無(wú)籽刺梨研究進(jìn)展與展望

楊皓 李婕羚 范明毅 李朝嬋 +胡繼偉

摘要：無(wú)籽刺梨為貴州高原的特有種，隨著人們對(duì)其藥食價(jià)值與生態(tài)價(jià)值的關(guān)注與重視，關(guān)于無(wú)籽刺梨的相關(guān)研究不斷增多，對(duì)無(wú)籽刺梨的有關(guān)研究成果進(jìn)行總結(jié)和展望，可為資源開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。從3個(gè)方面系統(tǒng)地回顧了無(wú)籽刺梨從20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)之初至今的研究進(jìn)展：（1）基礎(chǔ)研究進(jìn)展，包括生物學(xué)特征、果實(shí)成分和種質(zhì)資源等；（2）種植管理研究進(jìn)展，包括病蟲(chóng)害防治、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、組織快繁技術(shù)和生態(tài)適宜性等；（3）資源開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化研究。最后指出了無(wú)籽刺梨在研究與開(kāi)發(fā)過(guò)程中存在的關(guān)鍵問(wèn)題，并對(duì)今后的研究進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：無(wú)籽刺梨；研究進(jìn)展；種質(zhì)；資源開(kāi)發(fā)；生物學(xué)特性；豐產(chǎn)栽培技術(shù)；組培技術(shù)；品質(zhì)現(xiàn)狀；生態(tài)適宜性

中圖分類號(hào)： S667.904文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2016）10-0038-05

收稿日期：2015-08-11

基金項(xiàng)目：貴州師范大學(xué)研究生創(chuàng)新基金[編號(hào)：研創(chuàng)2014（25）]；貴州省科技計(jì)劃（編號(hào)：黔科合J字LKS[2013]09號(hào)）；貴州省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目（編號(hào)：黔科合NY[2015]3022-1號(hào)）。

作者簡(jiǎn)介：楊皓（1989—），男，四川廣安人，碩士研究生，研究方向?yàn)榭λ固氐貐^(qū)生態(tài)修復(fù)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)。E-mail：yanghaosc1989@foxmail.com

通信作者：胡繼偉，博士，教授，主要從事環(huán)境分析研究工作。E-mail：jiweihu@yahoo.com。

[ZK）]

無(wú)籽刺梨（Rosa sterilis S.D.Shi）為貴州地區(qū)的特有植物，是極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的第3代特色水果[1]。有研究表明，第3代水果具有高營(yíng)養(yǎng)特性和獨(dú)特的保健功能，由于長(zhǎng)期保持野生特性，抗病蝕能力高于普通水果，而且其藥食價(jià)值和生態(tài)價(jià)值均被看好，但因?yàn)殚L(zhǎng)期保存著原生態(tài)狀態(tài)，品種選育和口感提升成為此類水果的研究熱點(diǎn)[2]。無(wú)籽刺梨與普通刺梨（Rosa roxburghii Tratt）同屬薔薇科，在形態(tài)學(xué)和遺傳多樣性方面與普通刺梨差異明顯，無(wú)籽刺梨果實(shí)略小于普通刺梨，但鮮食口感佳、單株結(jié)果多、產(chǎn)量大，適于在亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng)[3]。

[JP2]無(wú)籽刺梨鮮食、干果、入酒、入藥均可，由于無(wú)籽、高糖，在產(chǎn)品加工方面較節(jié)約成本，是作為水果型食品的理想原料[4]，同時(shí)也降低了對(duì)深加工產(chǎn)品的工藝要求。果肉清脆無(wú)澀，味香甜，富含糖類、維生素C、SOD、維生素B2、維生素E等和B、Zn、Mo、Fe、Cu、Ca多種微量元素，具有多種醫(yī)療保健作用，被譽(yù)為“貴州山珍”，藥食資源開(kāi)發(fā)前景廣闊[5]。而隨著人們生活水平的提高，以無(wú)籽刺梨為代表藥食同源的綠色食品受到現(xiàn)代社會(huì)的關(guān)注，由于無(wú)籽刺梨為近年來(lái)新發(fā)現(xiàn)的種質(zhì)資源，其研究范圍還比較局限，產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)還比較薄弱，研究人員一般將研究重點(diǎn)放在無(wú)籽刺梨的形態(tài)學(xué)特征、扦插育苗與組培快繁、香氣成分分析、抗白粉病及藥理特性等生物學(xué)和樹(shù)體的化學(xué)成分分析方面[7]，其他研究進(jìn)展較緩慢，勢(shì)必阻礙無(wú)籽刺梨產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。目前相關(guān)的綜述文章，尚未發(fā)現(xiàn)關(guān)于無(wú)籽刺梨的研究與開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀的全面分析，而從此角度出發(fā)綜合分析無(wú)籽刺梨的研究與開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀，能更好地說(shuō)明當(dāng)前的研究重點(diǎn)、水平以及需要加強(qiáng)之處?；诖?，本研究對(duì)無(wú)籽刺梨的研究與開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀進(jìn)行全面總結(jié)，提出無(wú)籽刺梨研究中擬解決的關(guān)鍵性問(wèn)題與展望，旨在為綜合開(kāi)發(fā)無(wú)籽刺梨提供參考。

1研究歷程

[JP2]由于無(wú)籽刺梨為1985年發(fā)現(xiàn)的新種質(zhì)資源，至今近30年來(lái)相關(guān)研究還比較局限與缺乏。筆者以中國(guó)知網(wǎng)全文數(shù)據(jù)庫(kù)、維普中文期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)、SpringerLink數(shù)據(jù)庫(kù)和外刊資源服務(wù)系統(tǒng)等為平臺(tái)，在2015年8月10日采用主題檢索國(guó)內(nèi)外有關(guān)無(wú)籽刺梨的文獻(xiàn)，總共獲得84篇文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)無(wú)籽刺梨的研究主要集中于基礎(chǔ)理論研究、種植管理研究、資源開(kāi)發(fā)研究三大類。并且，依據(jù)文獻(xiàn)的研究?jī)?nèi)容與數(shù)量等情況，又將研究歷程[JP3]分為3個(gè)階段：即1985年至2002年的基礎(chǔ)研究階段、2003年至2011年的深入研究階段和2012年至今的綜合研究階段（表1）。

2無(wú)籽刺梨的基礎(chǔ)研究進(jìn)展

2.1生物學(xué)特征

無(wú)籽刺梨又稱無(wú)子刺梨、搭鉤刺梨、安順金刺梨等，對(duì)其生物學(xué)研究主要集中在其形態(tài)學(xué)特征與分類上，著重區(qū)別與普通刺梨的差異。無(wú)籽刺梨為多年生落葉攀援狀灌木，樹(shù)高可達(dá)4～6 m[7]，生長(zhǎng)力較旺盛，其根系介于表層土壤10～60 cm 之間，屬淺根性果樹(shù)，且樹(shù)木根系無(wú)自然休眠期，冬季也緩慢生長(zhǎng)。成年樹(shù)1年內(nèi)有3次生長(zhǎng)高峰，依光合產(chǎn)物分配、地上部器官形成速率及土溫、水分等外界環(huán)境而轉(zhuǎn)移，首次高峰出現(xiàn)在3月底至4月初，次高峰出現(xiàn)在7月中下旬，最后1次生長(zhǎng)高峰出現(xiàn)在9月底至10月中旬，以首次高峰出現(xiàn)的發(fā)根量最多，而地溫升至25 ℃及以上時(shí)，最適宜根的生長(zhǎng)。無(wú)籽刺梨的盛花期在5月中旬，花蕾為淡粉色，開(kāi)花時(shí)呈雪白色，其葉片較小，呈長(zhǎng)圓形，無(wú)籽刺梨花期長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月時(shí)間，其原因可能與無(wú)籽刺梨的花芽分化有關(guān)，這種特性將使果實(shí)的采收時(shí)間不統(tǒng)一，導(dǎo)致果實(shí)成熟期延后[8]。其芽早熟，在芽[JP3]生長(zhǎng)的當(dāng)年即可以萌發(fā)生長(zhǎng)，在每年的2月份就開(kāi)始萌發(fā)，芽苞較普[CM（25]通刺梨大，瓣形較明顯，成熟無(wú)籽刺梨為黃褐色。果實(shí)在每年基礎(chǔ)研究階段1985年至2002年[SQ*2]相關(guān)研究文獻(xiàn)極少，僅有7篇文獻(xiàn)關(guān)于無(wú)籽刺梨的研究。[SQ*2]該階段集中在無(wú)籽刺梨的形態(tài)學(xué)和扦插育苗的研究，但對(duì)于其具體分類尚未明確。

[BHDWG4][SQ*2]深入研究階段2003年至2011年[SQ*2]對(duì)無(wú)籽刺梨的研究逐漸重視，發(fā)文量增多，呈現(xiàn)一種平穩(wěn)發(fā)展的趨勢(shì)，每年發(fā)表量均在2篇左右，沒(méi)有發(fā)文中斷年份的情況出現(xiàn)。以種質(zhì)資源研究為重點(diǎn)，理論研究與技術(shù)研究均有涉及；處于示范推廣時(shí)期，貴州省內(nèi)對(duì)其研究較重視。

綜合研究階段2012年至今[SQ*2]從2012年至今共發(fā)表了60篇文獻(xiàn)，平均每年發(fā)表15篇，涉及專利、成果較多，這得益于貴州省政府加大對(duì)貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度（黔府函[2014]170號(hào)）。[SQ*2]藥食價(jià)值受到重視，開(kāi)始規(guī)?；N植，其經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益得到體現(xiàn)；研究多元化，專利成果涉及栽培方法，無(wú)籽刺梨果酒、茶、沖劑和保健品的研發(fā)。

[JP3]的8—11月逐漸成熟，大小稍小于普通刺梨，但可食率遠(yuǎn)高于普通刺梨[6]。果實(shí)皮刺較少且稀疏，果實(shí)成熟時(shí)呈橙黃色[7，9]。

2.2果實(shí)成分

無(wú)籽刺梨果實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分（表2），主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素類、SOD以及多種活性物質(zhì)等，但產(chǎn)地不同，營(yíng)養(yǎng)成分的含量也有所不同（表3）。研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)境條件和種質(zhì)資源的差異可能影響其含量[6，13]，但具體因素有待進(jìn)一步研究。國(guó)際上涉及其果實(shí)成分的研究，時(shí)間較早，梁光義于1989年將無(wú)籽刺梨萜類物質(zhì)的研究在《Journal of Natnral Products》雜志上發(fā)表，這是國(guó)際上首次報(bào)道無(wú)籽刺梨的外文文獻(xiàn)記錄[10]。近年來(lái)的研究證實(shí)，無(wú)籽刺梨與普通刺梨的揮發(fā)性成分成分具有較大的差異，這可能是導(dǎo)致二者氣味及口感差異的原因[5]。利用GC-MS分析其果實(shí)的揮發(fā)性成分，從其揮發(fā)油中鑒定了其中57種揮發(fā)性成分，包括芳香族類5種，烯烴類16種，烷烴類8種，醇類7種，酸類6種，酯類5種，酮類6種和醛類4種，研究結(jié)果可為深入了解其香氣特征、改善產(chǎn)品風(fēng)味及開(kāi)發(fā)天然香料等提供參考[11]。在進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，其揮發(fā)油的化學(xué)成分十分復(fù)雜，除含有大量的酯、醇、烷烴、甾體以外，還含有少量的有機(jī)酸、烯、萜、維生素E等化合物，因而構(gòu)成其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值[12]，但關(guān)于無(wú)籽刺梨的果實(shí)成分的全面分析與鑒定研究還有待深入。[FL）]

2.3種質(zhì)資源

無(wú)籽刺梨的種質(zhì)資源研究是近年來(lái)的研究重點(diǎn)之一，它關(guān)系著無(wú)籽刺梨的未來(lái)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。研究成果以種質(zhì)的改良和新種的培育等形式為主，但在良種選育方面，如無(wú)性系選育與雜交選育等方面研究較少，因此，在新品種選育時(shí)應(yīng)以無(wú)性系選育為途徑，新品種的一致性和穩(wěn)定性才有保證[14]。早在20世紀(jì)80年代初，貴州農(nóng)學(xué)院在貴州刺梨資源調(diào)查中首次發(fā)現(xiàn)了無(wú)籽刺梨，其后，貴州省植物園的時(shí)圣德先生將其作為薔薇屬的新種以文獻(xiàn)形式發(fā)表出來(lái)，認(rèn)為其為繅絲花的近緣[15]。彭華昌在1991年畢節(jié)地區(qū)的刺梨資源調(diào)查中，將無(wú)籽刺梨作為單獨(dú)品種與其他刺梨區(qū)別開(kāi)來(lái)[16]。近年來(lái)，利用AFLP分子標(biāo)記和DNA條形碼技術(shù)對(duì)無(wú)籽刺梨進(jìn)行了鑒定，進(jìn)一步證實(shí)了無(wú)籽刺梨與普通刺梨是獨(dú)立的2個(gè)品種[17]。此外，在安順無(wú)籽刺梨引種過(guò)程中，還發(fā)現(xiàn)了新變種——光枝無(wú)籽刺梨和黔安無(wú)籽刺梨[18-19]，特別是黔安無(wú)籽刺梨，其維生素C含量已與普通刺梨相當(dāng)，但含糖量卻為普通刺梨的6倍。目前，學(xué)者們已對(duì)無(wú)籽刺梨的親緣關(guān)系與來(lái)源做了許多研究，通過(guò)形態(tài)學(xué)和RAPD分析，發(fā)現(xiàn)無(wú)籽刺梨和普通刺梨的親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，可能源于貴州繅絲花的高度雄性不育變異[20]。研究人員還對(duì)其染色體制片技術(shù)進(jìn)行了研究，為今后多倍體育種材料的倍性鑒定提供了理論基礎(chǔ)及實(shí)踐指導(dǎo)[21]。目前，無(wú)籽刺梨研究亟需選優(yōu)、馴化栽培，選育出性狀優(yōu)良的新品種，為無(wú)籽刺梨產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模發(fā)展提供種質(zhì)基礎(chǔ)[22]。

3無(wú)籽刺梨的種植管理研究進(jìn)展

3.1病蟲(chóng)害防治

由于第3代果樹(shù)最早均為野生生長(zhǎng)，因而適應(yīng)性較強(qiáng)，抗病蟲(chóng)能力也較強(qiáng)。危害無(wú)籽刺梨的病蟲(chóng)害較少，主要有白粉病、灰霉病、蚜蟲(chóng)、黑刺粉虱及食心蟲(chóng)等[23]。白粉病主要危害無(wú)籽刺梨的幼嫩組織，如新梢、嫩葉等。其防治主要是要搞好種植基地的撫育管理，冬季勤修剪，清除枯枝敗葉、松土除草、消滅越冬病源，再輔以藥劑防治[24]。研究人員還利用哈茨木霉菌制劑進(jìn)行無(wú)籽刺梨的白粉病防治試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果顯示出良好的防治效果，并能提高無(wú)籽刺梨的產(chǎn)量[25]。文曉鵬等在對(duì)比研究了7個(gè)普通刺梨和無(wú)籽刺梨的一年生扦插苗為材料的抗白粉病差異后，認(rèn)為其對(duì)白粉病表現(xiàn)免疫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他普通刺梨，表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗性[26]?；颐共≈饕獮殚_(kāi)花期的病害，果實(shí)發(fā)病則密生灰霉，嚴(yán)重時(shí)可減產(chǎn)，防治時(shí)可噴灑10%多氯霉素100 g，兌水100～110 kg后噴灑多次[27]。蚜蟲(chóng)主要危害新梢，可噴灑5%滅蚜粉塵劑0.8～1.0 kg/km2。黑刺粉虱寄生于葉背面，在5—8月發(fā)生蟲(chóng)害時(shí)，可用0.05%水胺硫磷防治。用2.5%溴氰菊酯乳油0.017%藥液噴灑，在7月上旬至8月連噴2次可以防治食心蟲(chóng)[3]，針對(duì)上述病害，各種植基地制定了相應(yīng)的防護(hù)措施。

3.2豐產(chǎn)栽培技術(shù)

由于自然繁殖較困難，無(wú)籽刺梨栽培技術(shù)的提高對(duì)果樹(shù)的品質(zhì)和產(chǎn)量有直接影響，因此獲得了研究人員更多的關(guān)注，當(dāng)前該領(lǐng)域的發(fā)文量較多。20世紀(jì)80—90年代，貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院對(duì)無(wú)籽刺梨進(jìn)行了栽培繁殖馴化技術(shù)的研究，安順市林業(yè)科學(xué)研究所從2000年開(kāi)始對(duì)野生無(wú)籽刺梨進(jìn)行引種栽培，栽培成功后在2002年對(duì)其進(jìn)行組織培養(yǎng)研究，并在2004年底將新培育的組培苗種植在西秀區(qū)等地[28]。無(wú)籽刺梨抗旱、耐澇、耐貧瘠，適應(yīng)力較強(qiáng)，以亞熱帶地區(qū)、海拔在500～1 300 m、年均溫在14～21 ℃、年降水量在800～2 000 mm、土壤pH值在5.0～6.5的偏酸性土壤為宜[29]，在黃壤、石灰土、黃棕壤的石山地、半石山地、河堤、路邊、渠溝旁和摞荒地等地均可種植，一般以陽(yáng)坡生長(zhǎng)為宜。而土壤肥沃、陽(yáng)光充足、灌溉便利的地方可成為優(yōu)良無(wú)籽刺梨種植基地的選址條件，能達(dá)到早果、豐產(chǎn)的效果[31]。在貴州，種植基地一般選擇在海拔800 m以上、相對(duì)高差250 m以下的山坡地、低丘平緩地、低山中下部，坡度低于35°，土層大于60 cm，肥沃疏松、水氣通透性良好的陽(yáng)坡栽培[3]。貴州畢節(jié)林業(yè)科學(xué)研究所專家在1988年在貴州省黔西縣進(jìn)行了無(wú)籽刺梨扦插繁殖實(shí)驗(yàn)，這是目前文獻(xiàn)中最早的1篇關(guān)于無(wú)籽刺梨扦插育苗的記錄，總結(jié)出無(wú)籽刺梨扦插育苗的最優(yōu)組合方式：3年以上枝條，采用200 g/m3[JP2]萘乙酸處理2 h，與土壤成60°角斜插，其扦插成活率在70 %以上[32]。此外，該試驗(yàn)還確定了影響無(wú)籽刺梨扦插成活率的主要因子依次為種條年齡、萘乙酸的濃度和扦插方式[33]。研究發(fā)現(xiàn)，適合無(wú)籽刺梨扦插的最好基質(zhì)為透氣性較好的沙壤土，扦插最佳深度為5～6 cm，利用500 mg/kg的ABT1號(hào)速蘸處理插穗可獲得較好的生根效果，最適扦插月份為3月，其次為10月[34]。[JP3]在無(wú)籽刺梨開(kāi)花期間，注重對(duì)其撫育管理可促進(jìn)果實(shí)細(xì)胞分裂數(shù)的增加，對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)作用明顯，如加強(qiáng)肥效與水分管理等。在我國(guó)西南等喀斯特地區(qū)，夏季易受干旱，且特殊地質(zhì)易造成水分下滲，待到入秋時(shí)節(jié)降水增多，果實(shí)易形成裂果[8]。在對(duì)無(wú)籽刺梨的豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)研究后，總結(jié)出一整套優(yōu)質(zhì)無(wú)籽刺梨的豐產(chǎn)栽培技術(shù)[3，24]。

3.3組織快繁技術(shù)

規(guī)?；N植基地的建設(shè)，要求加快種子發(fā)育、萌發(fā)特性、播前處理等方面的研究，組織繁育將成為種植管理研究的前沿。由于目前栽培的無(wú)籽刺梨植株主要的育苗方法有大田扦插育苗與營(yíng)養(yǎng)袋扦插育苗，但存在著插穗材料與處理?xiàng)l件的局限，因此，為了獲得高品質(zhì)的無(wú)籽刺梨果實(shí)，其育苗工作十分必要[3]。研究者利用植物組織培養(yǎng)方法，對(duì)其進(jìn)行了快速繁殖試驗(yàn)。通過(guò)對(duì)無(wú)籽刺梨的腋芽離體培養(yǎng)，探索了無(wú)籽刺梨腋芽誘導(dǎo)、分化、快速繁殖及生根的最佳條件，篩選出適宜的芽誘導(dǎo)的培養(yǎng)基（MS+1.0 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA）、芽增殖培養(yǎng)基（MS+0.5 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA）和生根培養(yǎng)基（1/2MS+0.2 mg/L IBA）生根率達(dá)到98%，移栽成活率可達(dá)90%以上[27]。這一研究標(biāo)志著各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)達(dá)到產(chǎn)業(yè)化要求，為無(wú)籽刺梨的大規(guī)模工廠化生產(chǎn)提供了前期理論及技術(shù)支持。分析無(wú)籽刺梨組培快繁的主要影響因素，發(fā)現(xiàn)外植體的消毒、最佳激素濃度及組合、最佳生根培養(yǎng)基及組培苗的移栽等幾個(gè)因素對(duì)無(wú)籽刺梨的移栽后成活率有較大影響[35]。研究人員還采用同源克隆結(jié)合RACE技術(shù)克隆得到了無(wú)籽刺梨AGL基因的cDNA全長(zhǎng)，這有助于其無(wú)籽調(diào)控的分子生物學(xué)機(jī)理研究[36]。目前文獻(xiàn)中有關(guān)無(wú)籽刺梨的組織繁育研究仍然缺乏，而組織繁育工作則是生物工程技術(shù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，對(duì)無(wú)籽刺梨的人工種植乃至規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展至關(guān)重要。

3.4生態(tài)適宜性

由于無(wú)籽刺梨為貴州地區(qū)的特有果樹(shù)，加上規(guī)模種植尚在起步階段。當(dāng)前，貴州喀斯特地區(qū)建立了多個(gè)示范性的種植基地，如黔西南州的興仁縣，安順市西秀區(qū)、平壩縣、普定縣、紫云縣、畢節(jié)市雙山新區(qū)、貴陽(yáng)市烏當(dāng)區(qū)、開(kāi)陽(yáng)縣等。研究人員測(cè)定了無(wú)籽刺梨的光合生理日變化進(jìn)程，探討及明確了影響無(wú)籽刺梨光合生理日進(jìn)程的主要環(huán)境因子，研究結(jié)果表明，空氣相對(duì)濕度、水汽壓虧缺、空氣溫度是影響無(wú)籽刺梨光合生理日變化進(jìn)程的主要環(huán)境因子，這為豐產(chǎn)栽培管理和基地選址提供了一定參考依據(jù)[37]。研究人員還對(duì)無(wú)籽刺梨在石漠化地區(qū)的生長(zhǎng)情況進(jìn)行了研究，認(rèn)為它是治理石漠化的一種優(yōu)良樹(shù)種[38]，但由于在喀斯特地區(qū)石灰?guī)r基質(zhì)上發(fā)育的土壤，巖體裂隙較發(fā)育，養(yǎng)分易流失，特別是磷肥、鉀肥或硼肥的普遍缺乏，需根據(jù)實(shí)際情況，酌情補(bǔ)施肥料[29-30]。在貴州省的能源消費(fèi)比例中，燃煤的使用率比較高，還應(yīng)注意各地重金屬的污染狀況，這對(duì)于無(wú)籽刺梨的無(wú)公害生長(zhǎng)與基地選址影響較大[39]。此外，無(wú)籽刺梨的種源之間的生態(tài)習(xí)性差異也是需要關(guān)注的研究方向，適生區(qū)區(qū)劃研究也亟待開(kāi)展。

4無(wú)籽刺梨的資源開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展

無(wú)籽刺梨不僅擁有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，而且在石漠化治理、生態(tài)修復(fù)和水土保持方面的生態(tài)價(jià)值也較高，資源開(kāi)發(fā)前景與成果也較豐富，多以科技成果、科研論文、專利和標(biāo)準(zhǔn)等形式呈現(xiàn)。無(wú)籽刺梨樹(shù)體不高，冠幅較大，枝條較密，花型較多并稍大于普通刺梨，花期較長(zhǎng)，有特殊香味，是很好的觀賞和綠化植物。枝條多斜生或平展，冠幅形成較快，其結(jié)果枝具有連續(xù)結(jié)果的能力。同時(shí)，它也是理想的園林綠化、造林、品果的多功能常綠植物，也可作為喀斯特地區(qū)推進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)的特色植物打造[40]。

無(wú)籽刺梨的藥用價(jià)值和保健價(jià)值，越來(lái)越受到人們的重視。近3年來(lái)，關(guān)于無(wú)籽刺梨的資源開(kāi)發(fā)研究明顯增多，同時(shí)對(duì)其花精油提取工藝條件進(jìn)行了研究，可為無(wú)籽刺梨的深度產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供一些數(shù)據(jù)參考[41]。當(dāng)前果品開(kāi)發(fā)領(lǐng)域上，出現(xiàn)了果汁、飲料[42]、刺梨茶[43-45]、果酒[46-47]，以及諸如刺梨干、刺梨速溶沖劑和咀嚼片等產(chǎn)品或發(fā)明[48-50]，市場(chǎng)前景看好。在醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域，出現(xiàn)了明日葉混合軟膠囊、富含維生素B與維生素C的保健品和營(yíng)養(yǎng)保健果蔬粉[51-53]等產(chǎn)品，但基于醫(yī)學(xué)與保健品的無(wú)籽刺梨市場(chǎng)開(kāi)發(fā)明顯滯后，其果實(shí)富含維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等多種維生素和Ca、Fe、Zn、Se、Mo等微量元素，葉酸、單寧等含量也較高[54]，還含有大量的纖維素、多種人體必需的氨基酸，特別是可預(yù)防癌癥的天門(mén)冬氨酸，此外，無(wú)籽刺梨還可以成為植物提取的高級(jí)化妝品原材料，其潛在市場(chǎng)有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。

目前普通刺梨已形成較成熟的產(chǎn)業(yè)模式，而無(wú)籽刺梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展可借鑒普通刺梨的研究和開(kāi)發(fā)利用成果，“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式有利于無(wú)籽刺梨種植的區(qū)域化和生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化[55]。這種模式克服了農(nóng)戶分散、零散種植與自產(chǎn)自銷的落后的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，形成了規(guī)模種植，適應(yīng)了現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)作物種植的產(chǎn)業(yè)化要求，也順應(yīng)了商品現(xiàn)代化的發(fā)展需求。根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植規(guī)模與發(fā)展方向，在交通便利的種植基地，可酌情建立種植基地、良種采穗圃，并根據(jù)無(wú)籽刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，進(jìn)一步擴(kuò)大無(wú)籽刺梨的種植面積，相繼進(jìn)行無(wú)籽刺梨果汁、果酒、果醬等保健食品、其它保健系列產(chǎn)品，無(wú)籽刺梨復(fù)合飲料產(chǎn)品、無(wú)籽刺梨、維生素C、SOD系列產(chǎn)品以及無(wú)籽刺梨相關(guān)加工技術(shù)裝備的研制與開(kāi)發(fā)[7]。據(jù)報(bào)道，安順市和興仁縣等地區(qū)已結(jié)合自身實(shí)際制定了無(wú)籽刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，切實(shí)打造無(wú)籽刺梨產(chǎn)業(yè)鏈[56-57]。無(wú)籽刺梨的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不僅將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，還將在石漠化治理方面產(chǎn)生不可估量的生態(tài)效益。

5研究的關(guān)鍵問(wèn)題與展望

由于無(wú)籽刺梨規(guī)模種植時(shí)間較短，基礎(chǔ)理論研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能支撐無(wú)籽刺梨的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)，而且無(wú)籽刺梨尚未進(jìn)入中國(guó)藥典與植物志[58-59]，缺乏官方相應(yīng)的理論資料，種植配套技術(shù)也有待規(guī)范，這些因素制約了無(wú)籽刺梨的發(fā)展。通過(guò)對(duì)現(xiàn)有文獻(xiàn)分析，仍有很多方面的研究亟待進(jìn)步：（1）無(wú)籽刺梨果實(shí)的品質(zhì)現(xiàn)狀研究。由于果實(shí)大小略小于普通刺梨，且維生素C含量也相對(duì)較低，無(wú)籽刺梨可能源于繅絲花的高度雄性不育變異，花藥干癟，無(wú)花粉，無(wú)法進(jìn)行實(shí)生繁殖且野生資源稀少，缺少遺傳多樣性和選育基礎(chǔ)[60-61]，目前栽培的無(wú)籽刺梨種苗為無(wú)性繁殖，大量多代無(wú)性繁殖可能還會(huì)面臨品質(zhì)退化風(fēng)險(xiǎn)，況且當(dāng)前對(duì)于無(wú)籽刺梨的化學(xué)成分的全面分析還有待深入。長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)無(wú)籽刺梨這一第3代水果的研究和開(kāi)發(fā)缺乏重視，其瓶頸問(wèn)題在于對(duì)果實(shí)乃至植株整體的深加工開(kāi)發(fā)。因此，查明目前不同地區(qū)無(wú)籽刺梨果實(shí)的品質(zhì)現(xiàn)狀，加快其化學(xué)成分與保健療效全面分析，揭示果實(shí)品質(zhì)形成的機(jī)理，全面開(kāi)展其質(zhì)量控制研究，建立無(wú)籽刺梨的果實(shí)品質(zhì)性狀表達(dá)譜和代謝組譜，構(gòu)建果實(shí)品質(zhì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，為無(wú)籽刺梨品種選育與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供理論參考[62-63]。在分子生物學(xué)研究方面，近年來(lái)建立了DNA、RNA提取方法并成功地克隆了其它水果的功能基因，建立了植物再生和轉(zhuǎn)基因體系，這對(duì)于無(wú)籽刺梨的研究具有很好的借鑒意義。（2）不同地區(qū)無(wú)籽刺梨生態(tài)適宜性研究。無(wú)籽刺梨屬于淺根類果樹(shù)，為貴州省的特有果樹(shù)，由于貴州省是我國(guó)唯一沒(méi)有大平原支撐的省份，其喀斯特地貌發(fā)育，山地較多，土層薄瘠，立體氣候顯著，散射光多等[64]，無(wú)籽刺梨的種植除了考慮其經(jīng)濟(jì)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值以外，還應(yīng)考慮其生態(tài)價(jià)值，發(fā)揮其在水土保持與遏制石漠化加劇的作用。針對(duì)當(dāng)前無(wú)籽刺梨在各地的種植情況，開(kāi)展不同地區(qū)氣候條件與土壤條件對(duì)無(wú)籽刺梨的生態(tài)適應(yīng)性研究，注重研究無(wú)籽刺梨恢復(fù)生態(tài)的狀態(tài)與機(jī)理，確定最適當(dāng)?shù)氐臒o(wú)籽刺梨種植基地的營(yíng)造方式、合理的結(jié)構(gòu)及配置模式，使貴州的無(wú)籽刺梨資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦纳粕鷳B(tài)與提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值服務(wù)，同時(shí)，生態(tài)適宜性研究也可為無(wú)籽刺梨種植基地的選址、人工栽培和果品開(kāi)發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。（3）無(wú)籽刺梨標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)體系研究。目前對(duì)于種植技術(shù)的研究尚處于初始階段[65]，但其種植技術(shù)的提高關(guān)乎無(wú)籽刺梨種植基地提高單位面積生產(chǎn)效益的關(guān)鍵，因此，針對(duì)無(wú)籽刺梨標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)體系研究，可建立優(yōu)質(zhì)、高效的無(wú)籽刺梨種植基地，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)體系推廣與示范。此外，還應(yīng)對(duì)無(wú)籽刺梨規(guī)?；c工廠化育苗技術(shù)、果園管理、施肥技術(shù)以及化控機(jī)理等方面進(jìn)行深入、[JP2]系統(tǒng)地研究，以實(shí)現(xiàn)種植標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化，同時(shí)，在以后種植技術(shù)的研究中需要更加關(guān)注無(wú)籽刺梨的小氣候環(huán)境對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，這對(duì)于制定無(wú)籽刺梨相關(guān)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程方面有著重要的意義。（4）無(wú)籽刺梨的產(chǎn)業(yè)化研究。無(wú)籽刺梨的根、莖、葉和果富含營(yíng)養(yǎng)和藥用成分，以及多種生物活性物質(zhì)[66]，特別是它的果實(shí)可被廣泛地應(yīng)用于保健、食品、飲料、化妝品等領(lǐng)域。通過(guò)對(duì)無(wú)籽刺梨的綜合開(kāi)發(fā)和利用，可以生產(chǎn)出多種天然綠色的產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)，拉動(dòng)無(wú)籽刺梨種植區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。雖然無(wú)籽刺梨的發(fā)展?jié)摿薮螅壳伴_(kāi)發(fā)利用不足，科研也落后于生產(chǎn)。首先，無(wú)籽刺梨抗旱、耐澇、耐瘠，在我國(guó)南方廣大的山區(qū)、石漠化地區(qū)和干旱河谷地區(qū)等貧瘠土地均可栽種。其次，無(wú)籽刺梨的產(chǎn)品創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)力度不夠，無(wú)籽刺梨全身是寶[67]，但目前除了果實(shí)的利用率較高之外，無(wú)籽刺梨根、莖、葉、花的開(kāi)發(fā)利用往往被忽略，而且在無(wú)籽刺梨鮮果被榨汁之后，大量殘?jiān)话装變A倒、浪費(fèi)，無(wú)籽刺梨的商品率和經(jīng)濟(jì)效益普遍較低，未來(lái)應(yīng)注重其深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，提高其商品附加值。隨著果品加工企業(yè)在尋找新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，消費(fèi)者在尋求能滿足更高要求的水果，政府出臺(tái)了果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的相關(guān)政策的同時(shí)，第3代水果的發(fā)展料將成為我國(guó)果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)催化劑，所以，以無(wú)籽刺梨為代表的第3代水果，一旦形成產(chǎn)業(yè)鏈，市場(chǎng)潛力將空前巨大。

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