家“一帶一路”戰(zhàn)略的國際化旅游企業(yè)，如各類國際酒店集團(tuán)合作，能有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，明確學(xué)習(xí)的目的和方向。另外，為增強(qiáng)學(xué)生的實際操作能力，旅游專業(yè)的學(xué)生可采取“工學(xué)交替”的教學(xué)模式，實現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的“雙贏”。在專業(yè)課程的開發(fā)過程中邀請旅游企業(yè)參與人才培養(yǎng)方案的制訂，擔(dān)任專業(yè)教學(xué)的校外指導(dǎo)教師，最大限度地依托企業(yè)和行業(yè)的力量完善人才培養(yǎng)模式。

4.加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)， 豐富專業(yè)教師的實踐經(jīng)驗

目前，旅游專業(yè)教師的“雙師型”比例雖然不低，但專業(yè)教師的實踐經(jīng)驗卻不夠豐富，專業(yè)知識也稍顯滯后，這將嚴(yán)重影響最終的教學(xué)效果，導(dǎo)致教學(xué)目標(biāo)無法實現(xiàn)，制約教學(xué)質(zhì)量。要解決以上問題，就必須加強(qiáng)專業(yè)師資隊伍的建設(shè)，加大專業(yè)教師的專業(yè)技能培訓(xùn)，通過合作企業(yè)給專業(yè)教師提供短期學(xué)習(xí)進(jìn)修的機(jī)會，讓專業(yè)教師有機(jī)會“走出去”，掌握在“一帶一路”背景下行業(yè)的新動向、新要求，從而培養(yǎng)具有國際視野的教師。另外，也可通過從企業(yè)聘請旅游業(yè)從業(yè)人員擔(dān)任兼職教師來擴(kuò)充專業(yè)教師隊伍，提升師資力量。比如，“一帶一路”沿線國家的語言教育、風(fēng)俗信仰教育等。

5.完善專業(yè)實訓(xùn)配置，加強(qiáng)旅游服務(wù)與管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)

旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，大多數(shù)崗位都具有直觀性，舉手投足都是在顧客的注視中進(jìn)行，它要求學(xué)生具備極其熟練扎實的專業(yè)技能。要做到這點，就必須與時俱進(jìn)，不斷改進(jìn)旅游專業(yè)實訓(xùn)條件，如建設(shè)具有“一帶一路”沿線國家風(fēng)情的餐廳、客房，讓學(xué)生多做、多練，提高專業(yè)實訓(xùn)在教學(xué)中的比例。因此，進(jìn)一步完善專業(yè)實訓(xùn)配置，加強(qiáng)旅游專業(yè)的實訓(xùn)基地建設(shè)是必然要求。

6.積極開展國際交流，共同培養(yǎng)旅游專業(yè)人才

旅游業(yè)在“一帶一路”國家戰(zhàn)略中具有先聯(lián)先通的獨(dú)特優(yōu)勢，職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)應(yīng)當(dāng)主動作為，先動先行，努力實現(xiàn)“互聯(lián)互通，旅游先通”。隨著中國旅游者和中國旅游企業(yè)走出去的步伐不斷加快，中國與“一帶一路”沿線國家旅游合作日益深化，這將有效拉動我國與有關(guān)國家對旅游專業(yè)人才的需求。而沿線如菲律賓、柬埔寨、老撾等部分國家，旅游資源豐富但職業(yè)教育較薄弱，教育基礎(chǔ)設(shè)施落后，產(chǎn)教融合程度不高，對高質(zhì)量旅游專業(yè)教育有著旺盛的需求。職業(yè)旅游專業(yè)可結(jié)合自身辦學(xué)特色與走出去的中國旅游企業(yè)合作，為學(xué)生提供國內(nèi)境外實習(xí)、就業(yè)的機(jī)會，拓展國際視野，培養(yǎng)適應(yīng)境外工作需要的、綜合素質(zhì)高的旅游專業(yè)人才。另一方面，可通過共同設(shè)立旅游技能培訓(xùn)中心，對接當(dāng)?shù)芈糜谓逃枨?，為“一帶一路”沿線國家培養(yǎng)新一代旅游專業(yè)人才。

“一帶一路”國家戰(zhàn)略的推動實施，為我國旅游企業(yè)“走出去”創(chuàng)造了難得的歷史機(jī)遇。職業(yè)學(xué)校必須把握機(jī)會，加強(qiáng)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，才能滿足企業(yè)發(fā)展的新需求。當(dāng)然，這也對職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)提出了全新的課題和挑戰(zhàn)，沒有前人的經(jīng)驗可以借鑒，只能逐步探索，穩(wěn)步推進(jìn)。在這個機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的新時代，職業(yè)學(xué)校只有緊扣“一帶一路”國家戰(zhàn)略的時代脈搏，才能在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面取得較大的收獲。

（作者單位：嘉興技師學(xué)院）