臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

魏大治

記得兒時(shí)，就曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)美麗的傳說(shuō)：在一座美麗海島上，有一座美麗大山。山中的土著居民在首領(lǐng)指揮下外出打獵時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一只美麗的白鹿，正往西北方向奔跑，便尾隨追蹤。他們追了三天三夜，但白鹿卻最終消失不見(jiàn)了。夜間，白鹿來(lái)到首領(lǐng)的夢(mèng)中，告訴他不要放棄希望……第二天，他們?cè)谏搅种欣^續(xù)搜尋。在前進(jìn)的腳步面前，一下子就豁然開(kāi)朗了——只見(jiàn)，一汪澄碧湖水正閃耀著美麗的光芒！湖中有個(gè)樹(shù)木茂密的圓形小島，把湖分為兩半，一半圓如太陽(yáng)，一半曲如新月。湖的四周，宜耕宜狩，首領(lǐng)便決定全族遷居此地，繁衍生息。

其實(shí)很容易猜到，土著居民們出發(fā)的那座大山，名叫阿里山；他們最終到達(dá)的那片湖泊，名叫日月潭。而阿里山和日月潭所在的美麗海島，當(dāng)然就是享譽(yù)世界的祖國(guó)寶島——臺(tái)灣！

我們一行25人——包括第二輪部分省派“第一書(shū)記”、菏澤市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書(shū)記、村支部書(shū)記和以生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游觀光等為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)負(fù)責(zé)人——在山東早已寒風(fēng)蕭瑟、漸入嚴(yán)冬的時(shí)節(jié)，來(lái)到了翠綠滿眼、芳香拂面的臺(tái)灣。2個(gè)半小時(shí)的空中旅程，讓我們實(shí)現(xiàn)的不僅是空間轉(zhuǎn)移，更是時(shí)間轉(zhuǎn)換——猛然間就從秋冬穿越到了春夏。溫暖怡人的環(huán)境和氣候，帶來(lái)的當(dāng)然是身心的舒暢和愉悅。在短短五天半時(shí)間里，我們正是帶著這樣的心情，認(rèn)真地聽(tīng)、仔細(xì)地看，進(jìn)而深入地思考、細(xì)致地探討，一步步加深著對(duì)臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的了解和認(rèn)識(shí)。

一、城市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的普遍提高是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提條件。按照臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)立暨南大學(xué)教授、博導(dǎo)鄭健雄的說(shuō)法：“臺(tái)灣自實(shí)施周休二日以來(lái)，開(kāi)創(chuàng)了旅游經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游設(shè)施也因此得以強(qiáng)化，持續(xù)吸引都市游客至鄉(xiāng)村游玩。”需求引領(lǐng)供給，供給滿足需求。正因?yàn)閹资陙?lái)臺(tái)灣城市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)較快發(fā)展，使得農(nóng)村也相應(yīng)發(fā)生了重大改變：除了提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值外，也推動(dòng)了農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)并提高了經(jīng)濟(jì)效益。其實(shí)，臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起并快速發(fā)展，是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇，是從效益低下的第一產(chǎn)業(yè)向效益較高的第三產(chǎn)業(yè)躍遷的“不二法門(mén)”。否則，僅憑臺(tái)灣那“一畝三分地”，只發(fā)展作為第一產(chǎn)業(yè)的“純粹農(nóng)業(yè)”，無(wú)論如何也滿足不了農(nóng)村群眾的衣食所需和發(fā)展愿望。

二、民間而非政府是推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的主導(dǎo)力量。在臺(tái)考察學(xué)習(xí)期間的兩次座談會(huì)上，筆者均在主講介紹相關(guān)情況后向他們提問(wèn)：“政府在臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中究竟發(fā)揮了什么作用？”他們的回答是一致的，即政府發(fā)揮的僅僅是鼓勵(lì)（給一些發(fā)展成效較好的地區(qū)以適當(dāng)資助）和規(guī)范（制定政策法規(guī)加以規(guī)制）作用，并未在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中占據(jù)主導(dǎo)地位。換句話說(shuō)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，是民間自發(fā)的行為、是市場(chǎng)推動(dòng)的結(jié)果。因?yàn)?，臺(tái)灣早已形成了完善的市民社會(huì)和成熟的市場(chǎng)體制。

需要特別指出的是，作為完全民間組織的“臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)”在推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。該協(xié)會(huì)是非營(yíng)利性的自發(fā)性社會(huì)團(tuán)體，它的宗旨主要是：“⑴推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研官合作，積極向政府建言獻(xiàn)策，參與產(chǎn)業(yè)政策的制訂和推行，并促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)環(huán)境的形成；⑵拓展旅游服務(wù)及相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)商機(jī)；⑶開(kāi)展提升產(chǎn)業(yè)層次和效果的教育培訓(xùn)活動(dòng)，協(xié)助會(huì)員單位進(jìn)行有關(guān)研究發(fā)展事項(xiàng)，促進(jìn)會(huì)員間的經(jīng)驗(yàn)交流；⑷接受各級(jí)機(jī)關(guān)、團(tuán)體的委托協(xié)助開(kāi)展有關(guān)業(yè)務(wù)事項(xiàng)（比如開(kāi)展鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃，打造差異化的旅游品牌，創(chuàng)造獨(dú)具特色的旅游目的地）；⑸促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游兩岸交流事項(xiàng)的開(kāi)展?！痹搮f(xié)會(huì)近幾年來(lái)確如最后一條所言，與內(nèi)地的合作日漸增多。比如，它在我省設(shè)有辦事處；多次接待“山東千人鄉(xiāng)村旅游帶頭人交流團(tuán)”赴臺(tái)考察學(xué)習(xí)；它為萊蕪市齊長(zhǎng)城“一線五村”制定的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃，已在落實(shí)并取得了一定成效。

三、致力于打通全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)青l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要目標(biāo)。我們考察學(xué)習(xí)過(guò)的每一個(gè)景區(qū)，幾乎都不是為單一滿足游客某一方面的需求所創(chuàng)設(shè)的，而是盡可能將“食、宿、行、游、購(gòu)、娛、育、美……”聚為一體向游客推出，供游客根據(jù)自身實(shí)際情況尤其是習(xí)慣偏好做出選擇。在不同時(shí)段，還可根據(jù)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)和本地優(yōu)勢(shì)不斷推出契合游客口味的項(xiàng)目。這樣做的好處在于，讓游客進(jìn)入一個(gè)景區(qū)之后，便能完全沉浸其中，短期內(nèi)不必再奔波到其他景區(qū)。換句話說(shuō)，只有在同一空間中滿足游客多方面的需求，才能不斷刺激其消費(fèi)欲望，解決一直以來(lái)均被視為難點(diǎn)的“留客”問(wèn)題。當(dāng)然，在“食、宿、行、游、購(gòu)、娛、育、美……”中，也并非平推平擁、平均用力，而是要突出重點(diǎn)、突出特色。比如，“食”乃人的最基本需求，也是最重要需求。任何一個(gè)景區(qū)，都要在這個(gè)最基礎(chǔ)的第一環(huán)節(jié)上做好文章，抓住游客的口腔和胃腸，才能促使其留下來(lái)，進(jìn)而在更多項(xiàng)目上進(jìn)行消費(fèi)。舉個(gè)例子，位于苗栗縣三義鄉(xiāng)雙潭村的卓也小屋景區(qū)，是一片完全座落在山林中的休閑景區(qū)。在這里，不僅可以在全木結(jié)構(gòu)餐廳中伴著一汪水塘享受自家園子里出產(chǎn)的果蔬和肉類(lèi)，還可晚間居住在完全由老板本人設(shè)計(jì)建造的一座座草頂木質(zhì)小屋之中。食宿以外的時(shí)間，既可在山間漫步，看著貓頭鷹在樹(shù)枝上靜靜休憩的憨態(tài)和蝸牛在水缸邊慢慢蠕動(dòng)的笨樣，體驗(yàn)城市中難得一見(jiàn)的精彩生態(tài)，更可走進(jìn)染坊，在服務(wù)員指教下用純天然的或藍(lán)或紫染料和一些竹板、牙簽、筷子、皮筋等簡(jiǎn)單工具，在白布上勾勒出自己喜歡的圖案。隨著季節(jié)的變化，景區(qū)還不斷推出以花、果和昆蟲(chóng)為主題的各類(lèi)活動(dòng)，不斷吸引游人再次前來(lái)。位于南投縣埔里鎮(zhèn)的桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，除具有與卓也園區(qū)一樣優(yōu)美的自然景觀外，更強(qiáng)調(diào)游客可以在此對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行體驗(yàn)和感受。尤其是對(duì)螢火蟲(chóng)和青蛙的悉心保護(hù)并利用它們開(kāi)發(fā)出的各類(lèi)有形（如食品、服飾、民宿）和無(wú)形（如學(xué)習(xí)培訓(xùn)、節(jié)慶活動(dòng)）產(chǎn)品，更可起到讓游客流連忘返之效。

四、對(duì)傳統(tǒng)的保護(hù)與尊重是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段。旅游業(yè)屬于服務(wù)業(yè)的組成部分。既然是服務(wù)，就必須圍繞人的心理狠下功夫。如果提供的服務(wù)能觸動(dòng)游客的情感，那自然就是成功的。懷舊，是把握游客心理訴求的極佳選擇。臺(tái)灣，是一個(gè)不具悠久歷史的地區(qū)，可向上追溯的時(shí)間短得可憐，但一些眼光精明的投資者卻能夠從短暫的過(guò)去發(fā)掘出長(zhǎng)遠(yuǎn)的商機(jī)，確實(shí)讓人佩服。寶島時(shí)代村，盡管是草鞋墩人文觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)江欽良“生造”出來(lái)的一個(gè)室內(nèi)景觀，但反映的卻是臺(tái)灣“前現(xiàn)代化”時(shí)期百余年的歷史風(fēng)貌。置身其中，真似時(shí)光倒流，過(guò)去的生產(chǎn)生活場(chǎng)景盡現(xiàn)眼前，讓人感懷過(guò)去并不總意味著黑暗、混亂、貧窮和壓迫，那時(shí)也有那時(shí)的美。沒(méi)有當(dāng)時(shí)，便沒(méi)有當(dāng)今。傳承歷史，是我們每個(gè)人應(yīng)盡的責(zé)任。埔里鎮(zhèn)的廣興紙寮作坊和水里鄉(xiāng)的蛇窯陶藝制作區(qū)，都曾是現(xiàn)代化前盛極一時(shí)的產(chǎn)業(yè)“驕子”。盡管它們?nèi)缃褚褵o(wú)任何生產(chǎn)上的意義，但卻并未隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技進(jìn)步而被廢棄甚至拆除。相反，這些地方都被完完整整保存下來(lái)了，讓游客能夠超越時(shí)間阻隔，近距離觸摸、感知過(guò)去的生產(chǎn)場(chǎng)景。在這樣的氛圍中，再親自動(dòng)手制作一把紙扇、一個(gè)陶罐，自然是一種難得的體驗(yàn)。新北市三峽區(qū)的三峽老街和新竹縣橫山鄉(xiāng)的內(nèi)灣老街，更是全景留存了商業(yè)街區(qū)當(dāng)初的風(fēng)貌。紅磚、木門(mén)、灰瓦、石板、拱廊、浮雕，相映成趣。而且，它們還都是“活的”，一直被持續(xù)保護(hù)并經(jīng)營(yíng)，不斷向游客傾訴著當(dāng)年的風(fēng)情。三峽老街下水道的銅制蓋板，都鏤空雕花，分外別致。內(nèi)灣老街的小火車(chē)站更是堅(jiān)守原貌，盡量不改變舊時(shí)的陳設(shè)和布置。站牌、掛燈、擺鐘、時(shí)刻表、售票窗口、紅油漆的長(zhǎng)條凳，都展現(xiàn)著過(guò)往的身姿。

五、企業(yè)家的敏銳眼光和獨(dú)具匠心往往成為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定力量。鄭健雄博士在為我們授課時(shí)曾說(shuō)，鄉(xiāng)村旅游成功的關(guān)鍵因素有四：政府政策、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、需求市場(chǎng)和新經(jīng)營(yíng)者。他強(qiáng)調(diào)，后者（包括小資企業(yè)、微型企業(yè)、家庭企業(yè)和具有城市經(jīng)驗(yàn)的返鄉(xiāng)人員等）是其中最關(guān)鍵的因素。這其實(shí)與我們通常的觀點(diǎn)相同，即企業(yè)家是創(chuàng)造財(cái)富的最具活力的因素。省委、省政府于2016年11月份以?xún)赊k文件形式出臺(tái)的《關(guān)于加強(qiáng)企業(yè)家隊(duì)伍建設(shè)的意見(jiàn)》就充分表明了這一點(diǎn)。生態(tài)環(huán)境優(yōu)美良好、農(nóng)業(yè)迫切轉(zhuǎn)型升級(jí)、城市生活急需改善，甚至部分青年期盼回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，等等等等，都可成為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的條件。但只有企業(yè)家能將這些條件整合起來(lái)，注入資金、敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，加入創(chuàng)意、敢為人先，將現(xiàn)實(shí)的需求切實(shí)落在“食、宿、行、游、購(gòu)、娛、育、美……”各個(gè)具體業(yè)態(tài)的每一個(gè)細(xì)微之處，創(chuàng)設(shè)并滿足屬于他們自己和廣大游客的利益和心愿。非如此，就不會(huì)將普普通通的鳳梨酥做成臺(tái)灣最知名的伴手禮和夢(mèng)工廠，就不會(huì)讓一顆小小的草莓演化出250多個(gè)品種的產(chǎn)品，就不會(huì)把一塊塊再平常不過(guò)的木板變?yōu)榻钢袊?guó)文化神韻的臉譜……此外，民間機(jī)構(gòu)和企業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的刻意培訓(xùn)和嚴(yán)格教育，也對(duì)該產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展起著不可忽視的作用。專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事，才能讓專(zhuān)業(yè)之花結(jié)出專(zhuān)業(yè)之果。

盡管臺(tái)灣的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展比內(nèi)地早起一程、先行一步，又是在成熟市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下和城市經(jīng)濟(jì)已基本達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平的情況下展開(kāi)的，確實(shí)有許多值得我們借鑒的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，但卻并未突破和顛覆我們對(duì)鄉(xiāng)村旅游先前的了解和認(rèn)識(shí)。換言之，并沒(méi)有多少能讓我們感覺(jué)特別驚異和格外贊嘆的地方。真正應(yīng)該讓我們感佩的，主要是其不斷創(chuàng)新的精神和熱誠(chéng)服務(wù)的意識(shí)，以及追求將科學(xué)與藝術(shù)融為一體的方法和措施。當(dāng)我們的思想認(rèn)識(shí)和操作手段真正瞄準(zhǔn)并不斷追趕臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游的最高水準(zhǔn)時(shí)，我們?cè)谠摦a(chǎn)業(yè)上獲得“大豐收”的美好前景也就為時(shí)不遠(yuǎn)了……

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 臺(tái)灣