林科類(lèi)專(zhuān)業(yè)《生物化學(xué)》課程教學(xué)改革與實(shí)踐

李靖+任梅蓉+賈璐+余進(jìn)德+陳玉惠

摘要：為了使生物化學(xué)課堂教學(xué)更好地適應(yīng)社會(huì)及地方經(jīng)濟(jì)對(duì)林業(yè)人才培養(yǎng)的需要，項(xiàng)目組開(kāi)展了林科類(lèi)專(zhuān)業(yè)《生物化學(xué)》課程教學(xué)改革與實(shí)踐的研究，在生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和學(xué)法指導(dǎo)等方面進(jìn)行了一系列改革與嘗試，合理的教學(xué)內(nèi)容和新型的教學(xué)方法激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也使學(xué)生逐步養(yǎng)成了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為應(yīng)用型林業(yè)科技人才的培養(yǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；林科類(lèi)專(zhuān)業(yè)；教學(xué)改革；實(shí)踐

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）11-0073-02

在當(dāng)今我國(guó)高等林業(yè)院校的諸多專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中，生物化學(xué)是一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，它不僅可以為這些專(zhuān)業(yè)的后繼課程如：《植物生理學(xué)》、《分子生物學(xué)》、《野生生物資源開(kāi)發(fā)利用》等奠定基礎(chǔ)，更重要的是為不同專(zhuān)業(yè)的學(xué)生從化學(xué)本質(zhì)上認(rèn)識(shí)生命現(xiàn)象打開(kāi)了一扇窗。隨著我國(guó)科技的快速發(fā)展及對(duì)專(zhuān)門(mén)人才的需求，社會(huì)對(duì)大學(xué)生的綜合素質(zhì)和知識(shí)結(jié)構(gòu)提出了更高要求，因此高等林業(yè)院校的學(xué)生必須具備一定的生物化學(xué)素質(zhì)，才能更好地適應(yīng)社會(huì)的需求。

在林科類(lèi)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置中，生物化學(xué)是其重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課之一。而本校林科類(lèi)人才培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)能夠在林業(yè)相關(guān)行業(yè)從事教學(xué)、科研、技術(shù)推廣、產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)等工作的應(yīng)用型和復(fù)合型高層次專(zhuān)門(mén)人才。因此生物化學(xué)教學(xué)應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)理論和實(shí)用技能為中心來(lái)調(diào)整教學(xué)目標(biāo)，以社會(huì)生產(chǎn)及地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求為導(dǎo)向來(lái)改革教學(xué)內(nèi)容、以實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、科研項(xiàng)目為依托來(lái)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)、以加強(qiáng)教材和師資隊(duì)伍建設(shè)來(lái)提高教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)創(chuàng)新教學(xué)方式，激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，讓林科類(lèi)本科人才成為現(xiàn)代農(nóng)林業(yè)科技推廣人才隊(duì)伍的中堅(jiān)力量。

由于該類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的課程門(mén)數(shù)多、學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)較重，生物化學(xué)課程課時(shí)偏少。項(xiàng)目組從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和學(xué)法指導(dǎo)等方面進(jìn)行了教學(xué)改革，取得了一定的教學(xué)效果。

一、教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化

筆者根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，對(duì)本校林科類(lèi)專(zhuān)業(yè)《生物化學(xué)》課程進(jìn)行了教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化，使得教學(xué)重點(diǎn)更加突出，有利于學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)更好地把握該課程的核心內(nèi)容。根據(jù)課程章節(jié)之間的內(nèi)部聯(lián)系，將整個(gè)課程內(nèi)容分為八個(gè)章節(jié)，分別是蛋白質(zhì)化學(xué)、酶化學(xué)、核酸化學(xué)、生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)和核酸代謝、蛋白質(zhì)和核酸的生物學(xué)合成，章節(jié)基本覆蓋了生物化學(xué)的核心和難點(diǎn)內(nèi)容，能適應(yīng)林科類(lèi)專(zhuān)業(yè)對(duì)生物化學(xué)課程的要求。

二、教學(xué)方法的改進(jìn)及課堂教學(xué)效率的提升

首先，牢固樹(shù)立“精心備好每一堂課，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)學(xué)生”的教學(xué)理念。同時(shí)，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中有意識(shí)地采用啟發(fā)式教學(xué)、討論式教學(xué)等教學(xué)方法，并將多年科研經(jīng)驗(yàn)融入到教學(xué)過(guò)程中，嘗試將課堂精講與學(xué)生課后自學(xué)有機(jī)結(jié)合，在課堂上進(jìn)行學(xué)法指導(dǎo)，有效地提高了課堂教學(xué)效率。

1.教學(xué)理念的提升。體現(xiàn)“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)模式，在教學(xué)過(guò)程中關(guān)注學(xué)生的好奇心和求知欲，力求做到師生互動(dòng)。

2.教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)。在教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)上，積極探索如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。因?yàn)樯锘瘜W(xué)課程前后關(guān)聯(lián)緊密，所以每次講授新課之前，花5分鐘左右的時(shí)間回顧上一節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，既能讓學(xué)生復(fù)習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容，又能讓學(xué)生更好地進(jìn)入下節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)于一些比較重要的內(nèi)容，可利用提問(wèn)式導(dǎo)入的方法，例如，在講糖酵解之前，可對(duì)學(xué)生提問(wèn)：“為什么短跑后會(huì)感到小腿酸痛，而過(guò)一段時(shí)間，這種酸痛感又會(huì)消失？”在講脂肪酸的分解之前，可對(duì)學(xué)生提出問(wèn)題：“為什么左旋肉堿可以起到減肥的作用？它的生物化學(xué)原理是什么？”這樣能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。另外在講解一些生物化學(xué)重要的理論時(shí)，適當(dāng)加入一些生活中的實(shí)例，比如，在講解蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)時(shí)，給大家講燙發(fā)的生物化學(xué)原理；在講蛋白質(zhì)沉淀時(shí)，給大家講豆腐制作的生物化學(xué)原理。

3.教學(xué)方法的改進(jìn)?！渡锘瘜W(xué)》課程的授課采用的是多媒體輔助教學(xué)手段，通過(guò)不斷完善課件使得很多抽象的內(nèi)容更加直觀，在蛋白質(zhì)合成這一章采用了動(dòng)畫(huà)演示，教學(xué)效果較好。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容有效將多媒體教學(xué)和板書(shū)相結(jié)合，例如在講代謝的一系列化學(xué)反應(yīng)時(shí)，采用板書(shū)授課方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果更好。

將啟發(fā)式教學(xué)應(yīng)用到授課過(guò)程中，較好地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性。例如在講完生物體內(nèi)DNA的復(fù)制過(guò)程后，讓學(xué)生思考體外進(jìn)行DNA復(fù)制的過(guò)程（PCR反應(yīng)），讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行驗(yàn)證，讓學(xué)生對(duì)常見(jiàn)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)及其應(yīng)用有更深刻的了解。

三、學(xué)法的指導(dǎo)

在講解緒論章節(jié)，讓學(xué)生全面了解生物化學(xué)和其他學(xué)科的關(guān)系，在全面調(diào)查并結(jié)合自身對(duì)課程的理解的基礎(chǔ)上提出生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法：全面理解，重點(diǎn)記憶，前后聯(lián)系，融會(huì)貫通；重視實(shí)驗(yàn)，提高動(dòng)手能力；關(guān)注學(xué)科發(fā)展前沿。根據(jù)教學(xué)大綱和考試大綱的要求，對(duì)每個(gè)部分提出具體的學(xué)習(xí)方法并進(jìn)行學(xué)法指導(dǎo)，如對(duì)于代謝的學(xué)習(xí)，建議學(xué)生從細(xì)胞定位、反應(yīng)歷程、能量計(jì)算、代謝途徑的特點(diǎn)及生物學(xué)意義、代謝途徑的調(diào)節(jié)控制部位等方面進(jìn)行掌握，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行重要代謝途徑的總結(jié)及記憶。

結(jié)語(yǔ)

根據(jù)我校林科類(lèi)專(zhuān)業(yè)設(shè)置及人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容，形成了明顯的教學(xué)特色，編寫(xiě)了適合本專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用的云南省“十二五”規(guī)劃教材《植物生物化學(xué)》和《植物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（高等教育出版社出版）。通過(guò)教學(xué)方法的改進(jìn)和學(xué)法指導(dǎo)有效地提高了課堂教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生的接受度和認(rèn)同度都比較高，學(xué)生不及格率和重修補(bǔ)考率逐年降低。新型的教學(xué)方法提高了學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)和應(yīng)用知識(shí)的能力，同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造力，使學(xué)生養(yǎng)成了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，為林科類(lèi)本科人才的培養(yǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

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Teaching Reform and Practice of Biochemistry Course for Forestry Specialities

LI Jing，REN Mei-rong，JIA Lu，YU Jin-de，CHEN Yu-hui

（Life Science College，Southwest Forestry University，Kunming，Yunnan 650224，China）

Abstract：In order to make the biochemistry teaching better adapt to the needs of forestry talents cultivation for development of society and the local economy，teaching reform and practice of biochemistry course for forestry specialities were conducted.A series of reforms and attempts were carried out in biochemistry teaching content，teaching method，learning method instruction and so on.The students'interests were greatly inspired by reasonable teaching content and new teaching methods.Good learning habits were gradually formed by the students to found problems，ask questions，and solve the problem.The reform laid a good foundation for the cultivation of applied forestry talents.

Key words：biochemistry；forestry specialities；teaching reform；teaching practice