鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的思考

王志勇

摘要：介紹了鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的現(xiàn)狀、有利條件以及制約因素，提出了鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用方案及對(duì)策，以期為鄖陽(yáng)大雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供科技支撐。

關(guān)鍵詞：鄖陽(yáng)大雞；資源保護(hù)；思考

中圖分類(lèi)號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2015）11-0049-02

鄖陽(yáng)大雞在十堰市竹山縣、房縣等地稱(chēng)打雞；神農(nóng)架林區(qū)稱(chēng)赤脖雞、大骨雞。后經(jīng)省、地、縣專(zhuān)家綜合考證，打雞實(shí)為大雞的地方諧音之誤，因而命名為鄖陽(yáng)大雞。其體高個(gè)大，行動(dòng)敏捷，胸部發(fā)達(dá)，肌肉豐滿，食用味美可口是其主要特征，是湖北省優(yōu)良的家禽地方品種之一。2014年，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)“鄖陽(yáng)大雞”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，同時(shí)注冊(cè)了“鄖陽(yáng)大雞”商標(biāo)。

1 鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的現(xiàn)狀

1.1 開(kāi)展品種資源保護(hù)工作

鄖陽(yáng)縣于2010年在雙臺(tái)鄉(xiāng)鄖陽(yáng)大雞核心區(qū)新建了鄖陽(yáng)大雞保種場(chǎng)。保種場(chǎng)運(yùn)營(yíng)以來(lái)，在鄖陽(yáng)大雞選育和保護(hù)方面積累了很多經(jīng)驗(yàn)，形成了一整套成熟的選育技術(shù)，為后續(xù)保種與選育工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.2 探索了“334”適度規(guī)模養(yǎng)殖模式

鄖陽(yáng)大雞“334”養(yǎng)殖模式：即每畝放養(yǎng)30只、雞群300只、飼養(yǎng)周期400 d。規(guī)模較大的用圍欄分開(kāi)。其養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)：一是便于管理，二是采取放養(yǎng)和補(bǔ)料相結(jié)合、自由采食青草和生物的方式，保證原生態(tài)的優(yōu)良品質(zhì)。目前，全縣飼養(yǎng)量以達(dá)到300萬(wàn)只，出籠250萬(wàn)只，生態(tài)雞蛋5 000 t，鄖陽(yáng)大雞專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)24家，戶養(yǎng)1 000只以上的大戶突破400家，生態(tài)養(yǎng)殖總產(chǎn)值已突破2億元。

2 鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的有利條件

2.1 區(qū)位條件好

竹山縣地處川、渝、陜交界，鄰竹溪、房縣，接十堰、襄樊消費(fèi)大市場(chǎng)，市場(chǎng)廣闊。鄖陽(yáng)大雞核心區(qū)在竹山，可充分利用良種資源向外供種；竹山山林面積大，有利于大力發(fā)展山林養(yǎng)雞。竹山是山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，富余糧食和農(nóng)作物下腳料可為鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖提供豐富飼料資源。

2.2 發(fā)展空間大

畜牧產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在我縣的地位和作用日益凸顯，竹山縣委縣政府將其納入三大產(chǎn)業(yè)之一，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作中的支柱產(chǎn)業(yè)，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了強(qiáng)勁的助推作用。

（1）精準(zhǔn)扶貧首選項(xiàng)目。鄖陽(yáng)大雞具有廣闊的發(fā)展前景，由于養(yǎng)殖周期短、見(jiàn)效快，當(dāng)年投資、當(dāng)年受益，2014年扶貧73戶，戶養(yǎng)1 500只，戶年純收入達(dá)4萬(wàn)元以上，很多精準(zhǔn)扶貧對(duì)象把養(yǎng)殖鄖陽(yáng)大雞作為脫貧首選項(xiàng)目。

（2）生態(tài)環(huán)保無(wú)公害。在充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)上，按照無(wú)公害、綠色、有機(jī)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求，加強(qiáng)生產(chǎn)的規(guī)?；彤a(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全水平，以滿足消費(fèi)者需求。

（3）農(nóng)民養(yǎng)殖意識(shí)增強(qiáng)。廣大農(nóng)民對(duì)發(fā)展畜牧業(yè)的認(rèn)識(shí)不斷提高，畜牧業(yè)養(yǎng)殖已成為農(nóng)民致富的重要途徑，發(fā)展空間巨大，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷伸延。

（4）服務(wù)體系健全。一是各級(jí)黨委政府對(duì)養(yǎng)殖業(yè)高度重視，鄉(xiāng)鎮(zhèn)把畜牧業(yè)發(fā)展納入年度經(jīng)濟(jì)目標(biāo)考核，大力發(fā)展養(yǎng)殖大戶，培育市場(chǎng)主體；二是畜牧獸醫(yī)局組建了豬、牛、羊、禽四個(gè)產(chǎn)業(yè)辦公室，全方位提供技術(shù)支撐；三是縣畜牧技術(shù)推廣站培養(yǎng)了一大批養(yǎng)殖能手和適用人才，為鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用提供了人力保障。

2.3 制定優(yōu)惠政策

為切實(shí)保護(hù)和利用好鄖陽(yáng)大雞品種資源，縣政府制定了一系列扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策：一對(duì)年飼養(yǎng)量達(dá)到1萬(wàn)只大戶，以“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的形式給予資金獎(jiǎng)勵(lì)；二新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在用地、用電、道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上優(yōu)先優(yōu)惠的原則。

2014年以來(lái)，縣委縣政府結(jié)合國(guó)家煙草扶貧項(xiàng)目，在我縣煙葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展了鄖陽(yáng)大雞的扶貧工作，即飼養(yǎng)3 000只，扶持1萬(wàn)元，累計(jì)培植規(guī)模養(yǎng)殖示范大戶110余戶，飼養(yǎng)量達(dá)到了181.6萬(wàn)只，有效推動(dòng)了養(yǎng)殖建設(shè)，逐步形成以主產(chǎn)區(qū)為主的板塊經(jīng)濟(jì)。

3 制約鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的主要原因

（1）觀念偏移。部分農(nóng)民對(duì)鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖認(rèn)識(shí)不夠深刻。靠養(yǎng)殖業(yè)增收致富意識(shí)淡薄，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。

（2）發(fā)展環(huán)境滯后。一是對(duì)鄖陽(yáng)大雞品牌的宣傳力度不大，導(dǎo)致品種資源優(yōu)勢(shì)品牌效益不明顯，知名度不高；二是發(fā)展環(huán)境不夠優(yōu)化，建立了激勵(lì)機(jī)制，制定了優(yōu)惠政策，獎(jiǎng)項(xiàng)偏移，挫傷了少數(shù)養(yǎng)殖戶的積極性。

（3）投入不足。近年來(lái)對(duì)鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖的投入有所增加，但投量有限。國(guó)家沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的項(xiàng)目資金投入。

（4）集約化程度不高。鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖雖然形成了區(qū)域化布局，建成了一定規(guī)模的養(yǎng)殖小區(qū)，但是養(yǎng)殖規(guī)模過(guò)小，萬(wàn)只以上的龍頭企業(yè)過(guò)少；缺乏畜產(chǎn)品加工企業(yè)和專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化的活禽交易市場(chǎng)以及禽產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，制約了鄖陽(yáng)大雞的發(fā)展。

（5）資源利用不充分。鄖陽(yáng)大雞保種場(chǎng)建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)能力及技術(shù)水平?jīng)]有走出計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式的束縛，駕馭市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)能力弱；主動(dòng)向外推介品牌意識(shí)不濃；山場(chǎng)資源利用不充分，目前山林養(yǎng)雞利用不足5%。

4 鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用方案

圍繞保護(hù)鄖陽(yáng)大雞品種資源，制定地方品種標(biāo)準(zhǔn)和品種資源保護(hù)政策，遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，按照保護(hù)、提純、選優(yōu)、提高、開(kāi)發(fā)的順序合理開(kāi)發(fā)利用。逐步將品種資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。在有效保護(hù)鄖陽(yáng)大雞優(yōu)良品質(zhì)資源的前提之下，堅(jiān)持綠色環(huán)保生態(tài)的原則對(duì)其產(chǎn)業(yè)化商品化開(kāi)發(fā)。一對(duì)鄖陽(yáng)大雞進(jìn)行全面普查，為其保種和開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)可靠的依據(jù)；二聘請(qǐng)專(zhuān)家在充分論證的基礎(chǔ)上制定鄖陽(yáng)大雞的品種標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定其統(tǒng)一指標(biāo)等；三由畜牧部門(mén)組建保種選育和開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織保種、選育和開(kāi)發(fā)工作；四建立鄖陽(yáng)大雞原種選育和保種基地、良種繁育體系、商品雞生產(chǎn)的社會(huì)化服務(wù)體系等。

（1）保種措施。①制定選育方案，有計(jì)劃地進(jìn)行選育，建立原種群；②優(yōu)化選配方式；③數(shù)量性狀的選擇；④純系選育。

（2）飼養(yǎng)管理。保持鄖陽(yáng)大雞特有產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味，除原種選育場(chǎng)外，其他各類(lèi)養(yǎng)雞場(chǎng)均采用規(guī)模化放養(yǎng)加補(bǔ)飼或生物發(fā)酵床平養(yǎng)的方式。飼料以當(dāng)?shù)仫暳腺Y源為主，外購(gòu)部分營(yíng)養(yǎng)性和微生態(tài)添加劑加工配合飼料，避免藥物性飼料添加劑，杜絕使用激素類(lèi)添加劑。

5 鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用主要對(duì)策

（1）加大鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)力度。國(guó)家批準(zhǔn)對(duì)鄖陽(yáng)大雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，縣財(cái)政應(yīng)建立鄖陽(yáng)大雞保種選育及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)扶持基金，每年預(yù)算不低于100萬(wàn)元，實(shí)行專(zhuān)戶管理，目標(biāo)考核，并以“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的形式發(fā)放，推動(dòng)資源保護(hù)工作有序開(kāi)展。

（2）積極做好鄖陽(yáng)大雞品種升級(jí)研究工作。建立研究院士專(zhuān)家工作站，進(jìn)行科學(xué)技術(shù)研究的高層次科技創(chuàng)新平臺(tái)：一開(kāi)展鄖陽(yáng)大雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略咨詢和技術(shù)指導(dǎo)；二圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的重大關(guān)鍵技術(shù)難題，組織院士及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與研發(fā)人員開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)；三引進(jìn)院士及其團(tuán)隊(duì)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科技成果，共同進(jìn)行轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化；四與院士及其團(tuán)隊(duì)聯(lián)合培養(yǎng)科技創(chuàng)新型人才。

（3）制定鄖陽(yáng)大雞發(fā)展的優(yōu)惠政策。①制定鄖陽(yáng)大雞基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)扶持政策。每年財(cái)政預(yù)算專(zhuān)項(xiàng)扶持資金，用于畜禽標(biāo)準(zhǔn)化欄圈新建和欄圈改造、畜牧業(yè)機(jī)械購(gòu)置等基礎(chǔ)設(shè)施補(bǔ)貼、實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)，推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展，為畜產(chǎn)品加工業(yè)提供資源保障。②制定出臺(tái)鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖大戶獎(jiǎng)勵(lì)政策。建立畜牧業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)基金，每年安排一定的獎(jiǎng)勵(lì)資金，對(duì)鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖大戶、尤其是標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖大戶實(shí)行重獎(jiǎng)，激發(fā)農(nóng)民的養(yǎng)殖熱情，提高養(yǎng)殖的積極性。③加大對(duì)鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖業(yè)的金融支持。金融機(jī)構(gòu)要增加對(duì)畜牧業(yè)的貼息貸款額度，鼓勵(lì)社會(huì)資本參與，建立多元化融資渠道，完善農(nóng)戶小額度信用貸款制度，支持廣大農(nóng)戶發(fā)展鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖。④合理安排鄖陽(yáng)大雞生產(chǎn)用地。鼓勵(lì)合理利用荒山、荒地、灘涂等發(fā)展鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖，鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地實(shí)際情況安排畜禽養(yǎng)殖地，放寬用地條件。

（4）制定鄖陽(yáng)大雞地方保護(hù)政策。從保護(hù)龍頭加工企業(yè)，保護(hù)養(yǎng)殖農(nóng)戶根本利益和廣大消費(fèi)者安全出發(fā)，杜絕不安全家禽及產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

（5）繼續(xù)堅(jiān)持鄖陽(yáng)大雞扶貧工作。鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖具有投資少、見(jiàn)效快、周期短、風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)點(diǎn)。在開(kāi)展扶貧攻堅(jiān)工作中，充分發(fā)揮山場(chǎng)資源優(yōu)勢(shì)和品種資源優(yōu)勢(shì)作用，在脫貧項(xiàng)目選擇上，優(yōu)先選擇鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖，即保障扶貧對(duì)象如期脫貧，又能做大鄖陽(yáng)大雞產(chǎn)業(yè)，一舉兩得。國(guó)家煙草扶貧項(xiàng)目在我縣實(shí)施兩年來(lái)，效果明顯，繼續(xù)堅(jiān)持以此推進(jìn)我縣鄖陽(yáng)大雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展躍上新的臺(tái)階。

（6）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)?？h政府要明確鄖陽(yáng)大雞資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌安排鄖陽(yáng)大雞保護(hù)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)工作，畜牧局家禽產(chǎn)業(yè)辦公室要認(rèn)真履職履責(zé)，擬定實(shí)施方案，使保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用進(jìn)入可持續(xù)發(fā)展的良性軌道。

（7）強(qiáng)化部門(mén)服務(wù)工作職能。縣畜牧技術(shù)推廣站和畜牧局家禽產(chǎn)業(yè)辦公室要統(tǒng)籌安排鄖陽(yáng)大雞養(yǎng)殖戶科技培訓(xùn)工作，組織技術(shù)人員深入養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展咨詢服務(wù)，及時(shí)解決生產(chǎn)中技術(shù)疑難問(wèn)題，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)支撐。

鄖陽(yáng)大雞保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用工作功在當(dāng)代、利在千秋。全縣上下要齊心協(xié)力，不遺余力的做好這篇大文章，讓鄖陽(yáng)大雞這一品牌變?yōu)榈胤浇?jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，形成產(chǎn)業(yè)鏈，造福于全縣人民。