晚熟葡萄品種美人指在濟(jì)南地區(qū)的避雨栽培表現(xiàn)

宮磊，張久慧，陳迎春，吳新穎，王發(fā)明，楊立英*，王震

（1. 山東省葡萄研究院，濟(jì)南 250100；2. 濟(jì)南花木聯(lián)合開發(fā)公司，濟(jì)南 250100）

晚熟葡萄品種美人指在濟(jì)南地區(qū)的避雨栽培表現(xiàn)

宮磊1，張久慧1，陳迎春1，吳新穎1，王發(fā)明1，楊立英1*，王震2

（1. 山東省葡萄研究院，濟(jì)南 250100；2. 濟(jì)南花木聯(lián)合開發(fā)公司，濟(jì)南 250100）

濟(jì)南地處黃河中下游地區(qū)，葡萄生長發(fā)育及成熟期雨熱同季，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，果品質(zhì)量差。因此，引進(jìn)推廣葡萄避雨栽培方式具有重要意義。本文對美人指在露地和避雨栽培條件下的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀和抗病性進(jìn)行了對比，認(rèn)為該品種更適于避雨栽培，可在本地區(qū)進(jìn)一步推廣。并針對美人指的品種特點(diǎn)，介紹了該品種在避雨條件下的主要生長習(xí)性和栽培技術(shù)要點(diǎn)。

晚熟葡萄；優(yōu)良品種；美人指；避雨栽培

美人指葡萄屬歐亞種，由日本植原葡萄研究所1984年雜交育成，親本為尤尼坤（Unicorn）×巴拉蒂2號（Baladi No.2），1988年選出。20世紀(jì)90年代初期，濟(jì)南地區(qū)就開始了美人指葡萄的種植，當(dāng)時栽培面積較少，僅為零星分散的栽植。雖經(jīng)過20多年的推廣，目前仍未形成規(guī)?；a(chǎn)。美人指本身是一個非常優(yōu)秀的鮮食葡萄品種，它所需求的栽培管理技術(shù)水平較高，對土壤、氣候的要求也較高，適宜在雨水較少、日照時間長、土壤透氣性和通風(fēng)條件良好的區(qū)域栽培。

美人指葡萄果穗大且外觀艷麗，果粒呈長圓柱形，果肉脆甜，品質(zhì)上等，成熟時間晚，掛果期長，商品價值高；其缺點(diǎn)是結(jié)果期晚，抗病性差，生長季節(jié)易感病害。濟(jì)南地區(qū)夏季多雨潮濕，雨季多集中在葡萄成熟前后，且晝夜溫差小，露地栽培很難得到優(yōu)質(zhì)的果品。為解決存在的難題，利用避雨栽培措施來規(guī)避美人指葡萄栽培性狀上的不足，使優(yōu)良的品種特性表現(xiàn)出來，從而帶動該品種在濟(jì)南地區(qū)的發(fā)展。

1 引種概況

1.1 避雨設(shè)施搭建

試驗(yàn)在濟(jì)南市泉城農(nóng)業(yè)公園葡萄生產(chǎn)觀光園內(nèi)進(jìn)行。2016年美人指葡萄發(fā)芽前，在露地栽培的基礎(chǔ)上，加蓋避雨設(shè)施。試驗(yàn)園現(xiàn)有柱子高度為1.9 m，柱間距6 m，在立柱1.8 m處安裝拱棚，避雨棚頂部距地面總高2.35 m，棚寬1.5 m，棚總長度60 m，棚與棚之間的距離為50 cm，棚拱高為55 cm，中間每隔6 m用鐵管（外徑20 mm，內(nèi)徑15 mm）連接，使整個避雨棚連為一體，可起到固定、防大風(fēng)的作用，棚兩邊和頂部用鐵管（外徑20 mm，內(nèi)徑15 mm）固定，每隔2 m設(shè)一個拱管，其上安裝壓膜槽固定塑料膜，采用膜厚0.08 mm的無滴長壽膜，扣壓在壓膜槽內(nèi)。

1.2 試驗(yàn)材料

美人指葡萄2013年定植，為貝達(dá)砧嫁接苗。株行距為1 m×2 m，籬架單干單臂式整形，試驗(yàn)面積1334 m2，常規(guī)露地栽培為對照，面積2000 m2。

1.3 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地為壤土，肥力均衡，營養(yǎng)水平中等偏高，灌溉和排水條件良好。每年采收后（9月下旬至10月上旬），增施基肥，每667 m2施羊糞5 m3+復(fù)合肥50 kg+過磷酸鈣50 kg，開溝施入，溝深40～50 cm，溝寬30～40 cm，與土混勻后即澆水，生長季節(jié)按常規(guī)施肥進(jìn)行。

2 觀測項(xiàng)目和測定方法

選擇生長健壯的植株各20株進(jìn)行物候期的觀測，記載時統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并分別調(diào)查萌芽率和結(jié)果枝率。等果實(shí)成熟后，每個處理隨機(jī)采收5個果穗測量穗長、穗寬、果穗重，并對果穗著色度進(jìn)行目測評價。從每果穗上、中、下剪下果粒，對果?？v徑、橫徑、單粒重、單株產(chǎn)量等進(jìn)行測定。果粒重量及大小分別使用托盤天平、游標(biāo)卡尺測定；可溶性固形物采用手持糖度儀測定；可滴定酸含量GMK-835果實(shí)酸度計(jì)測定。在果實(shí)采收期，采用田間自然調(diào)查法對葡萄葉片病害和果實(shí)病害進(jìn)行調(diào)查。

3 主要栽培習(xí)性及果實(shí)性狀

3.1 物候期

2016年美人指葡萄兩種栽培模式下的物候期見表1。避雨栽培的萌芽期、開花期比露地栽培提前兩天，轉(zhuǎn)色期比對照提前的天數(shù)超過1個月，成熟期比對照提前了10 d，落葉期比露地栽培推遲了15 d。延遲落葉有利于美人指葡萄生長后期提高枝條成熟度和花芽分化。

3.2 生長結(jié)果習(xí)性

美人指葡萄生長喜歡溫涼氣候，在濟(jì)南地區(qū)露地栽培綜合性狀基本能完成年生長周期。通過觀察，該品種萌芽率高，結(jié)果枝率較高，平均每結(jié)果枝果穗數(shù)1.6穗，坐果率中等；副芽萌發(fā)力特強(qiáng)，但結(jié)實(shí)力較差；隱芽萌發(fā)力中等，結(jié)實(shí)力中等；副梢生長速度快，結(jié)實(shí)力較弱；果穗及果粒成熟的一致性較好，不易落粒；豐產(chǎn)性中等，3年生樹每667 m2產(chǎn)量可達(dá)1000 kg以上。

3.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

美人指葡萄果穗較大，圓錐形，果粒著生較松散，粒大，長橢圓形，果皮薄，果粉較厚，果實(shí)鮮紅色，有條狀著色和果尖著色兩種類型，先端為鮮紅色，潤滑光亮，基部顏色較淡，果肉脆甜，無香味，每果1～3粒種子。避雨栽培的美人指穗長21 cm，寬17 cm，平均穗重750.2 g，最大穗重1600 g，平均粒重11.3 g，最大17.5 g，可溶性固形物含量18.4%，含酸量0.48%，每株產(chǎn)量10 kg，成熟后掛果天數(shù)高于露地栽培10 d?？诟刑鹈浪?，具典型的歐亞種品系風(fēng)味，品質(zhì)上等（見表2）。

避雨栽培下的美人指果實(shí)色澤較淺，單粒重、可溶性固形物含量均高于露地栽培，主要原因是生長后期露地栽培霜霉病較嚴(yán)重，葉片功能喪失，營養(yǎng)水平降低，造成了果實(shí)品質(zhì)下降，含酸量同比低于露地栽培。

3.4 不同栽培模式下的感病情況

美人指葡萄本身抗病性差，枝條晚熟性明顯，若遇到連續(xù)降雨，病害更加嚴(yán)重，如成熟期前后雨水較多，果實(shí)易感白腐病、灰霉病、炭疽病、黑痘病、霜霉?。还麑?shí)膨大期遇高溫天氣，易感日燒病和氣灼病；春季出土后、發(fā)芽前易出現(xiàn)抽條現(xiàn)象。通過避雨措施，可有效避免該品種抗病性差的缺點(diǎn)（見表3）。

表1 美人指葡萄避雨栽培與露地栽培物候期比較 （月/日）

表2 美人指葡萄避雨栽培與露地栽培果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀比較

表3 美人指葡萄避雨栽培與露地栽培病害發(fā)生情況比較 （%）

4 主要栽培技術(shù)

4.1 整形修剪

試驗(yàn)架式為籬架、單干、單臂整形，干高80 cm，單臂水平引縛至90 cm，距離前面植株10 cm，架面總高160～170 cm。冬季修剪結(jié)果枝距離18 cm左右留一個，2～3個芽短枝修剪，其它弱枝、病枝、未成熟枝條一律剪除，常規(guī)管理工作完成后即埋土防寒。

第二年發(fā)芽后進(jìn)行除萌定梢。第一次除萌，芽萌出后立即進(jìn)行，除去基部萌蘗枝，地面以上70 cm內(nèi)枝芽全部除掉；第二次除萌，待新梢能看到果穗出現(xiàn)，大約5～10 cm長時，選留生長健壯、果穗整齊的枝條。

新梢生長到8葉左右時進(jìn)行第一次摘心。對于副梢的處理，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留2～3葉絕后摘心，頂端1～2個副梢延長至5片葉后反復(fù)摘心，結(jié)果枝主、副梢葉片總數(shù)應(yīng)控制在20～25片葉最為適宜。如留有營養(yǎng)枝，可在營養(yǎng)枝頂端留1～2個副梢延長至5～7片葉后反復(fù)摘心，頂端以下各節(jié)間副梢隔一除一留1～2片葉絕后摘心，其余副梢全部抹除。

4.2 花果管理

為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，3年生美人指葡萄每667 m2產(chǎn)量應(yīng)控制在1250 kg以內(nèi)，生長細(xì)弱的枝條不留果穗，中庸、強(qiáng)壯枝只留一個果穗，較大的副穗和穗尖及時疏除。開花后及時疏掉發(fā)育不良的小果穗。坐果后20 d以內(nèi)及時套袋。

4.3 水肥管理

由于該品種生長勢強(qiáng)，應(yīng)控制氮肥的供應(yīng)，以提高果品品質(zhì)，適量補(bǔ)充較多的鉀肥，全年可施肥2～3次，每次施肥后要灌水，灌水后要及時中耕松土，增加土壤的通透性。采收后挖溝施一次腐熟后的有機(jī)肥并加一定量復(fù)合肥，以增加后期葡萄生長的營養(yǎng)。春天發(fā)芽前施用一次含氮量較高的復(fù)合肥，促進(jìn)萌芽整齊一致，并及時澆萌芽水。開花前視土壤墑情，酌情澆水，以拉長果穗。坐果后追施一次N、P、K（15:15:15）+生物有機(jī)肥，并澆水，為果實(shí)膨大和成熟奠定基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)色期以磷、鉀肥為主。葡萄開花后至成熟前，可結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面施肥，以磷、鉀肥為主，適量加入一定量的微量元素，生長季節(jié)美人指葡萄一般不用噴施氮肥。

4.4 病蟲害防治

美人指葡萄雖應(yīng)用了避雨措施，但病蟲害的發(fā)生仍然嚴(yán)重，必須遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，加強(qiáng)樹體管理，防止旺長，合理負(fù)載量，根據(jù)避雨栽培下的葡萄病蟲害發(fā)生規(guī)律，適時預(yù)防，可有效地避免多種病害的發(fā)生。濟(jì)南地區(qū)7～9月份降雨較多，在避雨栽培條件下與其它品種相比，打藥次數(shù)仍然較多，必須及時準(zhǔn)確地掌握發(fā)病情況，有針對性地進(jìn)行用藥。如果雨水較多，濕度大，根系管理不合理，夏剪不及時，就會造成果實(shí)病害和非侵染性病害如日燒和氣灼病大發(fā)生，引起大量果實(shí)腐爛和落果。所以科學(xué)合理的使用藥劑防治是成功種植美人指葡萄最為重要的技術(shù)之一。

美人指葡萄主要病蟲害有黑痘病、白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病和綠盲蝽，應(yīng)著重從以下幾個生長發(fā)育時期進(jìn)行病蟲害防治。

（1）發(fā)芽前，在芽萌動后即絨毛期至展葉前，噴施3～5°Bé石硫合劑，主要防治越冬病蟲。

（2）發(fā)芽后至開花前，主要防治侵染初期的病蟲害，如黑痘病、炭疽病、灰霉病、霜霉病和綠盲蝽?？蓢娛┑乃巹┡浞接校孩俜€(wěn)殲菌8000倍+高效氯氰菊酯2000倍，或80%水膽礬石膏400～600倍+吡蟲啉2000倍，主要防治黑痘病和綠盲蝽。②70%甲基硫菌靈800倍+50%保倍福美雙1500倍，或50%保倍福美雙+嘧霉胺1000倍，主要防治灰霉病、炭疽病。③50%金科克3000倍+嘧霉胺1000倍，主要防治霜霉病、灰霉病。

（3）落花后至套袋前，主要的藥劑配方有：①50%保倍福美雙1500倍+70%甲基硫菌靈800倍，或苯醚甲環(huán)唑2000倍+霜脲氰2000倍，主要防治白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病。②套袋前進(jìn)行果穗處理，配方為50%保倍福美雙2000倍+20%苯醚甲環(huán)唑2000倍+50%抑霉唑3000倍，或嘧菌酯（阿米西達(dá)）1500倍+10%苯醚甲環(huán)唑1500倍+97%抑霉唑4000倍，藥液晾干后立即套袋。

（4）套袋后至摘袋前，可使用的藥劑有：50%保倍福美雙1500倍，或波爾多液200倍或80%代森錳鋅800倍，該時期應(yīng)注意防治霜霉病，保護(hù)葉片。

（5）采收后，間隔10～15 d使用一次銅制劑。

5 小結(jié)與討論

美人指葡萄經(jīng)3年的觀察，果實(shí)具有歐亞種品系的典型特點(diǎn)，口感甜美爽脆，果肉呈半透明狀，可切片，果實(shí)不易落果，耐貯運(yùn)。在濟(jì)南地區(qū)避雨栽培條件下，8月下旬至9月下旬成熟，無裂果、不回味，可以說是一個集優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)于一體的優(yōu)良品種，可以在濟(jì)南地區(qū)設(shè)施條件下栽培。

在對美人指3年的試種過程中，也發(fā)現(xiàn)了一些值得注意的問題。一是生長勢旺，結(jié)果期晚，成花難，枝條成熟度差，春天容易抽生死條，如何使用生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)促控，有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究；二是該品種抗性差，需要的栽培技術(shù)含量較高，葡萄生長過程中，預(yù)防措施不到位，很容易造成豐產(chǎn)不豐收，有待今后進(jìn)一步制定適合濟(jì)南地區(qū)配套的栽培管理技術(shù)措施；三是在濟(jì)南地區(qū)采用避雨措施栽培確實(shí)起到了良好的作用，尤其是雨季來臨之后，可以較好預(yù)防多種病蟲害侵染，既降低了農(nóng)藥的使用次數(shù)，又提高了果實(shí)品質(zhì)。為避開濟(jì)南地區(qū)夏季雨水較多，建議有條件的種植戶可采用避雨措施或冷、暖棚促成栽培。

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.03.012

2017-03-07

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程任務(wù)“多年生和無性繁殖作物收集保護(hù)與共享利用”（CXGC2016A03）作者簡介：宮磊（1984-），主要研究方向：葡萄栽培與生理研究。E-mail: glflysky@163.com

*通訊作者：楊立英，E-mail: y13688605988@163.com