影響中藥材品質(zhì)的因素分析

李燕

【中圖分類號】R2 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B 【文章編號】2095-6851（2017）04-0-02

隨著生活水平的提升，人們的健康的要求也在不斷提升，加上西藥不良反應(yīng)較多，國際藥材市場對于中藥材的需求量不斷擴(kuò)升，使得越來越多的人重視中藥材。中藥材是我國中醫(yī)的重要組成部分，本身具有獨(dú)特的優(yōu)勢，因此重視度越來越高。因此需要加強(qiáng)中藥材品質(zhì)的了解，了解中藥材的應(yīng)用意義。

1.中藥材品質(zhì)相關(guān)概述

中藥材的品質(zhì)包含有外觀性狀和內(nèi)在質(zhì)量，外觀性狀主要包括有色澤、大小、形態(tài)以及質(zhì)地，而內(nèi)在質(zhì)量決定著中藥材的品質(zhì)，內(nèi)在質(zhì)量比外觀性狀更加重要。高品質(zhì)的中藥材對于藥效成分和種類有著較高的要求，好的中藥材不能含有污染物。

2.影響中藥材品質(zhì)的因素

中藥材之中，可能藥材相同但是卻來自不同的植物。我國的《中國藥典》之中對于有著相關(guān)的記載，其主要來源于掌葉大黃、藥用大黃以及唐古特大黃，通過相應(yīng)的分析和比較，才能了解不同的植物其產(chǎn)量、質(zhì)地以及成分量均存在一定的差異，因此中藥材的品質(zhì)也會(huì)存在一定的差異。下文將闡述影響中藥材的品質(zhì)因素，大致有以下幾點(diǎn)：

（1）商家以爛充好。因?yàn)殡S著我國市場的不斷開放和發(fā)展，私有成分不斷的增加，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使之下，很多的商家以爛充好、以偽充真，蒙騙消費(fèi)者。很多的商家的中藥材之中摻雜同科屬，或者是將不同植物但是成分相同的切片混入正品之中。例如木香，很多的商家將越南木香或者是祁木香摻雜其中。

（2）中藥材的產(chǎn)地。質(zhì)量好的中藥材能夠使治療效果達(dá)到最佳，因此在選擇藥材的時(shí)候會(huì)注重藥材的產(chǎn)地。高品質(zhì)的藥材不僅僅需要看種植的地理環(huán)境、氣候條件，還需要了解藥材水土之中含有的微量元素。這些因素不僅僅對藥材的質(zhì)量造成一定的影響，還會(huì)對成分合成造成影響，并且這些因素對藥材抗病蟲害和藥材的穩(wěn)定性造成一定的影響[1]。因?yàn)槲覈牡匦?、水土以及氣候條件存在差異，因此導(dǎo)致了同類藥材不同質(zhì)量的現(xiàn)象。以廣藿香為例，海南產(chǎn)的廣藿香具有高揮發(fā)油含量，但是廣藿香胴含量卻十分少并且氣色渾濁。但是廣州產(chǎn)的廣藿香揮發(fā)油含量少，廣藿香胴含量多且氣色純正。而附子、黃連以及貝母等藥材，川蜀地產(chǎn)的質(zhì)量較佳，而延胡索、白術(shù)以及山茱萸則江浙一帶產(chǎn)的較佳。

（3）種植。中藥材品質(zhì)與種植進(jìn)行相連。隨著我國中醫(yī)的不斷發(fā)展，對于中藥材的需求越來越大，因此很多的中藥材有原本的野生轉(zhuǎn)向了人工種植。人工種植中藥材既能保障了藥材的安全、無公害，也能保障臨床的需求。但是因?yàn)楹芏嗟乃幱弥参锞窃谧匀画h(huán)境之下生長的，和人工種植相比較，藥材的質(zhì)量會(huì)出現(xiàn)一定的差異[2]。有些藥材適合種植于南方，有些則更加適合種植于北方。肉豆蔻、砂仁以及檳榔因?yàn)橹参锵矞兀虼诉m合種植于溫?zé)岬哪戏?。而人參、五味子以及?xì)辛因?yàn)橹参锵怖?，因此適合種植于寒冷的北方。

（4）種植管理。中藥材的品質(zhì)不僅僅與種植、產(chǎn)地相關(guān)，還和人為的種植管理有關(guān)。良好的天然條件能夠創(chuàng)造出好品質(zhì)的藥材，但是在種植的過程之中人為管理也尤為重要。播種植物到采收植物會(huì)花費(fèi)很長的一段時(shí)間，這是藥材品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)段。因?yàn)椴煌闹参镌谄渖L過程之中需要不同的管理方式進(jìn)行打理，以栽植玄參為例，在其生長的過程之中需要進(jìn)行兩次打頂，第一次一般是在六月的中旬進(jìn)行清棵打頂，全部剔除苗經(jīng)莖部纖維腋芽。而第二次則是在八月的中旬進(jìn)行第二次打頂，將主莖葉無葉花薹清除，促進(jìn)植物塊根的膨大。芍藥和附子藥材需要進(jìn)行修根，而黃連和人參則需要搭建陰棚。除此之外，植物還需要進(jìn)行除草施肥、澆水灌溉、定期修剪等。

（5）采收。中藥材品質(zhì)和采收季節(jié)息息相關(guān)，因?yàn)樗幉闹参锸褂玫牟课徊煌?，因此成熟期以及植物所含有的成分也?huì)出現(xiàn)不同。以丹參為例，與其他季節(jié)的采收進(jìn)行相比較，冬季丹參所含有的丹參酮Ⅱ A、甲丹參醌以及丹參酮 I 次等元素的含量比平時(shí)高出2-3倍。根莖類的中藥材一般是在秋季或者是早春時(shí)進(jìn)行采收，而葉類和莖枝類的藥材植物主要是在其花開時(shí)期或者茂盛時(shí)期進(jìn)行采收，花類藥材植物主要是晴天的早晨進(jìn)行采集，藥材采集完畢之后就能夠及時(shí)的進(jìn)行曬干和存儲(chǔ)[3]。而果實(shí)類的藥材植物，則是在其成熟期或者是初熟期進(jìn)行采集，根皮類和樹皮類藥材植物主要是在春季和夏季進(jìn)行剝?nèi)?，以此保障植物漿汁。

（6）加工。中藥材采集回來之后，少部分的藥材可以鮮用，而大部分的藥材是需要進(jìn)行加工的。藥材會(huì)通過挑選、蒸煮、清洗、切片、湯以及曬干等工序，因此想要保存好藥材的品質(zhì)，需要對加工環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制。在進(jìn)行加工的時(shí)候需要將藥材中含有的雜志或者是非藥用部分清除，以此保障藥材的純凈。在進(jìn)行加工藥材或修制藥材時(shí)，需要按照相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行，避免因加工問題造成品質(zhì)下降。

（7）貯藏。中藥材的貯藏對品質(zhì)也會(huì)造成一定的影響。藥材經(jīng)過了種植、采集、加工之后，需要進(jìn)行包裝貯藏，如包裝或貯藏不佳，則會(huì)造成藥材霉?fàn)€、走油或者潮解，這不僅僅影響了藥材的品質(zhì)，還會(huì)使藥材失去原本療效，增加其毒副作用[4]。因此在貯藏藥材的時(shí)候，需要關(guān)注貯藏地點(diǎn)的濕度、溫度、通風(fēng)、光線。如貯藏地點(diǎn)通風(fēng)、光線不佳，在多雨或潮濕悶熱季節(jié)時(shí)，藥材就容易出現(xiàn)受潮或者是走油，因此在進(jìn)行藥材貯藏地點(diǎn)的選擇時(shí)，需要注意貯藏地點(diǎn)的環(huán)境，以此才能保障藥材的品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1] 李敬波.淺析影響中藥材質(zhì)量的因素[J].東方食療與保健，2016，34（5）：275-275.

[2] 傅博，李京玉.淺談?dòng)绊懼兴幉馁|(zhì)量的因素[J].中國農(nóng)村衛(wèi)生，2016，11（6）：43.

[3] 楊毅，田侃，倪新興等.中藥材品質(zhì)影響因素實(shí)證研究[J].中藥材，2016，39（6）：1251-1256.

[4] 金璟研.淺談?dòng)绊懼兴幉馁|(zhì)量的幾種因素[J].中國現(xiàn)代藥物應(yīng)用，2014，31（17）：211-212.