江蘇句容茶園套種靈芝栽培技術

朱慶鋒

摘要：2016年，句容市農委聯(lián)合江蘇農林職業(yè)技術學院開展校地合作項目，分別在方山茶場和茅山茶場進行靈芝、茶復合生態(tài)栽培新模式暨茶園套種靈芝，并取得了突出的成效，改善了地區(qū)單一化的茶葉生產模式，提高了茶農經濟效益，值得丘陵地區(qū)茶園廣泛推廣種植。該文主要結合實際情況，就茶園套種靈芝栽培技術示范應用與推廣進行了分析，希望通過本研究對同行有所助益。

關鍵詞：茶園；靈芝套種；栽培技術；應用；推廣；句容市

靈芝又稱林中靈、瓊珍，是多孔菌科，真菌靈芝的子實體靈芝藥用在全國已經有2000多年的歷史，被歷代醫(yī)藥家視為滋補強壯、扶正固體的神奇珍品。靈芝種類豐富有100余種，其中分布最廣的就是赤芝。

句容市茶葉生產歷史悠久，1952年改建下蜀茶場，1958年又創(chuàng)辦了5個茶葉專業(yè)國有場圃，至今全市共有茶園4.1萬畝，7個國有茶場、2個省屬茶場，鎮(zhèn)、村有一定規(guī)模的茶場21個，是江蘇省四大重點產茶縣之一。

近年來由于市場和人工成本等因素，只生產一季春茶，而其他季節(jié)都處于封園的狀態(tài)。為增加茶園的經濟效益，改變單一茶生產模式，句容市農委積極探索茶園復合種養(yǎng)增收模式，其中茶園套種靈芝，是繼葡萄、草莓、梨子、甘薯、水稻、中藥材、蔬菜等“1個首席專家+1個本地農技推廣團隊+若干新型農業(yè)經營主體”的新型農技推廣體系的又一創(chuàng)新。通過茶園套種靈芝新模式的引進和推廣，可以更好地服務于句容市茶場和廣大茶葉種植戶，改變茶葉受季節(jié)所限的單一生產模式。茶園行間土地進行靈芝的人工栽培，這是一種新的栽培模式，是國家政策鼓勵的林下經濟范疇，具有很好的發(fā)展?jié)摿Γ鼘τ诎l(fā)展句容的靈芝產業(yè)具有現(xiàn)實意義。

一、茶園套種靈芝栽培技術示范應用

1、種植場地環(huán)境

靈芝跟茶園進行套種，一方面是增加經濟效益，另一方面它主要起到改良土壤的作用，因為茶樹生長對土壤的要求是酸性5.5左右，而栽培完的靈芝菌包大概的pH值也是5.5 ，所以非常適合茶園土壤。同時，本身菌包里面含有大量的菌絲體可以增加茶園土壤的有機質，提高茶的品質。目前，在句容市茶葉種植環(huán)境基本符合國家和地方關于靈芝栽培要求的環(huán)境衛(wèi)生和土質環(huán)境要求。一般情況下在有遮擋的茶園種植，其他條件完全符合栽培標準。最好在春茶采收結束后，茶園封園時期進行比較合適。

2、套種靈芝栽培季節(jié)

靈芝為中高溫型真菌，菌絲生長和出菇的最適宜溫度為25-30℃之間，不同菌株對溫度要求存在一定的差異性。采用段木栽培和袋料栽培，因為菌絲生長和出菇周期不同，接種時間也存在一定的差異性。在茶園里套種靈芝，不僅不與茶園爭光、爭肥、爭地、爭時，不影響茶葉產量，而且利用茶樹和靈芝的生長機理，相互循環(huán)利用，同時還能改良土壤。句容市普通茶園一年可以栽植兩茬靈芝，第一茬靈芝從菌棒栽培到存活再到采收，一般是一個月的時間，第二茬則要50天左右。第一季在五月底六月初就可以套種了。

3、菌料和輔料配制

在茶園種植靈芝，菌料和輔料配置一般有兩種模式，一種是采用段木栽培，一種是采用菌袋栽培。采用段木栽培的一般選擇使用礫樹或者楓樹作為材料，用于靈芝栽培的樹材標準是原木直徑在8-15 cm，樹木的枝葉也能夠被利用。木材一般在冬季或者早春采伐比較合適，采伐過程中盡量要保證樹皮的完整，減少木材水分流失，為栽培靈芝奠定堅實基礎，在相同條件下，采用段木栽培的靈芝品質、硬度、色澤和有效營養(yǎng)成分含量均優(yōu)于袋料栽培。

在句容地區(qū)，段木資源在獲取過程中存在較大的難度，因此，在栽培過程中采用袋料栽培。袋料一般選擇木材加工的邊角料為主料，然后向其中添加適量輔料，為靈芝獲得高產奠定堅實的基礎，這種栽培模式也能夠保證靈芝較好的藥用價值和產量。參考比例可以按照如下配方進行：木材加工腳料80%，輔料20%，輔料是由48%的木屑、30%的玉米芯、7%的棉籽殼、10%的麩皮、3%的玉米粉、1%的石膏、1%的石灰組成。保證含水量在60%左右，pH值在7.0左右。

菌料做好之后就應該進行是裝袋、滅菌工作。先將木材邊角料外皮去掉，用清水浸泡24 h，保證材料達到所需的含水量，然后木屑、玉米芯、棉籽殼、麩皮等輔料按照規(guī)定比例混合均勻，然后向輔料中添加清水，抱枕水分含量維持在60%左右，將木材邊料打捆，將混合好的輔料裝入規(guī)定標準的聚丙塑料袋中，每袋裝入輔料5 kg，將其放置于常壓滅菌灶中滅菌48 h，在封閉悶24 h后出鍋等待接種。

4、消毒接種

將滅菌好的料袋轉移到已經全面消毒過的接種室內，接種前1 h使用延誤消毒劑每立方米使用4-6 g對等待接種的料袋進行全面消毒，同時做好接種設備和接種人員衣服全面消毒。當接種料袋溫度下降到30℃以下后，就可以在接種室內接種了。接種量為料袋總重量的10%-15%，結合實際情況，可以適當增加接種量，這樣可以顯著提升發(fā)菌速率和數(shù)量，對防控菌袋污染有著很大的幫助。接種完畢之后應該迅速封好料袋口，在具體接種過程中，需要4-6人進行配合工作，搶在溫度維持在30℃左右緊急接種。接種采用兩頭斷面后者緊貼塑料袋面接種法進行接種，采用流水作業(yè)進行。接種結束后，移動袋料過程中一定要小心謹慎，避免菌種掉落。要及時增補破損的接種袋料。

5、菌包培養(yǎng)

為了避免接種過的靈芝料包來回搬運產生污染，可以將接種好的菌包直接堆放在接種室內進行培養(yǎng)，在菌包培養(yǎng)期間，溫度控制在25-30℃之間，濕度維持在65%以上，避免溫度過高，否則會產生污染問題。在菌包培養(yǎng)前一周內禁止隨意翻動菌包，防止其他孢子進入到菌袋中。10天之后要經常檢查菌包內菌絲的生長情況，發(fā)現(xiàn)被污染的菌袋應該輕輕拿起，及時帶出培養(yǎng)室中，并做好清理工作。發(fā)菌之后要做好發(fā)菌室的通風工作，確保室內空氣清新，一般在45-55天內，菌絲就會長滿發(fā)菌袋，此后要繼續(xù)培養(yǎng)中半個月左右等到菌絲充分生長成熟之后，就可以移栽到茶園進行種植了[1]。

6、種植覆土

進入五月底六月初，就可以將發(fā)菌好的菌袋移栽到茶園中，栽培方式采用覆土栽培。覆土栽培模式能夠起到很好保溫效果，對提高濕度和溫度有著很大幫助，確保靈芝整個生長時期的溫度、水分需求。在覆土前，應該將茶園行間的成團土壤進行翻耕，晾曬1-2天后覆土栽培。在擺袋之前應該在定植穴底部撒上一層生石灰進行消毒。將成熟的菌包袋脫去，按照畦面寬度和菌包寬度一致擺放。然后按照適當間距和行距排放在定植穴中，覆土深度為2-3 cm，以芝棒稍微露頭或者不露頭為準。覆土結束后立即進行一次噴水作業(yè)，使土壤能夠和芝棒完全貼合在一起，并及時填補下陷的覆土，有條件的種植戶建議覆蓋地膜，起到保溫保墑作用。

7、做好管理工作

上述的種植模式能夠很好的利用茶園的溫度、光照、濕度和水分，促進靈芝生長，所以覆土之后管理工作比較簡單，工作量不大。在茶園內部要保證靈芝種植地不存在積水的現(xiàn)象。當長時間干旱，不降雨時，應該及時做好噴水工作。同時，為了進一步提升靈芝的品質和質量，應該做好梳芝、嫁接和整芝管理工作，確保靈芝健康生長。一般情況靈芝覆土20天左右就會出現(xiàn)原基，三十天左右進入到采收期。當靈芝蓋邊緣白色生長圈消失，菌蓋變厚，顏色加深，均勻一致之后，就要及時采收了。采收過程中使用剪刀從距離地表1 cm的位置剪下，避免和土壤接觸，每采收一潮靈芝之后應該及時覆土噴水補充水分，延長采收期[2]。

二、茶園套種靈芝栽培技術示范推廣對策分析

句容市春茶以后基本上茶園就屬于封園階段，這個時候茶園就不再產生經濟效益了。普通茶園一年可以栽植兩茬靈芝，10月份栽植一茬雞菇，這樣一畝茶園除去成本至少增收5000元，經濟效益顯著，值得在句容市大范圍推廣種植。茶園套種靈芝栽培技術示范推廣過程中應該做好以下幾方面工作。

1、加強領導，科學宣傳指導

首先，思想認識到位，增強責任意識。組織基層農技推廣人員參加市、鎮(zhèn)舉辦的“茶園套種靈芝栽培技術示范培訓班”及句容市召開的“茶園套種靈芝栽培技術示范項目推進會”，深刻認識到茶園套種靈芝栽培技術示范推廣工作對促進農村穩(wěn)定，農民增收的作用，強化知識學習和知識更新；其次，項目宣傳到位，夯實示范基礎。制作發(fā)放茶園套種靈芝栽培技術示范戶通知書，一方面，讓示范戶了解茶園套種靈芝栽培技術示范種植的經濟效益，同時科技指導員要深入示范戶的田間，因地制宜地開展形式多樣的服務工作。另一方面，附加一份農情調查表的回執(zhí)，以了解科技示范戶的茶園套種靈芝栽培生產基本情況，為以后示范指導工作打下堅實基礎；最后，入戶指導到位，確保規(guī)范操作。由科技指導員根據茶園套種靈芝栽培技術示范推廣工作的特點，制定分戶指導方案，并能按分戶指導方案認真的落實與實施。

2、強化技術培訓指導，確保規(guī)范茶園套種靈芝栽培技術示范推廣

為了全面、高質量、高標準完成茶園套種靈芝栽培技術示范推廣工作任務，句容市需要成立茶園套種靈芝栽培技術示范推廣工作領導小組，實行技術包鄉(xiāng)責任制。委屬各包鎮(zhèn)單位負責人為第一責任人，要帶隊深入所包鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村組，蹲點包干，全程負責茶園套種靈芝栽培技術示范推廣工作，從宣傳動員、培訓、施肥、整地、合理選擇品種、播期等方面進行全程培訓和技術指導服務，使技術覆蓋率、到位率、入戶率達到100%。在技術培訓和指導過程中，要針對部分地區(qū)存在的多種問題進行耐心細致的講解和手把手的指導，同時要宣傳、組織茶葉種植戶搞好茶園套種靈芝栽培技術學習活動，確保茶園套種靈芝栽培技術示范推廣區(qū)每戶有一個技術明白人，做到規(guī)范茶園套種靈芝栽培技術示范推廣，最大限度的提高茶園產量和經濟效益。

3、增加資金投入

各級財政應該安排專項資金對以應用茶園套種靈芝栽培茶農給予補貼，各地要按照要求，及時組織好茶園套種靈芝栽培技術示范推廣工作，將茶園套種靈芝種植模式納入到地區(qū)補貼范圍中，保證給農民的實惠不縮水，保證不誤農時。同時，各地要增加資金投入，擴大補貼面積，茶園套種靈芝栽培技術資金投入將納入考核各地“三農”工作的重要內容。

4、優(yōu)化服務

首先，抓好茶園套種靈芝栽培技術推廣體系建設。把茶園套種靈芝栽培技術推廣體系建設放在了重要位置，納入到了地區(qū)現(xiàn)代農業(yè)現(xiàn)代化支撐體系之中，充分利用現(xiàn)有市、鎮(zhèn)、村農技推廣體系和網絡，逐步和新的農技推廣體系建設相銜接；其次，充分依托強農惠農政策體系建設，將新品種、新技術、新模式推廣與中央和各級政府對農業(yè)的政策支持，緊密結合起來，實實在在為句容農民謀取國家支農惠農政策帶來的實惠；最后，要注重茶園套種靈芝栽培技術工作的科技和經驗知識積累，完善新品種、新技術、新模式推廣工作檔案建設，進一步降低茶園套種靈芝栽培技術在推廣應用中的風險，使有關各方在該項工作中得到最大的綜合效益。

句容茶園套種靈芝的成功，不僅讓茶園種植撫育管理費用大幅度降低，還提升了茶葉的產量和品質。今后，句容市農委還將在全市大力推廣這種新型的種植模式，大力實施“茶園套種”模式，進一步深化茶園生態(tài)建設，給茶農們帶來另一筆實實在在的經濟收益。

參考文獻

[1] 管德泳，王 偉，劉 捷，等. 大球蓋菇露天高產栽培技術[J]. 上海蔬菜，2014（05）.

[2] 王 峰，吳志丹，陳玉真，等. 提高福建茶園土壤肥力質量的技術途徑[J]. 福建農業(yè)學報，2012（10）.