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    廚房小知識

    2020-06-08 10:32:00
    科教新報 2020年20期
    關(guān)鍵詞:燒干湯中泡發(fā)

    ▲湯煮咸了,找塊干凈的小紗布,包上兩勺生粉、面粉或大米,放在湯中攪拌一下即可吸走鹽分,使湯變淡。

    ▲腌制或做臘肉時,加點糖可讓肉更鮮嫩。

    ▲泡發(fā)木耳時,在盆中加適量的水,用手猛烈的抖動可減少泡發(fā)的時間。

    ▲洗豬肚,可將豬肚內(nèi)面用燒干的鍋面來回蹭、燙,豬肚中的黏液就會黏在鍋上,從而消除異味。

    (摘自《保健時報》)

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