連鎖經營模式的比較優(yōu)勢及短板

秦淑娟(山西國際商務職業(yè)學院，山西 太原 030031)

連鎖經營模式的比較優(yōu)勢及短板

秦淑娟
(山西國際商務職業(yè)學院，山西 太原 030031)

在商業(yè)組織形式、經營制度方面，連鎖經營是一種比較優(yōu)化的形式，既可以令企業(yè)的一種有效模式得到復制，也能夠在管理方面做到“化整為零”、在企業(yè)規(guī)模方面做到“集零為整”。由于它具有靈活的形式、可多樣化經營，加上其中的連鎖加盟，在很大程度上形成了一種非常具有吸引力的模式。對當前比較成功的三種模式進行說明，并指出其比較優(yōu)勢及短板，最后提出一點建議。

連鎖經營模式；比較優(yōu)勢；短板

1859年美國紐約出現(xiàn)了第一家以連鎖經營為模式的商店，一個世紀之后，形成了在世界范圍內開拓了連鎖經營體系的KFC(肯德基)、M(麥當勞)；20世紀60到70年代這種連鎖模式在世界市場的急劇擴展，并蔓延到了各行各業(yè)，如食品、零售、餐飲等居多。通常將連鎖經營模式稱為第三次革命，前兩次分別指百貨商店模式(如新世界百貨、王府井之類)、超級市場(如華潤萬家、家樂福、人人樂之類)。連鎖經營模式一經出現(xiàn)，迅速演變成了一種對零售業(yè)態(tài)的完全轉變，并且成為了較為固定、成熟的模式。下文以此為切入點展開具體論述。

一、連鎖經營模式

由于當前的連鎖經營模式中有直營、自由連鎖、特許加盟三種形式，因而下文就以此為分析對象，指出三種不同模式下的定義、內容、基本表現(xiàn)。

(一)直營連鎖

所謂連鎖經營中的直營連鎖模式，指的是由同一資本通過其資產分布，建立多家店鋪，然后直接參與管理；通常經營的范圍以同類商品、同類服務為準，具有均質化的商業(yè)經營特征。從其經營形態(tài)分析，重點在于公司設立總部，實施直接經營、直接投資、直接管理；從管理方式方面分析，主要采用縱深式，或現(xiàn)階段比較流行的垂直管理方式為準；從其任務規(guī)劃分析，重點在于把握“渠道經營”，既要求它具有較多的可拓展渠道，包括店鋪的尋找、統(tǒng)一的裝修風格、統(tǒng)一的產品、步調一致的服務等，可以在整體上將其理解為一種“管理產業(yè)”方式。目前，隨著資本的大量注入，這種模式也變成了壟斷商業(yè)資本實施一系列收購、并購、兼并方式的新選擇，同時這種直營式連鎖模式也是當前經營較好的中小企業(yè)向規(guī)?；杆贁U展的有效形式。

(二)自由連鎖

在三種連鎖經營模式中，自由連鎖最具市場性，因為它由商業(yè)競爭所致，屬于商業(yè)博弈所產生的結果。在現(xiàn)代商業(yè)運作模式之中，資本密集型已經牢牢把握住了市場，規(guī)模、實力稍弱的批發(fā)商、零售商等因其自身的分散性往往很難與規(guī)模較大的連鎖企業(yè)進行競爭，而具有壟斷能力、資本優(yōu)勢的大型連鎖企業(yè)往往會采用一些價格戰(zhàn)略，先占據市場，然后再通過市場占領優(yōu)勢達到其價格的再次上升，比如，當前中國內地大型超市就以這種方式不斷地吞食個體經營的商店，并且導致了各種超市商品價格的急劇上漲，同時，其中作為租賃商鋪的零售商、供貨商、批發(fā)商等均因其攤位費用、上架費用、超市存儲費用等名目繁多的費用而難以獲利。繼此之后，這些分散性較強的批發(fā)商、供貨商、中小商零售商為了維護自身的利益而自愿組織起來，建立了一個可以與其對抗的商業(yè)組織，即自由連鎖。

(三)特許加盟

所謂特許加盟在本質上就是一種“品牌售賣”。比如，當肯德基在中國獲得較好的發(fā)展之時，一些縣區(qū)為了獲得這種利益分享，往往由一些個體或者團體、機構、企業(yè)等向其申請，以訂立合同的方式，引入其商業(yè)模式，其中包括商品、商標、商號、服務技術、產品供應等?？系禄饬思用松暾垼岢鎏卦S加盟后則通過合同將其經營模式直接以加盟費的名義“賣給商戶”，并提出各種規(guī)范條例，如經營模式不變、程序不變，特許加盟(大約縣區(qū)加盟需要100萬左右)完成后，加盟商就可以從中賺取一些所謂的經營費用，獲得利潤。根據現(xiàn)在的調查研究發(fā)現(xiàn)，特許加盟這一商業(yè)模式成本回收率極高，且利潤也相當具有誘惑力，這也是特許加盟形式在近年來的中國獲得大力追捧的真正原因所在。

二、比較優(yōu)勢及短板

按照企業(yè)經營的商業(yè)邏輯，要了解連鎖經營模式的比較優(yōu)勢及短板，先要理解其不同的特征，并在抓住主要特征的前提下，對其中的比較優(yōu)勢與短板加以區(qū)分。下面就根據這個思路對三種不同的連鎖經營模式做出具體說明。

(一)主要特征

直營連鎖的主要特征表現(xiàn)為所有權、經營權方面比較集中，由統(tǒng)一的總部領導與實踐；單個門店不具有法人資格，最大程度上只是以分公司的形式而存在(只是稱謂上的不同)，由于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一經營、統(tǒng)一核算等標準化、程序化的統(tǒng)一，類似一個國家的治理結構，因而通常也將這種主要特征比喻為“中央集權制”。

自由連鎖因其聯(lián)合形式而存在諸多獨立法人，其中會通過成立某個自由組織機構而為其聯(lián)合起到較好的促進作用。但這種自由連鎖往往由一種產業(yè)鏈上游、中游、下游之間的產業(yè)資源整合，這種模式僅屬于連鎖經營，它更多的在協(xié)調關系，有利于某個產業(yè)的轉型和發(fā)展。通常會將其比喻為具有聯(lián)合精神，卻各自獨產經營的“聯(lián)邦制”。

特許加盟模式的主要特征表現(xiàn)在公司總部、店鋪擁有者分離，前者只是提供一種模型，通過自身的品牌或知識產權或成功模式而向外輸出自身的“服務產品”或“無形產品”，然后將其轉化為一種實體，其中既有權利分割，又包括責任合同與所需履行的義務，因為雖然有經營方面的獨立性，但因其共享一個品牌而往往會產生“共榮共存”的利益捆綁，可以將其對應到“分封制”。特許加盟有時也會對品牌造成損害，以西安的涼皮、肉夾饃連鎖為例，當諸如袁記、魏家等這連鎖模式經營集團收回其特許加盟權，由自身直營后，其當初的特許加盟店卻重新占領了市場，質量參差不齊，對品牌發(fā)展造成了惡劣的影響。

(二)比較優(yōu)勢及短板

由于三種連鎖經營模式主要特征鮮明，按照新結構經濟學的一般理論分析，其中的生產要素所具備的比較優(yōu)勢各有千秋，也仍存在一些短板與不足之處。以直營連鎖為例，雖然可以按照垂直體系直接完成統(tǒng)一化的管理，執(zhí)行效率較高，然而資本投入大，不同的區(qū)域經營相同，但效果不一定相同。因此這種模式對于資本密度較高的企業(yè)也屬于一種風險較高、收益較低的模式。早期發(fā)展和收益較好，一旦規(guī)?；纬蓜t很難實現(xiàn)轉型，也會因其規(guī)?；a生所謂的“發(fā)展定式”，即企業(yè)要賺1000萬，而不會去投入另一個可以賺取1個億的新產業(yè)等。

以自由連鎖為例，它的比較優(yōu)勢集中于產業(yè)鏈條上的上、中、下游之間的資源合理調配，有利于推進一個產業(yè)的較好發(fā)展。但這種自由連鎖因其在發(fā)展中會隨著大型企業(yè)壟斷程度的變化而變化，特別是大型企業(yè)壟斷程度較高的情況下，一旦形成規(guī)模就面臨著大企業(yè)通過商業(yè)手段與雄厚資本實施資源重整的命運。這也是近年來大型連鎖集團與此類自由連鎖集團之間博弈的一般模式，通常將其形容為“逼迫聯(lián)合、完成整合、整體吞并”。

以特許加盟為例，一般小企業(yè)可以迅速通過自身的一般成功而從中獲得規(guī)模擴展、利潤快速化集中并實現(xiàn)初期的資本積累。但正如其特征所顯示的因其品牌化的售賣服務往往會導致“一榮俱榮，一毀俱毀”，要求較強的“信托責任”與“總部監(jiān)督”，以及“契約精神”。而在中國現(xiàn)在的市場環(huán)境之下，特許加盟模式雖然曾經蜂涌而起，勢頭很猛，但近年來卻因其諸多弊端而逐漸走下坡路，很多集團正在以收回的辦法，向專業(yè)化運營方向轉型，從特許加盟向著控制規(guī)模的直營連鎖形式發(fā)展。

由此比較可以發(fā)現(xiàn)，三種連鎖模式之中因其比較優(yōu)勢不同而存有不同的發(fā)展契機，其適應企業(yè)也各不相同，比如自由連鎖實質上可以通過其規(guī)模控制、專業(yè)化而達到較高的收益與較有效的運營；自由連鎖可以在產業(yè)鏈整合的基礎上，逐步走向獨立集團模式，發(fā)展為成熟的企業(yè)，但往往因其缺少足夠的聯(lián)合領導力而難于達到成功，最后總是面臨被吞并的厄運；而特許加盟雖然適用于創(chuàng)新企業(yè)，能夠迅速完成資本積累并擴大影響力，但需要較好的管理與監(jiān)督，以及較高的商業(yè)精神作為背景。無論哪種模式均有其可發(fā)展之處，不足之處也可以通過補充與完善而得到較好控制，整體上均屬于成功的商業(yè)模式。

三、連鎖經營模式發(fā)展建議

通常影響連鎖經營模式的因素包括店鋪初始投資成本、運行的核心技術特征、可變成本控制、連鎖公司的盈利模式等。這些影響因素因經營模式的成熟而得到了基本認定，因此每一個參與此類模式的集團或企業(yè)必然會先針對性地解決這四大問題。以下就結合對連鎖經營模式的比較優(yōu)勢及短板分析分別針對不同模式提出連鎖經營模式的發(fā)展建議。

(一)對直營連鎖的建議

直營連鎖因其資本、管理、專利、技術而要求以大型企業(yè)為實踐主體，根據現(xiàn)代企業(yè)商業(yè)運作模式中比較成熟的“6+1”產業(yè)鏈為切入點，建議在專利與技術方面加大投入，提高技術優(yōu)勢，不斷進行持續(xù)創(chuàng)新，以此推進直營的品牌的穩(wěn)定性。另一方面，需要在垂直管理體系之中，減少中間管理，盡可能以可復制的管理模式直接復制，減少管理成本；尤其是需要采取市場數(shù)據分析方法，科學應對市場信息反饋，并以此降低庫存率，提高經營收益。

(二)對自由連鎖的建議

自由連鎖的發(fā)展可以逐漸發(fā)掘企業(yè)中有利于產業(yè)整合的活躍因子，是市場競爭環(huán)境下，具有自主性的商業(yè)組織，是企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的一種相對較為完善的聯(lián)合形式。因此，在這個方面的優(yōu)勢企業(yè)應該集中進行把控，爭取從自由連鎖向著專業(yè)化的分工方面集聚，并發(fā)展出一個產業(yè)上不同鏈條之間的合作形式。三種模式中自由連鎖的價值最大，但仍需要在這個方面不斷進行升級和完善，并做好面臨大型企業(yè)資本進駐切割，以及兼并收購等風險防范措施。

(三)對特許加盟的建議

特許加盟的利益較大，被稱為中小企業(yè)“創(chuàng)造奇跡”的模式。世界范圍內的絕大多數(shù)的大集團也均以此模式為準，可見其是資本密集型、技術集約型企業(yè)發(fā)展的核心所在。因而建議企業(yè)在采用特許加盟模式時，盡可能將注意力與重點集中到“標準化培訓”方面，以此確保其特許加盟的有效性；同時，應該設立督察制度，以較好地為特許加盟模式提供約束與指導服務，從而為維護品牌做好宣傳與管理工作。在這個方面建議可引入“迪士尼”經驗，將特許加盟推進到一種“知識產權”售賣的高度，以此達到該模式下的利潤最大化。

結束語

連鎖經營模式已經因其成熟的商業(yè)運作程序與標準化而獲得了市場的承認，并被認定為是一種不可替代的新模式。雖然在其發(fā)展中衍出不同的形式，但實質上只是企業(yè)發(fā)展時期、企業(yè)動機與需求，以及市場環(huán)境下的競爭所致。通過分析發(fā)現(xiàn)無論哪一種連鎖經營模式，均有其比較優(yōu)勢與不足之處。建議在未來的發(fā)展中，根據市場做出一些對應的調整，更好地推進模式選擇，并推進該模式下的整體產業(yè)轉型與發(fā)展。

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(責任編輯：孫建華)

ComparativeAdvantageandShortBoardofChainManagementMode

QIN Shujuan
(Shanxi International Business Vocational College, Taiyuan, Shanxi 030031, China)

In the forms of business organization and management system, chain management is a kind of optimization form, which can be an effective mode to make the enterprise get the copy, also can do "in management in the enterprise scale, break up the whole into parts" to achieve "zero for the whole set". Because of its flexible form, diversified management, together with its franchise, have formed a very attractive model to a great extent. The following three modes of success are explained, and their comparative advantages and shortcomings are pointed out. Finally, some personal suggestions are put forward.

chain business model; comparative advantage; short board

F721.7

A

1671-4385(2017)05-0012-04

2017-06-25

秦淑娟(1985- )女，山西臨汾人，講師，碩士，研究方向為企業(yè)管理。