糧草兼顧型畜牧業(yè)飼草料發(fā)展現(xiàn)狀及展望

趙 云，謝開云，萬江春，張英俊

(1.中國農(nóng)業(yè)大學動物科學技術學院，北京100193； 2.中國牧工商(集團)總公司，北京 100070；3.新疆農(nóng)業(yè)大學草業(yè)與環(huán)境科學學院，新疆 烏魯木齊 830052)

糧草兼顧型畜牧業(yè)飼草料發(fā)展現(xiàn)狀及展望

趙 云1,2，謝開云3，萬江春3，張英俊1

(1.中國農(nóng)業(yè)大學動物科學技術學院，北京100193； 2.中國牧工商(集團)總公司，北京 100070；3.新疆農(nóng)業(yè)大學草業(yè)與環(huán)境科學學院，新疆 烏魯木齊 830052)

隨著我國人口數(shù)量的持續(xù)增長，居民生活水平不斷提高，糧食需求隨之劇增，肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品的消費也不斷增長，人們對畜產(chǎn)品的需求決定著農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。本文介紹了我國糧草兼顧型畜牧業(yè)發(fā)展的主要背景，簡述了傳統(tǒng)畜牧業(yè)和糧草兼顧型畜牧業(yè)對飼草料需求的異同，并分析了新形勢下我國畜牧業(yè)發(fā)展的方向:1)針對我國居民膳食結構改變對農(nóng)業(yè)結構發(fā)展模式的影響，提出現(xiàn)階段發(fā)展草地農(nóng)業(yè)，進行廣泛的系統(tǒng)耦合是促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術保障，是我國農(nóng)業(yè)結構調(diào)整的必然之路；2)結合我國現(xiàn)階段畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出將牧草或其他飼料作物的生產(chǎn)利用納入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系當中，通過糧―草―畜有機結合，建立起土地―植物―動物產(chǎn)品完整的產(chǎn)業(yè)鏈條來滿足消費者食物需求;3)建議通過增加優(yōu)質(zhì)牧草日糧比例、發(fā)展草食家畜、建設信息自動化等具體措施，來促進、引領和保證糧草兼顧型畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

糧食安全；草地農(nóng)業(yè)；畜牧業(yè)；糧草兼顧；傳統(tǒng)畜牧業(yè)

糧食安全問題是事關我國經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國計民生的重大問題[1-2]。氣候變暖、經(jīng)濟全球化、生物質(zhì)能源的飛速發(fā)展、城市化進程加快、農(nóng)村勞動力非農(nóng)就業(yè)的剛性增長趨勢等都對我國糧食安全提出新挑戰(zhàn)[3]。隨著我國人口數(shù)量的持續(xù)增長，居民生活水平不斷提高，糧食需求隨之劇增，肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品的消費也不斷增長[4]，而且對畜產(chǎn)品的需求將直接轉化為飼料糧需求[5]。居民膳食結構的改變直接影響到農(nóng)業(yè)結構的發(fā)展模式[6]。另外，隨著我國城市化進程的加快，耕地面積不斷減少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境遭受嚴重破壞、水資源嚴重匱乏等因素都直接導致增產(chǎn)潛力下降。這些問題不斷提醒著人們必須清醒地認識到我國未來可持續(xù)糧食安全的實現(xiàn)所面臨的困難和挑戰(zhàn)。特別是對于擁有13億多人口的大國來說，糧食安全問題顯得尤為重要。

近幾年來，我國城鄉(xiāng)居民直接消費的糧食在食物結構中所占的比例不斷下降，而飼料糧消費所占比例卻在逐年上升，隨著我國畜牧業(yè)快速、健康、穩(wěn)定的發(fā)展，“人畜爭糧”問題也日益凸顯。按照當前畜牧業(yè)結構來發(fā)展，“人畜爭糧”矛盾越發(fā)突出，飼料糧的需求已成為影響我國糧食安全的主要因素之一[1,7]。由于短時期內(nèi)糧食增產(chǎn)空間小，導致我國糧食生產(chǎn)狀況并不十分樂觀。針對這一系列的問題，眾學者提出糧草兼顧，發(fā)展草地農(nóng)業(yè)[1,5,8]。本文對我國糧草兼顧畜牧業(yè)飼草料發(fā)展中的問題進行綜述，旨在為促進我國糧草兼顧型畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展以及區(qū)域性草食畜牧業(yè)發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 糧草兼顧型畜牧業(yè)形成背景

長期以來，我國食物結構過于單一，以至于將糧食等同于食物，使得人們對食物的概念理解過于狹隘[9]。國際通稱的“食物”包括淀粉作物類、家畜和家禽類、水產(chǎn)品類等共九大類100多種[10]。隨著社會進步與人民生活水平的提高，我國居民的膳食結構發(fā)生了深刻變化。據(jù)統(tǒng)計，近20多年來，我國城、鄉(xiāng)居民人均直接消費的糧食從1990年的130.7和262.1 kg降到2012年的79.6和164.30 kg，降幅分別為39.09%和37.3%;相反，我國城鄉(xiāng)居民牛羊肉、禽肉和人均奶類消費量則呈持續(xù)增長趨勢，其中城、鄉(xiāng)居民人均牛羊肉消費量分別從1990年的0.80和3.28 kg增加到2012年的1.96和3.73 kg[11]，增長了145%和13.7%(圖1)?？梢?，滿足人們對正常營養(yǎng)物質(zhì)的需求不再僅僅是傳統(tǒng)意義上的植物類“糧食”，而在肉類食物中草食畜產(chǎn)品已成為我國城鄉(xiāng)居民膳食結構的主要組成之一。

當前人們的食物結構已經(jīng)發(fā)生改變，單純以糧食生產(chǎn)為標志來評價研究土地資源已不能客觀反映實際的農(nóng)業(yè)發(fā)展實況[12]。單純以糧食為標志評價耕地生產(chǎn)力有兩種弊端：一是把不適宜糧食生產(chǎn)的土地用來生產(chǎn)糧食，實際上低估了土地的生產(chǎn)潛勢；二是對既可生產(chǎn)糧食又可生產(chǎn)其它他食物的土地資源潛力估計不足[11,13-15]。因此，發(fā)展農(nóng)區(qū)草業(yè)，拿出部分農(nóng)田來發(fā)展飼草畜牧業(yè)，不但不會降低糧食產(chǎn)量，反而可以提高畜牧業(yè)發(fā)展，生產(chǎn)肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品，增加動物性食物生產(chǎn)，改善國民膳食結構，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)值成倍增長[16]。傳統(tǒng)畜牧業(yè)長期遵循“秸稈+精料”的飼養(yǎng)模式，而優(yōu)質(zhì)飼草料在家畜日糧中所占比重較低。近年來，優(yōu)質(zhì)飼草料在家畜飼養(yǎng)中的作用日益受到重視，傳統(tǒng)畜牧業(yè)正在向“優(yōu)質(zhì)飼草料+精料”的模式轉變。2015年中央“一號文件”明確提出：加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米(Zeamays)和苜蓿(Medicagosativa)等飼草料的種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結合模式試點，促進糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結構的協(xié)調(diào)發(fā)展。充分體現(xiàn)出國家層面已經(jīng)意識到發(fā)展糧草兼顧型畜牧業(yè)的必要性。

圖1 城鄉(xiāng)居民人均糧食和牛羊肉消費變化

2 傳統(tǒng)畜牧業(yè)飼草料發(fā)展現(xiàn)狀

20世紀50年代，國家提出“以糧為綱”的政策，將谷物生產(chǎn)確立為國策，大力鼓勵開墾土地，甚至是在牧區(qū)和林區(qū)也要求糧食生產(chǎn)自給。在此背景下，產(chǎn)生了以“糧-豬”結構為特征的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，即種植業(yè)“以糧為綱”，養(yǎng)殖業(yè)“以豬為綱”?！凹Z-豬”型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構對糧食的大量消耗，使我國谷物生產(chǎn)不堪重負。隨著居民食物消費結構逐步發(fā)生變化，為了滿足居民的需求，畜牧業(yè)將在數(shù)量和規(guī)模上迅速擴張，從而引發(fā)飼料糧的大量消耗[17]。從20世紀50年代到21世紀的2013年，我國飼料用糧的比重從20%上升為40%[18]。據(jù)預測，2030年我國的飼料糧需求將占糧食需求總量的56.5%，將達到4.41億t，糧食缺口將達到2.46億t，幾乎全部源于飼料糧，其中蛋白飼料缺口約占5%，達到4 600萬t[3,19]。如果將口糧和飼料糧分開計算，我國口糧早已滿足，而飼料糧則嚴重不足[1]。由此可見，未來飼料糧安全將成為我國糧食安全的主要壓力。

長期以來，畜牧業(yè)生產(chǎn)中人們過度強調(diào)草地的生產(chǎn)功能，而忽視生態(tài)功能，草地生態(tài)功能和生產(chǎn)功能配置不合理，導致系統(tǒng)功能耦合機制失調(diào)，天然草地大面積超載過牧，“人―草―畜”關系失衡，草地大面積退化[20-21]。而栽培草地規(guī)模小、產(chǎn)量低、利用年限短，草-畜產(chǎn)品耦合度低，據(jù)統(tǒng)計，2003年作為“牧草之王”的苜蓿種植面積約2.00×106hm2，僅為美國的10%左右，總產(chǎn)量僅為美國的1/100[22-24]。2008年至2013年我國苜蓿產(chǎn)品貿(mào)易平均國際市場占有率極低(0.002)，僅占美國(0.530)的0.37%[23](圖2)。而且單位面積草原產(chǎn)肉量僅為世界平均水平的30%，嚴重滯后于我國國民經(jīng)濟的發(fā)展需求[25]。在所有牲畜生產(chǎn)中，奶牛的飼料轉化率最高, 但與國外先進國家奶牛飼料轉化率(0∶3)相比，我國平均可達到1∶1[26]，其中畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)比重低，約為30%，遠低于發(fā)達國家水平[27]?？梢?，我國畜牧業(yè)發(fā)展滯后，肉、奶生產(chǎn)對耕地農(nóng)副產(chǎn)品和進口飼草料的依存度高是我國畜牧業(yè)發(fā)展面臨的主要問題。

另外，我國秸稈資源豐富，但加工利用方式落后，利用率低，秸稈養(yǎng)畜還有很大發(fā)展空間[28]。因此，充分挖掘和開發(fā)我國現(xiàn)有的飼料資源，促進畜牧業(yè)生產(chǎn)結構由食糧型向食草型轉化是未來我國畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢。大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，不僅可以為城鄉(xiāng)居民提供優(yōu)質(zhì)肉、奶、蛋等畜禽產(chǎn)品，來替代部分口糧；也可有效增加畜禽產(chǎn)出，提高養(yǎng)殖效率，并可替代部分飼料糧，從而間接保障我國糧食安全。

圖2 2008-2013年苜蓿產(chǎn)品平均國際市場占有率

3 傳統(tǒng)畜牧業(yè)和糧草兼顧型畜牧業(yè)對飼草料需要的異同

我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)通常是依靠農(nóng)牧民直接的生產(chǎn)生活經(jīng)驗，簡單地利用農(nóng)作物秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品進行畜牧業(yè)生產(chǎn)(表1)。在發(fā)展過程中，受到“以糧為綱”傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念的影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要依賴于谷物生產(chǎn)，居民食物消費中谷物類所占比例較高，肉類食物主要以豬肉為主，進而形成了不合理的膳食結構。盡管牛、羊等反芻家畜的瘤胃具有消化粗纖維的作用，能利用含粗纖維較高的牧草、秸稈等農(nóng)作物副產(chǎn)品，但在正常飼養(yǎng)情況下，反芻家畜對牧草、秸稈等農(nóng)作物副產(chǎn)品的質(zhì)量要求也是很高的[29]。如果質(zhì)量差，這些飼料很難滿足反芻家畜的維持需要。要提高反芻家畜的生產(chǎn)能力，還必須補充一定量的精飼料，包括飼料糧的供給。從不同動物對飼料及其能量和蛋白質(zhì)的綜合轉化效率來看，從不同動物對飼料及其能量和蛋白質(zhì)的綜合轉化效率來看，飼料轉化率居前三位的是魚(62.50%)、肉雞(41.70%)和蛋雞(21.80%)，能量轉化率居前三位的是奶牛(17.20%)、魚(14.50%)和蛋雞(8.30%)，蛋白質(zhì)轉化率居前三位的是肉雞(52.40%)、奶牛(37.0%)和蛋雞(25.90%)，由此看來，生產(chǎn)奶牛、魚、肉雞、蛋雞是最經(jīng)濟的，生豬居中，其飼料、能量和蛋白質(zhì)轉化率分別為20.40%、4.60%、12.70%，而生產(chǎn)肉牛、肉羊是最不經(jīng)濟的，其飼料、能量和蛋白質(zhì)轉化率分別為11.10%、2.90%、9.40%和12.50%、2.30%、6.00%[30]。

表1 傳統(tǒng)畜牧業(yè)和糧草兼顧型畜牧業(yè)的異同比較

隨著人們食物消費結構的巨大變化，人均動物性食品消費的不斷增加，直接消費糧食的逐年減少(圖1)， “耕地農(nóng)業(yè)”已不再適應我國食物結構，發(fā)展“糧草兼顧”、重視“草地農(nóng)業(yè)”的農(nóng)業(yè)結構是我國未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一途徑(圖3)。通過發(fā)展草地農(nóng)業(yè)，引草入田，實施“糧―草”輪(間、混)作，在時間和空間上有效地利用現(xiàn)有耕地資源，實現(xiàn)糧食增產(chǎn)與草業(yè)發(fā)展的雙贏，將是未來中國農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。草地農(nóng)業(yè)是在發(fā)達國家已經(jīng)實行并實踐成功的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，即利用草田輪作等新型耕作制度和引入新型生物加工技術的一種農(nóng)業(yè)模式。草地農(nóng)業(yè)實現(xiàn)以最小的草地資源占有貢獻出最大產(chǎn)品產(chǎn)出的生產(chǎn)目標，具有非常高的生產(chǎn)效率[31-32]。在農(nóng)牧交錯帶和土地資源稀缺的地區(qū)實行草地農(nóng)業(yè)，將最大限度地提高土地利用效率和生產(chǎn)力水平。到目前為止，我國草業(yè)工作者經(jīng)過長期研究，在保障糧食安全的前提下，在全國范圍內(nèi)已逐漸探索出適應各區(qū)域畜牧業(yè)自身發(fā)展需要的草地農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展模式。南方農(nóng)區(qū)糧草輪作系統(tǒng)[33]、南方山區(qū)多年生混播草地-綿羊純放牧系統(tǒng)[34]、北方農(nóng)牧交錯帶多年生混播草地―糧草―牲畜養(yǎng)殖系統(tǒng)、黃土高原區(qū)糧草輪作兼套種系統(tǒng)[35]、西北綠洲農(nóng)區(qū)的糧草輪作―公司―養(yǎng)殖區(qū)農(nóng)戶合作肉牛養(yǎng)畜系統(tǒng)[36]、北方牧區(qū)多年生混播草地栽培系統(tǒng)[37]。這些新型系統(tǒng)的建立，作為我國新型畜牧業(yè)發(fā)展的先行軍，為我國草地農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了良好示范。

草食畜牧業(yè)在我國畜牧業(yè)中占有重要的地位。從目前的發(fā)展趨勢來看，優(yōu)質(zhì)飼草料資源短缺對牲畜增長速度已開始產(chǎn)生制約作用。因此，在合理配置口糧、種子用糧、工業(yè)用糧等用途的同時，必須統(tǒng)籌兼顧飼用糧食作物的生產(chǎn)，擴大高產(chǎn)飼用作物以及飼草的種植面積。當前，我國草業(yè)正經(jīng)歷著傳統(tǒng)模式向集約化模式的轉型[38]。將種植小麥(Triticumaestivum)、玉米等糧食作物(精料)的耕地一部分用于種植苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草，既不影響糧食安全，又能提高養(yǎng)殖效益。

4 糧草兼顧型畜牧業(yè)飼草料發(fā)展建議和對策

4.1 增加優(yōu)質(zhì)牧草日糧比例來促進糧草兼顧型畜牧業(yè)發(fā)展

“糧―經(jīng)―飼”的三元結構對經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的提高有著顯著作用，不僅使糧食產(chǎn)量提高，同時提供大量的優(yōu)質(zhì)飼料，還改善生態(tài)環(huán)境，獲得一舉數(shù)得的功效，但更多情況下“飼”這一結構往往被忽略；而在發(fā)達國家的種植業(yè)中，有著合理的“糧―經(jīng)―飼”三元結構。如果把飼草業(yè)耦合到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構中，不僅能促進農(nóng)田質(zhì)量的提高，還能為畜牧業(yè)結構調(diào)整提供契機，促進飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展[39]。相對傳統(tǒng)畜牧業(yè)，已有學者針對我國畜牧業(yè)轉型提出了“草牧業(yè)”[40]、“生態(tài)草牧業(yè)試驗區(qū)”[31]、“草農(nóng)結合”[41]等新的發(fā)展模式與理念。部分地區(qū)的成功推廣，說明發(fā)展“糧草兼顧型”的“草地農(nóng)業(yè)”適合我國食物結構的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)[42-43]，是兼顧生態(tài)和生產(chǎn)、糧食和飼料，適應時代發(fā)展，面向全球經(jīng)濟一體化的新型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

圖3 傳統(tǒng)畜牧業(yè)到糧草兼顧型畜牧業(yè)的過渡

“糧草兼顧”是兼顧生態(tài)和生產(chǎn)、糧食和飼料，是我國破解傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展難題和優(yōu)化可持續(xù)農(nóng)業(yè)結構的一個新型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。以優(yōu)質(zhì)飼草料為主的日糧飼喂畜禽模式，不僅可極大地節(jié)約糧食用量，而且還可保證畜禽的健康，更重要的是可以生產(chǎn)出品質(zhì)更高、更安全的動物產(chǎn)品。已有研究表明，在多年生黑麥草(Loliumperenne)的基礎上添加10%精料(干物質(zhì)基礎)的日糧配比不僅能獲得較理想的增重，而且具有較高的凈收入[44]。調(diào)節(jié)畜禽的日糧結構，較大幅度的增加優(yōu)質(zhì)牧草、青綠飼料、全株青貯玉米在日糧中的比例，能有效節(jié)約飼料糧用量。相關試驗證明，以飼喂優(yōu)質(zhì)飼草料為主日糧的生豬飼養(yǎng)模式，可節(jié)約糧食用量60%以上[45]。將優(yōu)質(zhì)飼草種植納入到我國現(xiàn)行的種植業(yè)結構當中，即盡快將“糧-經(jīng)-飼”三元結構轉化為“糧-經(jīng)-飼-草”四元結構，這樣才對指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和畜牧業(yè)發(fā)展具有重要意義?？傊?，發(fā)展草食畜牧業(yè)必須大力提高優(yōu)質(zhì)飼草料在現(xiàn)有畜牧業(yè)結構中的整體比例，發(fā)展草食畜牧業(yè)是符合中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境良好型、資源節(jié)約型的新型畜牧業(yè)結構模式。

4.2 發(fā)展草食畜牧業(yè)引領糧草兼顧型畜牧業(yè)發(fā)展

傳統(tǒng)觀念認為，只有當滿足生活直接用糧的需要，并逐漸有了越來越多的剩余糧食之后，才有可能用富余的糧食發(fā)展多種經(jīng)營，特別是發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)。傳統(tǒng)畜牧業(yè)結構消耗了大量的糧食，使我國谷物生產(chǎn)不堪重負，最終導致了我國食物安全問題。農(nóng)業(yè)發(fā)達國家草食畜牧業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值比例較大，基本維持在60%～80%，而我國僅處于25%左右[46](圖4)。發(fā)達農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構通過發(fā)展畜牧業(yè)，種草養(yǎng)牛，繼而產(chǎn)肉產(chǎn)奶，通過提高土地產(chǎn)出率和物質(zhì)轉化率來保證糧食安全，解決了食物問題。有研究表明，飼喂優(yōu)質(zhì)苜蓿還可減少奶牛代謝病，使奶牛淘汰率下降5%以上，奶產(chǎn)量提高20%以上[39]。因此，應根據(jù)我國國情和資源，因地制宜，優(yōu)化結構，提升品質(zhì)，增加效益。正確選擇發(fā)展的切入點和重點，發(fā)展草食家畜，即奶牛和奶水牛養(yǎng)殖以及奶品的加工工業(yè)。在加強良繁體系建設、發(fā)展有效的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織的同時，實現(xiàn)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相結合，為養(yǎng)而種，以養(yǎng)改種，養(yǎng)為主體，把我國的草食家畜發(fā)展起來。

圖4 各國草食牧畜業(yè)占畜牧業(yè)產(chǎn)值比例

4.3 建設信息自動化來保證糧草兼顧型畜牧業(yè)發(fā)展

未來糧草兼顧型畜牧業(yè)的發(fā)展需要科學的總體規(guī)劃、信息化的數(shù)據(jù)分析、自動化的管理模式。因此，要建立適應區(qū)域草食家畜的日糧采食的智能型飼喂軟件，通過有效的數(shù)據(jù)分析結合地區(qū)飼草料種植發(fā)展模式，預測飼草料供給量和家畜養(yǎng)殖規(guī)模，為草食畜牧業(yè)的發(fā)展提供可靠的數(shù)據(jù)支持。同時研發(fā)適應以優(yōu)質(zhì)飼草料為主的自動化飼喂設備，從而提高勞動效率和飼草料利用率，有效減少規(guī)?；B(yǎng)殖過程中的畜產(chǎn)品污染，保證食品安全。推廣信息化草食畜牧業(yè)是未來中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，是草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。

綜上所述，發(fā)展糧草兼顧的草地農(nóng)業(yè)對于保護生態(tài)環(huán)境、合理利用水資源、節(jié)約飼料用糧以減輕谷物生產(chǎn)壓力、增加土壤肥力、充分利用非耕地以緩解經(jīng)濟發(fā)展對耕地的壓力具有重要意義，不僅能提高糧食產(chǎn)量，還可以“藏糧于草”，而且是經(jīng)濟安全解決糧食安全問題的有效手段[42]，也符合循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的特征[47]。因此，“耕地農(nóng)業(yè)”向“糧草兼顧”的轉型可以解放食物資源潛力，可促進農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的合理配置，對合理利用土地資源、實現(xiàn)現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。

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(責任編輯 王芳)

Development and prospects of ‘grain-forage supply’ in modern animal husbandry

Zhao Yun1,2, Xie Kai-yun3, Wan Jiang-chun3, Zhang Ying-jun1

(1.College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100193, China;2.China Animal Husbandry Group (CAHG),Beijing 100070, China;3.College of Grassland and EnvironmentSciences, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052, China)

With the increase in China’s population and improvements in its residents’ living standards, the consumption of meat, eggs, and milk products continues to grow. This paper reviews the effects of changes in the dietary structure of people on the development of agricultural systems. The demand for livestock products has been directly transferred into demand for development of ‘grain-forage supply’ in modern animal husbandry. Consequently, grassland farming should be implemented because combining this with current systems is guaranteed to promote sustainable development of the agricultural economy. However, there are many problems associated with the process of transferring ‘cultivated agriculture’ into ‘grain-forage supply’. We suggest that increasing the proportion of high-quality forage is a basic approach to obtain a solution to these problems, and a grazing livestock system is the basis of development of a grassland animal industry. Moreover, building a system of animal husbandry information is important to the direction and guarantee of China’s sustainable agricultural development in the future. It is an important part of agricultural production that grass or forage crops are coupled with other crop production systems. Furthermore, a comprehensive soil-plant-animal product industrial chain should be established to meet the demand of people for livestock products and to promote ‘grain-forage supply’ development.

grain security; grassland farming; animal husbandry; grain-forage supply; traditional animal husbandry

Zhang Ying-jun E-mail:zhangyj@cau.edu.cn

10.11829/j.issn.1001-0629.2016-0361

2016-07-06 接受日期：2016-11-15

牧草產(chǎn)業(yè)技術體系項目(CARS-35)

趙云(1980-),男,貴州六盤水人,博士,主要從事草地資源與生態(tài)研究。E-mail:zhaoyun1980_2000@sina.com

張英俊(1971-)，男，內(nèi)蒙古四子王旗人，教授，博導，博士，主要從事草地管理與牧草生產(chǎn)研究。E-mail:zhangyj@cau.edu.cn

S816;X56

A

1001-0629(2017)3-0653-08*

趙云,謝開云,萬江春,張英俊.糧草兼顧型畜牧業(yè)飼草料發(fā)展現(xiàn)狀及展望.草業(yè)科學,2017,34(3)：653-660.

Zhao Y,Xie K Y,Wan J C,Zhang Y J.Development and prospects of ‘grain-forage supply’ in modern animal husbandry.Pratacultural Science，2017,34(3)：653-660.