基于產業(yè)發(fā)展的景德鎮(zhèn)陶瓷職業(yè)教育模式研究

摘 要：景德鎮(zhèn)是我國的千年瓷都，有著悠久的陶瓷制作歷史，但陶瓷產業(yè)近代以來面臨著諸多困境，發(fā)展陶瓷產業(yè)需要加強陶瓷職業(yè)教育。傳統(tǒng)上的景德鎮(zhèn)陶瓷技藝傳承模式為師徒傳承、家庭傳承和行幫傳承，當代的陶瓷職業(yè)教育則體現為美院式教育和灌輸式教學。在激烈的國內外競爭下，景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)的發(fā)展需要改革職業(yè)教育模式，應該轉變陶瓷職業(yè)教育的思想，提升教育質量；加強產學研相結合，注重實踐教育；加強課程建設，促進應用型人才的培養(yǎng)；加強創(chuàng)意基地的建設，搭建人才發(fā)展平臺；加強雙師型師資隊伍建設，提升職教人才培養(yǎng)質量。

關鍵詞：景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)；陶瓷職業(yè)教育；教育模式

基金項目：江西省文化藝術科學規(guī)劃和基地課題“景德鎮(zhèn)陶瓷藝術傳承問題的研究”（編號：YG2016206），主持人：胡強。

中圖分類號：G717 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2017）02-0065-04

景德鎮(zhèn)歷史上曾經是世界著名的瓷都，制瓷的歷史達到1700多年，自從宋真宗把自己的年號賜給了這個小鎮(zhèn)，景德鎮(zhèn)開始成為中國的官窯所在地，成為世界上時間最長、規(guī)模最大、工藝最精湛的制瓷中心。

景德鎮(zhèn)的瓷器生產歷史悠久，唐代白瓷潔白如玉，宋代景瓷名聞天下，元明清時代成為我國制瓷中心，清代康、雍、乾時期瓷器發(fā)展到顛峰，被稱為“天下窯器所聚”。景德鎮(zhèn)瓷器“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磬”，凝聚了書、詩、畫、雕塑等于一體，集藝術與實用為一體，享譽世界，不僅是中國帝國時代的皇帝的專用品，而且通過海上和陸上絲綢之路“行于九域、施及外洋”，成為中華文化和經濟的交往大使，也成為中華帝國的“瓷器之國”的代表和象征。

景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展自晚清開始就已經日漸衰落，民國許之衡曾在《飲流齋說瓷》中評述景德鎮(zhèn)瓷業(yè)時說：“故乾隆一朝，為清極盛時代，亦為一代盛衰這樞紐”。清末和民國時期，我國大環(huán)境一直處于動蕩之中，各種戰(zhàn)爭不斷，景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)也日益蕭條，陶瓷技術水平低下，生產力落后，還基本處于手工制瓷的階段，未能跟上工業(yè)時代的發(fā)展，陶瓷業(yè)在國內的地位不斷下降。建國后景德鎮(zhèn)對原有的小作坊進行了重組整合，組建了十大瓷廠，但隨著八十年代改革開放，沿海地區(qū)迅速發(fā)展，由于體制的落后和機制的呆板，景德鎮(zhèn)這個千年瓷都又陷入新的危機，人才外流、資金短缺、企業(yè)倒閉。

2003年以來，中國輕工業(yè)聯合會、中國陶瓷工業(yè)協會先后評選過六個瓷都，其中2004年把“中國瓷都”榮譽稱號授予了廣東省潮州市，2015年世界手工藝界聯合會國際專家組開展“世界陶瓷之都”評選，福建德化成為“世界瓷都”。十多年的時間，景德鎮(zhèn)二次落選“瓷都”稱號，景德鎮(zhèn)的瓷器產業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)，顯示著景德鎮(zhèn)瓷器發(fā)展中的尷尬與困境[1]。

景德鎮(zhèn)作為歷史悠久的瓷都，在千年的制瓷歷史中積累了豐富的經驗，也同時培養(yǎng)了大量的制瓷專業(yè)人才，人才的儲備是景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展的基本前提。社會經濟的競爭最基礎性的是人才的競爭，教育必須為經濟社會發(fā)展提供智力支持，同時人才也能夠為陶瓷產業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展提供基礎，能夠促進產業(yè)的大發(fā)展。提高景德鎮(zhèn)的陶瓷產業(yè)的發(fā)展水平，離不開人才的培養(yǎng)，需要高效的教育質量和教育效益。職業(yè)教育是教育領域與經濟結合最緊密的教育形式，職業(yè)教育能夠直接提高勞動者的素質、能夠加快城鎮(zhèn)化建設、能夠促進經濟社會發(fā)展、能夠提升產業(yè)的換代和升級。景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)的重振和發(fā)展，需要大力開展陶瓷職業(yè)教育[2]。

一、景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷教育模式與當代陶瓷職業(yè)教育的特征

（一）前工業(yè)時期的景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷教育模式

景德鎮(zhèn)的陶瓷業(yè)有著悠久的歷史。明清時期，景德鎮(zhèn)陶瓷幾乎一統(tǒng)天下，朝廷在景德鎮(zhèn)設置官窯，以供宮內使用，同時也帶動了民窯的發(fā)展，官民競市，陶瓷業(yè)在景德鎮(zhèn)空前發(fā)展，從業(yè)者達到十幾萬人數之多，其中包含了大量外地來景德鎮(zhèn)人員在此學習制瓷技藝，從事陶瓷業(yè)的生產。傳統(tǒng)的前工業(yè)時代的景德鎮(zhèn)陶瓷教育模式主要有以下幾種[3]：

一是師徒傳承。師徒傳承關系是景德鎮(zhèn)陶瓷教育的主要形式，也是中國傳統(tǒng)手工藝的主要教育模式，歷史悠久且極為有效。師徒傳承方式極大體現了中國封建社會的宗法制的特色，以家長制的形式和經濟依附關系為核心?！耙蝗諡閹?、終身為父”，師傅不僅是技藝的傳授人同時也帶有感情色彩的父親角色。“三年徒弟，四年伙計”，徒弟在學藝期間，還要為師傅做家務，同時師傅還是徒弟的老板。師徒傳承的方式帶有強烈的排他性，但同籍內部沒有嚴格的限制。如匣缽業(yè)帶徒弟小器有禁，三年一屆。師徒相承時注重言傳身教，徒弟在做中學，隨時隨地地學。師傅注重口訣，徒弟要依葫蘆畫瓢。師徒長期相處，相互熟悉，能夠根據各人的性格、天資、能力和資質分類傳習。師徒傳承不僅教習技藝知識，同時也教習行業(yè)規(guī)范和為人處世的要求。

二是家庭傳承?！抖Y記·學記》中記載：“良弓之子必學為箕，良治之子必學為裘”，傳統(tǒng)技藝的家庭世代相傳，這是中國傳統(tǒng)社會的一個重要特征。在中國傳統(tǒng)社會，手藝的祖?zhèn)鞒３１蛔鳛榧彝サ臒o形資產，常常會對技藝進行高度保密以求生計。而且家庭傳承還常常體現出父系的直系傳承的特點，即所謂“傳子不傳婿，傳媳不傳女”，這也是中國傳統(tǒng)社會的宗法制的體現。在家庭傳承中更優(yōu)于師徒傳承，避免“教會徒弟餓死子”。同時由于家庭原因，家庭成員長期浸潤于家庭技藝中，耳濡目染，長期熏陶，不自覺地潛移默化地體會技藝的精髓，更易掌握技術。

三是行幫傳承。隨著瓷業(yè)的迅速發(fā)展，規(guī)模的不斷擴大，營業(yè)規(guī)模不斷拓展，原有家庭模式人員數目有限，無法完成大規(guī)模的工作量。在這種情況下，家庭傳承的模式遇到瓶頸，需要通過其他形式來擴大生產，即形成了行幫傳承的模式。行幫傳承是以師徒傳承作為基礎的，是師徒傳承的一種擴大版。這些行幫常常以一定的紐帶來聯系，如籍貫等。籍貫等為基礎的行幫傳承事實上也是家庭傳承放大，促進了技藝的發(fā)展和傳承。其中比較著名的行幫有都幫、徽幫和雜幫，他們分別把持了一些行業(yè)，只有同籍的人才可以入幫。

師徒傳承、家庭傳承和行幫傳承具有深厚的歷史積淀和文化傳統(tǒng)，簡單易行，保留了景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)的千年傳統(tǒng)，促進了技術的代代相傳，甚至在大規(guī)模戰(zhàn)爭之后都能夠迅速恢復。但是傳統(tǒng)的陶瓷傳承模式在后工業(yè)時代后，由于其農業(yè)社會的基本屬性，局限性非常明顯，阻礙了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，無法適應新的發(fā)展形勢，直接導致了近代以來景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)的衰落。

傳統(tǒng)的技藝傳承固步自封，具有顯著的壟斷性。既導致了陶瓷產業(yè)的陳舊落后墨守成規(guī)，又加大了陶瓷產業(yè)的成本。這種行業(yè)壟斷壁壘森嚴，容易恃強凌弱哄抬價格，同時為保證自身的壟斷利益又經常互相拆臺。黃炎培的《考察本國教育筆記》中就深刻地揭示了其中弊?。骸熬暗骆?zhèn)制瓷者，墨守成規(guī)不可改，擔心一經改良，手工技術竟被淘汰而無啖話，勢且出于合群抵制之一途，故遷地以避之”。同時這種過細的分工也導致陶瓷產業(yè)的整體性被割裂，無人能夠獨立承擔陶瓷制作的全部工作，專業(yè)過于狹窄，非常不利于陶瓷產業(yè)創(chuàng)新無法參與現代競爭。

（二）同步于中國工業(yè)發(fā)展的當代景德鎮(zhèn)陶瓷職業(yè)教育模式

從晚清至民國，中國社會陷入了極度動蕩之中，戰(zhàn)亂紛呈，傳統(tǒng)社會支離破碎，傳統(tǒng)產業(yè)面對現代工業(yè)化的競爭不堪一擊，景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)也陷入了落后的困境之中，曾經行銷世界的景德鎮(zhèn)瓷器陸續(xù)退出世界市場，面對國內競爭也力不從心。傳統(tǒng)的陶瓷教育傳承模式與現代的學校教育并存，景德鎮(zhèn)陶瓷職業(yè)教育的現代化之路也在蹣跚而行。1776年景仰書院建立，這是景德鎮(zhèn)最早的具有啟蒙意義的陶瓷職業(yè)教育機構。1934年陶業(yè)人員養(yǎng)成所成立，1947年江西省立陶業(yè)專科學校成立，1955年景德鎮(zhèn)陶瓷美術技藝學校成立，1958年景德鎮(zhèn)陶瓷學院成立，景德鎮(zhèn)陶瓷職業(yè)教育的體系就此形成[4]。我國近代陶瓷職業(yè)教育挖掘了傳統(tǒng)的陶瓷技藝精華，繼承了傳統(tǒng)的技藝文化，同時為景德鎮(zhèn)的陶瓷產業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大量的人才，促進了景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)的發(fā)展，其基本的教育模式為：

一是“美院式”的陶瓷職業(yè)教育辦學模式。以景德鎮(zhèn)陶瓷大學為例，景德鎮(zhèn)陶瓷大學是我國31所獨立設置的本科藝術院校之一，1982年開始招收陶瓷美術碩士研究生，采取的是傳統(tǒng)的美院式的辦學模式。景德鎮(zhèn)陶瓷大學雖然是江西首批應用技術型大學轉型試點單位，但在教學歷史和現實中更注重的是用美術教育的模式進行陶瓷設計教育，而并未能夠明顯突出陶瓷教育的特點和優(yōu)勢，學生的教育過程中對于動手能力和實踐能力的培養(yǎng)也有待加強。同時在教育觀念和課程設置上，也比較顯著地呈現出重“藝”輕“工”，重“工藝”輕“思維”，重“理論”輕“實踐”[5]。以陶瓷設計為例，如果創(chuàng)作瓷和設計瓷不能加以區(qū)分的話，將無法體現陶瓷的特色。

二是“灌輸式”的陶瓷職業(yè)教育教學模式。我國高等教育的一個基本形式就是灌輸式的教學方式，教師在講臺上侃侃而談，學生在下面被動聽課，教學過程中教師處于中心地位，把所有教學內容都作為普遍的客觀的知識的傳授，其教學過程極其封閉，強調對學生的控制，教學中完全遠離了生活世界，基本方法機械呆板。在這種教學方式中教材被視作知識的精華，是絕對的真理，學生只需要理解和記憶，而不需要去進行檢驗，學生的任務就是盡量多地去接受任務，盡最大的限度去吸收知識，學習僅僅是對知識的記憶。在普通高等教育中，這種教學模式和方式占據著絕對的主導地位，它與現代批判式學習理念是相沖突的，也不注重學生的實踐能力。同樣在我國的陶瓷教育中也以此教學模式為主，這與職業(yè)教育的應用型和復合型人才的培養(yǎng)是沖突的，不利于人才的培養(yǎng)。

二、服務產業(yè)升級，創(chuàng)新景德鎮(zhèn)陶瓷職業(yè)教育模式

在內外壓力的形勢面前，景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)進行了深刻思考，重新調整了戰(zhàn)略，國退民進、結構調整、脫繭重生。2004年在浮梁建立了陶瓷工業(yè)園區(qū)，通過產業(yè)集聚的方式，通過對接國內外高新技術陶瓷產業(yè)企業(yè)，通過引進名牌陶瓷企業(yè)，努力打造高附加值的陶瓷產品，生產高新特陶瓷。在原有的藝術瓷的基礎上，重建建筑衛(wèi)生瓷，大力發(fā)展高新特瓷。

景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)的重新崛起，既是景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)千年傳統(tǒng)的積淀，也是景德鎮(zhèn)陶瓷人才儲備所發(fā)揮的作用。景德鎮(zhèn)陶瓷產業(yè)要保持可持續(xù)發(fā)展，必須要有人才的保證，這需要陶瓷職業(yè)教育的開展，也需要提升陶瓷職業(yè)教育的效率，需要對傳統(tǒng)的職業(yè)教育進行創(chuàng)新，以適應新時代的發(fā)展。

（一）轉變陶瓷職業(yè)教育的思想，提升教育質量

陶瓷職業(yè)教育應該以質量提升為目的，強化素質教育，為陶瓷產業(yè)的發(fā)展提供智力支持和人才保障。陶瓷職業(yè)教育應該傳授陶瓷行業(yè)的知識基礎、建立良好的思想情操、掌握熟練的陶瓷職業(yè)技能、提升適應社會發(fā)展的能力；因此陶瓷職業(yè)教育中應該建立有效的機制體制、改革現有的職業(yè)教育方案、該完善職業(yè)教育內容、豐富職業(yè)教育的手段和方法、提升職業(yè)教育師資的結構和層次；在教學中應該采取多元化教學，提升教師的自主性。

（二）加強產學研相結合，注重實踐教育

陶瓷教育中應該采取動態(tài)性的方式，以企業(yè)需求為導向，加強教育模式的轉變，以理論教學為基礎實踐教學為主。學術與產業(yè)相結合是職業(yè)教育的一個重要特征，特別是在陶瓷職業(yè)教育中。學生到企業(yè)中去工作，能夠了解企業(yè)的運行和實踐操作，一方面能夠有利于學生知識的感性體驗，另一方面也能夠提升學生的能力。同時學生到企業(yè)中還能夠了解行業(yè)發(fā)展的基本狀況，洞悉行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，有利于學生的可持續(xù)發(fā)展。通過專業(yè)研究、課堂教學與產業(yè)相合作，也能夠為企業(yè)的發(fā)展提供智力支持，提升企業(yè)的專業(yè)能力，也有利于教師的學術提升，使教學能夠更加貼近市場，研究更加有針對性，能夠促進教學工作和科研能力的提升，使產學研都得到最佳發(fā)展。

（三）加強課程建設，促進應用型人才的培養(yǎng)

陶瓷職業(yè)教育在人才的培養(yǎng)上是通過課程的教學實現的，課程的設計直接關系到人才培養(yǎng)的質量。在陶瓷職業(yè)教育中首先應該系統(tǒng)地學習基礎理論知識和藝術美學知識，通過這種學習能夠培養(yǎng)學生的基礎知識結構，建立學生的藝術知識結構，為專業(yè)學習打下堅實基礎；其次應該加強專業(yè)理論知識的學習，加強知識的系統(tǒng)性和結構性。通過這些知識的學習培養(yǎng)學生的基本能力結構；再次應該加強操作性的實踐理論學習，陶瓷職業(yè)教育涵蓋了陶瓷設計、生產、經營、管理等各個層面，職業(yè)教育必須要注重學生的動手能力；最后加強綜合能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)復合型的人才。

（四）加強創(chuàng)意基地的建設，搭建人才發(fā)展平臺

陶瓷職業(yè)教育是與其他職業(yè)教育的一個區(qū)別是，它與藝術具有天然的聯系，陶瓷產業(yè)屬于文化創(chuàng)意產業(yè)的范疇，陶瓷產業(yè)與其他領域的職業(yè)教育存在著顯著的區(qū)別。創(chuàng)意與傳統(tǒng)工業(yè)對于人才的要求也有所不同，對于人才的思維習慣也有著不同，不需要人的過分嚴謹和墨守成規(guī)，而更多地需要的創(chuàng)造性和自主性，因此給陶瓷職業(yè)教育提出了新的要求。景德鎮(zhèn)市雕塑瓷廠內樂天陶社創(chuàng)意集市就為景德鎮(zhèn)的陶瓷人才培養(yǎng)提供了積極作用，樂天陶社周邊有數百個手工作坊，其中涵蓋泥料生產、模具工人、拉坯藝人、青花藝人、泥雕藝人等，這些各種類型的創(chuàng)意作坊構成了完整的陶瓷文化產業(yè)鏈，是學生學習的天然場所，使學生能夠切身體會陶瓷制作環(huán)節(jié)，直觀地學習陶瓷制作工藝。學生們也可以在這里進行藝術創(chuàng)作，既展現自我提升自我，又能夠實現創(chuàng)業(yè)就業(yè)的直接對接。

（五）加強雙師型師資隊伍建設，提升職教人才培養(yǎng)質量

人才培養(yǎng)質量的高低，其核心因素是教師，教師素質的高低決定學校質量的好壞。陶瓷職業(yè)教育首先是職業(yè)教育的范疇，雙師型師資隊伍是職業(yè)教育的基本形式，是理論教育與實踐教學相結合的基本形式。景德鎮(zhèn)擁有悠久的陶瓷產業(yè)歷史，擁有完整的陶瓷產業(yè)鏈，陶瓷產業(yè)中有大量受過高等教育的大師級人物，這些人都能夠成為景德鎮(zhèn)陶瓷職業(yè)教育的教師，完全能夠為陶瓷職業(yè)教育提供服務。同時可以安排職業(yè)院校的教師參加陶瓷企業(yè)的設計、生產和經營活動，甚至定期直接到陶瓷企業(yè)去全職掛職，以提高教師的實踐能力和專業(yè)素養(yǎng)。

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責任編輯 王國光