阿斯巴甜不會(huì)致癌

陳勝

很多無(wú)糖和低糖飲料里添加了一種叫“阿斯巴甜”的甜味劑，但網(wǎng)傳這種物質(zhì)對(duì)健康有害，甚至致癌，這是真的嗎？ 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專(zhuān)家說(shuō)，世界各國(guó)的權(quán)威機(jī)構(gòu)幾乎都認(rèn)可了阿斯巴甜的安全性。在動(dòng)物身上做實(shí)驗(yàn)證明，每公斤體重4000毫克阿斯巴甜的攝入量也未出現(xiàn)不良反應(yīng)，根據(jù)這一結(jié)果確定了人的安全攝入水平是每公斤體重40毫克。

歐盟食品安全局對(duì)現(xiàn)有證據(jù)重新進(jìn)行了梳理和細(xì)致研究，最終再次認(rèn)定，對(duì)于普通人群而言，每公斤體重40毫克阿斯巴甜的攝入水平是非常安全的，這相當(dāng)于一個(gè)60公斤體重的成年人每天吃2.4克，吃一輩子也沒(méi)事。阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍，所以2.4克大約可以提供1斤白糖的甜度。以某品牌的無(wú)糖飲料為例，355毫升罐裝飲料約含有阿斯巴甜180毫克，2.4克就相當(dāng)于每天要喝13罐。

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上傳說(shuō)阿斯巴甜的各種“健康危害”，歐盟的評(píng)估結(jié)果都予以了否認(rèn)，并且排除了阿斯巴甜致癌的可能。科研人員綜合大量研究結(jié)果認(rèn)為，阿斯巴甜不會(huì)損傷大腦和神經(jīng)組織，也不會(huì)影響人的行為和認(rèn)知功能，包括兒童。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，在當(dāng)前的安全攝入量下，阿斯巴甜不會(huì)影響胎兒的發(fā)育（有苯丙酮酸尿癥的孕婦除外）。