基于“魚菜共生”有機養(yǎng)殖背景下的商務英語實踐性教學對學生綜合能力的提升

摘要：商務英語是專門用途英語（ESP）的一種，是綜合知識和英文知識相結合的應用性語言，它不僅對學生綜合能力的提升很有幫助，而且對區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展也起到助推作用。民辦高校的商務英語教學必須以實踐為主線，服務社會為目標，并結合所在區(qū)域周邊的經(jīng)濟特點和文化特色，培養(yǎng)新型的具有英語聽、說、讀、寫能力與商務知識的復合型人才，從而促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展和與文化交流。本文通過把“魚菜共生”有機養(yǎng)殖和商務英語實踐性教學結合在一起，通過讓學生參與到為“魚菜共生”有機養(yǎng)殖而服務的綜合英語實踐性活動中，剖析了高職高專專業(yè)英語綜合應用的必要性，提升了學生的專業(yè)英語能力、語言綜合應用技能、文化素質和職業(yè)能力，同時為學生人生職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了堅實的基礎，從而提升學生的綜合能力。

關鍵詞：區(qū)域經(jīng)濟；魚菜共生；商務英語；應用型人才

中圖分類號：H319 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）033-000-02

一、研究意義

本研究是把商務英語實踐性教學和“魚菜共生”有機養(yǎng)殖相結合，從而提升學生英語綜合應用能力?！濒~菜共生“是以使用養(yǎng)魚產(chǎn)生的水灌溉適合水培種植的蔬菜，從而做到種菜不施肥，養(yǎng)魚不換水，使魚——菜共同成長的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟。即以“魚菜共生”有機養(yǎng)殖為實踐，延伸到通過閱讀和翻譯外國相關技術性文獻，并以計算機輔助翻譯軟件（CAT）為輔助，了解外國同行業(yè)先進技術，從而為本地從事“魚菜共生”的養(yǎng)殖戶提升產(chǎn)量和增加經(jīng)濟收入。同時，通過相關展會翻譯和中英文電商平臺等途徑，把本地“魚菜共生”有機養(yǎng)殖產(chǎn)品有步驟地先推廣給在珠三角工作的外國人，再輻射到港、澳、臺地區(qū)，從而促進本地經(jīng)濟的發(fā)展。通過一系列為“魚菜共生”有機養(yǎng)殖服務的綜合英語聽、說、讀、寫、譯實踐性活動，也剖析了高職高專專業(yè)英語綜合應用的必要性，提升了學生的專業(yè)英語能力、語言綜合應用技能、文化素質和職業(yè)能力，同時為學生人生職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了堅實的基礎。證明了高職高專專業(yè)英語教學必須堅持以“服務為宗旨，就業(yè)為導向”的教學方針，以 “技能型，應用型人才”的培養(yǎng)為目標。說明高職高專專業(yè)英語教學能服務社會經(jīng)濟， 主動適應區(qū)域和行業(yè)的經(jīng)濟建設以及社會發(fā)展的需要。

二、商務英語實踐性教學與“魚菜共生”有機養(yǎng)殖的結合

把商務英語實踐性教學與“魚菜共生”有機養(yǎng)殖相結合，必然會涉及很多與“魚菜共生”有機養(yǎng)殖相關的專業(yè)術語翻譯，如“魚菜共生”翻譯為Aquaponic system或Fish and vegetaf le co - exirting system；“這種很像石頭的基質，是陶礫”翻譯為“This stone-like base is called clay pebble.”等。通過讓學生 翻譯外國技術文獻和分析數(shù)據(jù)，為本地從事“魚菜共生”的養(yǎng)殖戶提升產(chǎn)量和增加經(jīng)濟收入（如圖1）。

同時，通過讓學生參與研究如何運用英語知識，把“魚菜共生”有機養(yǎng)殖的產(chǎn)品進行國際性推廣；也有效提升學生的商務知識和英文技能。因為這些專業(yè)性翻譯，涉及到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟利益，任何的翻譯誤差都可能致命的，這也是在提升學生英語綜合應用能力的同時提升了學生的職業(yè)責任感。“魚菜共生”有機養(yǎng)殖和專業(yè)英語綜合性應用相結合， 二者互為補充，互相促進，使高職專業(yè)英語教育服務于社會，也讓社會專業(yè)平臺為為應用性技能人才的培養(yǎng)提供機會。

1.與本地區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的結合

在“魚菜共生”養(yǎng)殖中，同學們參與其中。因為涉及到的內容有

（1）翻譯外國先進養(yǎng)殖技術文獻和資料，引進國外先進技術；如

“Though the fish and vegetable looks independent in Xu ZhenYan's greenhouse， they are actually constantly interacting with each other through the water-circulation-system. The containers with the vegetables are serving as a giant filters. When the water from the fish-farming tank passes through vegetable containers， the fish waste will be captured by the clay pebbles and stay in the containers with the vegetables. However， the fish waste cant be directly used by the vegetables since they need to be digested by microorganisms.”可以翻譯為“他們同屬于一個水循環(huán)系統(tǒng)，裝滿了陶礫的蔬菜槽其實就是一個大的過濾裝置，水從魚池中打上來，注入到種蔬菜的礫培槽中，經(jīng)過陶礫的這么一過濾，水中的大顆粒物質魚糞就被截留了下來，到了蔬菜的培養(yǎng)槽里，這些截留物不能直接作用于蔬菜，一般來說牛糞豬糞要想作為肥料，要經(jīng)過堆肥發(fā)酵讓微生物分解之后，才能直接作用于蔬菜，這些魚糞和殘余飼料要想打上來直接利用，需要微生物的分解”。

（2）通過國內外養(yǎng)殖技術互補，提升產(chǎn)品產(chǎn)量；

（3）通過外向型展會，對外貿(mào)易電商平臺，把“魚菜共生”有機養(yǎng)殖產(chǎn)品推廣出去，有效促進本地經(jīng)濟發(fā)展，增加本地人民收入；

（4）保護環(huán)境，節(jié)約用地，節(jié)約用水。這些活動都是以服務社會，發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟為核心的，這樣的實踐性教學，必然會形成“理論與實踐相互融合”，“基礎與應用互為補充”的英語綜合應用思路。

2.與學生能力培養(yǎng)的結合

高職院校的商務英語課程與社會經(jīng)濟活動關系密切，必須以發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟和促進社會經(jīng)濟為核心，以學生學以致用為目的，必須將解決社會實踐問題貫穿于整個教學活動始終，因此，商務英語實踐性教學是一個系統(tǒng)工程，要求對目前的教材建設、課堂教學組織、課外實踐活動等教學活動進行根本性的變革。這些變革從知識目標，能力目標和素質目標上進行。（1） 知識目標：深化專業(yè)英語綜合應用技能訓練，在本課題的研究過程中要進一步加強基礎英語訓練，提高學生的聽、讀、說、寫、譯的能力，這樣才能更好把“魚菜共生”有機養(yǎng)殖的產(chǎn)品推廣出去。（2） 能力目標：以“魚菜共生”有機養(yǎng)殖為專業(yè)英語綜合應用實踐平臺，讓學生更好掌握專業(yè)英語的特點和用法。通過對相關資料、文獻的翻譯和閱讀，對外進行商務交流所使用和接觸到的英語，使學生獲得大量的有關國際貿(mào)易領域的知識。（3） 素質目標：要求學生具有樂觀、積極、向上的心理素質和勇于創(chuàng)新、不斷更新自身知識體系的精神。結合專業(yè)英語學習，擴充有關的專業(yè)英語業(yè)務知識，為學習其它專業(yè)知識和職業(yè)技能，提高對外界的認識和了解，提高全面綜合素質，增強適應職業(yè)變化的能力和繼續(xù)學習的能力打下一定的理論知識和技能基礎。

三、加強商務英語實踐性教學效果的建議

1.教師的能力是關鍵

根據(jù)調查問卷結果顯示，在項目“英語實踐性課程教學，應該由學校專業(yè)老師任教還是由企業(yè)家任教？”中（如圖2）

40.18%的學生希望老師和企業(yè)家共同任教，由此說明同學們都希望在學校學習的知識能與工作崗位相對接。換而言之，影響商務英語實踐性教學質量的關鍵點就是老師的專業(yè)實踐能力。老師的作用主要為“傳道、授業(yè)、解惑”，在商務英語專業(yè)的教學中，商務英語專業(yè)的教師不僅要具備最基本的英語聽、說、讀、寫、譯能力，同時也要具備商務英語實際應用能力，如在office辦公軟件的應用、google關鍵字檢索、出口貿(mào)易流程、外貿(mào)單證制作、英語口譯能力、外貿(mào)電商平臺操作、報關報檢知識、核銷退稅、國際貨運代理、商務談判技巧等能力。而真實崗位的工作經(jīng)驗，則是很多老師所不具備的，也是書本很難表達的，也是課堂教學很難很模擬的。所以商務英語實踐性教學，在師資方面應該立足于校內和校外。首先，要注重校內的師資，盡量利用合作的企業(yè)和周邊的社會資源，讓老師們參與在職進修、頂崗培訓，寒暑假下企業(yè)鍛煉，并考取相關職業(yè)資格證書，如BEC，英語筆譯員，英語口譯員等，通過上述方式讓教師參與到外貿(mào)企業(yè)的實踐工作中。把校內教學團隊打造成一支具備“雙師素質”的實用型團隊，即在校能教學，在企業(yè)能上崗。其次，要建立一支高水平的兼職教師隊伍，即從相關行業(yè)中聘請有豐富工作經(jīng)驗，同時也具備一定理論水平的企業(yè)人員擔任專業(yè)實踐教學教師，只有這樣，才能在教學中做到理論結合實際，從而提升整體教學質量，以達到專業(yè)人才培養(yǎng)的目標。

2.真實崗位環(huán)境創(chuàng)設

目前，很多高職院校商務英語專業(yè)的實訓項目，如外貿(mào)單證，口譯，筆譯，函電寫作，電子商務等主要在校內實訓室進行，在校內實訓室進行相關工作崗位的模擬實訓，主要是使用教學模擬軟件，多媒體課件，角色扮演等實際工作情景模擬來進行，讓學生演練真實的商務操作流程。

校內實訓可以彌補校外實訓基地單一性的缺陷，但不能讓學生真正感受到職場的壓力和工作責任感； 而在校外實習基地實操，可以讓同學們到真正的崗位進行的工作，把在理論學習中培養(yǎng)出來的英語能力應用到具體的商務活動中，讓同學們用理論來指導實踐，并能夠在實踐中加深對理論知識的理解，實現(xiàn)知識與能力相融合。只有校內和校外實訓有機地結合，才能使同學們能夠全面而系統(tǒng)地掌握所學的理論知識，從而提高接受就業(yè)市場選擇的競爭力以及建立職業(yè)自信心。

當然，在企業(yè)進行實訓，專業(yè)性往往很強，而且一般只能提供 2 -3 個實踐崗位。出于自身利益考慮，企業(yè)往往不會接納大批學生來企業(yè)進行實訓，同時因為某些崗位會涉及商業(yè)機密，如客戶信息等，同學們是很難真正參與到企業(yè)的核心工作中，所以說校外企業(yè)實訓的空間是有限的，校外實訓只能說是崗位體驗。但隨著經(jīng)濟環(huán)境的變化和“互聯(lián)網(wǎng)+”的開展，傳統(tǒng)的校內模擬實訓和企業(yè)崗位體驗實踐教學將會得到改變。商務英語實踐性教學將會以“把企業(yè)請進來”的模式，即在校內為企業(yè)免費提供辦工場所，力求引入企業(yè)的真實業(yè)務，并依托網(wǎng)絡貿(mào)易平臺，跟企業(yè)共同開發(fā)教材，進行課程設計和制定實訓計劃。這種企業(yè)就在學校中的模式，既使企業(yè)降低了土地使用成本，又可以鍛煉同學們的專業(yè)實踐能力，讓理論層面的訓練內容更接近職業(yè)崗位的要求，并最終提升商務英語專業(yè)的實踐教學質量和效果。

四、結語

隨著全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展和我國經(jīng)濟開放程度的深入，社會競爭將會更加激烈，社會對商務英語應用型人才在廣度和深度上將會有更高的要求。高職商務英語教學只有建立理論與實踐相結合的新型教學模式，才能提升商務英語專業(yè)人才的核心競爭力，培養(yǎng)和造就適應國際競爭和市場發(fā)展的優(yōu)秀人才。

參考文獻：

[1]嚴明.基于體裁的商務英語話語能力研究：構念界定與測試開發(fā)[D].上海外國語大學學報，2012.

[2]陳愛民，韓亞文，熊輝.國內高校商務英語教學中需求分析理論的應用研究[J].南通航運職業(yè)技術學院學報，2010.

[3]吳聰敏.體驗式學習理論在商務英語口語教學中的應用研究[J].開封教育學院學報，2015.

[4]唐淼.功能翻譯理論視角下的商務英語翻譯研究[D].科教文匯旬刊，2014.

[5]郝玉玲.前景看好的魚菜共生系統(tǒng)[N].中國漁業(yè)報，2008.

作者簡介：王紹豪，講師，英文導游，畢業(yè)于廣東外語外貿(mào)大學，國際商務碩士，主要從事商務英語實踐應用，旅游英語研究。

基金項目：“攀登計劃”廣東大學生科技創(chuàng)新培育專項資金。