基于中國茶文化的英語翻譯技巧策略研究

柴國喜，溫巧枝

（西京學(xué)院，陜西西安 710123）

基于中國茶文化的英語翻譯技巧策略研究

柴國喜，溫巧枝

（西京學(xué)院，陜西西安 710123）

本文中的第一部分是從翻譯前的準(zhǔn)備和翻譯過程兩個方面詳細(xì)的分析和介紹了中國茶文化的英語翻譯過程；第二部分是從在中國茶文化翻譯中充分的貫徹翻譯規(guī)范理論、強(qiáng)調(diào)中國茶文化中的內(nèi)容特點(diǎn)兩個部分對中國茶文化的英語翻譯技巧策略進(jìn)行詳細(xì)的研究，這對提高中國茶文化的英語翻譯規(guī)范程度具有重要的意義和作用，通過研究也能夠促進(jìn)我國社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，加強(qiáng)對國際市場的開拓。

中國茶文化；英語翻譯；技巧策略；翻譯過程

中國作為世界上的四大文明古國之一，歷史悠久，且文化底蘊(yùn)深厚，具有豐富的民族文化特色，其中茶文化作為中國傳統(tǒng)文化中的一種形式，具有多種多樣的名茶品名，隨著時代的發(fā)展，也不斷提升了茶葉的制作工藝水平和質(zhì)量，這也就很好的促進(jìn)了中國茶文化的發(fā)展與進(jìn)步。隨著國際化程度的不斷加深，我國的茶文化逐漸受到世界各個國家的喜愛和歡迎，這也就直接促進(jìn)了中國茶文化英語翻譯的形成。但是就目前來說，在實際翻譯的過程中，常常會出現(xiàn)一些不規(guī)范的問題，限制著茶文化英語翻譯的進(jìn)一步發(fā)展。本文主要是介紹了中國茶文化的英語翻譯過程，以及在英語翻譯的過程中能夠應(yīng)用的相關(guān)技巧策略，這樣就能夠很好的提高中國茶文化英語翻譯的規(guī)范性，加強(qiáng)我國與其他國家茶文化之間的相關(guān)交流與合作。

1 中國茶文化的英語翻譯過程

1.1 翻譯前的準(zhǔn)備

在對我國茶文化進(jìn)行翻譯之前，首先最關(guān)鍵的就是需要適當(dāng)?shù)牧私馕覈牟栉幕?，只有這樣才能夠翻譯的更加準(zhǔn)確、全面、完整。首先可以大量的閱讀關(guān)于茶文化的相關(guān)書籍、文獻(xiàn)，這樣就能夠充分的認(rèn)識和了解到中國的茶文化，為后期的翻譯工作打下堅實的基礎(chǔ)；其次是需要注重對先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的有效應(yīng)用，比如互聯(lián)網(wǎng)、計算機(jī)等，這樣能夠在一定程度上更加全面、深入的了解到茶文化的內(nèi)容，為后期茶文化翻譯工作更好的開展提供重要的保障，同時能夠保證茶文化翻譯的規(guī)范性[1]。其中需要注意的是，在閱讀茶文化相關(guān)文獻(xiàn)、資料的時候，應(yīng)該加強(qiáng)收集相關(guān)的翻譯資料文本信息，這些資料在后期的翻譯工作中會發(fā)揮出重要的參考作用。另外，針對所收集到的傳統(tǒng)文化資料信息來說，還應(yīng)該詳細(xì)的整理和歸納出資料信息中的重點(diǎn)內(nèi)容，比如在閱讀資料的時候可以著重研究《符號學(xué)與文學(xué)翻譯研究》、《舌尖上的中國茶》等方面的文獻(xiàn)書籍，這樣就能夠更好的了解和掌握中國的傳統(tǒng)文化，進(jìn)而能夠更加準(zhǔn)確的翻譯出中國的茶文化[2]。同時對于在翻譯過程中出現(xiàn)頻率比較高的相關(guān)文言語句、中國古詩詞等進(jìn)行有效的分析和查閱，通過詳細(xì)的分析之后找出在英文翻譯中最佳的表達(dá)方式，因此就需要借助《漢英詞典》、《英語翻譯常用詞語手冊》等相關(guān)的翻譯輔助工具，如果條件允許的話還可以充分的利用網(wǎng)絡(luò)資源，這樣就能夠保證翻譯的準(zhǔn)確性[3]。

1.2 翻譯過程

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，與其他國家和地區(qū)之間的經(jīng)濟(jì)交流與合作不斷加強(qiáng)，其他國家對我國傳統(tǒng)文化的喜愛和歡迎及程度不斷加深，由于中國和其他國家在生活習(xí)慣、自然條件、傳統(tǒng)文化等方面都具有顯著的差異，越來越多的人喜歡中國的茶文化，這就直接促進(jìn)了中國茶文化翻譯事業(yè)的快速發(fā)展。為了使中國的茶文化得到更好的推廣，在進(jìn)行英文翻譯的時候就必須保證其科學(xué)性和規(guī)范性。對于中國的茶文化來說，歷史悠久，也是中國傳統(tǒng)文化和文學(xué)史上重要的表現(xiàn)形式之一，因此在翻譯中國茶文化的時候，一定要凸顯出中國文化的特色，比如茶的名稱翻譯、茶的種類等方面的信息。

1.2.1 翻譯小結(jié)和校對

在翻譯中國茶文化的過程中，當(dāng)對應(yīng)英語翻譯和源語言之后就能夠發(fā)現(xiàn)，對一些茶品名或者是茶名來說，是能夠直接進(jìn)行翻譯的，如果兩者之間難以很好對應(yīng)的話，一般則是采用意譯的方式。在中國茶文化中，常常會包含著大量的民族特色文化、地域特點(diǎn)、人名等方面的特色內(nèi)容，這樣在英語翻譯的過程中就會在一定程度上形成空缺，因此對于這一部分的內(nèi)容來說，一般則多是采用音譯的方法[4]。另外，由于中國與西方國家之間的文化存在著較大的差異，這也就直接影響著翻譯策略。中國的茶文化緊密聯(lián)系著其傳統(tǒng)文化，這樣在進(jìn)行翻譯的時候為了有效的彌補(bǔ)文化中存在的差異，就可以應(yīng)用補(bǔ)償策略方法來進(jìn)行規(guī)范翻譯。比如在翻譯中國“雪芽茶”的時候，如果直接進(jìn)行源語言翻譯，對兩者之間存在的文化差異直接忽略的話，在源語言中體現(xiàn)出的特有美感和魅力就會淡然無存。在進(jìn)行音譯的過程中，需要注重對中國傳統(tǒng)文化魅力和語法特點(diǎn)充分的凸顯出來，在翻譯的過程中一定要避免和禁止出現(xiàn)中式英語的情況。在翻譯中，如果存在一些語義重復(fù)或者是缺少實際含義情況的話，可以根據(jù)全文的含義來進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑黾踊騽h減內(nèi)容，然后在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行音譯。如果在翻譯的過程中出現(xiàn)一些限定修飾詞語或者是進(jìn)行重要修飾的詞語的話，一定要根據(jù)原文的含義，慎重的選擇翻譯表達(dá)方式，完整的翻譯出原有的含義[5]。

1.2.2 翻譯過程中的重難點(diǎn)

在進(jìn)行中國茶文化翻譯的時候，很可能會存在兩個方面的問題：一方面是在中國的茶文化中常常會出現(xiàn)一些四字式語言，即成語，雖然中國的成語字?jǐn)?shù)很少，但是卻能夠表達(dá)出多種信息內(nèi)容，如果在翻譯的過程中沒有仔細(xì)推敲和分析的話，是很難將源語言中的獨(dú)特韻味翻譯出來的；另一方面是在中國茶文化中，有的時候會出現(xiàn)字?jǐn)?shù)較多的茶名，這樣在進(jìn)行英語翻譯的時候，就必須使用大量的修飾詞，但是這樣就會造成譯文的臃腫、繁雜等方面的問題，因此在進(jìn)行翻譯的時候，需要認(rèn)真的分析和考慮，怎樣才能夠既避免了這一問題的出現(xiàn)，同時也傳達(dá)出來源語言中的含義。

2 中國茶文化的英語翻譯技巧策略

2.1 中國茶文化翻譯中充分的貫徹翻譯規(guī)范理論

在翻譯中國茶文化的各個環(huán)節(jié)中，都必須遵循翻譯規(guī)則，這主要是在一定程度上限制和約束著翻譯者的翻譯理念和觀念，嚴(yán)重影響著翻譯者的思維。在這一過程中，最關(guān)鍵的翻譯規(guī)則就是交際規(guī)范理論和關(guān)系規(guī)范理論，翻譯者需要加強(qiáng)對這兩個方面的充分重視。

2.1.1 交際規(guī)范理論

在約束交際規(guī)范理論的過程中，是為了實現(xiàn)讀者能夠更好的解讀出源語言中的信息和文化含義，這樣讀者在閱讀之后就能夠很好的理解和認(rèn)識到中國的茶文化。在翻譯中國茶文化的時候，譯文是難以完美的再現(xiàn)出源語言中所表現(xiàn)出的各種信息和內(nèi)涵，因此在實際翻譯的過程中只能夠最大限度的減少翻譯誤差。比如在中國茶文化中常常會引用一些古詩詞或者是典故，起到一定的輔助作用，這樣在實際翻譯的過程中，就可以適當(dāng)?shù)娜趸@一方面的內(nèi)容，其中的文化特色應(yīng)該一定程度上進(jìn)行淡化，這主要是即使完整的翻譯出來，國外的讀者也并不能很好的理解，反而會妨礙讀者更好的了解中國茶文化[6]。

2.1.2 關(guān)系規(guī)范理論

所謂的關(guān)系規(guī)范理論就是在翻譯的過程中源語言中的語義會對譯文產(chǎn)生一定的約束作用，但是也并不是說需要一絲不差的翻譯出來，這也是在翻譯過程中幾乎不存在的現(xiàn)象，因此在實際翻譯的時候譯文需要最大限度的忠于原文。

2.2 強(qiáng)調(diào)中國茶文化中的內(nèi)容特點(diǎn)

在中國茶文化中自然就會包含著中國的特色文化，特別在翻譯茶名、茶的品質(zhì)等方面內(nèi)容的時候，一定要充分的凸顯出中國特色文化。

2.2.1 直譯+注釋

如果在翻譯原文中包含著茶葉形色、茶葉產(chǎn)地、民族特色等方面內(nèi)容的話，為了更好的翻譯出原文中所具有的含義，就可以應(yīng)用直譯+注釋的方式來進(jìn)行有效翻譯，對于這種翻譯形式來說，能夠最大限度的保留原文中的文學(xué)風(fēng)格和作品風(fēng)格，讀者在閱讀的過程中，能夠了解到“原汁原味”的中國特色，更加深入的了解和認(rèn)識到中國茶文化特色[7]。有些茶名是根據(jù)采摘時節(jié)、香氣、產(chǎn)地、形狀等條件來制定的，或者是含有一些古老的文化內(nèi)容，這樣用直譯的方式就能夠充分的表達(dá)出精髓語義，然后再通過注釋的方式，讀者就會更好的感受到中國茶文化的特色和魅力。

2.2.2 音譯+注釋

在翻譯帶有地名、人名等內(nèi)容的時候，直譯是最好的翻譯方法，但是由于國外的讀者并不是足夠的了解我國傳統(tǒng)文化和地理信息，因此加上注釋的話，就能夠很好的理解。比如中國的茶名中有“大紅袍”、“烏龍茶”等特定名稱，通過音譯+注釋這種翻譯形式的話，除了能夠幫助讀者更好的理解和認(rèn)識，同時也在一定程度上引發(fā)了讀者的好奇心和向往[8]。

3 結(jié)語

在世界范圍內(nèi)我國的茶文化得到了廣泛的傳播，注重英語翻譯是促進(jìn)其快速傳播的一種重要方式和手段，也是促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展、開拓國際市場的重要途徑。因此，為了更加準(zhǔn)確的翻譯出中國茶文化，對其進(jìn)行規(guī)范翻譯是十分關(guān)鍵和重要的。

[1]王澤容.基于英語語言特色的茶藝表演翻譯研究 [J].福建茶葉,2016(3):132-133.

[2]褚亮.“一帶一路”背景下茶藝語言外宣翻譯技巧及策略[J].福建茶葉,2016(7):312-313.

[3]羅天霞,姜燕.跨語言文化視閾下英語影視劇片名翻譯技巧和策略探究[J].中國培訓(xùn),2016(16):48.

[4]劉澤權(quán),張丹丹.假如林語堂翻譯《紅樓夢》——基于互文的文化翻譯實證探索[J].中國翻譯,2015(2):90-95.

[5]張艾莉,張阿會.大學(xué)英語四、六級有關(guān)中國文化的段落翻譯策略研究[J].教育教學(xué)論壇,2015(41):175-177.

[6]蔣林平,石紅梅,簡功友.峰林地貌文化旅游英語翻譯與教學(xué)目的論探微[J].科技信息,2010(34):42-43.

[7]Chunhua YANG.Something You Don’t KnowAbout China’s Tea Culture:A Case Study of Hongloumeng Translated by David Hawkes[J].Cross-Cultural Communication,2016,1112:.

[8]Lawrence Zhang.A Foreign Infusion:The Forgotten Legacy of Japanese Chadoon Modern Chinese Tea Arts[J].Gastronom ica,2016,161.

柴國喜（1980-），男，甘肅金昌市人，碩士，講師，研究方向：英語教育。

溫巧枝（1982-），女，內(nèi)蒙古呼和浩特市人，碩士，助教，研究方向：英語教育。