園藝操作技能訓練課程教學改革探索

張顏 李好 李智

摘要分析了西北農(nóng)林科技大學園藝操作技能訓練課程教學中存在的問題，提出了相關(guān)改革思路和舉措：整合教學內(nèi)容，優(yōu)化課程體系；創(chuàng)建開放交流的實踐教學環(huán)境；實現(xiàn)教學與科研相結(jié)合的教學模式；建立科學健全的課程考核方式，旨在提高教學質(zhì)量，培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。

關(guān)鍵詞園藝操作技能訓練；教學改革；課程體系；實踐教學；課程考核

中圖分類號S-01；G420文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）23-0249-02

Exploration of Teaching Reform in Training for Horticulture Skills

ZHANG Yan， LI Hao， LI Zhi

（College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling，Shaanxi 712100）

AbstractThe problems in teaching of Training for Horticulture Skills offered by Northwest A & F University were analyzed， and the ideas and measures of teaching reform were proposed， including integration of teaching content， optimization of curriculum system， creation of open practical teaching environment， achievement of model of teaching along with scientific research and establishment of sound， scientific evaluation mode. This paper aimed to improve the teaching quality and cultivate the practical and creative abilities of students.

Key wordsTraining for Horticulture Skills；Teaching reform；Curriculum system；Practice teaching；Course assessment

基金項目西北農(nóng)林科技大學教學改革研究項目。

作者簡介張顏（1987—），男，山東濟寧人，講師，博士，從事蔬菜生長發(fā)育與調(diào)控研究。

收稿日期2017-05-20

我國園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為綠色產(chǎn)業(yè)的支柱之一，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟和社會效益[1]。在此基礎(chǔ)上，社會對園藝專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的要求也越來越高，學生在掌握專業(yè)理論知識的同時，還應(yīng)具備較強的知識轉(zhuǎn)化能力、分析和解決問題的實踐能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。實踐教學是提高學生動手操作能力和專業(yè)技能的關(guān)鍵途徑，也是園藝學科教學內(nèi)容的重要組成部分。目前，如何以實踐教學為切入點培養(yǎng)符合現(xiàn)代化園藝發(fā)展需求的技能型專業(yè)人才，如何把應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才培養(yǎng)有機地結(jié)合起來，形成完善的實用技能型卓越人才培養(yǎng)模式[2]，是我國高等農(nóng)林院校面臨的一項重要而緊迫的任務(wù)。鑒于此，筆者以西北農(nóng)林科技大學園藝學院開設(shè)的園藝操作技能訓練課程為例，總結(jié)教學實踐中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，探討該課程的教學改革模式，促進優(yōu)質(zhì)教學，更好地培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，以期為園藝學科的優(yōu)質(zhì)實踐教學課程建設(shè)和應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式提供思路和參考。

1園藝操作技能訓練課程概況

西北農(nóng)林科技大學園藝操作技能訓練課程最早開設(shè)于20世紀80年代（原名為園田技能訓練）[3]，是一門實踐性課程，授課對象是園藝專業(yè)大二學生。目前該課程分為2個部分，分別針對春夏季和秋冬季園藝植物，分配在2個學期進行授課，每個學期16學時，總課時32學時。課程內(nèi)容主要涉及園藝植物種類和器官識別、育苗、栽植、田間管理（秋冬季管理、夏季管理）、無性繁殖技術(shù)（嫁接、扦插等）等方面，目的是通過各種田間操作技能的訓練，讓學生對園藝植物的種類和生產(chǎn)過程有一個系統(tǒng)全面的了解和認識，激發(fā)學生學習專業(yè)的興趣和潛能，并培養(yǎng)其理論聯(lián)系實際的能力及分析和解決問題的實踐能力。

2園藝操作技能訓練教學中存在的問題

2.1教學內(nèi)容不合理

首先，教學內(nèi)容多為體力型和驗證性的實踐，缺乏探索性，學生往往缺乏興趣且不夠重視，導致教學效果不佳，難以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力；其次，課程內(nèi)容主要針對于傳統(tǒng)的園藝植物栽培管理技術(shù)，忽略了一些園藝生產(chǎn)新技術(shù)，如無土栽培技術(shù)、植物組織培養(yǎng)技術(shù)等，且一些內(nèi)容重復、陳舊，難以完全反映現(xiàn)代化園藝生產(chǎn)的趨勢。

2.2課時相對不足

該課程總課時為32學時，但每個學期只有16學時，且每個學期的教學內(nèi)容都基本囊括了園藝植物（春夏季和秋冬季園藝植物）的整個生產(chǎn)過程，教學任務(wù)量和信息量很大，這對于教師的授課能力和學生的學習與接受能力是一個巨大的挑戰(zhàn)。在此情況下，很難讓學生在短時間內(nèi)掌握諸多實踐技能，且難以實現(xiàn)實踐教學的完整性和系統(tǒng)性。因此，如何解決內(nèi)容多、課時少的矛盾，有效提升教學效果，是該課程教學改革的關(guān)鍵。

2.3課程安排不合理

上課時間太固定。由于該課程的實踐教學是在露地（相對于溫室或塑料大棚）進行，受到天氣或栽培時間的影響，園藝植物的生長周期存在不確定性，往往會導致上課時間、實踐訓練內(nèi)容與植物生長周期產(chǎn)生矛盾，在這種情況下，不得不臨時調(diào)課或者調(diào)整教學內(nèi)容。因此，這種課程安排使學生不能全程參與田間生產(chǎn)管理，難以保證整個實踐教學的連貫性，同時導致學生只是機械地完成田間操作，不會主動思考其中的原理及目的，也不會主動去發(fā)現(xiàn)其中的問題并予以分析解決，達不到技能學習和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的目的。

2.4考核方式不科學

以往該課程的成績評定主要依據(jù)考勤和實踐報告等，忽略了對學生實踐能力、創(chuàng)新能力及團隊協(xié)作能力的評判，且學生的實踐報告不注重結(jié)果分析與思考，并存在相互抄襲、千篇一律的現(xiàn)象。因此，僅從出勤和實踐報告進行考核難以反映學生的實踐效果，不利于培養(yǎng)其發(fā)現(xiàn)、分析并解決問題的能力，且考核結(jié)果有失客觀和公正。

3園藝操作技能訓練教學改革的思路

3.1整合教學內(nèi)容，優(yōu)化課程體系

首先，為解決教學內(nèi)容多而課時相對不足的問題，實現(xiàn)整個實踐教學的完整性和系統(tǒng)性，應(yīng)嘗試將總課時增加到48學時，每個學期24學時。其次，在教學過程中，摒棄課程中的陳舊內(nèi)容，調(diào)整交叉重復部分，及時補充和更新實踐內(nèi)容，將目前園藝學科的新技術(shù)、新領(lǐng)域融入到教學中，如增加園藝植物無土栽培技術(shù)、組織培養(yǎng)技術(shù)、脫毒苗培育等實驗環(huán)節(jié)，以確保教學的先進性和前沿性。再次，在完成基礎(chǔ)實踐環(huán)節(jié)（如園藝植物種類和器官識別、育苗、定植、嫁接、果樹修剪、蔬菜植株調(diào)整等）的同時，增加綜合應(yīng)用性教學內(nèi)容，如蔬菜不同育苗技術(shù)的綜合比較、園藝植物花果管理技術(shù)、不同砧木選擇對果樹嫁接的影響、蔬菜作物的雜交技術(shù)等。通過綜合性實驗和實踐，一方面加深了學生對專業(yè)知識的理解，另一方面提高了學生主動思考問題、分析問題和解決問題的能力。最后，考慮到作物生長周期與上課時間及教學內(nèi)容的矛盾，應(yīng)在保證學時不變的前提下，根據(jù)作物的生長發(fā)育情況，靈活安排上課時間，以確保整個教學內(nèi)容的連貫性。

3.2創(chuàng)建開放交流的實踐教學環(huán)境

首先，改變傳統(tǒng)的以教師為中心的灌輸式教學方式，在實踐教學中體現(xiàn)“以學生為主體，以教師為主導”的現(xiàn)代教育教學理念[4]。在課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上，由學生自主設(shè)計探索性實驗，完成由實驗驗證到試驗探索的轉(zhuǎn)變，創(chuàng)建開放式的實踐教學環(huán)境。把學生分成若干小組，每個小組選擇一種園藝作物，通過查閱文獻和資料，了解該作物的生物學特性、生長發(fā)育周期、抗逆抗病性、栽培管理方式等，然后制訂種植計劃，參與田間管理，并選擇該作物的某一特性（如不同果樹的樹形及嫁接方式、黃瓜的性別分化、番茄果實品質(zhì)等）進行調(diào)查研究，明確研究目標，設(shè)計試驗思路和方案，教師僅提供指導和幫助。學生獨立完成整個試驗方案的操作并對結(jié)果進行分析和討論，實際操作中遇到問題積極與教師交流，或查閱資料，找出問題出現(xiàn)的原因，并及時做出調(diào)整與優(yōu)化，最后形成試驗報告，由教師進行點評并提出意見和建議。通過這種方式，使學生真正熟悉園藝作物的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握其中的栽培管理技術(shù)，同時增強了學生對科學研究的認識，培養(yǎng)了其科研思維能力、實踐能力及創(chuàng)新能力。其次，加強與企業(yè)或農(nóng)戶之間的合作交流，豐富實踐教學。由于園藝作物固有的生長周期（尤其是多年生蔬菜和果樹）和實踐條件的限制，校內(nèi)實踐教學具有一定局限性。而通過這種合作交流，可將一些在校內(nèi)難以實現(xiàn)的教學內(nèi)容轉(zhuǎn)移到校外，這樣不僅保證了整個課程的完整性和連貫性，同時使學生真正深入到實際生產(chǎn)中，了解學習最新的生產(chǎn)管理技術(shù)，進一步提高了對園藝生產(chǎn)的認識。

3.3實現(xiàn)教學與科研相結(jié)合的教學模式

經(jīng)過理論學習和實踐鍛煉，學生雖然對園藝專業(yè)的基礎(chǔ)知識和生產(chǎn)實踐有了一定認識，但對園藝學科的科研領(lǐng)域知之甚少。因此，在完成課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上，積極引導和鼓勵學生參與到教師的相關(guān)科研項目中來，學生可結(jié)合自己的專業(yè)興趣和實際能力，在項目中承擔一些自己熟悉的科研環(huán)節(jié)。另外，學生也可申請與課程相關(guān)的校級大學生科技創(chuàng)新項目，在教師的指導下完成項目任務(wù)。通過這些科研訓練，結(jié)合課程中的生產(chǎn)實踐，使學生對園藝學科的發(fā)展動態(tài)和趨勢有了更深入的了解，同時培養(yǎng)了學生的科研素養(yǎng)、科研能力和科學創(chuàng)新意識，最終提高了該課程的教學質(zhì)量和效果，實現(xiàn)教學帶動科研，科研促進教學，教學科研相長的教學模式[5-6]。

3.4建立科學健全的課程考核方式

課程考核不僅是對學生的知識理解和技能學習情況的評定，同時也是對課程教學質(zhì)量的檢驗。為了對學生的學習效果進行科學、客觀、公平的評價，改革了以往的考核方式，除考勤和實踐報告外，更側(cè)重于對實踐技能和動手操作能力的考核。針對基礎(chǔ)性的操作環(huán)節(jié)，如種類識別、育苗、定植、田間管理等，通過觀察學生的操作技術(shù)、操作效果、主動性和積極性等進行綜合打分。綜合性和設(shè)計性試驗方面，主要依據(jù)試驗設(shè)計方案、試驗記錄及試驗報告進行評估，其中試驗報告應(yīng)注重對結(jié)果的分析與討論。另外，對于具有創(chuàng)新性的設(shè)計性試驗，適當給予加分，同時，學生的紀律、團隊合作意識等也納入考核范圍之內(nèi)。

4結(jié)語

實踐教學對于園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)具有重要意義，園藝操作技能訓練是學校園藝專業(yè)實踐教學的主要課程之一。對該課程進行了深入研究和探索，總結(jié)了教學實踐中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，并進行了課程教學改革和創(chuàng)新。通過實踐教學內(nèi)容、教學體系、教學模式和考核方式等方面的改革實踐，極大地激發(fā)了學生對專業(yè)的興趣，提高了專業(yè)技能學習的主動性和積極性，同時增強了主動思考、分析和解決問題的實踐能力以及一定的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，使該課程的教學質(zhì)量有了明顯提升。今后將繼續(xù)對園藝操作技能訓練的優(yōu)質(zhì)課程體系建設(shè)進行探索和創(chuàng)新，不斷深化和完善教學改革，全面培養(yǎng)學生的專業(yè)技能和實踐能力，以適應(yīng)現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才的需求。

參考文獻

[1] 張菲菲，秦舒浩，王延秀，等.園藝專業(yè)實踐教學體系的改革與探索[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2016（2）：39-43.

[2] 楊芩，李性苑，周江菊，等.基于實用技能型卓越人才培養(yǎng)的園藝專業(yè)實踐教學改革探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（20）：319-321.

[3] 黃煒，逯明輝，李大偉，等.園藝專業(yè)《園田技能訓練》課程教學改革探析[J].安徽農(nóng)學通報，2011，17（13）：189-190.

[4] 邢以群，魯柏祥，施杰，等.以學生為主體的體驗式教學模式探索：從知識到智慧[J].高等工程教育研究，2016（5）：122-128.

[5] 余方平，王思懷，白耀軍，等.高校教師教學與科研互動問題的思考：以我校兩門省級精品課程的創(chuàng)建為例[J].商洛學院學報，2005，19（S1）：17-20.

[6] 余方平.精品課：教學與科研互動相長的結(jié)晶：我校首門省級精品課程創(chuàng)建的實證分析[J].教學與管理，2006（18）：35-36.