本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)研究

蘇金豹+那守海

摘 要：旅游管理作為一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的新興專業(yè)，應(yīng)側(cè)重于對實(shí)踐的教學(xué)，而實(shí)踐教學(xué)便需要實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍，所以建設(shè)一批旅游管理專業(yè)實(shí)踐教師的師資隊(duì)伍成為當(dāng)務(wù)之急。為了使旅游管理專業(yè)畢業(yè)生更好地適應(yīng)社會的需求，找出本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)存在的問題，得出解決的措施。

關(guān)鍵詞：旅游管理 實(shí)踐教學(xué) 師資隊(duì)伍建設(shè) 解決措施

中圖分類號：F240

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-4914（2017）05-206-03

作為世界三大產(chǎn)業(yè)之一的旅游業(yè)在當(dāng)今社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)著越來越重要的地位，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生產(chǎn)力的提高，環(huán)境問題日益突出，而旅游業(yè)作為一種新興的無煙產(chǎn)業(yè)便顯得更符合時(shí)代發(fā)展的趨勢和潮流，使得我國對旅游業(yè)的重視程度也在逐步提高。

隨著旅游業(yè)的發(fā)展及高校擴(kuò)招等原因，本科院校旅游管理專業(yè)也逐漸興起。應(yīng)用型本科經(jīng)管類專業(yè)人才培養(yǎng)模式既要區(qū)別于傳統(tǒng)的學(xué)術(shù)型、研究型大學(xué)，又要區(qū)別于高等職業(yè)技術(shù)院校。旅游管理專業(yè)是一門對實(shí)踐性、應(yīng)用性要求很強(qiáng)的專業(yè)，這便對學(xué)生的實(shí)踐能力以及動手能力產(chǎn)生很高的要求，本科院校不同于?？圃盒?，更注重對理論層面的講解和教育，對于實(shí)踐性的教學(xué)少之又少，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率極低。因此，旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)要從社會需求，滿足地方、行業(yè)對人才需求出發(fā)，構(gòu)建既注重基礎(chǔ)理論教學(xué)，拓寬學(xué)生的專業(yè)知識面，同時(shí)要高度重視與時(shí)俱進(jìn)的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)體系，加強(qiáng)基礎(chǔ)理論教學(xué)與實(shí)踐應(yīng)用的相互融合，通過實(shí)踐項(xiàng)目提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。要提高經(jīng)管類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，不但要努力營造具有真實(shí)產(chǎn)、研環(huán)境，還有配置一批具有相應(yīng)旅游管理經(jīng)營實(shí)踐的教學(xué)師資隊(duì)伍。實(shí)踐教師是引導(dǎo)及傳授學(xué)生實(shí)踐能力，挖掘?qū)W生創(chuàng)新能力的主力軍。因此，經(jīng)管類實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的建設(shè)在應(yīng)用型本科院校經(jīng)管類教學(xué)中顯得尤為重要。

一、本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍現(xiàn)狀

（一）教育思想落后

首先，本科旅游管理專業(yè)不同于?？坡糜喂芾韺I(yè)，本科院校側(cè)重于對理論知識的教學(xué)。大多本科旅游管理專業(yè)目前仍然以教師的課堂教學(xué)為主導(dǎo)，過于強(qiáng)調(diào)教師授課的重要性，卻將大學(xué)生處于一個(gè)被動的位置，大學(xué)生缺少實(shí)踐動手的機(jī)會，難以發(fā)揮他們學(xué)習(xí)的主觀能動性。其次，由于傳統(tǒng)教育方式和大學(xué)生市場化的影響，大學(xué)教師授課形式過于單一和簡單，缺少互動和實(shí)踐環(huán)節(jié)，大學(xué)生的創(chuàng)造性思維受到束縛，阻礙學(xué)生的發(fā)展。而本科教師授課重點(diǎn)主要在課堂上，很少有時(shí)間到現(xiàn)實(shí)的社會和企業(yè)中去參加真正意義上的實(shí)踐；并且大學(xué)本科教師招聘多為受過高等教育的高校畢業(yè)生，直接參加工作，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)重不足，以致更無法對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。除此之外，學(xué)者對本科教師實(shí)踐教學(xué)的研究比較落后，沒有權(quán)威的理論依據(jù)，對如何提高本科教師實(shí)踐教學(xué)能力沒有較好的辦法。

（二）實(shí)踐技能薄弱

本科類院校普遍存在重視理論教學(xué)而忽視實(shí)踐教學(xué)的問題，最突出的表現(xiàn)就是本科教師的實(shí)踐教學(xué)技能薄弱。高校教師門檻大都是高學(xué)歷，所以現(xiàn)在本科院校的教師多年輕化，也都是從理論教學(xué)的培養(yǎng)中走出來，也都沒有參加過旅游企業(yè)的實(shí)踐工作，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技能不足。另外，在旅游管理實(shí)踐教學(xué)方面沒有一套完善的實(shí)踐教學(xué)體系，也沒有完善的考核標(biāo)準(zhǔn)，這就導(dǎo)致在課時(shí)的安排，實(shí)踐基地的選擇方面沒有固定的方式和模式，達(dá)不到預(yù)期的目的和效果，教學(xué)質(zhì)量也不過關(guān)。

（三）實(shí)踐教師結(jié)構(gòu)不合理，隊(duì)伍不穩(wěn)定

由于本科院校招聘的條件限制和政策原因，在教師招聘時(shí)，引進(jìn)的大多是剛剛畢業(yè)的碩士、博士研究生或年齡較大的高級教師，畢業(yè)生沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，老教師思想較為落后，均達(dá)不到實(shí)踐教師的要求；而企業(yè)中實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的人才因?qū)W歷原因不能被引進(jìn)大學(xué)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。有些本科院校會引入一些高職院校實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的外聘教師，但由于一些客觀因素如：薪資問題、人事管理問題、教學(xué)活動的時(shí)間不固定難以控制的問題等，導(dǎo)致外聘教師只能偶爾安排教學(xué)，無法像院校正式教師一樣進(jìn)行既定安排的教學(xué)任務(wù)。由于專職的實(shí)踐教師很難有科研成果，職稱的評定也比較困難，發(fā)展晉升的機(jī)會很少，使實(shí)踐教師不穩(wěn)定，流動性大，實(shí)踐教學(xué)更無法正常進(jìn)行。

二、本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍產(chǎn)生問題的原因

（一）傳統(tǒng)觀念的影響

中國傳統(tǒng)的應(yīng)試教育決定了學(xué)生從小到大的學(xué)習(xí)生涯里都離不開考試，學(xué)習(xí)的知識最后由一張?jiān)嚲韥頇z測，學(xué)習(xí)只是為了考試，而卻忽視了對社會的認(rèn)識和實(shí)際應(yīng)用的教授，本科高校也不例外，對實(shí)踐教學(xué)重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這就導(dǎo)致了本科高校的教育以書本知識為主，實(shí)踐教學(xué)為輔，如兩者相沖突，常常犧牲實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生大多缺少實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的職業(yè)技能，“高分低能”現(xiàn)象普遍。

（二）旅游管理專業(yè)的影響

旅游管理專業(yè)屬新興專業(yè)，而旅游業(yè)門檻較低，?？圃盒ＴO(shè)立該專業(yè)的較多，而本科院校大多都是新建，新建專業(yè)便會有如下問題：第一，因?yàn)橹皼]有開辦過此專業(yè)，缺少教學(xué)辦學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，教育工作的開展都要摸索進(jìn)行。第二，新興專業(yè)相關(guān)的專業(yè)知識人才較少，缺少專業(yè)教師，很多教師都是從外語、地理專業(yè)或工商管理、企業(yè)管理等經(jīng)管類專業(yè)轉(zhuǎn)專業(yè)而來，這就導(dǎo)致許多教師專業(yè)性不夠或留存有原來專業(yè)的影子，界限不清晰，純理論性的知識過多而實(shí)踐性和應(yīng)用型卻很少。

（三）體制的影響

本科高等院校一直以來都以學(xué)校擁有的院士、教授、博士數(shù)量的多少或教師學(xué)歷和職稱的高低來評價(jià)學(xué)校實(shí)力的強(qiáng)弱，但卻很少院校以學(xué)校實(shí)踐教師的多少或能力的強(qiáng)弱來評判學(xué)校，這也就導(dǎo)致那些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游行業(yè)的高級導(dǎo)游員、酒店高級經(jīng)理、還有一些在特殊技能上的高級技師在想要進(jìn)入本科高校時(shí)便會有學(xué)歷和職稱的限制，而被攔在門外。另一方面，以高校的認(rèn)知來看那些具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的各個(gè)旅游行業(yè)的經(jīng)理人、導(dǎo)游員在高校并不會受到與教授、講師同等的待遇和重視，然而對那些經(jīng)理人來說高校的待遇工資遠(yuǎn)不如他們所從事行業(yè)的待遇，兩者原因結(jié)合導(dǎo)致高校對他們的吸引力很小，他們來高校教學(xué)的動機(jī)也很少，缺乏積極性，導(dǎo)致了本科高校實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的匱乏。

（四）教師能力影響

本科高校所招聘教師，大多都是高校畢業(yè)后直接從事教育工作，很少有人參加過旅游管理類其他實(shí)踐相關(guān)類的工作，沒有接觸過除了學(xué)校以外其他的行業(yè)，本身社會實(shí)踐類的經(jīng)驗(yàn)就少之又少，加上近些年來高校的擴(kuò)招，本科類院校學(xué)生越來越多，而教師卻不足，使得平均每位教師的工作量增加，精力大多放在了課堂教學(xué)上，沒有時(shí)間和精力出去學(xué)習(xí)進(jìn)修，去走入到社會中參加實(shí)踐訓(xùn)練提高自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力，導(dǎo)致課堂的教學(xué)理論性過多，無法和實(shí)踐相結(jié)合，形成了一個(gè)“死讀書，讀死書”的惡性循環(huán)。

三、本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)措施

（一）改變落后思想

思想引導(dǎo)行為，以考試決定一切只注重書本知識的思想方式早已不能適應(yīng)社會的發(fā)展，只有從思想上進(jìn)行根本的改變，認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)的重要作用，認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)的重要性，才能引導(dǎo)教學(xué)模式以及教學(xué)方式的改變，并采取一定措施來解決實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的問題。所以在對待實(shí)踐教學(xué)時(shí)應(yīng)給予和理論教學(xué)同等的重視，由于之前對實(shí)踐教學(xué)師資少，建設(shè)經(jīng)驗(yàn)不足，所以更應(yīng)提高重視程度，制定實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍發(fā)展計(jì)劃，根據(jù)專業(yè)情況設(shè)定建設(shè)目標(biāo)，并將實(shí)踐教學(xué)師資建設(shè)納入學(xué)?？傮w規(guī)劃中。

（二）校企合作，培養(yǎng)自己的“雙師型”教師

旅游管理專業(yè)在本科類院校雖屬新興專業(yè)，但可以模仿?？祁愒盒Ｅ囵B(yǎng)自己的“雙師型”教師。2008年4月教育部下發(fā)的《高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作評估方案》（教高[2008]5號），在修訂和完善了2004年評估試行方案的基礎(chǔ)上，給出了“雙師型”教師最新和權(quán)威的界定。“雙師素質(zhì)教師是指具有教師資格，又具備下列條件之一的校內(nèi)專任教師和校內(nèi)兼課人員：具有本專業(yè)中級（或以上）技術(shù)職稱及職業(yè)資格（含持有行業(yè)特許的資格證書及具有專業(yè)資格或?qū)I(yè)技能考評員資格者），并在近五年主持（或主要參與）過校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施建設(shè)或提升技術(shù)水平的設(shè)計(jì)安裝工作，使用效果好，在省內(nèi)同類院校中居先進(jìn)水平；近五年中有兩年以上（可累計(jì)計(jì)算）在企業(yè)第一線本專業(yè)實(shí)際工作經(jīng)歷，能全面指導(dǎo)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)活動；近五年主持（或主要參與）過應(yīng)用技術(shù)研究，成果已被企業(yè)使用，效益良好?！备咝?yīng)和當(dāng)?shù)氐囊恍┞糜蜗嚓P(guān)行業(yè)的企業(yè)如：星級酒店、旅行社、會展中心等保持聯(lián)系和合作并得到他們的支持與配合。首先要留住專職的實(shí)踐教師隊(duì)伍，提高其待遇，增加積極性，同時(shí)又要努力培養(yǎng)一批兼職實(shí)踐教師，他們來自于企業(yè)需要掌握基本的理論，又要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作能力，他們既能補(bǔ)充本科高校的實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍，提升整個(gè)隊(duì)伍的實(shí)踐技術(shù)水平，又能作為學(xué)校和社會的橋梁，他們可以將旅游產(chǎn)業(yè)最新的動向和趨勢帶到學(xué)校中來，使學(xué)校和社會更好地接軌，學(xué)生更好地融入到社會。因此，打開學(xué)校的大門，校企合作，培養(yǎng)建立一支“雙師型”實(shí)踐教師隊(duì)伍顯得尤為重要。

（三）人事分配制度的改革

要使旅游相關(guān)企業(yè)高級經(jīng)理人愿意放棄原本的高薪工作轉(zhuǎn)行業(yè)到高校教師隊(duì)伍中來，很多高級經(jīng)理人是不愿意的，因?yàn)樗麄兊貌坏胶蛯I(yè)教師同等的待遇，所以要使更多社會實(shí)踐方面的精英加入進(jìn)來需進(jìn)行人事分配制度的改革。首先要提高其積極性就需要提高企業(yè)兼職教師的待遇，不以學(xué)歷和職稱為選聘標(biāo)準(zhǔn)對行業(yè)實(shí)踐人才進(jìn)行考核，調(diào)動起他們的積極性和教學(xué)的熱情；其次對學(xué)校里專職教師，需要鼓勵(lì)他們走出去，對于在旅游行業(yè)掛職學(xué)習(xí)鍛煉和去其他省市及國外培訓(xùn)學(xué)習(xí)的教師應(yīng)給予支持，并給予相應(yīng)的補(bǔ)貼；還應(yīng)制定一系列實(shí)踐教師的獎懲制度，對在實(shí)踐教學(xué)方面取得成績的實(shí)踐教師給予一定獎勵(lì)。

（四）專職教師的培養(yǎng)

在這個(gè)信息化的時(shí)代，隨著社會的發(fā)展和科技的進(jìn)步，信息也在不斷地更新和進(jìn)步，本科高校的教師長期待在學(xué)校傳授給學(xué)生的書本知識的更新速度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上信息更新的速度，所以要校企合作，在與旅游行業(yè)長期保持合作的基礎(chǔ)上讓學(xué)校的專職教師定期深入企業(yè)當(dāng)中進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，使課堂知識能隨著當(dāng)前社會發(fā)展動態(tài)而不斷更新。因此，高校應(yīng)定期安排專職教師到有合作的企業(yè)或是到全國各地甚至國外的旅游行業(yè)大企業(yè)如：瑞士洛桑酒店、五星級酒店和景區(qū)、中青旅等大旅行社進(jìn)修學(xué)習(xí)，或是在企業(yè)掛職親自工作一段時(shí)間，然后再回學(xué)校進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，如此循環(huán)，就會使這些專職教師的教學(xué)能力得到提升，教學(xué)質(zhì)量得到保證。

四、結(jié)語

本科院校旅游管理專業(yè)作為一門對實(shí)踐技能要求較高的新興專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)卻不夠完善，支撐實(shí)踐教學(xué)的實(shí)踐教學(xué)師資數(shù)量較少、水平較低，滿足不了社會的需求。因此，應(yīng)從中發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行教育改革，讓實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍不斷完善和壯大，才能讓旅游管理專業(yè)人才適應(yīng)社會的需求和發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展。

[本文為東北林業(yè)大學(xué)2014年校級教改課題；東北林業(yè)大學(xué)重點(diǎn)課程。]

參考文獻(xiàn)：

[1] 賈敬全，戴鳳禮.經(jīng)管類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)[J].教育在線，2011（2）

[2] 彭分文，盛正發(fā).高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)研究[J].2008

（作者單位：東北林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 黑龍江哈爾濱 150040）

（作者簡介：蘇金豹，博士，副教授，研究領(lǐng)域：生態(tài)旅游、旅游管理教學(xué)。）

（責(zé)編：賈偉）