淺談具有閩南特色的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程資源開(kāi)發(fā)

羅彩云

福建泉州是我國(guó)首批歷史文化名城和東亞文化之都，海絲文化、宗教文化、閩臺(tái)文化在這里兼容并蓄，濃厚的文化積淀為泉州留下了眾多的文化遺存，構(gòu)成了泉州獨(dú)特的地方風(fēng)貌和濃郁的文化氛圍。充分挖掘和利用閩南文化優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)具有閩南特色的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程資源，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的意識(shí)，以及傳承閩南文化，汲取閩南文化精髓具有深遠(yuǎn)的意義。

一、追尋歷史足跡。探訪泉州名人

泉州地靈人杰，孕育了一代代民族英雄。針對(duì)泉州的實(shí)際，可開(kāi)展“鄭成功史跡小調(diào)查”等綜合實(shí)踐活動(dòng)。圍繞這一主題，學(xué)生制訂出探尋鄭成功紀(jì)念館、探尋國(guó)姓榕和延平郡王祠、探尋五馬朝江、探尋“海上視師”石、探尋碑林等子課題。通過(guò)實(shí)地調(diào)查、觀察訪談、上網(wǎng)查閱等方式對(duì)課題展開(kāi)研究，搜集資料、解決問(wèn)題。通過(guò)活動(dòng)，學(xué)生了解了鄭成功在石井的相關(guān)歷史資料，進(jìn)一步培養(yǎng)崇敬英雄、熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

二、立足現(xiàn)實(shí)生活。研究泉州美食

泉州地處閩南，人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中形成了具有地方特色的風(fēng)味小吃，它們?cè)萍诖蠼中∠铮怎r、香、淡、色、味俱全而深受大家的喜愛(ài)，豐富的食文化內(nèi)涵和流傳坊間的民間故事更吸引了眾多海內(nèi)外人士。如上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》的潤(rùn)餅和蘿卜飯、令人垂涎欲滴的海蠣煎、面線糊、地瓜粉團(tuán)、糯米丸子、魚(yú)卷……它們同散發(fā)著芬芳的泉州大地一起，偕春花秋月，依南音北管，增添了千年古城的文化韻味?；诖?，可開(kāi)展“舌尖上的泉州”“學(xué)做家鄉(xiāng)小吃”等主題活動(dòng)。如“舌尖上的泉州”這一活動(dòng)可設(shè)計(jì)歡天喜地“聚”美食、五彩紛呈“話”美食、大顯身手“做”美食、唇齒留香“品”美食、“惠”聚美食揚(yáng)文化這些環(huán)節(jié)。通過(guò)活動(dòng)，讓學(xué)生了解泉州特色小吃，知道家鄉(xiāng)小吃制作所需的食材，掌握幾種家鄉(xiāng)小吃的制作方法。在培養(yǎng)學(xué)生探究問(wèn)題的興趣，讓學(xué)生體會(huì)實(shí)踐帶來(lái)的幸福感的同時(shí)，感受家鄉(xiāng)人民的勤勞能干，讓家鄉(xiāng)小吃文化得以傳承和推廣。

三、關(guān)注周邊環(huán)境。探究泉州建筑

泉州，自周秦開(kāi)始經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)，至今有1750多年的歷史，是國(guó)務(wù)院首批公布的歷史文化名城之一，是古代“東方第一大港”，是“海上絲綢之路”的起點(diǎn)，歷史文化悠久，文化積淀豐厚，具有重要的歷史、文化保護(hù)價(jià)值。歷史、地理原因和泉州海納百川的寬闊胸襟，造就了泉州獨(dú)特的建筑形式。為此，我們可以開(kāi)展“泉州的建筑”“與石頭親密接觸”“走訪洋樓”等綜合實(shí)踐活動(dòng)。以“泉州的建筑”為例，可以確立：泉州的建筑——洛陽(yáng)橋、記憶中的泉州建筑、泉州的建筑——“宮殿式”大厝、泉州的建筑——中西合璧的洋樓、泉州的建筑——純粹的西式建筑、泉州傳統(tǒng)古民居與泉州自然環(huán)境關(guān)系的研究等幾個(gè)子課題。通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)街道的走訪和家鄉(xiāng)建筑資料的查閱，讓學(xué)生了解泉州建筑的特色、泉州建筑的發(fā)展歷史等。在走訪街道的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生掌握訪談的技巧，在搜集、處理資料時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生合作交流意識(shí)。泉州的特色建筑凝聚著泉州人民的智慧，是泉州發(fā)展最好的見(jiàn)證人?；顒?dòng)中，學(xué)生能更好地了解泉州的發(fā)展變化，感受到泉州建筑文化的魅力，讓學(xué)生在心靈深處感受到家鄉(xiāng)的變化，從而對(duì)家鄉(xiāng)產(chǎn)生認(rèn)同感與自豪感。

四、聚焦本土特色。認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)特產(chǎn)

泉州依山面海，既有山珍，又有海味，勤勞聰慧的泉州人民還創(chuàng)造了聞名海內(nèi)外的地方特產(chǎn)：安溪鐵觀音、永春柑橘、晉江衙口花生、源和堂蜜餞……學(xué)生通過(guò)參觀、研究，開(kāi)闊了眼界，學(xué)到了書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)，更深刻地認(rèn)識(shí)了家鄉(xiāng)的變化，增強(qiáng)了熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。在活動(dòng)過(guò)程中，努力為學(xué)生創(chuàng)建開(kāi)放的學(xué)習(xí)環(huán)境，開(kāi)拓獲取知識(shí)的渠道，創(chuàng)造實(shí)踐的機(jī)會(huì)。如開(kāi)展以“飄香的安溪茶文化”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生可查找有關(guān)安溪茶的資料，到茶都、茶文化博覽館參觀、訪問(wèn)：親身參與實(shí)踐體驗(yàn)，親自上茶山采茶，了解茶的種植；參觀茶葉制作的過(guò)程，了解其中的學(xué)問(wèn)：找一找身邊的茶俗，如，斗茶品茶、茶王賽等。學(xué)生的眼、耳、鼻、舌全方位出擊，觀察、辨析、整理資料等能力均得到了最充分的鍛煉，學(xué)生們真正地走近了茶文化，感受到了茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)及豐富內(nèi)涵。

五、了解民俗風(fēng)情。品味民間藝術(shù)

泉州不僅經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，文化也十分繁榮，豐富多彩的民俗文化不僅讓人們體會(huì)到深厚的歷史文化積淀，更感受到中西文化交流的韻味。繁花似錦的地方戲曲有：被譽(yù)為“中國(guó)古典音樂(lè)的明珠”“御前清曲”的南音，被稱(chēng)為“活化石”的梨園戲，聞名海內(nèi)外的木偶戲、高甲戲，粗獷詼諧的拍胸舞，妙趣橫生的火鼎公、火鼎婆等，它們不僅是我國(guó)戲曲藝術(shù)的瑰寶，也是海外僑胞感覺(jué)親切的鄉(xiāng)音。泉州的民間工藝也獨(dú)具特色，有被譽(yù)為“國(guó)際瓷壇明珠”的德化瓷器，有“石雕之鄉(xiāng)”之稱(chēng)的惠安石雕。為了進(jìn)一步傳承閩南文化精髓，啟迪學(xué)生心靈，可開(kāi)展“閩南童謠擂臺(tái)賽”“南音大會(huì)唱”“走進(jìn)梨園戲”等主題活動(dòng)。開(kāi)展“走進(jìn)梨園戲”的綜合實(shí)踐活動(dòng)時(shí)，可以讓學(xué)生在活動(dòng)中了解梨園戲是“東亞文化之都”寶貴的文化遺產(chǎn)，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，培養(yǎng)他們的藝術(shù)情趣，奠定他們?yōu)榧亦l(xiāng)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展盡一份力的責(zé)任感，促使其智力能力得到充分的發(fā)展。

六、整合各方資源。駐足名勝古跡

泉州山川秀麗，文物古跡星羅棋布，眾多交相輝映的自然景觀與人文景觀為這塊文化圣地增添了絢麗風(fēng)采。巍然屹立的東西古塔，氣勢(shì)雄渾的洛陽(yáng)古橋，保存完好的屈斗宮古窯址，閃爍著泉州歷史文化的光彩。靈山圣墓、清凈寺、九日山摩崖石刻、天后宮，記載著與東南亞、阿拉伯國(guó)家友好往來(lái)的歷史珍跡，是東西方文化匯合交融的文明碩果。戴云山、清源山、崇武古城等湖光山色，使人流連忘返。這些名勝古跡歷史悠久、人文薈萃，蘊(yùn)含著泉州多元文化豐富的歷史遺存，充分體現(xiàn)了當(dāng)?shù)亻}南建筑文化、媽祖文化、海上交通文化、宗教文化的相互交融，展示了歷代中華兒女英勇不屈和勤勞聰慧的風(fēng)貌。基于此，我們可以引導(dǎo)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的歷史文化和旅游文化進(jìn)行整合，開(kāi)展探究活動(dòng)，如，通過(guò)“海絲起點(diǎn)——九日山”“我是小導(dǎo)游”等一系列活動(dòng)，了解泉州、介紹泉州，愛(ài)我泉州。

閩南文化是中華民族文化中的瑰寶，其文化底蘊(yùn)深厚。開(kāi)發(fā)具有閩南特色的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程資源，發(fā)揮課程優(yōu)勢(shì)，將本土的地域特色優(yōu)勢(shì)加以挖掘、整合并實(shí)施，通過(guò)一系列的實(shí)踐活動(dòng)和深度體驗(yàn)探究，能有效地讓學(xué)生增強(qiáng)傳承和弘揚(yáng)閩南文化的自覺(jué)性和使命感，讓學(xué)生從“書(shū)本世界”回歸到“生活世界”，使綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的實(shí)施綻放奇異的光彩。