不同植物生長調(diào)節(jié)劑對瓊中綠橙落果及果實(shí)品質(zhì)的影響

鄧會棟，郭利軍，范鴻雁，羅志文，華 敏

（1.海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶果樹研究所/海南省熱帶果樹育種工程技術(shù)研究中心/海南省熱帶果樹生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海南 ?？?571100；2.農(nóng)業(yè)部?？跓釒Ч麡淇茖W(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站，海南 ?？?571100）

瓊中綠橙，即紅江橙（Citrus sinensisOsbeck cv.Hongjing），屬蕓香科柑橘屬果樹［1-2］。海南省瓊中地區(qū)于1988年從廣東廉江引進(jìn)紅江橙，由于獨(dú)特的土壤、氣候條件，雖然果實(shí)成熟時果皮仍為綠色，但皮薄汁多、果肉紅、甜酸適度、風(fēng)味獨(dú)特、果肉化渣，且具有品質(zhì)優(yōu)、上市早和果實(shí)大等特點(diǎn)［3］，是市場上具有很強(qiáng)競爭力的甜橙之一。該品種以瓊中綠橙（下稱綠橙）經(jīng)過多年的品牌培育和市場拓展，近年具有很大的品牌影響力，價格也不斷提升，市場銷售價格由2010年的4元/kg增長到2017年的30元/kg，成為農(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)之一［5］。但由于重栽輕管、過度負(fù)載、不合理施肥和病蟲害等影響，造成綠橙樹勢衰弱，導(dǎo)致瓊中綠橙產(chǎn)量下降和品質(zhì)降低［6-7］，種植面積也由高峰時期2008年末的2 866.67萬hm2減少到2017年末的 1 666.67 萬 hm2［5，8］，產(chǎn)業(yè)規(guī)模萎縮高達(dá)41.86%。我們前期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在綠橙生產(chǎn)上多使用赤霉酸、2，4-D等植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保果壯果，但由于長期單一使用以及施用方法不合理，導(dǎo)致綠橙果實(shí)品質(zhì)嚴(yán)重降低，進(jìn)而影響瓊中綠橙品牌和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

植物生長調(diào)節(jié)劑對多種農(nóng)作物具有顯著的增產(chǎn)、抗逆、抗病和改善品質(zhì)等功效，在植物生長發(fā)育過程中起著十分重要的作用［9-10］，如種子萌發(fā)、花芽分化、果實(shí)著色、果實(shí)膨大等［11-14］。植物生長發(fā)育受多種內(nèi)源激素的調(diào)節(jié)，外用植物生長調(diào)節(jié)劑能以不同方式影響內(nèi)源激素的水平，進(jìn)而達(dá)到保果效果［15］。目前，關(guān)于植物生長調(diào)節(jié)劑在綠橙保果及果實(shí)品質(zhì)上的研究未見報道。本試驗(yàn)通過研究6種植物生長調(diào)節(jié)劑對綠橙落果及果實(shí)品質(zhì)的影響，尋找替代赤霉酸、2，4-D的保果藥劑，探索植物生長調(diào)節(jié)劑在綠橙生產(chǎn)上的安全使用，以減少因植物生長調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)而引起的果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)下降問題，以期為綠橙產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為10年生、長勢較一致的瓊中綠橙植株，種植于瓊中縣灣嶺鎮(zhèn)綠橙種植示范基地。

供試試劑包括赤霉酸（上海同瑞生物科技有限公司，有效成分GA3含量≥75%）、全樹果〔昆明云大科技農(nóng)化有限公司，有效成分赤霉素（GA4+7）含量0.398%、蕓苔素內(nèi)酯含量0.002%〕、廣增素802（桂林花信植物組培苗有限公司，主要成分Mn+Zn+B含量≥10%）、防落素（太原化學(xué)工業(yè)集團(tuán)公司磷肥廠農(nóng)藥分廠，有效成份對氯苯氧乙酸含量≥98%）、花果靈（雅苒英國有限公司，主要成分Cu+Fe+Mn+Zn+B含量≥10%）、綠豐寶（山西省臨猗縣三晉化工總廠，主要成分Zn+Mn+Fe+B+Cu含量≥10%），均購于海南省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所門市部。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2015年3～12月進(jìn)行，設(shè)6個處理，以推薦使用濃度為施用濃度，即赤霉酸50 mg/L、全樹果1 500倍液、廣增素802濃度 1 000 mg/L、防落素1 000倍液、花果靈750倍液、綠豐寶1 500倍液，以清水為對照。藥劑均現(xiàn)配現(xiàn)用，用背負(fù)式手動噴霧器對樹體均勻噴布至葉面滴液為止。噴施試驗(yàn)分別于4月14日（幼果第1次生理落果前）和4月29日（第2次生理落果前）進(jìn)行，每個處理3次重復(fù)。

1.3 測定指標(biāo)及方法

每株樹選取枝條粗度、長度較一致不同方位的5根枝條做好標(biāo)記，記錄第1次噴施前、第2次噴施前、采前2月以及采果時的枝條坐果量，計算落果率。果實(shí)成熟后（10月19日）采樣，每個標(biāo)記枝條果實(shí)分別采樣裝袋，隨機(jī)選取每個袋中一個果實(shí)樣品，測定果實(shí)品質(zhì)。

用游標(biāo)卡尺測定綠橙果實(shí)的縱徑、橫徑、果皮厚度，計算果形指數(shù)：果形指數(shù)＝果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑；用電子天平稱量單果重、果渣重，計算出汁率：出汁率（%）=（單果重-果渣重）/單果重×100；用色差儀測定果皮色度；用測糖儀測定綠橙果汁可溶性固形物（TSS）含量；用酸堿滴定法測定可滴定酸（TA）含量，計算固酸比（固酸比＝TSS含量/TA含量）；用2，6-二氯靛酚滴定法測定維生素C（Vc）含量。

采用WPS Excel 2016和SPSS 22.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同植物生長調(diào)節(jié)劑對綠橙落果率的影響

從表1可以看出，不同植物生長調(diào)節(jié)劑處理后綠橙落果率有所差異，赤霉酸、防落素、花果靈、綠豐寶處理后果實(shí)落果率均小于對照的34.73%，均能有效防止綠橙果實(shí)脫落，花果靈、綠豐寶和防落素的保果效果優(yōu)于生產(chǎn)上常用的赤霉酸，其中以花果靈效果最好，落果率低于12%，比對照降低23個百分點(diǎn)，可作為赤霉酸的有效替代劑。而噴施全樹果和廣增素802的處理落果率均超過35%，高于對照，保果效果不理想。

表1 不同植物生長調(diào)節(jié)劑對綠橙落果率的影響

2.2 不同植物生長調(diào)節(jié)劑對綠橙果實(shí)外觀的影響

從表2可以看出，6個處理綠橙果實(shí)單果重在121.0～139.0 g之間，均高于對照的113.5 g，花果靈處理后單果重達(dá)139.0 g，與對照差異顯著，其他處理單果重與對照的差異均不顯著。各處理果實(shí)縱徑在60.53～64.79 mm之間，其中赤霉酸處理最大，顯著大于防落素和綠豐寶處理，而與其他處理和對照差異不顯著；果實(shí)橫徑介于62.84～69.49 mm，同樣是赤霉酸處理最大，與花果靈處理差異不顯著，但與其他處理和對照差異顯著。可見，赤霉酸處理可以促進(jìn)綠橙果實(shí)明顯變大。各處理果實(shí)果形指數(shù)變幅范圍在0.93～0.98，處理間差異不顯著，但赤霉酸處理后果實(shí)顯得更長，廣增素802處理后果實(shí)顯得更圓。果皮厚度變幅范圍在2.60～4.06 mm之間，各處理果實(shí)果皮厚度均小于對照，說明用植物生長調(diào)節(jié)劑處理能有效降低果皮厚度，其中以綠豐寶處理效果最優(yōu)、果皮厚度達(dá)到2.60 mm，顯著低于對照的4.06 mm。出汁率在54.06%～65.69%變化，除了廣增素802處理略低于對照外，其他處理均大于對照，以赤霉酸處理效果最優(yōu)（出汁率65.69%），顯著高于對照的54.66%，其他處理間差異不顯著。

表2 不同植物生長調(diào)節(jié)劑對綠橙果實(shí)外觀的影響

由表3可知，綠豐寶處理后果實(shí)果皮L值最高、為57.32，顯著高于其他處理，且與赤霉酸處理（46.78）差異顯著，其他處理間差異不顯著。赤霉酸處理果實(shí)果皮a值為-12.99，大于對照和其他處理，表明赤霉酸處理可降低綠橙果實(shí)葉綠素含量，而以花果靈處理最?。怀嗝顾崽幚砉麑?shí)果皮b值為32.74，小于對照和其他處理，且與對照差異顯著，表明赤霉酸處理后綠橙果實(shí)顏色偏暗。其他處理以綠豐寶處理果實(shí)亮度最高，但偏黃，顯著高于其他處理和對照；綠豐寶處理果實(shí)果皮b值大于45，顯著高于其他處理，與對照差異不顯著，表明綠豐寶處理可能有促進(jìn)果實(shí)褪綠的作用。

表3 不同植物生長調(diào)節(jié)劑對綠橙果實(shí)果皮色度的影響

綜上，綠豐寶、防落素和全樹果處理能有效提高綠橙單果重和出汁率、降低果皮厚度，且對綠橙果形指數(shù)影響較?。煌瑫r，綠豐寶處理能顯著改善果實(shí)外觀，在生產(chǎn)上可有效替代赤霉酸。

2.3 不同植物生長調(diào)節(jié)劑對綠橙果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表4可知，各處理綠橙果實(shí)TA含量變幅范圍在0.61%～1.44%，均顯著高于對照的0.52%，其中赤霉酸處理果實(shí)TA含量最高（達(dá)1.44%），與其他處理差異顯著。各處理果實(shí)TSS含量在10.04%～12.77%，對照為12.27%，其中噴施綠豐寶的果實(shí)TSS含量最高為12.77%，略高于赤霉酸處理和對照，與其他處理差異顯著，噴施廣增素802的果實(shí)TSS含量最低。固酸比變幅為8.17～23.60，以對照最高、顯著高于各處理，其中噴施赤霉酸的果實(shí)固酸比最低（8.17），僅相當(dāng)于對照的1/3。各處理果實(shí)每100 g果肉Vc含量在36.88～99.69 mg，其中赤霉酸和全樹果處理每100 g果肉Vc含量均在60 mg以上，其他4個處理與對照差異不顯著。

TA含量和固酸比的測定結(jié)果表明，噴施植物生長調(diào)節(jié)劑可延緩綠橙果實(shí)成熟、影響果實(shí)糖分轉(zhuǎn)化，以花果靈和廣增素802處理效果最顯著。廣增素802和花果靈處理果實(shí)固酸比較高，可能是植株吸收了較多礦質(zhì)元素，其固酸比達(dá)到16.46和15.23，說明噴施廣增素802、花果靈能起到壯果和增加果實(shí)礦物質(zhì)含量的作用。赤霉酸處理雖然對綠橙果實(shí)的TSS含量影響不大，但是顯著提高了TA含量，進(jìn)而降低了固酸比，導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味下降?？梢?，綠豐寶、防落素和全樹果對綠橙果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)影響較小，可替代赤霉酸應(yīng)用于綠橙生產(chǎn)。

表4 不同植物生長調(diào)節(jié)劑對綠橙果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

植物生長調(diào)節(jié)劑越來越多地應(yīng)用于果樹生產(chǎn)，以達(dá)到?；?、保果和壯果提質(zhì)的目的，但調(diào)節(jié)劑的不正確使用有可能造成果實(shí)成熟推遲，果皮變粗增厚、果肉不化渣、風(fēng)味變淡或明顯下降等問題［16］。本試驗(yàn)研究了植物生長調(diào)節(jié)劑對瓊中綠橙保果效果及果實(shí)品質(zhì)的影響。從保果效果上看，花果靈、防落素、綠豐寶、赤霉酸等4種植物生長調(diào)節(jié)劑噴施，顯著降低了瓊中綠橙的果實(shí)落果率，起到保果效果。其中，花果靈的保果效果最好，綠橙落果率為11.73%，這與在蘋果上的研究結(jié)果［17］一致；其次是綠豐寶和防落素，落果率分別為24.84%和26.96%，保果效果均優(yōu)于其他處理和對照，可作為生產(chǎn)上赤霉酸的有效替代劑。

果實(shí)外觀方面，6個處理均能有效提高綠橙單果重、降低果皮厚度、改善果實(shí)外觀。本試驗(yàn)對照組與曾麗萍等［3］報道的瓊中地區(qū)不同產(chǎn)地綠橙在品質(zhì)上的差異主要表現(xiàn)在單果重減小、果皮厚度增加。本試驗(yàn)結(jié)果表明，植物生長調(diào)節(jié)劑處理后單果重可提高7個百分點(diǎn)以上，以花果靈處理的單果重最大（達(dá)139.0 g），比對照高22.47%。噴施赤霉酸和廣增素802能改變綠橙果形指數(shù)、提高單果重，這與在設(shè)施杏［18］、金橘［19］、臍橙［20］上的施用效果一致。在本試驗(yàn)中，各處理均能有效降低果皮厚度，以綠豐寶處理果實(shí)的果皮厚度最?。?.60 mm）、比對照低35.96%，比曾麗萍等［3］報道的不同產(chǎn)地綠橙果皮厚度平均值3.05 mm降低0.45 mm，降低幅度為14.75%。同時，綠豐寶處理后果實(shí)L值、b值均顯著高于其他處理和對照，有效改善了果實(shí)外觀、促進(jìn)果實(shí)成熟。

從內(nèi)在品質(zhì)看，植物生長調(diào)節(jié)劑處理使綠橙果實(shí)TSS含量降低、TA含量提高，從而影響了果實(shí)風(fēng)味。除綠豐寶外，其他各處理果實(shí)的TA含量均高于對照，TSS含量和固酸比均顯著低于對照，說明植物生長調(diào)節(jié)劑的使用可能會延緩果實(shí)成熟［16，21］。此外，全樹果和赤霉酸處理后果實(shí)Vc含量偏高，可能與其有效成分種類或施用后推遲成熟有關(guān)，這與杜曉彧等［22］在金絲小棗上的研究結(jié)果一致。

綜上所述，施用赤霉酸、花果靈等植物生長調(diào)節(jié)劑雖然極大地降低了綠橙的落果率、提高了單果重，但同時也提高了TA含量，導(dǎo)致風(fēng)味下降。從果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)綜合分析發(fā)現(xiàn)，綠豐寶1 500倍液和防落素1 000倍液在不同程度上降低了綠橙的落果率，起到較好的保果作用，且在外觀和內(nèi)在品質(zhì)方面與對照差異最小，在生產(chǎn)上可作為赤霉酸的有效替代劑用于綠橙保果、壯果和提質(zhì)。為進(jìn)一步為瓊中綠橙生產(chǎn)提供更加適宜的調(diào)節(jié)劑種類、科學(xué)安全的用法及準(zhǔn)確的用量提供參考，我們將針對不同濃度的綠豐寶、防落素以及兩種調(diào)節(jié)劑的復(fù)配劑對瓊中綠橙?；ū９凸麑?shí)品質(zhì)的影響，以及調(diào)節(jié)劑殘留等方面開展深入研究。

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