GA3對桂葡3號夏果花序拉長及果實(shí)品質(zhì)的影響

林玲，謝太理，張瑛*，時(shí)曉芳，曹雄軍，周詠梅，徐石蘭，韋榮福，韓佳宇

（1. 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所，南寧 530007；2. 廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，南寧 530003）

GA3對桂葡3號夏果花序拉長及果實(shí)品質(zhì)的影響

林玲1，謝太理1，張瑛1*，時(shí)曉芳1，曹雄軍1，周詠梅1，徐石蘭2，韋榮福1，韓佳宇1

（1. 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所，南寧 530007；2. 廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，南寧 530003）

為了探索不同濃度的赤霉素（GA3）對桂葡3號夏果花序拉長效果及果實(shí)品質(zhì)的影響，以3年生植株為試材，當(dāng)新梢展開5～6片葉時(shí)，用不同濃度的赤霉素噴施整個(gè)新梢。結(jié)果表明，不同濃度的赤霉素處理均可以使桂葡3號夏果花序及果穗伸長，赤霉素質(zhì)量濃度為6 mg/L時(shí)，其果穗長度最長，為26.6 cm。結(jié)合安全生產(chǎn)原則，及各項(xiàng)果實(shí)品質(zhì)等綜合因素考慮，建議桂葡3號夏果花序拉長處理適宜的赤霉素濃度為4～6 mg/L。關(guān)鍵詞：赤霉素；花序拉長；桂葡3號；果實(shí)品質(zhì)

桂葡3號為廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所新選育品種，于2014年6月通過廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。該品種是歐美雜交種‘金香’的芽變后代，是鮮食、釀酒兼用品種。該品種果穗圓錐形，中等大，果粒橢圓形，中等大，成熟時(shí)果皮為黃綠色，果肉細(xì)致、皮薄、汁多，具有濃郁的玫瑰香味[1]。多年來的栽培性狀觀察發(fā)現(xiàn)，該品種花芽分化好，在廣西等南亞熱帶地區(qū)可進(jìn)行一年兩收栽培。由于其坐果率高，容易出現(xiàn)果粒緊密的現(xiàn)象，并易引起果粒擠壓、裂果，若采用人工疏果的方法，耗時(shí)耗工，從而增加生產(chǎn)成本。

表1 不同濃度赤霉素對花序拉長果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

赤霉素是調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的五大類植物激素之一，主要生理功能是促進(jìn)細(xì)胞分裂、伸長，誘導(dǎo)開花，打破休眠，促進(jìn)雄花分化等。在葡萄栽培歷史上，赤霉素是應(yīng)用最為廣泛的一種外源激素，即用來促進(jìn)果實(shí)的無核化及膨大[2-6]，又用來促進(jìn)花序及果穗的拉長[7-16]。本試驗(yàn)以新品種桂葡3號為試材，研究噴施不同濃度赤霉素對其夏果花序長度、果穗長度、果實(shí)品質(zhì)等方面的影響，以期探索出在保證良好果實(shí)品質(zhì)的條件下桂葡3號花序拉長的最佳處理方法，為生產(chǎn)上更好地栽培該品種提供技術(shù)支持和參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種為3年生桂葡3號，2014年3月種植在廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所明陽雙季葡萄示范基地。樹勢健壯，無病蟲害發(fā)生。株行距為3.3 m×4 m，水平棚架栽培，采用“一字”型修剪方式，常規(guī)的水肥、噴藥等田間管理。

1.2 處理方法

試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，設(shè)置6個(gè)不同濃度的赤霉素處理，分別為：CK（清水）、A（2 mg/L）、B（4 mg/L）、C（6 mg/L）、D（8 mg/L）、E（10 mg/L）。于新梢展開5～6葉時(shí)，整個(gè)新梢噴施不同濃度的赤霉素，選取生長正常的花序掛牌、編號。于花序末花期，調(diào)查花序伸長及花序卷曲情況。果實(shí)成熟后，每個(gè)處理隨機(jī)采取10穗正常果實(shí)帶回實(shí)驗(yàn)室，分析果穗長、寬，果?？v、橫徑，果梗粗度，果實(shí)可溶性固形物，果實(shí)還原糖含量以及總酸含量等。

1.3 測定方法

重量及大小分別使用托盤天平、游標(biāo)卡尺測定，可溶性固形物采用手持糖度儀測定，可溶性總糖含量采用斐林滴定法測定，可滴定酸含量采用堿溶液滴定法測定。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2003數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件及spss19.0數(shù)據(jù)分析軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度赤霉素對花序拉長及果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

從表1可以看出，和對照相比較，各處理的花序均比對照要長，花序最長的為D處理，比對照要長5.8 cm且形成顯著差異；各處理與對照的單穗質(zhì)量差異不顯著，其中單穗質(zhì)量最大的是C處理，為214.8 g，最小的是D處理，為179.1 g；5個(gè)處理的果穗長度均與對照形成顯著差異，其中最長的為C處理，為26.6 cm，比對照長10.6 cm，其次是D處理和E處理，均為24.3 cm，比對照長8.3 cm；其余幾個(gè)外觀指標(biāo)，果穗寬度，單粒重，果梗粗度等，處理與處理之間，各處理與對照之間均無顯著差異。

2.2 不同濃度赤霉素處理對果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

從表2可以看出，各處理與對照之間的可溶性固形物無顯著差異，但是各處理的可溶性固形物含量均要高于對照，其中最高的為D處理，可溶性固形物含量為18.5%，比對照高1.3%；處理A和處理D的總酸含量比對照低且形成顯著差異，處理B和處理E比對照低但不形成顯著差異，處理C的總酸含量最高，比對照高0.19%，但不形成顯著差異；處理A、處理B、處理C的還原糖含量均低于對照且形成顯著差異，處理D、處理E的還原糖含量高于對照且形成顯著差異；各處理的固酸比均高于對照，且D處理與對照形成顯著差異。

表2 不同濃度赤霉素對果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

赤霉素作為一種植物生長調(diào)節(jié)劑，既能促進(jìn)植物細(xì)胞的分裂，又能促進(jìn)細(xì)胞生長。在葡萄栽培史上，赤霉素是應(yīng)用較多的一種外源激素，即用來促進(jìn)果實(shí)的無核化[2-4]，又用來促進(jìn)果實(shí)的膨大[5-6]，此外，利用赤霉素促進(jìn)葡萄花序及果穗伸長的研究也有不少的報(bào)道[7-16]，赤霉素對果穗的拉長主要是通過各小穗間的距離拉長來實(shí)現(xiàn)的，對其新梢進(jìn)行處理，可有效促進(jìn)花序細(xì)胞分裂和細(xì)胞體積擴(kuò)增，從而使整個(gè)果穗伸長，膨大。

本試驗(yàn)中，共設(shè)置了5個(gè)不同的GA3濃度對桂葡3號葡萄夏果進(jìn)行花序拉長，5個(gè)濃度對花序拉長均有明顯的效果，其中拉長效果最明顯的是D處理。前人的研究結(jié)果是隨著濃度的增加，花序伸長越長[9-10]，但在本試驗(yàn)中，當(dāng)GA3質(zhì)量濃度增加至10.0 mg/L時(shí)，花序長度略有下降；當(dāng)GA3質(zhì)量濃度大于8.0 mg/L時(shí)，便會(huì)出現(xiàn)不同程度的穗軸卷曲現(xiàn)象；當(dāng)GA3質(zhì)量濃度為10.0 mg/L，花序卷曲率達(dá)到10%。

從各處理對果實(shí)外觀品質(zhì)的影響分析來看，各處理的果穗長度顯著增長，與對照形成顯著性差異。果穗寬度，穗粒數(shù)，單粒重，果梗粗度等，處理與處理之間，各處理與對照之間均無顯著差異。說明赤霉素處理，對桂葡3號夏果果穗拉長有明顯的效果，尤其是C處理（6 mg/L）的拉長效果最明顯，并且不會(huì)對果實(shí)的外觀品質(zhì)造成不良影響。

從各處理對果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響分析來看，各處理的果實(shí)品質(zhì)與對照相比，均有不同程度的提高，有的處理總酸下降，有的處理還原糖增加，從固/酸值來看，所有處理均高于對照，且形成顯著差異。在新梢展開5～6葉時(shí)對桂葡3號夏果進(jìn)行花序拉長處理，不僅不會(huì)降低果實(shí)的品質(zhì)，還會(huì)相應(yīng)的提高果實(shí)的品質(zhì)。

本研究結(jié)果表明，試驗(yàn)所用的5個(gè)濃度的GA3均對桂葡3號夏果花序及果穗增長均有顯著的作用，減少人工疏果的用工量，節(jié)約成本，且能相應(yīng)提高果實(shí)的品質(zhì)，但是隨著激素濃度升高，果穗卷曲率增加，結(jié)合安全生產(chǎn)原則，建議桂葡3號夏果花序拉長處理使用赤霉素適宜的濃度為4～6 mg/L。

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The effect of GA3on inflorescence elongation and fruit quality of summer fruit of Guipu 3 grape

LIN ling1, XIE Taili1, ZHANG Ying1*, SHI Xiaofang1, CAO Xiongjun1, ZHOU Yongmei1, XU Shilan2, WEI Rongfu1, HAN Jiayu1
(1. Viticulture and Wine Research Institute, Guangxi Academy of Agriculture Science, Nanning 530007;
2. Guangxi University Agronomy, Nanning, 530003)

To discuss the effect of different concentration of GA3on inflorescence elongation and fruit quality of summer fruit of Guipu 3, the new shoots with 5～6 leaves of three years old Guipu 3 plants as material were sprayed by the different concentration of GA3. The result showed that, compared with the control, all treatments could obviously stretch inflorescence, the treatment of GA36 mg/L had best effect, the length of clusters was up to 26.6 cm. When all of these factors were considered together, including the increase of inflorescence length, the increase of cluster length, the appearance quality and the inner quality of fruit, and safety factor, the suitable concentration of GA3on inflorescence elongation of summer fruit of Guipu 3 grape was 4 mg/L to 6 mg/L.

GA3; inflorescence elongated; Guipu 3; quality of fruits

S663.1

A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.007

2016-10-17

廣西科技成果轉(zhuǎn)化與推廣計(jì)劃項(xiàng)目（桂科轉(zhuǎn)1599004-13）；國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（nycytxgxcxtd-04-19-3）；廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目（2015YT84）

林玲（1980-），女，碩士，助研，主要從事葡萄種質(zhì)資源引進(jìn)與遺傳育種。

*通訊作者：張瑛（1974-），研究員，主要從事葡萄遺傳育種與栽培技術(shù)研究。E-mail: gxzhangying@gmail.com