早餐來(lái)顆蛋

都說(shuō)早餐離不開(kāi)雞蛋、牛奶，但吃膩了茶葉蛋、煎餅果子、三明治，還有什么料理能完美結(jié)合雞蛋，又不費(fèi)力地搞定早餐呢？不如一起來(lái)看看吧。

桃仁雞蛋羹

用料

10克核桃仁/15克紅棗/2個(gè)雞蛋/30克豬肝/2克鹽、白糖/適量高湯

做法

紅棗洗凈，去核切碎。豬肝洗凈，切小塊。核桃仁放，鍋內(nèi)炒至微黃后切碎。

雞蛋取全蛋液打散，加紅棗碎、豬肝塊、核桃仁碎、鹽、白糖和適量高湯混合均勻，放入蒸鍋隔水蒸10分鐘即可。

番茄芝士雞蛋卷

用料

2個(gè)雞蛋/1個(gè)番茄/適量芝士、培根、油

做法

培根切絲。番茄洗凈，去蒂切小丁。雞蛋取全蛋液打散。鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入培根絲、番茄丁翻炒片刻后盛出。平底鍋倒油燒熱，轉(zhuǎn)小火，倒入全蛋液攤一張蛋餅，待蛋餅底部開(kāi)始凝固時(shí)，將炒好的食材平鋪于蛋餅上，放上芝士，再將其卷起煎熟，取出后切塊即可。

火燒云吐司

用料

1片吐司/1個(gè)雞蛋/2茶匙花生醬/適量糖粉

做法

將蛋黃、蛋清分離，蛋清加適量糖粉打發(fā)。

吐司上均勻地抹上花生醬，鋪上打發(fā)的蛋清，酐中間挖—個(gè)凹槽，放入蛋黃，置于預(yù)熱150攝氏度的烤箱烤10分鐘即可。

牛油果魔鬼蛋+熱牛奶

用料

4個(gè)雞蛋/1盒牛奶/1個(gè)牛：由果/15克沙拉醬/5克香菜葉/2克胡椒粉、辣椒粉/適量檸檬汁、蜂蜜芥末醬、鹽

做法

牛油果去、皮去核后切塊。香菜葉洗凈待用。

取適量清水倒入小熊煮蛋器不粘涂層煎盤(pán)，放上不銹鋼蒸盤(pán)，放入雞蛋，蓋上透明籠罩，再放上一個(gè)不銹鋼蒸盤(pán)，擺入牛奶，蓋上透明上蓋。

接上電源，按下“功能/取消”鍵，選擇蒸蛋功能，將牛

奶蒸熱、雞蛋蒸熟。

處理好的雞蛋放入涼水中浸泡，取出剝?nèi)ネ鈿?，?duì)半切開(kāi)，取出蛋黃，制成蛋白盅，蛋黃留用。

蛋黃、牛油果塊、沙拉醬、蜂蜜芥末醬、檸檬汁、鹽、胡椒粉混合后攪打成蓉，裝入裱花袋中，擠入蛋白盅內(nèi)，再加上香菜葉，撒上辣椒粉點(diǎn)綴。食用時(shí)，搭配熱牛奶即可。

甘草薄荷茶

用料

2片甘草/5克薄荷/2片檸檬

做法

薄荷洗凈瀝水后放入杯中，加甘草混合。水壺內(nèi)注入清水煮開(kāi)后沖入杯中，10分鐘后放入檸檬片一起飲用即可。雞蛋韭菊盒子

用料

200克面粉/250克韭菜/2個(gè)雞蛋/1茶匙鹽/適量油

做法

面粉過(guò)篩后加入適量清水，邊加邊揉，制成表面光滑的面團(tuán)，置于一旁醒15分鐘。雞蛋打散，韭菜洗凈切碎。

鍋內(nèi)倒油燒熱，下蛋液炒成蛋碎后盛出，加韭菜碎、鹽拌勻制成餡料。

將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再分成若干個(gè)小劑子，搟成薄面皮，包入餡料后制成韭菜盒子，放入鍋中煎熟即可。