沃爾瑪供應(yīng)鏈管理對(duì)我國超市行業(yè)發(fā)展的借鑒

劉嘉圓 潘藝倫

【摘要】本文從顧客需求管理、現(xiàn)代高科技術(shù)和物流系統(tǒng)三個(gè)方面分析了沃爾瑪先進(jìn)高效的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，并據(jù)此探究了沃爾瑪供應(yīng)鏈的管理模式對(duì)我國超市行業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)和借鑒意義，指出我國超市行業(yè)在政府支持下，應(yīng)建立起高效的配送中心，與優(yōu)秀供應(yīng)商合作，通過引入電子商務(wù)的方式加強(qiáng)信息系統(tǒng)建設(shè)，并采用戰(zhàn)略性的供應(yīng)鏈管理方法以進(jìn)一步提高我國超市供應(yīng)鏈管理的發(fā)展水平和發(fā)展速度。

【關(guān)鍵詞】供應(yīng)鏈管理；沃爾瑪；電子商務(wù)

Abstract： This paper analyzed the advanced and efficient supply chain of Walmart from three different aspects， including the management of customers demand， modern high-tech and logistics system， which has certain practical significance and reference value on the development of the retail business markets in China. With support from government， Chinas markets should try to establish their own distribution centers， cooperate with excellent supplier， strengthen the construction of information system through the efforts involving the introduction of e-commerce and apply strategic methods in order to have further improvement.

Key Words： Supply Chain Management， Walmart， E-commerce

1.引言

供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)包含供應(yīng)商、制造商、運(yùn)輸商、零售商以及客戶等多個(gè)主體的動(dòng)態(tài)網(wǎng)狀系統(tǒng)。供應(yīng)鏈管理則是對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行整合與協(xié)調(diào)，進(jìn)而達(dá)到對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈上的信息流、物流、資金流、業(yè)務(wù)流和價(jià)值流的有效規(guī)劃和控制，從時(shí)間和成本兩個(gè)方面增值。

一個(gè)企業(yè)要獲得持續(xù)的發(fā)展，并擴(kuò)大競爭優(yōu)勢，就必須重視對(duì)供應(yīng)鏈的管理。因?yàn)闆]有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理作為基礎(chǔ)，就不可能完成大規(guī)模的商品采購，運(yùn)輸，存儲(chǔ)，物流等的管理工作。下面以世界上的商業(yè)零售巨頭沃爾瑪為例，分析其在供應(yīng)鏈管理方面的實(shí)踐，并以此探究我國超市供應(yīng)鏈管理的發(fā)展空間。

2.沃爾瑪?shù)墓?yīng)鏈管理

2.1以顧客需求為中心

沃爾瑪公司一直堅(jiān)信對(duì)顧客需求的管理是供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)和動(dòng)力。它總是秉承著“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”的理念。沃爾瑪超市常舉辦很多打折促銷的活動(dòng)來回饋顧客，而為了在最大程度上滿足顧客購物的需求，沃爾瑪公司會(huì)定期通過互聯(lián)網(wǎng)的模式進(jìn)行抽樣調(diào)查，收集顧客購物的滿意度和舒適度。通過對(duì)反饋的意見和建議進(jìn)行分析，及時(shí)調(diào)整賣場的購物環(huán)境和商品種類。[1]

沃爾瑪對(duì)顧客需求的管理，更多地體現(xiàn)在“天天低價(jià)”的經(jīng)營理念上。為實(shí)現(xiàn)“銷售的商品總是最低的價(jià)格”這一承諾，沃爾瑪公司在進(jìn)貨渠道、商品成本、營銷模式、行政開支等途徑上，用盡一切方法來節(jié)省資金。而做到“天天低價(jià)”是通過全球采購、產(chǎn)銷聯(lián)盟以及與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略性合作伙伴實(shí)現(xiàn)的。

2.2先進(jìn)的技術(shù)支持

作為零售企業(yè)的沃爾瑪從未停止過對(duì)高科技的追求。強(qiáng)大的信息技術(shù)使得爾瑪?shù)墓?yīng)鏈幾乎達(dá)到了“無縫”運(yùn)行，大大提高了營業(yè)的高效性和準(zhǔn)確性。

沃爾瑪擁有世界上最大的衛(wèi)星通訊系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，使它能夠隨時(shí)地對(duì)分布在世界各地的分店和各個(gè)產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)商進(jìn)行產(chǎn)品的信息交流及數(shù)據(jù)交換。供應(yīng)商們能夠直接進(jìn)入沃爾瑪公司的數(shù)據(jù)庫中查詢自己產(chǎn)品的銷售情況，進(jìn)而與沃爾瑪形成一致的商品生產(chǎn)和銷售方案。同時(shí)，當(dāng)沃爾瑪公司的系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)商品處于最低庫存時(shí)，會(huì)向供應(yīng)商發(fā)出采購提示，實(shí)現(xiàn)商品自動(dòng)訂購。[2]通過這種高科技的運(yùn)作，沃爾瑪公司與供應(yīng)商的關(guān)系有了進(jìn)一步的加強(qiáng)，同時(shí)提高了訂單在采購過程中的計(jì)劃性、市場預(yù)測的準(zhǔn)確度、供應(yīng)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)效率以及存貨的周轉(zhuǎn)率。[3]

2.3高效的物流系統(tǒng)

沃爾瑪公司總部會(huì)將貨定好后分配至每個(gè)配送中心，配送中心則根據(jù)每個(gè)分店的銷售情況進(jìn)行分配。這套模式打破了傳統(tǒng)零售行業(yè)的存銷方式，實(shí)行“過站式”物流管理。這使得運(yùn)送效率大大提高的同時(shí)還減少了運(yùn)輸?shù)某杀尽?jù)統(tǒng)計(jì)，沃爾瑪公司85%以上的商品都是由公司的配送中心直接供應(yīng)的。[4]與行業(yè)平均值相比，銷售成本降低了2-3%。據(jù)粗略的估計(jì)，沃爾瑪平均2天之內(nèi)就能補(bǔ)上貨，發(fā)運(yùn)成本僅為3%，大多數(shù)商品的周轉(zhuǎn)時(shí)間僅為1到2星期。商品流量最大程度的運(yùn)用，不僅能使存貨量數(shù)量保持在很小的范圍內(nèi)，而且高庫存周轉(zhuǎn)率省了大量的儲(chǔ)存空間和儲(chǔ)存費(fèi)用。同時(shí)，沃爾瑪還建立了良好的進(jìn)貨結(jié)構(gòu)，即通過EDI對(duì)商品的庫存量進(jìn)行分析，進(jìn)而合理安排進(jìn)貨量以降低庫存。[5]得益于EDI的使用，沃爾瑪在1992年的配送成本降至銷售額的3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其競爭對(duì)手所占的比例。由于沃爾瑪?shù)呐渌椭行亩荚谝粚?，所有商品的傳送都可以使用傳送帶。同時(shí)由于購進(jìn)商品數(shù)量巨大，給自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備的使用提供了條件，顯現(xiàn)出很大的規(guī)模優(yōu)勢，這使得人工處理的費(fèi)用減少的同時(shí)還避免了人工處理過程中的錯(cuò)誤率。[6]

配合先進(jìn)的電腦管理系統(tǒng)、衛(wèi)星定位系統(tǒng)和電視調(diào)度系統(tǒng)，沃爾瑪還建立了龐大的運(yùn)輸系統(tǒng)。通過自己的衛(wèi)星系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，沃爾瑪在任何時(shí)候都可以知道車輛的具體情況。這樣既可以合理的安排運(yùn)輸路程，最大限度的發(fā)揮運(yùn)輸潛力，也能更精確的調(diào)度運(yùn)輸車輛，提高運(yùn)輸效率。同時(shí)，沃爾瑪?shù)奈锪髋渌椭行囊话阍O(shè)立在100多家連鎖店的中央位置，使得運(yùn)輸半徑相對(duì)較短且比較均勻，有利于保證每輛裝得滿滿的卡車的運(yùn)輸安全。

3.沃爾瑪供應(yīng)鏈管理的方法對(duì)我國超市的啟示

沃爾瑪出色的供應(yīng)鏈管理體現(xiàn)在其技術(shù)和管理模式上，對(duì)它的整體研究能給國內(nèi)超市帶來極大的借鑒意義。在此基礎(chǔ)上，我國超市應(yīng)將當(dāng)今供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢和我國供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀相結(jié)合，建立起具有特色的現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理手段。

3.1大型超市建立自己的配送中心

我國目前很多超市已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連鎖經(jīng)營，但是很多連鎖經(jīng)營超市的大部分貨物都是依靠供應(yīng)商進(jìn)行配送，使得貨物配送的效率低且成本高，超市可以努力自建或者委托專業(yè)的物流公司進(jìn)行集中配送。由于配送貨量增大，配送效率大大提高，配送的成本較低。同時(shí)，通過配送中心統(tǒng)一運(yùn)營可以快速提高各個(gè)門店的門店補(bǔ)貨效率，對(duì)于超市來講可以很快速的實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。

3.2提高自身實(shí)力，與更多優(yōu)秀的供應(yīng)商合作

沃爾瑪對(duì)供應(yīng)商的選擇要求是十分苛刻的，這是建立在其自身已經(jīng)是供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)的基礎(chǔ)之上的。而我國大部分超市由于起步晚，發(fā)展慢，很多企業(yè)往往只是從功能上去選擇產(chǎn)品，而不是從消費(fèi)者的角度明確的去選擇價(jià)低質(zhì)優(yōu)的或者高品質(zhì)的產(chǎn)品。所以超市在發(fā)展過程中要加強(qiáng)供應(yīng)商管理，不斷打造更多高質(zhì)量的特色產(chǎn)品。

3.2加強(qiáng)現(xiàn)代化信息系統(tǒng)的建設(shè)

當(dāng)前社會(huì)處于大數(shù)據(jù)時(shí)代，信息的采集非常關(guān)鍵。對(duì)于零售企業(yè)而言，信息系統(tǒng)是其物流系統(tǒng)的重要組成部分，信息技術(shù)的建設(shè)能夠很好的保證超市對(duì)顧客信息的掌握。合理的建設(shè)科學(xué)的信息系統(tǒng)，能夠有效減少供應(yīng)鏈物流過程中的損失，大大提高物流效率，進(jìn)而降低物流成本。然而目前，我國信息化水平較低，這在一定程度上制約了我國供應(yīng)鏈物流管理的發(fā)展，因此，信息系統(tǒng)的開發(fā)應(yīng)用是我國超市等行業(yè)亟需解決的問題。[7]解決方法包括了以下幾個(gè)方面。

3.2.1加強(qiáng)電子信息的集成化

電子信息的集成化建設(shè)對(duì)于零售業(yè)超市而言非常重要，它能夠使得管理人員輕易就獲得自己想要的信息。信息的集成化是供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)，供應(yīng)鏈上的各企業(yè)想要協(xié)調(diào)他們的產(chǎn)品、資金和信息流，就必須有權(quán)準(zhǔn)確而及時(shí)的使用供應(yīng)鏈的狀態(tài)信息。一條供應(yīng)鏈上的很多合作伙伴能夠?qū)崟r(shí)的共享自己的信息是保證供應(yīng)鏈處于良好運(yùn)作狀態(tài)的關(guān)鍵，而這就要靠電子信息的集成化作為媒介。

3.2.2引入各類電子商務(wù)經(jīng)營模式

當(dāng)今社會(huì)是網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，隨著4G網(wǎng)絡(luò)的普遍化，電子商務(wù)得到了進(jìn)一步發(fā)展，O2O模型也步入了高速發(fā)展階段。我國超市零售業(yè)應(yīng)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售力度，在引入了電子商務(wù)的基礎(chǔ)上大力發(fā)展O2O這種模式，使其兼?zhèn)渚W(wǎng)上商城及線下實(shí)體店兩者。即商家通過免費(fèi)開網(wǎng)店將商品信息、打折信息等展現(xiàn)給用戶，進(jìn)而在網(wǎng)上尋找消費(fèi)者，然后將他們帶到現(xiàn)實(shí)的商店中。對(duì)于消費(fèi)者來說，線上的產(chǎn)品展示能夠使他們更加深入的了解超市所能提供的各種產(chǎn)品的信息，并且各大超市在網(wǎng)絡(luò)上提供的各種各樣的產(chǎn)品，給了顧客選擇和對(duì)比的余地，這使得商家能夠減少在店面成本方面上的資金。有些超市在建立店面時(shí)甚至可以考慮選取那些不那么處在市中心的位置。綜合起來看，電子商務(wù)比實(shí)體超市快捷方便，能夠節(jié)省大量的成本使得利潤量達(dá)到最大。是一種可以達(dá)到商家和顧客雙贏效果的運(yùn)行模式。[8]

在供應(yīng)鏈管理中引入電子商務(wù)的概念能夠加強(qiáng)信息流通。由于電子商務(wù)的供應(yīng)鏈管理大部分都在網(wǎng)絡(luò)上處理，大大減少了人力物力。通過電子軟件的形式進(jìn)行聯(lián)系，將現(xiàn)實(shí)中超市進(jìn)貨的渠道虛擬化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)一條龍的快速服務(wù)，能夠給很多超市提供有計(jì)劃有目的進(jìn)行供應(yīng)鏈控制管理的可能性。流通環(huán)節(jié)的減少不僅可以降低成本，還能提高產(chǎn)品流通效率，消除供應(yīng)鏈中的牛鞭效應(yīng)，縮小我國供應(yīng)鏈管理與國際先進(jìn)水平之間的差距。同時(shí)，因?yàn)镺2O模式中的支付信息會(huì)成為商家獲取消費(fèi)者購物信息的重要渠道，利用電子商務(wù)的供應(yīng)鏈管理能夠讓供應(yīng)商和最終顧客直接聯(lián)系，讓供應(yīng)商能夠及時(shí)對(duì)顧客的購買數(shù)據(jù)進(jìn)行搜集，根據(jù)顧客的需求做出更好的應(yīng)對(duì)措施，達(dá)到精準(zhǔn)營銷的目的。這樣不僅節(jié)省了時(shí)間和調(diào)查費(fèi)用，同時(shí)也能提高顧客的滿意度，很好地保持和顧客之間的關(guān)系，進(jìn)而提高顧客量。同時(shí)，由于電子商務(wù)的供應(yīng)鏈管理是基于網(wǎng)絡(luò)化的管理模式，資源的全球化使得各超市和供應(yīng)商企業(yè)能夠獲得更全面的信息，這樣就減少了顧客的響應(yīng)以及市場變化的時(shí)間，以便為顧客提供更加全面的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)最大限度增值的目的。信息管理到位是供應(yīng)鏈管理到位的前提，因此我國超市的電子商務(wù)化，能夠很好地彌補(bǔ)供應(yīng)鏈管理不到位的問題，使得供應(yīng)鏈的運(yùn)行更加流暢，縮小國內(nèi)外超市在供應(yīng)鏈管理方面的差距。[9]

3.3與供應(yīng)商戰(zhàn)略合作，優(yōu)化供應(yīng)鏈

為了使超市的供應(yīng)鏈更加流暢，每家超市在對(duì)供應(yīng)商采取競爭機(jī)制的基礎(chǔ)上，還可以考慮靈活選用供應(yīng)商的辦法，即從企業(yè)形象、信譽(yù)、創(chuàng)新能力、對(duì)市場快速反應(yīng)能力等多個(gè)方面進(jìn)行全面評(píng)估。評(píng)估合格的供應(yīng)商在下個(gè)年度會(huì)達(dá)到更大的份額和優(yōu)惠條件，與供應(yīng)商組建戰(zhàn)略合作關(guān)系，這在無形之中給供應(yīng)商提供了壓力，保證了供應(yīng)商的服務(wù)水平，并能夠保證不斷貨的現(xiàn)象發(fā)生。除了尋找優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商合作，超市還應(yīng)注重退換貨問題，保證能與供應(yīng)商進(jìn)行及時(shí)的退換貨。在擺放貨物上，超市可通過大量開展市場調(diào)查，策略性的采取不同商品的擺放方式，比如沃爾瑪著名的啤酒與紙尿褲問題，以達(dá)到最大銷售額的目的，同時(shí)，在暢銷產(chǎn)品方面，合理把握進(jìn)貨量，力求供求平衡，降低供應(yīng)鏈的無效損耗。

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