我國高職院校連鎖專業(yè)校企合作的培養(yǎng)模式探究

洪旭

摘 要：隨著連鎖經(jīng)營的迅速發(fā)展，對(duì)于勞動(dòng)密集型的連鎖企業(yè)，人才缺口也越來越大，尤其是對(duì)于懂連鎖善管理的人才的需求。應(yīng)對(duì)應(yīng)用型人才供需矛盾問題，國外主要采取的是校企合作人才培養(yǎng)模式。相比之下，我國校企間開展的合作還不夠深入。本文對(duì)我國部分高職院校連鎖專業(yè)校企合作培養(yǎng)模式進(jìn)行了研究，并分析了現(xiàn)存的主要合作模式及其特征。

關(guān)鍵詞：高職院校 校企合作 模式

中圖分類號(hào)：F279.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2017）08（b）-187-02

截至2014年底，我國有307所高等職業(yè)院校開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)（方向），院校以培養(yǎng)連鎖管理人才為目標(biāo)，在為連鎖行業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才。本課題借助中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)這一平臺(tái)，獲取了國內(nèi)部分開設(shè)連鎖專業(yè)的高職院校開展校企合作人才培養(yǎng)模式的相關(guān)情況和數(shù)據(jù)，具體包括6所高職院校（江蘇經(jīng)貿(mào)、廣東嶺南、大連職技、上海商學(xué)院、楊凌職技、重慶城市管理），及與其有校企合作關(guān)系的22家國內(nèi)連鎖企業(yè)（永輝、百佳、華潤、天虹等）。進(jìn)一步整理、統(tǒng)計(jì)后，對(duì)我國連鎖企業(yè)經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的校企合作模式及其能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀概括如下。

1 我國高職連鎖專業(yè)校企合作培養(yǎng)模式

從表1中可以看出，目前，我國連鎖門店經(jīng)營管理人才的校企合作培養(yǎng)主要有創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、訂單培養(yǎng)、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)、校企聯(lián)合培養(yǎng)、股份合作培養(yǎng)六種模式。

（1）創(chuàng)業(yè)實(shí)踐模式是指學(xué)生在校期間參加的各種校內(nèi)外模擬創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，自主創(chuàng)辦小微型經(jīng)濟(jì)實(shí)體和開發(fā)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)的理念、意識(shí)、精神、教育和實(shí)踐等能力的培養(yǎng)。目前，高職院校主要是成立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園、創(chuàng)業(yè)街，為學(xué)生提供自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐機(jī)會(huì)。企業(yè)則通過派遣企業(yè)家、行業(yè)專家對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，以及為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供資助的方式，幫助學(xué)生積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，做好未來創(chuàng)業(yè)就業(yè)的準(zhǔn)備。

（2）訂單培養(yǎng)是院校與企業(yè)共同簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，院校按照企業(yè)對(duì)人才的要求進(jìn)行培養(yǎng)，學(xué)生畢業(yè)后直接到訂單企業(yè)就業(yè)的一種培養(yǎng)模式。訂單培養(yǎng)模式更加強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，主要是為企業(yè)提供高素質(zhì)應(yīng)用技能型人才。目前，我國高職院校通過訂單培養(yǎng)模式，與訂單企業(yè)保持著密切的聯(lián)系和溝通，及時(shí)掌握企業(yè)對(duì)人才的需求，不斷地調(diào)整人才培養(yǎng)方案和計(jì)劃，緊跟市場(chǎng)最新人才要求。訂單企業(yè)則向高職院校及時(shí)的傳輸生產(chǎn)技術(shù)、信息等最新行業(yè)信息，形成有效互助。

（3）工學(xué)結(jié)合是指高職院校把整個(gè)學(xué)習(xí)過程分解為學(xué)校學(xué)習(xí)和企業(yè)工作兩個(gè)交替進(jìn)行的過程。目前，我國的高職院?；径疾捎么朔N人才培養(yǎng)模式，即學(xué)期理論學(xué)習(xí)與假期實(shí)踐學(xué)習(xí)交替進(jìn)行，意在強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的效果，將專業(yè)技術(shù)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)有效的結(jié)合起來。但是，與國外工學(xué)結(jié)合模式中學(xué)生一邊學(xué)習(xí)一邊工作，理論學(xué)習(xí)時(shí)間與企業(yè)工作時(shí)間不分伯仲的情況還存在很大差距。總體而言，工學(xué)結(jié)合模式提高了高職學(xué)生的動(dòng)手操作能力，也為企業(yè)降低了人員培訓(xùn)成本，縮短了培訓(xùn)周期，儲(chǔ)備了熟練技能員工。

（4）頂崗實(shí)習(xí)是指高職院校學(xué)生畢業(yè)前到企業(yè)以真實(shí)員工的身份開始工作和鍛煉，直接接受企業(yè)的考核和評(píng)價(jià)。目前，我國高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的情況并不樂觀，很多畢業(yè)生在選擇頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)時(shí)跟多是從就業(yè)的角度考慮的，而不是從專業(yè)和崗位的角度，即所學(xué)專業(yè)與就業(yè)崗位不相一致的現(xiàn)象。同時(shí)，企業(yè)為畢業(yè)生提供頂崗實(shí)習(xí)的崗位多為基礎(chǔ)技能型的操作崗位，更多的是為了解決基層企業(yè)員工不足的問題。因此，總體來看，我國高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)的崗位工作與培訓(xùn)目標(biāo)不盡一致。

（5）校企聯(lián)合培養(yǎng)是指企業(yè)和院校共同研究和制定人才培養(yǎng)方案，將企業(yè)經(jīng)營過程中的經(jīng)營理念、管理經(jīng)驗(yàn)等融入學(xué)校教育教學(xué)體系中去，培養(yǎng)企業(yè)真正需要的畢業(yè)后能直接頂崗工作的應(yīng)用型人才。目前，我國高職院校與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)模式下，院校主要是通過組建科研團(tuán)隊(duì)為企業(yè)提供理論指導(dǎo)、營銷策劃、技術(shù)研發(fā)等，而企業(yè)則為院校提供上述團(tuán)隊(duì)工作所需的技術(shù)、設(shè)備、資金上的支持和保障，這極大地激發(fā)了校企聯(lián)合辦學(xué)的積極性，改善院校辦學(xué)條件的同時(shí)，為院校培養(yǎng)了“雙師型”人才，企業(yè)解決經(jīng)營時(shí)間難題的同時(shí)，為企業(yè)降低了經(jīng)營成本。

（6）股份合作培養(yǎng)是指院校與企業(yè)通過股份合作的方式，利用企業(yè)的設(shè)備、場(chǎng)地、技術(shù)、資金等資源，與院校具有的教育教學(xué)資源相結(jié)合，深度合作的共同培養(yǎng)模式。目前，我國高職院校與企業(yè)進(jìn)行股份合作培養(yǎng)的數(shù)量不多，僅有的幾家合作深度也不大。相比之下，國外發(fā)達(dá)國家在這方面具有較為成功的經(jīng)驗(yàn)，它使院校和企業(yè)在經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)聲譽(yù)、人才效益等方面結(jié)成共同體，院校與企業(yè)形成“滲透式”融合，兩者互為促進(jìn)、形成共贏，體現(xiàn)了高職院校的獨(dú)特特點(diǎn)的新型合作培養(yǎng)模式。

2 高職連鎖專業(yè)校企合作培養(yǎng)模式分析

各種校企合作模式的企業(yè)開展數(shù)量和比例，如圖1所示。被調(diào)研的22家國內(nèi)連鎖企業(yè)中，67%的連鎖企業(yè)參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐模式，通過派企業(yè)專家對(duì)在校生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)，重點(diǎn)門店培養(yǎng)管理人才的職業(yè)素養(yǎng)，與院校保持一定的溝通和聯(lián)系；73%的連鎖企業(yè)參與訂單式培養(yǎng)模式，通過與院校簽訂培養(yǎng)協(xié)議，獲得企業(yè)所需人才，注重人才質(zhì)量的培養(yǎng)，重點(diǎn)培養(yǎng)門店管理人才的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)知識(shí)，與院校保持密切聯(lián)系；100%的連鎖企業(yè)參與工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式，通過學(xué)校理論學(xué)習(xí)和假期企業(yè)實(shí)踐的交替形式進(jìn)行，注重人才的過程培養(yǎng)，重點(diǎn)培養(yǎng)連鎖管理人才的職業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力，與院校保持時(shí)序上的配合；100%的連鎖企業(yè)參與頂崗實(shí)習(xí)培養(yǎng)模式，通過畢業(yè)前的輪崗實(shí)習(xí)模式進(jìn)行，注重培養(yǎng)連鎖管理人才的核心技能應(yīng)用和實(shí)操能力，與院校保持溝通與合作；30%的連鎖企業(yè)參與校企聯(lián)合培養(yǎng)，通過校企共同研究來制定培養(yǎng)方案，聯(lián)合研發(fā)解決企業(yè)難題的新方案，全面培養(yǎng)管理人才的綜合能力，與院校保持密切合作；10%的企業(yè)參與股份合作培養(yǎng)，通過股份合作的方式直接參與連鎖管理人才培養(yǎng)、共享辦學(xué)效益，注重人才的實(shí)用型，重點(diǎn)培養(yǎng)實(shí)用型門店管理人才。

顯而易見，連鎖門店管理人才校企合作培養(yǎng)的六種模式中，以工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)為主要形式，呈現(xiàn)兩頭遞減的趨勢(shì)。從創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、訂單培養(yǎng)、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)、校企聯(lián)合培養(yǎng)到股份合作培養(yǎng)，企業(yè)參與的程度逐漸加深，對(duì)管理人才能力培養(yǎng)的方式由派專家指導(dǎo)實(shí)踐的單一形式發(fā)展至全程直接參與管理人才的培養(yǎng)，對(duì)管理人才能力培養(yǎng)的重點(diǎn)由職業(yè)素養(yǎng)擴(kuò)展至包含職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力在內(nèi)的管理人才綜合能力培養(yǎng)，對(duì)管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)由創(chuàng)業(yè)實(shí)踐提升至與企業(yè)需求無縫對(duì)接的實(shí)用型人才，即隨著校企合作的深度化，管理人才能力的培養(yǎng)逐漸趨于全面、實(shí)用和綜合化，如圖2所示。

但是，在實(shí)際調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，首先，校企合作模式下連鎖門店管理人才具體培養(yǎng)能力的設(shè)定，主要依據(jù)院校培養(yǎng)目標(biāo)和企業(yè)能力需求的簡單合并，缺少對(duì)構(gòu)建連鎖門店管理人才勝任力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中的連鎖管理人才勝任力的參照，缺乏適用性、實(shí)時(shí)性，以及與市場(chǎng)需求的匹配性。其次，以工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)為主的部分校企合作模式流于形式，如工學(xué)結(jié)合模式僅為寒暑假到合作企業(yè)的調(diào)研，而不是與連鎖管理人才能力培養(yǎng)時(shí)序匹配的崗位能力實(shí)踐，頂崗實(shí)習(xí)僅僅是作為企業(yè)基層員工的實(shí)操崗位實(shí)習(xí)，而不是連鎖管理人才培養(yǎng)相關(guān)管理崗位的管理實(shí)習(xí)，創(chuàng)業(yè)實(shí)踐培養(yǎng)更多的是對(duì)專業(yè)技能大賽的參賽人員的個(gè)別培訓(xùn)，缺乏普遍適用性，訂單培養(yǎng)也往往是訂單班“有名無實(shí)”，無法實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的人才供給。相比之下，校企聯(lián)合和股份合作模式具有對(duì)連鎖管理人才能力的全程、直接、全面的培養(yǎng)，是校企合作的發(fā)展趨勢(shì)，但是，在目前我國缺少國家具體政策保障，院校辦學(xué)思路受傳統(tǒng)辦學(xué)模式束縛、企業(yè)追逐短期利益而忽略長期校企合作收益等的現(xiàn)狀下，要實(shí)現(xiàn)供需對(duì)接的管理人才培養(yǎng)模式，還需要除政府、院校和企業(yè)以外的其他社會(huì)機(jī)構(gòu)的協(xié)調(diào)，促進(jìn)校企“滲透式”合作模式的發(fā)展。

3 結(jié)語

通過2015中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)對(duì)國內(nèi)6所開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的高等職業(yè)學(xué)校，以及與這些院校有校企合作關(guān)系的22家國內(nèi)連鎖經(jīng)營企業(yè)的實(shí)際調(diào)研，結(jié)果顯示如下。

（1）基于校企合作的連鎖門店管理人才培養(yǎng)模式是高等職業(yè)院校和企業(yè)普遍認(rèn)可并采用的重要門店管理人才培養(yǎng)模式，其中以工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)為主要形式，以校企聯(lián)合和股份合作培養(yǎng)模式為發(fā)展趨勢(shì)。

（2）目前，連鎖企業(yè)門店管理人才的校企合作培養(yǎng)模式中，部分合作模式流于形式，出現(xiàn)能力培養(yǎng)的重復(fù)、不連接和無序現(xiàn)象，無法真正實(shí)現(xiàn)校企合作模式下連鎖門店管理人才的校企無縫對(duì)接培養(yǎng)。

（3）校企合作模式下連鎖門店管理人才具體培養(yǎng)能力的設(shè)定，主要依據(jù)校企培養(yǎng)目標(biāo)和需求的簡單合并，缺少對(duì)校間滲透式合作的方式和方案，缺乏實(shí)際適用性和市場(chǎng)需求匹配性。

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